Thìa bếp: loại và tiêu chí lựa chọn

Khi lập danh sách các vật dụng cần thiết nhất cho nhà bếp, đừng quên thìa. Tuy nhiên, việc lựa chọn một thứ có vẻ đơn giản như vậy thực sự khá phức tạp. Trong bất kỳ cửa hàng nào bạn có thể tìm thấy ít nhất năm tùy chọn, hãy để một mình sự đa dạng được tìm thấy trên Internet.

Trong số rất nhiều lời đề nghị, thật dễ bị nhầm lẫn. Để tránh điều này, bạn cần tiếp cận kỹ lưỡng vấn đề và xem xét tất cả các lựa chọn có thể.

Theo thìa bếp (vì thực sự có rất nhiều loại) theo nghĩa chung, chúng ta có thể hiểu bất kỳ đối tượng nào bao gồm hai phần: một phần làm việc (vải) và bút. Và phần đó và phần khác có thể hoàn toàn là bất kỳ hình thức nào, được xác định bởi mục đích của nó, bởi vì Scapula không chỉ liên quan đến các giai đoạn nấu ăn khác nhau, mà còn trong quá trình bố trí và thiết lập bảng. Bạn có thể sử dụng nó lật, phân phối, di chuyển và thực hiện nhiều hành động khác nhau.

Một lưỡi dao tốt nên có các đặc điểm sau:

• thuận tiện trong công việc;
• khả năng chịu nhiệt độ, mùi và các yếu tố khác thường thấy trong nhà bếp;
• vệ sinh;
• tiếp cận các món ăn và sản phẩm (không để lại vết trầy xước hoặc các khuyết tật khác);
• tuân thủ các tiêu chuẩn và tiêu chuẩn an toàn cho con người;
• có một thiết kế đẹp

Các vật liệu mà lưỡi dao được tạo ra khá nhiều. Một số là tự nhiên, những người khác được tạo ra một cách giả tạo. Đó là giá trị xem xét chi tiết hơn các tùy chọn phổ biến nhất.

• Kim loại. Các sản phẩm chất lượng cao nhất là thép không gỉ. Chúng bền, không uốn cong, không biến dạng khi nóng. Lưỡi dao như vậy có thể làm việc với tất cả các loại sản phẩm. Vì vật liệu dễ dàng được làm nóng, tay cầm phải được bảo vệ bằng nhựa hoặc bất kỳ vật liệu nào khác có độ dẫn nhiệt kém hơn.

• Phiên bản gỗ trong lịch sử xuất hiện đầu tiên. Ưu điểm của họ là sự tự nhiên. Chúng thích hợp cho chảo cần xử lý cẩn thận. Cây không nóng lên, nhưng nó có thể bắt lửa hoặc than từ lửa hoặc nhiệt của một điểm, vì vậy chúng không nên để trên bếp.

• Lưỡi dao nhựa khá phổ biến. Cần thận trọng khi làm nóng chúng, vì sản phẩm có thể đánh dấu hoặc tan chảy tại điểm tiếp xúc với bề mặt nóng. Ngoài ra, nhựa chất lượng thấp có thể giải phóng các chất gây bệnh. Tải trọng trên một sản phẩm như vậy nên vừa phải, vì nhựa không có độ bền cao. Nhưng thìa nhựa nhẹ và có thể được thực hiện trong nhiều màu sắc.

• Silicone Chúng an toàn cho cả người và món ăn. Sản phẩm dễ lau chùi, không hút mùi và không bị mất màu theo thời gian. Chúng hấp dẫn không chỉ vì tính thực tế mà còn vì vẻ ngoài dễ chịu của chúng - bạn có thể tìm thấy cả hai tùy chọn màu sáng và mờ. Lưỡi silicon nguyên chất mềm quá mức, vì vậy chúng thường được gia cố bằng các miếng kim loại và nhựa.

• Các mô hình nylon trong tính chất của chúng tương tự như silicone. Họ kiên cường hơn, nhưng kém hơn về tuổi thọ. Với chi phí họ đang giá cả phải chăng hơn.

Khó khăn chính là sự lựa chọn hình dạng của scapula. Sử dụng cùng một tùy chọn trong các trường hợp khác nhau là bất tiện. Nhưng, nhìn vào hình dạng của scapula, đôi khi rất khó để nói trong trường hợp nào tốt hơn là sử dụng nó. Tại đây bạn không chỉ tập trung vào hướng dẫn của nhà sản xuất mà còn tập trung vào trải nghiệm cá nhân. Đó là giá trị chú ý đến một số sắc thái.

