نظرة عامة على الشركات المصنعة واختيار واستخدام الأواني المطلية بالمينا

تأمل ربات البيوت أن أدوات المطبخ سوف تخدمهم لسنوات عديدة ، لذلك فهم مسؤولون عن اختيارهم. تجمع أواني المينا بين الوظائف والديكور. هم في الطلب واختبارها من قبل أكثر من جيل من ربات البيوت. ستستمر الأطباق لسنوات عديدة ، إذا اخترت ذلك بشكل صحيح واتبع القواعد عند الاستخدام.

المنتجات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الكربوني ومطلي بالمينا. هناك الأواني التي تكون فيها المادة الرئيسية هي الحديد الزهر. يمكن وضع المينا نفسها من الداخل والخارج أو على جانب واحد. المزايا الرئيسية:

• المعادن محمية بشكل موثوق من التآكل ؛
• لا يحتفظ السطح الداخلي برائحة الطعام ؛
• يمكن تخزين الوجبات الجاهزة لفترة طويلة ، لا يشوه الطعم ؛
• يمكن استخدامها على جميع المواقد باستثناء الحث.
• يتواءم تمامًا مع إعداد جميع الأطباق ؛
• تصميم متنوع ، يمكنك التقاط شيء جميل وفريد ​​، تبدو الأطباق أكثر زخرفة من أي تناظرية أخرى ؛
• يمكن غسلها في غسالة الصحون أو باليد.

تُظهر الأطباق المطلية بالمينا جوانبها السلبية فقط مع الاستخدام المنتظم لفترات طويلة.

1. المينا هش ، ويمكن إتلافه بسهولة بالصدمة أو التلامس مع المواد الكاشطة ، أو مناشف الغسيل المعدنية. قد تظهر الشقوق أو حتى الرقائق.
2. إذا ظهر التآكل داخل المقلاة ، فلا يمكن استخدامه في الطهي. يؤثر تلف الطبقة الخارجية من المينا على الخصائص الزخرفية ، ولكنه لا يؤثر على الوظيفة.
3. عند استخدامه على موقد غاز ، قد يظهر الدخان على الجدران السفلية والجانبية نتيجة ملامسة لهب قوي.
4. تسخن الجدران الرفيعة للوعاء بسرعة ، على الرغم من عدم انتظامها. إذا كنت مهملًا ، يمكن أن تلتصق المنتجات أو تحترق ، مما سيؤثر سلبًا على طعم الطبق.

أكبر قدر هو 9 لتر وأصغر 1.5 لتر. يختار العملاء الأطباق بناءً على احتياجاتهم ، وهو ما يفسر التنوع الواسع. تُباع أواني المينا في مجموعات من عدة عناصر بأحجام مختلفة.

مظهر الأواني المطلية متنوع للغاية. يمكن أن يكون اللون الرئيسي إما أبيض كلاسيكي أو أسود أو أكثر إشراقًا: أحمر أو برتقالي أو أصفر أو أخضر. أطباق شهيرة للغاية مع مجموعة متنوعة من الرسومات من الموضوعات الطبيعية والحضرية.

أطباق المينا مشهورة منذ عقود عديدة. غالبًا ما تحاول ربات البيوت الشابات مقارنة هذه المنتجات مع نظيراتها من الفولاذ المقاوم للصدأ غير المطلي. الأواني المصنوعة من كلتا المادتين غير قابلة للصدأ ويمكن استخدامها في غسالة الصحون. عند الطهي في الفولاذ المقاوم للصدأ ، لا يظهر حرق ، وهو أمر مهم بشكل خاص عند الطهي والخبز. في الأطباق المطلية بالمينا ، يمكنك صنع أي أطباق دون خوف.

تحب العشيقات الاحتفاظ بالطعام المطبوخ في الأواني ، وفي هذه الحالة يكون الفرق بين النوعين ملحوظًا للغاية. يحافظ الفولاذ المقاوم للصدأ على درجة الحرارة في الداخل قبل التقديم. ومع ذلك ، مع التخزين لفترات طويلة ، يغير الطعام طعمه. يمكن استخدام وعاء المينا لهذه الأغراض ، ولا يحتفظ برائحة الطعام بعد الغسيل.

