Biểu mẫu cho cookie: loại và tiêu chí lựa chọn

Cookie tự làm là một trong những món ăn yêu thích từ thời thơ ấu. Thật khó để một bà nội trợ hiện đại có thể tưởng tượng quá trình nướng bánh mà không có sự trợ giúp của các công cụ bánh kẹo ngẫu hứng. Ngày nay có một lựa chọn lớn các hình thức để cắt cookie. Khuôn mẫu khác nhau về tính chất và mục đích. Các nhà sản xuất sản xuất mô hình để cắt bánh gừng, bánh nướng xốp, bánh tart, hạt, bánh quy.

Sản phẩm được chia thành hai loại:

• có thể tháo rời;
• toàn bộ mô hình.

Có thể tháo rời thuận tiện cho việc chuẩn bị bánh kẹo số lượng lớn. Chúng được làm bằng nhôm hoặc thép. Toàn bộ sản phẩm là vừa phải để cắt cookie ra khỏi bột. Chúng có thể dùng một lần (giấy, giấy bạc) và tái sử dụng.

Máy cắt cookie được bán riêng lẻ hoặc theo bộ. Sản phẩm được làm từ các vật liệu khác nhau. Họ đến trong các kích cỡ và chủ đề khác nhau.

Ngoài ra, các khuôn được phân biệt theo chủ đề. Trên kệ của các cửa hàng họ bán các mô hình khác nhau cho bất kỳ ngày lễ và sự kiện. Các công cụ ở dạng số và chữ cái đang có nhu cầu lớn. Chủ đề của năm mới cũng có nhu cầu. Bánh quy ngon như bông tuyết, người tuyết và cây Giáng sinh sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bàn lễ hội. Để nướng bánh quy Phục Sinh, cũng có nhiều sản phẩm khác nhau dưới dạng gà, trứng, thỏ.

Tất cả các loại khuôn có tính chất và tính năng khác nhau. Dạng định tính chịu được nhiệt độ cao, có tính dẫn nhiệt cao, không bị oxy hóa khi tiếp xúc với sản phẩm.

Các mô hình để cắt cookie cũng được gọi là máy cắt, cắt hoặc cắt. Tất cả chúng khác nhau về loài và có mục đích riêng. Sản phẩm để cắt có thể được chia thành hai loại:

• cắt đường viền (đơn);
• mẫu tờ (máy tính bảng).

Loại đầu tiên được sử dụng để cắt ra các phần riêng lẻ hoặc các yếu tố từ bột. Để tăng tốc quá trình cắt, các mẫu tấm lớn được sử dụng. Một tấm như vậy có một số lỗ hình. Nhờ những lỗ hổng này, bạn có thể nhận được một số lượng lớn cookie tại một thời điểm.

Có các hình thức được thiết kế cho nướng số lượng lớn và bằng phẳng. Khuôn như vậy được gọi là pít tông. Sử dụng thiết bị bánh kẹo này, bạn có thể cắt cookie và áp dụng các bản vẽ với tem dập nổi silicon trên nó.

Nhiều người từ thời thơ ấu nhớ đến các loại hạt nổi tiếng với sữa đặc. Để nướng các loại hạt với sữa đặc, một khuôn kim loại đặc biệt đã được sử dụng. Nó có hai loại: cho bánh quy rỗng và toàn thân.

Hazel điện hiện đại có một diện mạo tương tự. Các hình thức được thực hiện với các lỗ đặc biệt - các tế bào. Trước khi nấu, các tế bào được bôi dầu thực vật, chứa đầy bột và nướng. Sau đó nướng xong được lấp đầy với kem.

Nấu ăn diễn ra theo cách tương tự như cắt bánh quy: bột được lăn ra, các hình được cắt ra và đặt trên một tấm nướng để nướng tiếp.

Để chọn một sản phẩm đáng tin cậy từ nguyên liệu chất lượng, bạn cần hiểu các tính năng và tính chất của vật liệu.

Tính thực tiễn và độ bền được phân biệt bởi các sản phẩm kim loại. Khuôn được làm bằng thép hoặc thiếc và được chia thành nhiều loại.