• Hình chữ nhật và hình thang (thon hoặc mở rộng ra rìa) là cần thiết để làm việc với những miếng thức ăn lớn. Hình tròn, hình bầu dục và bất kỳ loại nào khác có cạnh trước tròn đều phù hợp hơn để chuyển từ nơi này sang nơi khác, đặt ra các món ăn có cùng hình dạng.
• Lưỡi nấu của vai nồi có thể ngắn hoặc dài. Vải càng ngắn, càng thuận tiện cho họ làm việc với các món ăn bao gồm các bộ phận nhỏ. Các mảnh lớn có thể bị biến dạng và cần hỗ trợ tốt, vì vậy khung vẽ phải khá lớn. Đừng quên rằng một cái xẻng rộng hoặc dài chỉ thuận tiện để làm việc trên các dụng cụ có kích thước phù hợp. Đối với một nồi hầm hẹp hoặc một chảo rán nhỏ, cần có một thìa nhỏ.
• Bộ phận làm việc với các khe và các lỗ khác hoạt động theo nguyên tắc của một cái muỗng có rãnh - thông qua chúng có một dòng chảy của chất lỏng dư thừa (nước dùng, nước sốt, dầu). Xẻng có hốc và hai bên (thoạt nhìn trông giống như thìa lớn hoặc muỗng), trái lại, giữ lại tất cả các nội dung, bao gồm cả chất lỏng.

Tầm quan trọng lớn là phương pháp kết nối bộ phận làm việc và tay cầm, cụ thể là:

• với một thìa thẳng (khi tay cầm và miếng vải nằm trong cùng một mặt phẳng) sẽ bất tiện khi lật và lấy thức ăn, đặc biệt là nếu bát đĩa sâu chúng chủ yếu chỉ thích hợp để trộn;
• tay cầm với một uốn cong là cơ động hơn và thuận tiện cho các thao tác khác nhau; mức độ uốn cong có thể khác nhau, những lưỡi dao như vậy phù hợp cho các hành động khác nhau (nâng, lật, nằm).

Ngoài các dấu hiệu trên, xương bả vai có thể như sau:

• với một cạnh vát phía trước, các góc hoặc một góc (đối với các món ăn có đáy tròn, tường hình bán nguyệt);
• với một cạnh mỏng hoặc mỏng xung quanh toàn bộ chu vi và độ dày ở trung tâm (nó thuận tiện để di chuyển chúng dọc theo đáy của bát đĩa hoặc bất kỳ bề mặt nào khác, vì diện tích tiếp xúc sẽ lớn);
• có chân đế (vì nó, phần làm việc không chạm vào mặt bàn và không làm bẩn nó).

Thiết bị nhà bếp được lựa chọn đúng cách cho phép bạn nấu nhiều món ăn khác nhau để chúng không chỉ ngon mà còn duy trì vẻ ngoài dễ chịu. Đối với điều này, một số loại lưỡi thường được sử dụng nhất.

• Để chiên cá hoặc thịt bạn cần một lưỡi kiếm khá rộng và dài với cạnh mỏng, bạn có thể dễ dàng cạy và lật ngay cả những mảnh dính vào đáy. Đồng thời, tính toàn vẹn của chúng sẽ không bị ảnh hưởng và chất béo dư thừa sẽ chảy ra.

• Đối với bất kỳ khóa học chính Bạn có thể chọn một lưỡi dao vạn năng. Sự uốn cong của tay cầm dài và lưỡi dao làm việc sẽ cho phép bạn loại bỏ các thực phẩm nấu chín từ các món ăn ở bất kỳ độ sâu nào và cẩn thận đặt vào đĩa.

• Với việc chuẩn bị nước sốt, ngũ cốc và các món ăn bán lỏng khác bất kỳ scapula với một hốc như một cái muỗng sẽ đối phó thành công. Nó nên có một tay cầm khá dài để bảo vệ nó khỏi hơi nước. Các tùy chọn tương tự thường được sử dụng để khuấy liên tục.

• Dành cho những người yêu thích bánh kẹo tất cả các loại thìa sẽ cần thiết. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể dễ dàng trộn các thành phần khác nhau (cho bột, kem, toppings), đến giọt cuối cùng, loại bỏ chúng khỏi bất kỳ món ăn và phân phối. Điều này có thể là do tính linh hoạt của phần làm việc và sự đa dạng của hình dạng.

• Không phải ai cũng biết rằng có một con dao xẻng đặc biệt dành cho pizza và bánh nướng. Một mặt có một lưỡi dao cho phép bạn đồng thời cắt sản phẩm thành các mảnh có kích thước mong muốn. Và khung vẽ khá rộng, để sau đó chúng có thể được mở rộng. Thay thế của nó là thìa bánh, các cạnh mỏng trong đó dễ dàng cắt bất kỳ bánh ngọt mềm.

