المقالي الحرارية: الميزات والمصنعين والاختيار

يسمى الترمس في الحياة اليومية أواني خاصة عازلة للحرارة. أنها قادرة على الحفاظ على درجة حرارة أعلى أو أقل من المنتجات الغذائية لفترة طويلة بالمقارنة مع مؤشر درجة الحرارة للبيئة. حصل رجل الأعمال الألماني رينهولد برجر على براءة اختراع الترمس في عام 1907 ، وقام بتطويره على أساس سفينة ديوار ، وقام بتحسينه بشكل ملحوظ.

في الوقت الحاضر ، لا يتم تخزين المشروبات والمرق فقط في الترمس. الحل لمشكلة كيفية الحفاظ على الطعام اللذيذ الدافئ واللذيذ على الطريق هو ما يسمى مقلاة الترمس أو المقلاة الحرارية.

في مظهره ، يشبه المقلاة الحرارية أواني المطبخ العادية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. لكن هيكلها الداخلي يتكون من نظام عزل حراري مزدوج فريد. بين طبقات هذه الأطباق ، يتم إصلاح مادة العزل الحراري ، مما يساعد على الحفاظ على درجة حرارة معينة. طبقة من العزل الحراري تسمح لك بالحفاظ على الداخل والبارد.

يحتوي غطاء المقلاة الحرارية على قفل حربة خاص. بعد وضع الطعام في المقلاة ، أغلق الغطاء واضبطه عن طريق قلبه في وضع تذهب فيه الأقفال على المقابض إلى الأخاديد. الآن يمكن نقل وعاء الترمس ، حتى مع اهتزاز قوي ، فإن جميع الأطعمة الموجودة بداخله محمية بشكل موثوق ولن تتسرب. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع هذا القفل انتشار الروائح.

عند اختيار أواني الطهي ، تجدر الإشارة إلى أن المقالي الحرارية لها المزايا التالية:

• لا يمتص الفولاذ المقاوم للصدأ الخاص بالطعام روائح الطعام الموضوعة فيه ويسهل تنظيفه بكلتا اليدين وغسالة الصحون ؛
• تحافظ الأطباق الحرارية بشكل جيد للغاية على درجات الحرارة الدافئة والباردة في الداخل ؛
• يحافظ على العناصر الغذائية التي يمكن فقدانها عند تسخينها ؛
• لديه قفل حربة ضيق.
• يحافظ بشكل أفضل على طعم ورائحة الأطباق ، مقارنة بإعادة التسخين ؛
• أنتجت في صغير (1 لتر) ، وبكميات كبيرة (3-5 لترات ، وحتى 7) ؛
• من الملائم أخذ أواني صغيرة للعمل كعلب طعام.

تشمل العيوب السعر المرتفع لبعض العلامات التجارية للمقالي الحرارية ، بالإضافة إلى حقيقة أنه لا يمكن استخدامها على الموقد وفي فرن الميكروويف.

يعتبر وعاء الترمس مثاليًا لطهي أي عصيدة ، ومن الجدير وضعه داخل المقلاة الحرارية فقط بعد الطهي في الأطباق العادية ، وستكون النتيجة مذهلة كما لو كانت الحبوب في فرن روسي.

في مثل هذه الأطباق ، يمكنك نقل الفطائر المخبوزة الطازجة والبيض والكعك والفطائر. تحتفظ المقالي الحرارية بطعم ورائحة اللحوم والدواجن والأسماك والمعكرونة والخضروات. إذا كان لديك طريق طويل خارج المدينة للقيام بنزهة ، فإن الثلاجة الصغيرة ستحافظ بشكل مثالي على نضارة المأكولات البحرية للشواء ، وأي خضار وحليب.

ليس الغرض من هذه الأطباق طهي الطعام فيها ، ولكن ليس من الصعب صنع الزبادي أو الكفير فيه. للقيام بذلك ، ضع لترًا من الحليب الدافئ في الداخل وضع ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الزبادي الطبيعي فيه. امزج الخليط ودعه يقف مع غطاء مفتوح لمدة 5-8 دقائق ، ثم أغلق قفل حربة وانتظر 3-4 ساعات. بعد ذلك ، سيكون الزبادي محلي الصنع جاهزًا للأكل. إذا قمت بوضع الكفير بدلًا من الزبادي ، يمكنك الحصول على جبن قريش لذيذ.

للبيع ، يمكنك غالبًا العثور على الأواني الحرارية التالية من العلامات التجارية التالية.

• ميلتون. تنتج هذه الشركة الهندية أواني حرارية أنيقة وعملية في فئة أسعار معقولة. إنها صديقة للبيئة وآمنة ، مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة. يحتفظ هذا الطهي بشكل مثالي بالحرارة والبرودة لمدة 6-8 ساعات. يتم تقديمه في خيارات مختلفة من الأحجام (من 1 إلى 5 لترات) وفي مجموعات رخيصة. جميع المقالي مجهزة بمقابض مريحة في الإمساك بها.
• قمة. الشركة المصنعة لأواني الترمس هذه هي الهند أيضًا. الأطباق مصنوعة من بلاستيك عالي الجودة ، مما يعني أنه لا يمكن غسلها في غسالة الصحون والاحتفاظ بها بالقرب من مصادر الحرارة. تتميز كل من الأواني والمجموعات الحرارية الفردية بتصميم جذاب باللونين الأبيض والأرجواني. حجم الأواني بشكل عام 3-6 لترات.
• TOITO. هذه مجموعة أخرى متنوعة من الأطباق المصنوعة في الهند. أنها بأسعار معقولة ومصنوعة من الفولاذ الغذاء الصف. يتم تمثيل تشكيلة هذه العلامة التجارية على نطاق واسع من خلال الأواني الحرارية ذات الأحجام المختلفة ، التي تتراوح من الأواني الصغيرة سعة لتر واحد. المجموعات مختلفة ، على سبيل المثال ، هناك مجموعة تتكون من الأواني الصغيرة - الترمس بحجم 1 و 1.5 و 2.5 لتر ، ومن أطباق أكبر - بحجم 2.5 و 3.5 و 5 لتر.
• الترمس. تصنع منتجات هذه العلامة التجارية الأكثر شهرة من تجهيزات المطابخ الحرارية في الصين. هم أغلى في الأسعار ، ولكن ذات جودة عالية للغاية. غالبًا ما تحتوي أواني الترمس هذه على أحجام 1.5 لتر و 3 و 4.5. لديهم مقلاة داخلية قابلة للإزالة ، حيث يمكنك الطهي على الموقد ثم وضعها في وعاء حراري. هذا ما يسمى بتكنولوجيا الطبخ الحراري.

تعتبر المقالي الحرارية ذات الغطاء المحكم مثالية لنقل الوجبات الجاهزة أو الأطعمة القابلة للتلف. يمكن أخذها معك للعمل ، الكوخ ، في السفر. تتميز مقالي الترمس الحديثة بتصميم أنيق ، وهي صديقة للبيئة وسهلة التنظيف. من المؤكد أن العديد من هذه المقالي ذات الأحجام المختلفة ستساعدك في الطهي اليومي والتحضير للعطلة.

للحصول على نظرة عامة على المقالي الحرارية TOiTO ، راجع الفيديو التالي.