1. Cắt giảm. Máy cắt cookie cổ điển này trông giống như một sản phẩm kim loại đầu cuối. Khi tiếp xúc với thử nghiệm, mẫu không oxy hóa và không phát ra các hợp chất có hại, không chứa thuốc nhuộm và không hấp thụ mùi và dầu. Khi cắt giảm, các số liệu được mịn màng và tách biệt mà không có bất kỳ vấn đề. Ngay cả một đứa trẻ nhỏ cũng có thể đối phó với một nhạc cụ như vậy. Khi chọn cắt, cần chú ý đến các cạnh của sản phẩm. Họ phải có chất lượng xử lý, nếu không sẽ có nguy cơ bị cắt giảm. Ngoài ra, khi mua, bạn nên tính đến độ tin cậy của các ốc vít kết nối các cạnh. Một sản phẩm chất lượng không có lát cắt sắc nét.
2. Cắt khuôn. Khi sử dụng sản phẩm, bột được đặt bên trong khuôn. Các hạt nóng lên trong một thời gian ngắn, góp phần nướng nhanh. Thông thường, bề mặt của các phần cắt như vậy được trang bị một lớp chống dính. Khuôn notch cũng được chia thành một số phân loài:
   • diễn viên;
   • khuôn với các tế bào cho cupcakes hoặc giỏ;
   • nón.

Các hình thức phần cũng có thể được sử dụng cho giỏ nướng. Khi sử dụng hình nón, bột được vết thương trên sản phẩm. Kỹ thuật này được sử dụng để làm ống và bánh quế.

Các mô hình nhôm dùng một lần hoặc tái sử dụng được sử dụng trong việc chuẩn bị bánh quy, bánh ngọt, bánh tartlets. Hình dạng tái sử dụng chất lượng cao có một phần bên trong được đánh bóng tốt. Các sản phẩm dùng một lần phải được bôi trơn trước khi nướng.

Sản phẩm được chia thành hai loại:

• cắt giảm;
• pít tông.

Có những đoạn cắt thông thường và với một mô hình. Nguyên tắc sử dụng các đoạn cắt đơn giản cũng giống như đối với các dạng kim loại.Chỉ cần đặt áp lực lên bột và con số đã sẵn sàng. Cắt từ nhựa với hoa văn có hình ảnh nổi ở bên trong, giúp cho bề mặt của cookie có hoa văn hoặc trang trí thú vị.

Pít tông là một bề mặt dưới dạng một tấm với piston và lò xo. Để cắt cookie, gắn sản phẩm vào bột và ấn vào pít-tông. Trong trường hợp này, bột được vắt ra. Các số liệu là gọn gàng với các cạnh mịn. Khi cắt bột bằng pít tông, các sản phẩm bánh kẹo nhỏ và thấp. Khi chọn một sản phẩm nhựa, một số khía cạnh phải được xem xét.

Khuôn silicon có khả năng chịu được nhiệt độ cao và thấp. Có những sản phẩm có đặc tính chống chịu nhiệt độ từ -70 độ đến +290. Các hình thức silicone là tuyệt đối an toàn và không phát ra các hợp chất có hại. Các nhà sản xuất sản xuất các mô hình phức tạp với một mô hình, với một phù điêu trên bề mặt bên trong và ở dạng một tấm với các dấu hiệu đặc biệt.

Khuôn silicon có một số lợi thế. Sản phẩm được nướng đều mà không bị cháy. Để lấy cookie ra, bạn chỉ cần chuyển mẫu từ trong ra ngoài. Sản phẩm silicon thuận tiện để lưu trữ và có tuổi thọ dài. Nhược điểm: khi tiếp xúc với khuôn silicon, lưỡi bằng gỗ hoặc cao su được sử dụng, khi sử dụng dao hoặc nĩa, khuôn có thể bị biến dạng.

Các mô hình cắt cookie gang được coi là lựa chọn lỗi thời nhất. Nhưng đồng thời, các sản phẩm gang rất bền và được thử nghiệm theo thời gian. Gang nóng lên nhanh chóng, góp phần làm nóng sản phẩm đồng đều. Nhờ vậy, bột không còn nguyên và không cháy.

Khuôn gốm cũng có tính chất sưởi ấm đồng đều và có một diện mạo phong cách. Vật liệu này có thể chịu được nhiệt ở mọi nhiệt độ và nướng không bị cháy. Bột được nướng đều và không bị cháy do các bức tường dày của sản phẩm gốm.

Nhược điểm: các sản phẩm như vậy rất dễ vỡ, chiếm nhiều không gian và mất tính chất khi tiếp xúc với thay đổi nhiệt độ.