• Để phục vụ đúng cách các món ăn, bạn cần một thìa phục vụ đặc biệt. Một yêu cầu quan trọng ở đây không chỉ là công thái học của nó, mà còn là một thiết kế đẹp. Để thay đổi thực phẩm chia phần chính xác hơn, bạn có thể sử dụng thìa với kẹp.

Điều tốt nhất về chất lượng và tính thực tế của một chiếc thìa là ý kiến ​​của những người đã thử nghiệm chúng trong lĩnh vực ẩm thực. Thông tin như vậy sẽ không bao giờ là thừa khi chọn dụng cụ nhà bếp. Đó là giá trị xem xét các mô hình phổ biến nhất đã nhận được đánh giá tốt.

• Tefal bienvenue - Đây là một chiếc thìa chịu nhiệt bền để chiên hoàn toàn bất kỳ món ăn nào - thịt, khoai tây hoặc bánh nướng. Điều tốt là nó bảo vệ hình thức và màu sắc trong toàn bộ thời gian sử dụng. Lưỡi bả vai nhẹ, thuận tiện khi cầm trên tay. Nó không làm cong hoặc trầy xước lớp chống dính.

• Cao hơn TR-6100. Lớp lông trên cùng được làm hoàn toàn bằng silicone. Chất liệu dễ lau chùi, không mùi, không bị hư hỏng khi đun nóng. Phần làm việc là mềm, nhưng đồng thời đàn hồi.

Thìa này có thể được sử dụng cả để khuấy trong quá trình chiên và trộn các thành phần trong kinh doanh bánh kẹo. Nó có một thiết kế thời trang hiện đại. Một điểm cộng bổ sung là một mức giá phải chăng.

• Góc - Đây là một cái xẻng bánh ngọt silicone. Nó khá dày đặc, nằm tốt trong tay, trong khi các bộ phận không được tháo ra, tất cả các khớp đều bền. Nó không hấp thụ mùi và dễ dàng làm sạch ngay cả trong máy rửa chén.Một thìa như vậy là phù hợp để biến bánh kếp, áp dụng và cân bằng kem - điều này được tạo điều kiện bởi các cạnh mỏng và phần làm việc của độ cứng trung bình.

• Học viên Vetta - Đây là một xương bả vai rộng với tay cầm thoải mái và uốn cong. Nó phù hợp để nấu ăn và mở ra các món ăn chính. Đó là giá trị đáng chú ý tốt cho tiền. Mô hình được làm bằng nhựa, không mùi. Lưỡi dao không uốn cong, với thời gian sử dụng dài, có khả năng chịu nhiệt.

Như chúng ta đã thấy, trong nhà bếp, bạn không cần một, mà là một vài lưỡi dao cùng một lúc. Các nhà sản xuất khác nhau có bộ làm sẵn. Trong đó, tất cả các vật phẩm được lựa chọn phù hợp với các chức năng bổ sung cho nhau và thiết kế của chúng cũng được tính đến - một bộ như vậy có thể trở thành một vật trang trí của một nhà bếp hiện đại. Tuy nhiên, không phải tất cả các thiết bị đều thực sự tiện lợi. Để ngăn chặn điều này xảy ra, bạn có thể lắp ráp một bộ phụ kiện nhà bếp bằng tay của chính bạn.

Để làm điều này, bạn cần lập một danh sách các món ăn thường xuyên nhất, tìm ra loại xương bả vai bạn cần, nghiên cứu các đánh giá và sau đó đi mua sắm. Các mặt hàng cá nhân có thể rẻ hơn, sẽ tiết kiệm ngân sách của bạn.

Chú ý đến toàn bộ kích thước lưỡi và kích thước của phần làm việc. Nó nên được cân xứng với các món ăn. Một tay cầm ngắn có thể gây bỏng. Mô hình kết hợp thường phá vỡ tại các khớp. Ngoài ra, các khớp và tất cả các loại bất thường đóng vai trò là sự tích tụ ô nhiễm.

Lưỡi dao làm bằng một vật liệu thực tế hơn. Nếu chúng ta đang nói về một lưỡi silicon được gia cố bằng một thanh kim loại, bạn có thể sử dụng nó cho đến khi không có thiệt hại ở lớp bên ngoài.

Cần xác định trước nơi lưu trữ cho tất cả các dụng cụ nhà bếp. Một vòng để treo trên lan can hoặc tường sẽ là một lợi thế bổ sung, đặc biệt là nếu thìa được sử dụng thường xuyên và phải luôn luôn có trong tay. Để giữ cho xương bả vai dài điều quan trọng là phải tuân theo các quy tắc hoạt động của nó - không vượt quá nhiệt độ tối đa cho phép và chăm sóc đúng cách.

Xem cách chọn một xương bả vai ẩm thực trong video tiếp theo.