Plats de cocció desmuntables: descripció, tipus, selecció i ús

L’aparença bonica i neta de pastisseria i postres depèn en gran mesura dels plats en què s’elabora el plat. Els plats que es poden desmuntar serveixen només amb aquests propòsits Val la pena considerar què és aquest plat.

La forma desmuntable és un dispositiu convenient per coure i postres, l’avantatge principal del qual és la capacitat de desmuntar-lo en diverses parts. Després de la cocció, no cal eliminar les postres del motlle. Per mantenir la integritat del pastís acabat de fer pastissos, galetes o altres productes culinaris delicats, heu de retirar amb cura la vora del producte. L’estructura d’aquesta forma és un fons i un anell amb pany. L’anell és una peça desmuntable.

En estat tancat, el pany està ben fixat, formant un recipient amb la part inferior del producte, que elimina les fuites. Això, per descomptat, s'aplica als motlles ben elaborats. Si compreu productes de qualitat dubtosa, es recomana comprovar si hi ha fuites. Tot i això, un producte de qualitat durarà de forma fiable durant molts anys i no posarà en dubte els sabors i les propietats estètiques del postre acabat.

La forma desplegable presenta diversos avantatges. El seu avantatge principal és la de proporcionar una forma de producte estèticament correcta. Aquest disseny simplement es munta i es desmunta, és fàcil de rentar. Aquests plats d'alta qualitat duraran molts anys. Podeu utilitzar un motlle dividit no només per elaborar pastissos, sinó també per preparar diversos plats: cassoles, pastissos, així com postres que no necessiten tractament tèrmic, per exemple, gelea.

La majoria de productes sòlids resisteixen a altes temperatures i els pastissos que fixen es couen uniformement. Alguns models tenen marques en un anell extraïble, gràcies al qual es pot dividir un pastís gran en diverses capes de pastís idèntiques.

Els desavantatges d’aquest producte són pocs. En primer lloc, poden aparèixer en productes de baixa qualitat fets de material fràgil. Per exemple, els models d’alumini desmuntables, tot i que en demanda pel seu baix cost, són adequats només en cas d’ús poc freqüent. Amb un ús freqüent, un producte fabricat amb aquest material es pot deteriorar. Malauradament, això pot passar just durant la cuina.

Això complica el seu ús, però els següents mètodes ho resolen:

• podeu cobrir el fons amb paper o paper de pergamí i, a continuació, arreglar l’anell extraïble, que evitarà les fuites, però en aquest cas hi ha el risc que la vora del plat resulti imperfecta;
• per al segon mètode, cal clara d’ou, amb un raspall de silicona que necessiteu lubricar els llocs per on flueix el producte i submergir-lo al forn durant diversos minuts; la proteïna forma una pel·lícula fina i protegeix de les fuites.

No estalvieu en motlles i escolliu productes barats, altrament pot ser que la cocció no tingui cap èxit i que l’aspecte del producte s’espatlli.

Les formes i les mides d’aquesta eina de cuina són molt diverses, a saber:

• l’opció bàsica és una forma rodona o quadrada;
• Els productes en forma de cor són molt populars, que permeten donar a la taula festiva un toc de romanç;
• la forma transformadora consta de quatre parts desmuntables; el material del qual està fabricat aquest model és força flexible, la qual cosa permet construir diverses formes, juntant tots els detalls; a partir del model transformador es pot fer un cor, una papallona, ​​una flor i qualsevol figura bàsica.

El diàmetre dels productes té un paper important, de manera que el seu espectre és divers. Són especialment populars els productes amb diàmetres de 18, 20, 22 i 24 cm. Per a pastissos més grans, es poden adquirir models amb un diàmetre de 26, 28 o 30 cm. El seu diàmetre es pot ajustar de forma independent de 16 a 30 cm. Per a la producció de pastissos es necessita una forma alta, com a mínim, 6 cm. Per fer pizza, un producte de 2 cm d'alçada és adequat.

Té una gran importància el material a partir del qual es realitza la forma.

• Avui, un dels materials més populars és silicona. Un recipient de silicona amb fons de vidre o ceràmica pot suportar temperatures elevades, però no es pot utilitzar a foc obert. La silicona no necessita ser lubricada amb oli, els àpats preparats es separen fàcilment del motlle. Val la pena tenir en compte que amb el pas del temps, la forma de silicona adquireix un color més fosc, però la qualitat del producte acabat no patirà. Està ben arreglat i es protegeix perfectament contra el transcurs de la prova. Aquest producte és fàcil de rentar. És difícil danyar-los mecànicament.

• Part inferior de vidre pot prendre la forma no només de silicona, sinó també d’acer inoxidable. Aquests materials tenen els seus avantatges.És resistent a danys mecànics, resisteix temperatures elevades i la transparència del material ofereix l’oportunitat d’inspeccionar la preparació del fons del plat. El producte es pot utilitzar com a accessori independent en lloc de safata per a un pastís. Els motlles d'acer inoxidable són còmodes i segurs d'utilitzar. En el procés de cuinar no s’emeten substàncies nocives, el producte és durador i fiable. Els models moderns solen tenir un recobriment antiadherent, cosa que simplifica molt el seu funcionament. Mereixen una gran demanda. El producte és resistent, deformat sense voler, suporta temperatures elevades.

• Alumini els dipòsits, encara que inferiors a les formes de vidre, silicona i acer, però també tenen els seus avantatges. Els plats d’un producte d’alumini es cuinen més ràpidament, el preu de tal capacitat és inferior a un ordre de magnitud. Si parlem d’ús poc freqüent, pot ser també un envàs d’aquest material. Tanmateix, heu de tractar-lo amb precaució, protegir-lo dels danys mecànics i evitar l’exposició a temperatures extremadament altes.