Mô hình thủy tinh được làm từ vật liệu chịu nhiệt. Chúng được sử dụng để nướng bánh kẹo cỡ lớn. Các bức tường của đồ thủy tinh rất dày. Nhờ điều này, nướng được nướng đều.

Cũng có những nhược điểm: nướng bánh bị cháy, và rất khó để làm sạch bề mặt kính bên trong. Để tránh làm cháy thức ăn ở dạng thủy tinh, hãy đặt giấy da để nướng.

Các cửa hàng cung cấp một loại lớn các món nướng bánh quy. Các hình thức phổ biến nhất là các sản phẩm ở dạng hình thoi, hình tam giác, hình tròn, hình bầu dục, ngôi sao, hoa. Hình "Trái tim", "Thả" và "Hoa tulip" sẽ phù hợp với chủ đề của Ngày lễ tình nhân.

Công cụ cắt ban đầu được coi là hình dạng phức tạp hơn. Ví dụ, giâm cành ở dạng động vật. Các hình thức của Bear Bear và và Fish Fish sẽ làm hài lòng bất kỳ đứa trẻ nào và lôi cuốn nó vào một trò chơi thú vị.

Cookies ở dạng số và chữ cái sẽ là một trò chơi giáo dục thú vị cho một đứa trẻ mới bắt đầu học số học và bảng chữ cái.

Đối với bất kỳ sự kiện lễ hội, bạn có thể chuẩn bị một lễ hội ngọt ngào. Ngày lễ yêu thích nhất cho mọi người là năm mới.Trong các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy một số lượng lớn khuôn cho bánh quy gừng Giáng sinh. Vì vậy, chủ đề năm mới được thể hiện bằng các hình của cây Giáng sinh, ông già Noel và thiếu nữ tuyết, hươu, cát, thiên thần, găng tay, mũ năm mới, chuông, bóng, kẹo và bông tuyết. Sản phẩm ở dạng bông tuyết là phổ biến nhất. Cookies rất đẹp và tinh tế với đồ trang trí tinh tế.

Công cụ như vậy tiết kiệm rất nhiều thời gian. Bạn có thể nướng nhiều loại bánh quy cùng một lúc. Trong sản xuất sử dụng kim loại, thiếc, silicone hoặc nhựa. Để thuận tiện, sản phẩm được lưu trữ trên một chiếc nhẫn đặc biệt.

Các món nướng Phục Sinh cũng có sẵn. Vào lễ Phục sinh, các nhà sản xuất tạo ra các hình thức "Hoa tulip" và "Trứng". Hình dạng Trứng trong một số cửa hàng được trình bày dưới dạng một tấm có lỗ. Một hình ảnh cứu trợ được chạm nổi trên bề mặt bên trong của mỗi lỗ tế bào. Bản vẽ làm cho bánh kẹo thành phẩm rất độc đáo và thú vị. Sản phẩm ở dạng gà, thỏ rừng, thánh giá, gà trống và giỏ đang có nhu cầu.

Các hình thức dưới dạng ma, mèo, dơi, bí ngô, nhện và mũ cho phù thủy trông rất nguyên bản và sẽ làm hài lòng không chỉ trẻ em mà cả người lớn.

Mô hình cắt ra Madeleine được sản xuất dưới dạng một tấm khuôn silicon với các tế bào cho bánh quy Pháp. Các tế bào được thực hiện dưới dạng vỏ. Bột không dính, không dính và có thể dễ dàng tách ra khỏi khuôn. Kích thước của các ô là 6,8x4,8x1,5 cm. Nhờ đó, bạn có thể nướng bánh quy có hình dạng gọn gàng. Ngoài ra, hình thức lá có thể được sử dụng để làm trang trí sô cô la.

Có những mục một lần. Những mô hình như vậy được làm bằng giấy bạc, nhưng chúng sẽ không tồn tại lâu. Một điểm cộng là tính thực tế của các sản phẩm. Sau khi sử dụng, bạn có thể chỉ cần vứt chúng đi. Các mô hình sử dụng một lần có thể được mua riêng lẻ hoặc theo bộ. Theo quy định, một bộ bao gồm 6-12 miếng. Sự lựa chọn của các hình thức như vậy được trình bày trong bất kỳ cửa hàng phần cứng hoặc kẹo.

Điều này không hoàn toàn đúng. Trước khi nướng bánh nướng, sản phẩm giấy bạc phải được bôi trơn bằng dầu.

