Bộ đồ ăn: giống và sắc thái của sự lựa chọn

Hầu hết mọi người thích sắp xếp các kỳ nghỉ tại nhà - điều này giúp bạn có thể cùng với những người thân yêu, chuẩn bị thực đơn và sắp xếp bàn ăn theo ý thích của bạn. Tuy nhiên, nhiều người đã lầm tưởng rằng thiết kế của chiếc bàn là một vấn đề khá đơn giản và nhanh chóng, chỉ giới hạn trong cách bố trí chính xác của dĩa, thìa, khăn ăn và sắp xếp các món ăn. Có rất nhiều sự tinh tế trong việc lựa chọn dụng cụ phục vụ, mà chúng ta sẽ thảo luận trong bài viết.

Thiết kế của bàn lễ luôn có tầm quan trọng cao. Đây là một loại nghệ thuật, được phản ánh không chỉ trong việc tạo ra một thành phần đẹp về mặt thẩm mỹ của các món ăn. Phục vụ bao gồm sau một số quy ước cụ thể. Chúng bao gồm thời gian bữa ăn: bàn ăn sáng sẽ khác với buổi tối lễ hội. Ngoài ra, các yếu tố quan trọng là việc lựa chọn một loại khăn trải bàn nhất định, sự lựa chọn đúng đắn của kính và tấm, và trang trí bàn.

Trước khi bắt đầu cài đặt bàn, bạn cần biết tên của tất cả các dao kéo. Các thành phần của dịch vụ khác nhau về ngoại hình và mục đích. Vì lý do này, mỗi yếu tố được chỉ định một nơi được xác định nghiêm ngặt trên bảng lễ hội. Để làm điều này, việc phục vụ được thực hiện theo một trình tự đặc biệt phải được quan sát.

Có một số lượng lớn các biến thể phục vụ món ăn khác nhau: một số bao gồm tới 35 loại đĩa. Hầu hết trong số chúng được sử dụng không thường xuyên (ví dụ, tại các buổi tiếp khách chính thức). Đồng thời, có một số loại dao kéo chính được sử dụng phổ biến để trang trí bàn đẹp. Đây là:

• đĩa súp;
• món khai vị dành cho món salad;
• tấm patty;
• bình hoa, hoạt động như một cây kẹo;
• một món ăn scrambler hoặc nông với các phân vùng bên trong (kết nối các món ăn nhẹ khác nhau trên một cái đĩa).

Ngoài ra, một kệ được sử dụng để phục vụ trái cây. Món ăn này bao gồm một số cơ sở cố định trên một chân chung, ở trên cùng của cấu trúc nhiều tầng có một vòng đặc biệt cho phép bạn chuyển tấm này. Ngoài các kệ, họ sử dụng khay quay cho phép bạn phục vụ đồ ăn nhẹ hoặc pizza. Nhờ một số cơ sở, được kết nối với nhau bằng ốc vít kim loại, chúng ta có được một món ăn xoay sẽ trông tuyệt vời trên bàn ăn hàng ngày và lễ hội.

Sự phát triển của công nghệ hiện đại đã ảnh hưởng đến một loạt các món ăn. Ngày nay, các dịch vụ không chỉ khác nhau về thiết kế và số lượng thiết bị, mà còn ở các vật liệu mà các mặt hàng phục vụ được sản xuất. Các vật liệu phổ biến nhất là thủy tinh và gốm sứ. Xem xét từng loại chi tiết.

Đồ thủy tinh đã được sử dụng từ thời cổ đại. Cô ấy không mất đi sự nổi tiếng của mình, bởi vì cô ấy có nhiều lợi thế. Đây là một sự xuất hiện có thể nhấn mạnh thiết kế thời trang của bàn, một cảm giác đặc biệt của hương vị, sự thịnh vượng của chủ sở hữu của ngôi nhà.

Điều này đặc biệt đúng với kính Bohemian, có thiết kế tinh xảo. Mặt khác, với tất cả vẻ đẹp của đồ thủy tinh, bạn phải hiểu rằng nó dễ vỡ và dễ vỡ.

Dịch vụ làm bằng gốm có thể cạnh tranh với các thiết bị làm bằng thủy tinh. Ưu điểm chính của đồ gốm là nó khá bền, chịu được các tác động cơ học, nhiệt và hóa học. Điều này đặc biệt đúng đối với đồ sứ, mỏng, mặc dù được làm bằng một vật liệu khá dày đặc. Một đặc điểm tích cực khác là thực tế là bộ gốm, với tất cả sức mạnh của chúng, cũng đẹp.

Có hai loại đồ dùng được làm từ gốm sứ: faience và sứ. Đầu tiên là một loại gốm, được nung một lần trong quá trình sản xuất. Dao kéo bằng đất nung có chất lượng cao và được bán với giá tốt sẽ không gây hại cho ngân sách gia đình. Sứ đắt hơn, về đặc điểm của nó, nó có nhiều chức năng hơn do khả năng chống hư hại cao.

