Cách chọn khuôn bánh?

Trong một bữa tiệc trà lễ hội, một món ăn yêu thích của trẻ em và người lớn thường có mặt - một chiếc bánh. Một loạt các hình thức và mùi vị rất lớn sẽ cho phép mỗi chiếc răng ngọt ngào chọn một vị ngọt theo ý thích của mình. Sự phong phú tương tự của sự lựa chọn ảnh hưởng đến các món ăn để nướng.

Để món ngon trở nên ngon và đẹp, bạn cần một khuôn bánh đáp ứng một số yêu cầu nhất định, bởi vì các vật liệu khác nhau có các tính chất khác nhau. Ví dụ, một số hình thức phù hợp cho một chiếc bánh quy, một số hình thức khác cho bánh mousse và một số tùy chọn sẽ trở nên phổ biến.

• Dùng một lần khuôn sẽ giúp các bà nội trợ không thích rửa chén sau khi nấu nướng. Các sản phẩm như vậy được làm bằng giấy nhôm, bìa cứng hoặc giấy da, chúng giữ hình dạng hoàn hảo và không cần bôi dầu. Rất đơn giản để trích xuất các sản phẩm nướng thành phẩm từ hộp thiếc, bởi vì bạn không thể sợ làm hỏng chúng.

• Gần đây, một khuôn silicon đã xuất hiện, đang dần đạt được danh tiếng lớn nhờ một danh sách lớn các lợi thế của nó. Nó không yêu cầu bôi trơn ngoại trừ việc chuẩn bị đầu tiên trong đó. Nướng không dính và nướng đều. Chất liệu này thân thiện với môi trường, không có mùi khi đun nóng, rất bền, nếu bạn không cắt được món ngon đã hoàn thành ngay trong mẫu, nó không khó để lấy ra. Đây là món ăn tốt nhất cho bánh mousse, bánh nướng và món tráng miệng.

• Hình thức lý tưởng cho bánh được gọi đúng là Silikomart Eclipse được sản xuất tại Ý. Đây là hình dạng thể tích 3D tròn, đường kính trong đó là 18 cm. Một vòng bích có chiều cao 45 mm được gắn vào nó. Đây là cấu hình và kích thước tối ưu để làm bánh mousse và món tráng miệng, thịt thạch, thạch và bánh quy, vì bất kỳ món ăn nào đều trông không tầm thường - dưới dạng hình elip.

• Các hình thức gốm đã xứng đáng được coi là món ăn không gây dị ứng an toàn cho sức khỏe. Bằng cách nướng trong đó, bà chủ có thể chắc chắn rằng lượng chất hữu ích tối thiểu của các sản phẩm ban đầu sẽ bị mất. Trong số các ưu điểm khác, người ta không nên quên về việc dễ dàng giặt mà không sợ làm trầy xước bề mặt sản phẩm, cũng như nướng đồng đều các nội dung, cùng với việc lưu trữ nhiệt lâu dài sau khi tắt lò. Một thành phần thẩm mỹ cũng rất quan trọng: không có gì xấu hổ khi đặt một món ăn như vậy trên bàn lễ hội.

Cũng có những nhược điểm - gốm đòi hỏi phải xử lý cẩn thận và không chịu được sốc và thay đổi nhiệt độ đột ngột, vì vậy hãy đặt bát đĩa vào lò lạnh và không đổ vào dạng lạnh bằng nước lạnh.

• Sản phẩm thủy tinh sẽ trở thành người trợ giúp cần thiết cho bất kỳ bà nội trợ nào, vì họ có khả năng chống đông và nướng trong lò nóng. Những món ăn như vậy không hấp thụ mùi, cho phép bạn sử dụng nó để nấu nhiều món ăn. Tuy nhiên, thủy tinh có thể ủ rũ - thức ăn có thể dễ dàng dính vào bề mặt, điều này gây khó khăn cho việc loại bỏ thành phẩm và làm sạch các món ăn. Để thuận tiện cho việc rửa, hãy ngâm thùng chứa với nước, nhưng trước tiên bạn cần đợi cho đến khi nó nguội hoàn toàn, vì thủy tinh không thích sự thay đổi nhiệt độ.

• Phổ biến vẫn được tổ chức khuôn kim loại có thể tháo rời. Nếu tiếp viên thích tùy chọn này hơn, thì tốt hơn là chọn khuôn nhôm hoặc thép. Đáy của một hình dạng chất lượng cao nên được kết nối kín với các bên. Nhưng nó cũng xảy ra rằng theo thời gian, bột quá mỏng bắt đầu rò rỉ. Giấy bánh kẹo dễ dàng loại bỏ vấn đề này nếu bạn xếp nó ở dưới cùng của biểu mẫu.

Ưu điểm không thể phủ nhận của mặt có thể tháo rời là khi tháo bánh thành phẩm, bánh sau không bị hư hại. Các hình thức tích phân không thể đảm bảo điều này. Trong số các nhược điểm là thực phẩm bám vào kim loại, nhưng cách thoát khỏi tình huống sẽ là các hình thức với lớp phủ chống dính đặc biệt (Teflon). Trong số các mô hình cũng có các sản phẩm có một lỗ ở trung tâm, được coi là thích hợp hơn cho các sản phẩm nướng từ bột nặng.