Diferents fabricants ofereixen una varietat variada de formes, de disseny, de diàmetre i de forma. Voleu adquirir productes de qualitat, heu de familiaritzar-vos amb els fabricants que produeixen motlles split d'alta qualitat per a la cocció.

• S'obre la qualificació dels fabricants més populars L’empresa alemanya Wellberg. L’empresa és famosa per l’excel·lent qualitat dels seus productes, una àmplia gamma de formes diverses i de gran qualitat. Les opinions dels clients sobre aquests productes són simplement excel·lents. Els plats no cremen en ells, resulten ben cuits i saborosos.

• Els productes són de bona qualitat L’empresa russa TalleR. Aquests productes tenen un bloqueig convenient a la part desmuntable, totes les parts estan ben fixades, mantenint la estanquitat del contingut.

• Marca xinesa Rondell es va desenvolupar a Alemanya i és conegut mundialment. El fabricant fabrica productes de gran qualitat, els productes tenen un recobriment antiadherent, serveixen durant molt de temps i són fàcils de netejar.

• Companyia Bohmann famós pels seus conjunts. El més popular és un conjunt de tres formes amb diàmetres diferents. Tots els elements del conjunt estan fabricats amb material de qualitat i tenen unes característiques excel·lents.

• Linea fàcil té un gran nombre de crítiques positives. L’empresa presumeix de productes de gran qualitat i popularitat entre els consumidors. Els motlles es realitzen amb recobriment antiadherent, resisteixen altes temperatures. Són duradors i fàcils d’utilitzar.

• Vetta Té una àmplia gamma i baix cost, però alhora no pot presumir de ressenyes exclusivament positives. Diversos consumidors afirmen que el producte d’aquesta empresa és de qualitat inferior a la mitjana.

• Empresa Fissman Tampoc gaudeix de molt amor dels compradors. Segons alguns usuaris, els motlles d'aquest fabricant no estan fixats de manera estricta, per la qual cosa la massa sovint se segueix. Això fa malbé el producte en conjunt. A més, el producte és difícil de rentar.

Per triar la forma adequada, heu de determinar amb quina freqüència s’utilitzarà i amb quins propòsits. Si els plats de cuina són poc freqüents, són més adequats els models estàndard bàsics. Si els productes s’utilitzaran amb força freqüència, és millor triar productes entre un material fort i durador.

Quan escolliu un producte, heu d'examinar-lo detingudament. La part lliscant ha de tenir un bloqueig fiable, però fàcil d’utilitzar. Això també s’ha de tenir en compte a l’hora d’escollir una forma ajustable, ja que és el pany que manté el diàmetre requerit. No hauria d’haver xips ni deformacions a la superfície del motlle. És preferible triar recipients amb recobriment antiadherent.Cal evitar l'exposició a objectes metàl·lics que puguin danyar el recobriment.

Quan es selecciona i es compra un formulari, sorgeix la pregunta de com utilitzar-lo correctament. Abans de res, heu de comprovar si s’està filtrant. Per fer-ho, ompliu el formulari muntat amb aigua i observeu el resultat durant diversos minuts. Si no flueix l’aigua, el producte està seleccionat correctament. En cas de fuites, és millor utilitzar les puntes anteriors. La nova forma s’ha de rentar abans de l’ús. Per rentar-se cal utilitzar detergents suaus, mentre que no es pot permetre l’ús de roba dura o rascadors. Després de rentar els motlles, s'ha d'eixugar.

No és difícil muntar el producte, seguint el següent algorisme:

1. heu de desfer el pany de la part desmuntable i col·locar-lo a la part inferior;
2. s’ha de canviar la part desmuntable, col·locar-la de forma segura en solcs especials a la superfície inferior i per fixar el pany.

Després d'aquestes manipulacions, es pot utilitzar el formulari.

La superfície sobre la qual es col·loca ha de ser plana perquè el producte de cuina sigui impecable. Després de la cocció, deixeu que el plat es refredi una estona. Per a pastissos gruixuts, es necessitarà més temps. Les coques primes es poden eliminar gairebé immediatament. A l’hora de treure pastissos, val la pena allunyar-los lleugerament dels costats de la forma amb una espàtula, el principal és fer-ho tot amb cura, intentant no danyar la seva integritat. La part desmuntable s’ha de desfer i retirar.

Com qualsevol altre electrodomèstic de cuina, un plat dividit requereix cura, és a dir:

• renteu el contenidor només un cop s’hagi refredat completament, si no, els canvis bruscos de temperatura poden afectar negativament la seva superfície;
• el recobriment antiadherent dels productes s’ha de manipular amb molta cura i utilitzar només detergents suaus durant el rentat;
• cal rentar a fons totes les cantonades i solcs del producte, que garanteixin la precisió del plat acabat;
• les formes en forma de quadrats o rectangles tenen cantonades arrodonides precisament per tal de facilitar una cura fàcil del producte;
• després del rentat, s’ha d’eixugar l’article;
• Els motlles de silicona s’han de mantenir allunyats de les flames obertes.

Les opinions dels clients sobre aquest producte en bona part només són positives, ja que gràcies a un ajudant de cuina, podeu cuinar ràpidament i fàcilment una gran quantitat de plats molt saborosos i perfumats. En triar diferents models, es recomana llegir les ressenyes dels clients sobre cadascun d’ells.Això us ajudarà a navegar i a triar la cosa més fiable. Aquest article descriu models de diferents fabricants, les característiques dels quals es basaven en ressenyes de consumidors reals.

Com triar el plat de cocció adequat, vegeu a continuació.