Tot sobre l'any nou de Kazakh

La gent celebra les vacances de cap d’any a Kazakhstan de diferents maneres: algú prefereix conèixer-la en un cercle estret de casa, i algú s’uneix a la sorollosa diversió en companyia d’amics o va a diversos llocs d’entreteniment. Durant la celebració de l'Any Nou, totes les persones estan unides per la creença en el millor i per l'esperança que l'any que ve sigui més feliç i amb més èxit que l'any que passa.

Kazakhstan celebra el nou any dues vegades. Per primer cop, se celebra el tradicional Any Nou Europeu, que comença la nit del 31 de desembre a l’1 de gener. Els seus habitants del Kazakhstan es van començar a celebrar només a partir de mitjan segle XIX amb l'arribada d'immigrants eslaus a terres kazakhs. Durant la unificació de les repúbliques a la Unió Soviètica, moltes tradicions eslaves, inclosa la celebració de l'Any Nou, es van arrelar fermament al Kazakhstan.

Per segona vegada, l’Any Nou kazakh es celebra segons la tradició oriental, i això passa del 21 al 23 de març. Aquestes vacances es diu en kazakis Nauryz meiramy. Els kazakhs van celebrar aquesta festa durant molts segles i ara aquesta tradició no ha perdut la seva importància nacional per a ells.

Els kazakhs no treballen les vacances de Cap d'Any. Els números de l’1 al 2 de gener i del 21 al 23 de març són els dies festius oficials a la república, quan totes les persones descansen. Aquesta vegada, els kazakhs es dediquen a comunicar-se amb familiars i amics, trobar-se amb amics.

L’enfocament de les vacances de l’Any Nou a Kazakhstan se sent per endavant. Des dels primers dies de desembre, les garlandes festives comencen a il·luminar-se als carrers de les ciutats, als aparadors, als aparadors de les cases, s’instal·len arbres de Nadal, que estan decorats amb joguines i anyines de Cap d’Any.Els arbres de Nadal apareixen als carrers centrals de les ciutats només després del dia de la independència, és a dir, després del 16 de desembre.

El sopar de gala a les famílies kazakhs comença la nit del 31 de desembre, tothom espera l’adreça de l’Any Nou del president amb un resum dels resultats de l’any sortint i felicitacions, després d’això s’aixeca un foc de focs artificials i un pit sonor que anuncia la pròxima any.

Sovint al seu costat arriba la seva neta ajudant. L’any nou per als kazakhs són vacances en família i, a hores d’ara, es donen records i regals preparats prèviament. Els residents de les grans ciutats solen escollir clubs o restaurants com a lloc de celebració de Cap d'Any.

Pocs minuts abans de l'Any Nou, la gent agafa una copa de xampany, fa guspets lleugers i es felicita mútuament, desitjant felicitat al rellotge. Després de mitjanit, els joves kazakhs surten als carrers de les ciutats i s’uneixen a les festes, mirant espectacles i focs artificials, felicitant amics i coneguts. La nit de Cap d'Any, podeu anar a visitar-nos, a visitar i felicitar els éssers estimats.

L’any nou de l’est se celebra al Kazakhstan amb l’arribada de la primavera, al març, quan la neu ja es fon, i la natura es desperta del son hivernal, sentint l’aproximació imminent de l’estiu. Durant segles, el poble kazakh té la tradició de celebrar l’inici d’un nou període de l’agricultura precisament els dies de Nauryz Meiramy. Entre els pobles nòmades, era la festa més venerada i important, però no té cap connexió amb la religió Nauryz, per la qual cosa no es van fer cerimònies en aquests dies. En el període comprès entre el 21 i el 23 de març, els kazakhs es feliciten mútuament i desitgen un any reeixit, productiu i rendible.

Antigament, la gent es preparava amb antelació per a la celebració dels meirames de Nauryz - els vells es tallaven els bigotis i les barbes, aconseguien els millors i nous vestits, van anar a visitar-se, felicitar els seus familiars i amics, desitjant-los bon i felicitat. Aquests dies, era habitual que els kazakhs realitzessin diverses competicions, una de les quals era una competició de tir amb arc. Els homes es van preparar per a la competició en una setmana aproximadament, i van destacar les seves habilitats a la perfecció. Tothom va poder participar a la competició: des de nens fins a gent gran.

A les vacances de Nauryz, les amfitrions van preparar el plat principal, anomenat Pell de Nauryz. Aquest tracte incloïa carn procedent de les poblacions d’hivern i també s’hi va afegir llet. El plat es va servir a taula amb les paraules desitjos de bé i felicitat. A la composició de la pell de Nauryz se li va afegir el cap d’un moltó i 7 espècies, que era un símbol de la trobada de la primavera i del comiat de l’hivern.

I perquè l'any sigui generós i fructífer, a la casa a tots els plats calia abocar llet, ayran, koumiss o aigua bruta de font. Durant la Unió Soviètica, els comunistes van considerar que aquesta festa era religiosa i van prohibir que es celebrés. Però ja el 2001, per ordre del president del Kazakhstan, les festes de Nauryz Meiramy eren de nou venerades i celebrades a tot arreu.

A l’hivern, durant la celebració de l’Any Nou Europeu, les mestresses de casa preparen una generosa taula per al sopar festiu, on podreu veure diversos plats de la cuina nacional kazakh. La delicadesa preferida dels nens kazakhs són baursaki - bunyols de farina dolça o llevat. La festa no s'acaba sense els tradicionals beshbarmak kazakhs: plats elaborats amb xai bullit, carn de cavall o vedella amb l'afegit de tallarins casolans, anomenats a l'estil kazakh. Aquest plat se serveix amb brou de carn anomenat sorpa. Un altre plat nacional és la botifarra casolana elaborada amb carn de cavall amb l’afegit d’herbes, s’anomena kazy. Als kazakhs també els agrada el xai, escabetxat i cuinat en una salsa cremosa, anomenada formatge.

Per postres, la famosa chuck chuckelaborat amb llesques de massa barrejades amb mel d’abella. A la taula de festes, els kumiss de la llet d’euga i els shubat fets amb llet de camell s’utilitzen com a begudes tradicionals kazakhs a la taula festiva.

Sobre com celebrar l'Any Nou a Kazakhstan, vegeu el vídeo.