Cấu hình nướng có thể là bất kỳ: một hình tròn cổ điển, hình vuông, ở dạng trái tim, ngôi sao, hoa, với các cạnh gấp nếp. Điều quan trọng cần nhớ là hộp đựng bằng kim loại đòi hỏi phải xử lý tinh tế và rửa bằng miếng bọt biển mềm, chất mài mòn đều bị cấm. Nó cũng tốt hơn để sử dụng xẻng nhựa hoặc gỗ. Tất cả các sản phẩm kim loại là tuyệt vời để làm cho bất kỳ bánh và bánh nướng.

Có tính đến phản hồi của các đầu bếp giàu kinh nghiệm, tốt nhất cho bánh quy là hình dạng có thể tháo rời với đáy có thể tháo rời và các mặt cao nhất thiết phải - trong đó hóa ra là thoáng mát, xa xỉ và nhẹ nhất.Và các bà nội trợ coi khuôn silicon là tiện lợi nhất để làm bánh mousse, vì vậy tốt hơn là có nhiều dụng cụ nhà bếp trong kho vũ khí của bạn và không giới hạn bản thân trong khả năng làm đồ ngọt yêu thích của bạn.

Danh sách các món ăn đúc sẵn không chỉ bao gồm bánh quy và bánh mousse, mà còn có xà lách, món tráng miệng, thạch, đồ ăn nhẹ và aspic. Đối với các món ăn đúc sẵn, một hình dạng có thể tháo rời cao ở dạng vòng kim loại không có đáy được sử dụng. Nó được thay thế thành công bằng một giá đỡ đặc biệt mà bữa ăn làm sẵn được chuyển sang món ăn. Chiếc nhẫn là một dải thép dài có thể điều chỉnh với kẹp. Điều này có nghĩa là bạn có thể tạo ra các món ăn có đường kính khác nhau, ví dụ, bánh nhiều tầng với bánh có đường kính 16, 20 và 24 cm.

Kết hợp với cô ấy, các chuyên gia khuyên bạn nên lấy một băng acetate, được đặt giữa các bức tường của khuôn và làm đầy và phục vụ để tạo thành các bề mặt bên lý tưởng mà không cần phải san bằng. Nó cũng tạo điều kiện cho việc khai thác các món ăn làm sẵn.

Đo lượng chính xác của các thành phần sẽ giúp quy mô. Nó là tốt hơn để có một phiên bản điện tử, chứ không phải là một cơ khí, vì thiết bị đầu tiên là chính xác hơn. Một nhiệt kế nướng đặc biệt sẽ cho phép ngay cả một đầu bếp bánh ngọt mới làm quen với một chiếc bánh quy hấp dẫn. Một cái rây rất hữu ích cho việc rây bột, không có máy trộn và máy xay sinh tố, không thể chuẩn bị một mousse tuyệt vời, bánh xốp tuyệt vời, souffle, men, quả nghiền và trái cây và thực hiện nhiều nhiệm vụ khác.

Một bàn xoay là trợ lý nhà bếp quan trọng nhất để san bằng bánh. Đó là giá trị xem xét các tùy chọn ổn định và với bán kính lớn nhất. Phế liệu, xẻng và thìa được sử dụng tích cực để bôi và san bằng kem trên bánh, để trang trí hai bên. Một thìa nhỏ rất hữu ích cho việc áp dụng các mẫu, và một mẫu lớn và rộng là để chuyển sản phẩm đã hoàn thành vào một món ăn.

Trước khi cắt bánh quy thành bánh, nó phải được làm lạnh, tốt nhất là giữ trong tủ đông trong 1-2 giờ, bọc trong màng bám. Một con dao thông thường không thích hợp để cắt bánh quy, vì nó sẽ vỡ vụn và vỡ vụn - tốt hơn là lấy một con dao cắt bánh mì, chỉ nha khoa, một sợi dây hoặc một dây câu mỏng. Để các bánh ra giống nhau, bạn có thể sử dụng một con dao có kẹp, trên đó bạn cần đặt chiều cao cần thiết của bánh.

Các hình thức tháo gỡ cũng phục vụ để cắt. Trong trường hợp này, đỉnh lồi bị cắt, một chiếc bánh trong vòng được đặt trên bệ đĩa, phần nổi lên trên cạnh bị cắt đi, và do đó toàn bộ bánh quy được chia. Đối với các bà nội trợ, thường làm hài lòng gia đình với bánh ngọt, nên mua một máy thái lát tiện lợi.

Túi bánh kẹo với nhiều vòi phun hình khác nhau, máy cắt bánh kẹo với các con lăn có thể hoán đổi cho nhau, ngăn xếp và thảm kết cấu, cũng như vỉ nướng tráng men, sẽ phục vụ trong việc trang trí các món ngon.

Xem video sau để biết mẹo chọn hình dạng cho bánh.