يمكن استخدام كل من المقالي مع المواقد التعريفي. يجب أن يكون للفولاذ المقاوم للصدأ قاع متعدد الطبقات. تم تجهيز أواني المينا بأقراص مغناطيسية أو قاع 3 طبقات.

في روسيا ، تصنع العديد من الشركات أطباق مطلية بالمينا عالية الجودة.

1. شركة ذات مسؤولية محدودة "مينا". تم صنع الأطباق في المصنع في Magnitogorsk منذ أواخر الخمسينات. الأواني آمنة وذات جودة عالية ولها تصميم جذاب. هذه الأطباق المصنوعة في روسيا تنتمي إلى فئة الميزانية للسلع وتحافظ تمامًا على التوازن بين السعر والجودة.
2. جمعية ذات مسؤولية محدودة "ستيلمال" كما تبيع منتجاتها تحت العلامة التجارية Vitross. مجموعة متنوعة من الألوان والأحجام ، ومجموعات مثيرة للاهتمام مع الأشكال الأصلية تجعل المنتجات شائعة بين المشترين.

هناك الكثير من المنتجات عالية الجودة والإنتاج الأجنبي في السوق - نقدم تقييمًا للأفضل.

• أوميلية. تصنع الأواني البيلاروسية مع طلاء المينا باستخدام أحدث التقنيات. من الجدير بالذكر أن الأغطية تتناسب بشكل مريح مع حواف المنتج. تسمح لك هذه الفروق الدقيقة في تسريع الطهي.

• ماير وبوش. تعمل الصين وألمانيا على القدور. من مميزات العلامة التجارية استخدام الفولاذ المتخصص الخاص. أثناء العملية ، لا يتم تشويهها عمليًا.

• إيجيري. تقدم العلامة التجارية اليابانية أواني للعملاء بمينا زجاجية خاصة. يحتوي على سكر بودرة ، وهو أمر غير معتاد. تتيح لك القدور ذات القاع السميك طهي الطعام دون خوف من حرقه.

• ثيرموسول. تحظى المنتجات الفنلندية بشعبية كبيرة ولديها العديد من التعليقات الإيجابية من العملاء. في صناعة الفولاذ المقاوم للصدأ والفولاذ الكربوني المستخدم. المينا السلس يتحمل بسهولة درجات الحرارة العالية ودائم للغاية.

• المينا Avsar. الأطباق التركية المطلية بالمينا ليست أقل من المنافسين. في تصنيع الفولاذ السميك ، يتم تسخين الأواني لفترة أطول ، ولكن بشكل متساوٍ. ونتيجة لذلك ، لا يلتصق الطعام بالجدران والقاع.

تعمل الأواني أو المجموعات المطلية بالمينا لسنوات عديدة ، إذا كانت ذات جودة عالية حقًا. ليس من الصعب اختيار مثل هذا المنتج ، مع الانتباه إلى عدد من المعلمات.

1. المينا يجب أن تكون الطبقة شاملة وموحدة. نعومة وتألق المينا تتحدث عن الجودة ، ولكن وجود أصغر رقائق وبقع وخدوش يجب أن يكون مقلقًا.
2. سمك المينا. تعتمد هذه المعلمة بشكل مباشر على التقنية التي تم بها تطبيق الطبقة. عند الرش ، تكون المينا رقيقة ومتساوية. ومع ذلك ، أثناء الاستخدام ، قد تتلاشى هذه الطبقة. مع طريقة غمس المنتج في المينا ، تكون الطبقة أكثر كثافة وأكثر سمكًا. إذا كان الطلاء كثيرًا ، فيمكن أن يسقط ببساطة نتيجة لصدمة أو سقوط.
3. الحافة. تحتوي أواني المينا على تفاصيل خاصة. إذا كانت الحافة العلوية مصنوعة من المعدن ، فقد يظهر التآكل هناك. هذا يرجع إلى حقيقة أنه تحت الانحناء قد لا يكون المعدن مطليًا بالكامل بالمينا.