Trong các sản phẩm sử dụng một lần, bạn có thể nướng bánh quy gừng. Máy cắt bánh quy gừng được làm từ bìa cứng. Các số liệu là trơn tru và dễ dàng tụt lại phía sau.

Để chọn sản phẩm chất lượng, cần phải tính đến các tính chất của vật liệu và mục đích của khuôn.

• Cookies và muffin hoạt động tốt nếu chúng được nướng trong các mô hình silicone. Trong đó, bột không bị khô, không cháy và tách hoàn hảo. Khuôn silicon rất dễ chăm sóc và chúng chiếm ít không gian. Bạn cũng nên biết rằng các mô hình silicone nên được làm từ y tế, không phải vật liệu kỹ thuật. Chất lượng của các món nướng silicone phải được xác nhận bằng một tài liệu đặc biệt hoặc giấy chứng nhận chất lượng.
• Để chọn sản phẩm silicon, bạn cũng nên nhớ độ sáng của các sắc thái. Không cần phải chọn sản phẩm sáng. Họ có tỷ lệ thuốc nhuộm cao. Về ưu điểm, điều đáng chú ý là trước khi nướng, khuôn silicon không cần phải bôi trơn. Gần đây, khuôn silicon đã được cung cấp với một khung kim loại đặc biệt. Di chuyển các hình thức như vậy từ lò nướng để bàn trở nên thuận tiện hơn.
• Một lựa chọn cổ điển để cắt bột cookie là khuôn kim loại. Họ là bền nhất và thực tế. Khuôn kim loại không bị biến dạng và không bị ăn mòn và rỉ sét. Các sản phẩm kim loại không chứa thuốc nhuộm, và các sản phẩm bánh kẹo thu được với các cạnh gọn gàng.
• Để tiết kiệm thời gian và để có được số lượng lớn cookie cùng một lúc, hãy sử dụng một bộ dụng cụ cắt cookie. Chúng được sản xuất dưới dạng tờ hoặc bảng với các tế bào. Chúng là kim loại, nhựa hoặc silicone. Được thiết kế chủ yếu để cắt cookie và nướng bánh nướng xốp.
• Để chuẩn bị cookie wafer, khuôn silicon đặc biệt được sử dụng với các tế bào trên đó hình ảnh phù điêu được áp dụng cho bề mặt bên trong. Họ cũng sản xuất thiết bị đặc biệt - bàn là bánh quế điện. Các thiết bị hoạt động trên nguyên tắc của một công cụ để nướng các loại hạt. Bề mặt của khuôn được chia thành các tế bào cứu trợ, được lấp đầy bằng bột và được phủ cùng một nửa thứ hai có lỗ. Sau một thời gian, thành phẩm được kéo ra và món tráng miệng được làm ra.

Sử dụng máy cắt cookie là rất dễ dàng. Nếu sản phẩm còn mới, trước tiên hãy rửa sạch bằng nước ấm có thêm chất tẩy và lau khô. Sau đó, bạn cần lăn bột ra với độ dày khoảng 5 mm. Để tránh dính bột, nhúng khuôn vào bột. Sau khi bạn cần đặt sản phẩm vào bột và nhấn. Các dư lượng thử nghiệm được sử dụng được thu thập, chúng có thể được sử dụng lại.

Một số khuyến nghị cho hoạt động của máy cắt cookie:

• các mô hình nhôm có lớp chống dính không được phép sử dụng trên lửa mở và trên bếp điện;
• các khuôn có lớp chống dính không được làm sạch bằng chất tẩy rửa mài mòn và lông có lông cứng;
• mô hình silicon, giống như khuôn nhôm, sợ cháy và sử dụng trên bếp điện;
• sản phẩm kim loại không được sử dụng để nướng trong lò vi sóng;
• Lưu trữ bất kỳ sản phẩm trong một nơi khô, tối.

Để nướng một chiếc bánh quy ngon và nguyên bản, hãy sử dụng nhiều mô hình khác nhau để cắt. Thật khó để trả lời câu hỏi sản phẩm nào tốt hơn. Sự lựa chọn đúng đắn có thể được gọi là mua lại một số loại máy cắt cookie. Sử dụng các hình thức khác nhau, bạn có thể tạo ra nhiều loại bánh kẹo cho niềm vui của cả gia đình.

Xem bên dưới để biết cách làm khuôn cookie.