Un molí manual per moldre espècies és un atribut de cuina molt interessant. Combina l’indubtable benefici i l’estètica de l’aspecte, i també indica les altes capacitats culinàries i el delicat gust del seu propietari. I tot i que el producte no és un element essencial, sovint es pot veure despuntar a una prestatgeria o estar parat a l'escriptori amb els fabricants de casa.
Dispositiu i finalitat
El disseny del molí mecànic per moldre espècies és molt senzill i Consta d'una carcassa robusta, anelles tòriques, un mànec i pedres de molins. La carcassa, al seu torn, està dividida en dos compartiments, un dels quals s’aboca matèries primeres per triturar i el segon s’aboca producte ja triturat.
La capacitat sovint està formada per materials transparents., que permet fer un seguiment visual del nombre d’espècies dins del molí. A l’interior de la caixa, al límit dels dos compartiments, s’ubiquen pedres de molí, que són un mecanisme d’engranatge, de gir que tritura diversos tipus de sal, pebre, condiments i espècies.
L’efecte més gran s’obté mitjançant l’ús de pedres de molí amb dues fileres de dents, cosa que permet aconseguir una producció pràcticament lliure de residus i obtenir matèries primeres molt fines.
Els models més moderns de molins estan equipats amb una funció d’ajust, que es realitza estrenyent o deixant anar el cargol de la coberta del producte i permet seleccionar de forma independent la mida de les partícules fresades. El següent detall del disseny és el mànec, que no només transfereix el parell a les pedres de molins i les fa girar, sinó que a vegades és l'element decoratiu principal del molí.
Hi ha bolígrafs en el seu disseny remot i integrat. Els primers són una mena de palanca, que, com una molinet de cafè, gira per sobre del cos del molí. La segona continua sense problemes la forma del cos i gira al voltant del seu eix, arrossegant les pedres de molla juntament amb ell.
Els molins manuals s'utilitzen per a la mòlta fina de sal, pebre i altres espècies i espècies directament en el procés de cocció. Això permet conservar l’aroma indescriptible del producte acabat de molir i donar al plat un gust únic. A més, els molins manuals sovint juguen el paper d’elements decoratius de l’interior, combinant-se harmònicament amb altres objectes.
Varietats
La classificació dels molins manuals per moldre espècies es fa segons diversos criteris, el principal dels quals és el tipus de construcció. Segons aquest criteri, es distingeixen models d’un sol ús i reutilitzables, que es diferencien els uns dels altres en la màxima vida útil i el seu preu.
- Un sol ús Són una construcció no separable i s’utilitzen exactament fins que acabi el condiment. Aquests productes es venen amb espècies ja abocades al seu interior, la qual cosa no és possible la reposició. En alçada, rarament superen els 10 cm i, amb un ús intensiu, es buiden bastant ràpidament.
Un cop acabat el condiment a dins, el molí es llença. Els avantatges dels models d’un sol ús inclouen la falta de la necessitat d’adquirir espècies necessàries, mida compacta, disseny simple i baix cost.
Entre els desavantatges es troba la manca de decorativitat i la necessitat de llençar cada centenar de rubles, cosa que fa que els molins d’un sol ús siguin una adquisició econòmicament desavantatjosa.
- Reutilitzables els models semblen molt més interessants que els seus homòlegs únics i es presenten al mercat en una gran varietat de mides i formes. Entre elles, hi ha tant opcions universals dissenyades per a la mòlta d’espècies com d’altres especialitzades que poden moldre, per exemple, només pèsols.
Els primers, per regla general, tenen les pedres de molinet reforçades es reforcen addicionalment amb ganivets especials i fins i tot es poden utilitzar per moldre sal. Els segons estan dissenyats tenint en compte la duresa de certes espècies i sovint equipat amb una graciosa nansa de palanca que serveix de decoració per al producte.
Els avantatges dels molins reutilitzables inclouen la possibilitat de reutilitzar, augmentar la resistència i excel·lents propietats decoratives, i el cost menor és en comparació amb els models d’un sol ús. debilitat estructural general.
El següent signe de la classificació dels molins manuals és el material de fabricació, que s’utilitza com a plàstic, fusta i metall.
- Productes de polímer sovint tenen un disseny transparent i es caracteritzen per tenir un pes baix i un preu baix. Tot i això, les pedres més freqüents d’aquests molins sovint són de plàstic. Tot i que redueix el cost de la construcció, no li dóna força i durabilitat.
El material sintètic més comú utilitzat per fabricar accessoris de cuina és acrílic. És absolutament inofensiu per a la salut humana, no emet substàncies tòxiques en contacte amb espècies, està pintat bonic de diversos colors i dóna al producte un aspecte brillant i elegant.
Aquest molí no es perdrà entre altres estris de cuina i, a més de solucionar problemes pràctics, servirà com a meravellosa decoració de la cuina. A més, les fàbriques de plàstic no estan saturades d’olors i es netegen perfectament amb aigua tèbia i detergent líquid.
- Arbre També s'utilitza sovint per a la producció de molins, donant als productes un aspecte noble i ric.Aquests models semblen estèticament agradables a la cuina i s’adapten perfectament a la majoria d’interiors moderns. Tanmateix, els molins de fusta són més adequats com a ornaments decoratius que com a treballadors diaris. Això es deu a la capacitat de la fusta d’absorbir les olors dels condiments, raó per la qual és habitual utilitzar productes per moldre només un d’ells.
Una especialització tan estreta redueix significativament l’àmbit d’aplicació dels molins de fusta i no permet utilitzar-los tan activament com voldríem. El cas dels exemplars de fusta està sovint decorat amb tallats i vernís, i el mànec pot tenir un disseny remot i integrat.
- Acer inoxidable és una excel·lent opció per fabricar molins manuals. En la majoria dels casos, aquests models estan equipats amb pedres de metall o ceràmica, cosa que garanteix una alta fiabilitat del disseny i augmenta significativament la vida útil dels productes.
Les fàbriques metàl·liques poden fer front fins i tot a les espècies més dures i també són molt convenients per a la mola de condiments oliosos.
Pel que fa a les pedres molles, per a la seva producció s’utilitzen ceràmiques, acer inoxidable i plàstic. Això últim es pot observar en models d’un sol ús no separables, mentre que es fan servir materials més durables per produir mostres reutilitzables.
Criteris de selecció
El modern mercat d’accessoris de cuina representa un gran assortiment de molins, de manera que no serà difícil escollir un producte adequat. Quan escolliu, heu de considerar paràmetres com caixa i material de fabricació de pedres de molí, la presència de la funció d’ajustar el grau de rectificat i el disseny del mànec.
Així doncs, per a un ús continuat, la millor opció seria un model amb pedres metàl·liques i un estoig que, amb un ús acurat i una cura adequada, durarà molt de temps.
Els productes acrílics amb “interiors” metàl·lics, el mateix mànec i la capacitat d’ajustar la mòlta estan ben establerts. El mànec té sovint un disseny remot i un acabat cromat, que en combinació amb una funda cristal·lina sembla molt elegant i modern. Aquests productes s’adaptaran perfectament a qualsevol interior modern i duraran molt de temps.
Si el molí s’escull com a element decoratiu, aleshores per a estils clàssics, ecològics, escandinaus i rústics, el model de fusta serà la millor opció. S'ajustarà perfectament a l'aspecte general de l'habitació i es combinarà harmònicament amb altres decoracions de la llar.
A continuació, us esperem una visió general del model de pressupost d’un molí manual d’espècies.