من الجدير بالذكر أنه في صناعة المقالي المطلية بالمعدن ، يتم استخدام المعدن ، والذي لا يخضع لمتطلبات صارمة بشكل خاص. هذا يرجع إلى حقيقة أن هناك طبقة طلاء تمنع ملامسة الفولاذ للطعام.

تستخدم العشيقات الأواني المطلية للطهي بالدورات الأولى والثانية ، والكومبوت والمحافظة ، والحفظ. في الأطباق ، يمكنك الحساء والطهي وحتى الخبز. وعاء المينا غير مناسب لصنع عصائر الحليب: يحترق بسبب التسخين غير المتساوي.

يحتاج المقلاة الجديدة إلى نهج خاص. المزيد قبل الاستخدام الأول ، من الضروري تقوية المينا. صب الماء في وعاء وصب الملح بمعدل 2 ملعقة كبيرة. ل مقابل لتر واحد. اتركي السائل يغلي ثم أزيلي المقلاة عن النار. انتظر حتى يبرد تمامًا وعندها فقط استنزف الماء المالح.

ستدوم المينا المطلية لفترة طويلة إذا تم استخدامها بشكل صحيح.

1. لا تسقط المقلاة وتدق بملعقة معدنية على الجدران في الأسفل. ونتيجة لذلك ، تتشكل الشقوق الصغيرة ، والتي تتحول في النهاية إلى رقائق. المينا تغطي المقلاة النهائية وتعمل كحماية للمعدن من التآكل ، ولكنها هشة ، والتي يجب أن تؤخذ في الاعتبار.
2. يُمنع منعا باتا استخدام الأواني المكسوة بالمينا على السطح الداخلي.
3. التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة تضر بالمنتج. لا تصب الماء البارد في وعاء تم إزالته من الموقد. سيؤدي هذا الإهمال إلى تدمير طلاء المينا.
4. لا تترك الأطباق مع السائل في البرد ، في الفريزر. عند التجميد ، يتمدد الماء ويضر بالطبقة الواقية.
5. لا يجب أن تترك مقلاة فارغة مطلية بالمينا بأي حال من الأحوال. مع ارتفاع درجة الحرارة ، تزداد هشاشة المينا ، وتتشكل الرقائق. بعد هذه الحالة ، لا يجوز استخدام الأطباق للطهي.
6. لا تضع منتجًا كبيرًا على موقد صغير ، وإذا كنت بحاجة إلى القيام بذلك ، فاستخدم مقسم اللهب. تلعب الموصلية الحرارية المنخفضة للمينا دورًا رئيسيًا في هذه الحالة. لا يسخن المقلاة ببساطة في الأماكن البعيدة عن مصدر الحرارة.
7. لا تطبخ عصيدة الحليب وتغلي الحليب في وعاء. إذا كان لا يزال يتعين القيام بذلك ، فقم مسبقًا بنفخ الوعاء بالماء المبرد.
8. إذا تم حرق الطعام في وعاء ، لا تحاول إزالته بمنشفة معدنية. للتنظيف ، اسكب القليل من الماء البارد في المقلاة ، وأضف ملعقتين صغيرتين من الملح والصودا واتركها بمفردها لمدة 1-1.5 ساعة. ثم شطف بالماء والمنظفات العادية واسفنجة ناعمة. يمكنك أيضًا غلي الماء في قدر مع الخل أو جلود التفاح الأخضر.
9. إذا لاحظت أن المينا الموجودة على المنتج بدأت تتلاشى ، فقم بغليها في الماء مع إضافة كمية صغيرة من أي منظف لغسل الصحون. بعد شطف القدر في الكثير من الماء الجاري.
10. يمكن وضع القدر المطلي بالمينا في الفرن ، ولكن يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 95-150 درجة مئوية. التعرض للحرارة في هذه الحالة لا يضر بالطبقة الواقية.

تعرف على كيفية تنظيف وعاء المينا في الفيديو التالي.