Các nhà sản xuất đạt được sức mạnh như vậy do thực tế là họ phải chịu vật liệu để bắn hai lần. Do hiệu suất tuyệt vời và thiết kế thú vị, dịch vụ sứ kết hợp hoàn hảo các thông số giá cả và chất lượng.

Một loại dao kéo lớn chỉ làm phức tạp quá trình lựa chọn của họ, vì có nhiều loại món ăn (từ những chiếc đĩa tròn lớn đến những chiếc vuông nhỏ nhất). Về vấn đề này, nhiều bà nội trợ tự hỏi những chiếc đĩa có kích cỡ khác nhau dùng để làm gì. Các món ăn hình bầu dục có kích thước nhỏ (lên đến 20 cm) được dùng để phục vụ các món khai vị lạnh, là một phần không thể thiếu trong bất kỳ bữa tiệc ngày lễ nào.

Cá trích thường có hình dạng tương tự nhau, nhưng khác nhau về thông số: đường kính của chúng thay đổi từ 25 đến 30 cm.

Các món ăn quá khổ (từ 20-24 cm) được sử dụng để phục vụ các loại món ăn khác nhau trên bàn (ví dụ, các món ăn nóng), trong khi các đĩa nhỏ được thiết kế cho từng khách. Có tầm quan trọng rất lớn khi phục vụ là những chiếc bánh được gọi là bánh có đường kính 150-175 mm, chúng được phục vụ bánh mì, bánh mì, bánh cuộn và bánh nướng, cũng như bơ.

Mặc dù ngày nay bạn có thể mua bát đĩa và bộ đồ ăn với nhiều kiểu dáng khác nhau, bạn phải tuân thủ quy tắc sau: tất cả các mặt hàng phục vụ (từ bát đĩa đến khăn ăn) phải được thiết kế theo cùng một phong cách và đáp ứng chủ đề của sự kiện.

Nếu bạn muốn sử dụng dịch vụ theo phong cách cổ điển, bạn nên chọn khăn ăn (giấy, vải) có hoa văn phức tạp. Chúng cần được gấp lại theo nghĩa bóng và cố định bằng những chiếc nhẫn đặc biệt sẽ được duy trì theo một phong cách chung. Thường thì chúng đã được làm ở dạng trang trí công phu hoặc được trang trí với các đồ trang trí phức tạp.

Việc phục vụ, được thực hiện theo phong cách hiện đại, ngụ ý sự tự do tuyệt vời trong việc lựa chọn màu sắc và vật liệu, nhưng quy tắc chính vẫn không thay đổi: tất cả các thiết bị phải được kết hợp với nhau.

Nếu có một loại lớn các món ăn trong thị trường hiện đại, thật khó để chọn các món ăn linh hoạt nhất sẽ được tham gia vào hầu hết các bữa tiệc. Dựa trên điều này, tùy chọn tối ưu nhất có thể được coi là mua lại một dịch vụ, bao gồm một số loại món ăn. Ví dụ, chúng có đĩa phẳng hoặc khay quay để ăn nhẹ.

Các bộ có bát nước dùng cho súp, khoai tây nghiền hoặc nước dùng. Ngoài các món ăn phục vụ được liệt kê ở trên, còn có lọ tráng miệng, kệ trái cây, máy lắc hạt tiêu và máy lắc muối. Ngoài thực tế là dịch vụ có nhiều chức năng hơn một số loại khác nhau, nó giúp tránh các vấn đề với việc lựa chọn các món ăn trong một màu duy nhất, bởi vì trong đó tất cả các món ăn được làm theo cùng một phong cách.

Để tạo ra sự thoải mái và một bầu không khí dễ chịu, nhưng đồng thời không được công nhận là một người không quen thuộc với nghi thức bàn, cần phải thực hiện cài đặt bảng theo một trình tự nhất định.

• Đầu tiên bạn cần trải một chiếc khăn trải bàn sạch sẽ lên bề mặt bàn.
• Nó phải được trải ra sao cho trông gọn gàng và phân bố đều trên toàn bộ diện tích của bàn.
• Từ tất cả các cạnh của bàn, vải nên treo cùng chiều dài.
• Tiếp theo, bạn có thể bắt đầu sắp xếp các tấm: chúng được đặt bên cạnh mỗi chiếc ghế. Điều này phù hợp với vị trí của khách.
• Các tấm nên từ cạnh bàn ở khoảng cách vài cm.
• Cách các đĩa snack không xa, có một món nướng để phục vụ bánh mì, bánh cuộn và bánh mì nướng.

Ngoài đĩa, kính phải có mặt trên bàn. Số lượng của họ phụ thuộc vào đồ uống được lên kế hoạch để được phục vụ và với số lượng. Nếu bạn có kế hoạch uống nước khoáng hoặc nước trái cây, bạn cần sử dụng ly rượu vang, được đặt bên phải trước các đĩa đồ ăn nhẹ ở khoảng cách 2 cm. Bên phải sẽ là ly sâm banh và ly cho đồ uống có cồn.

Có nhiều món ăn các loại để đặt bàn. Việc sử dụng một đối tượng được xác định bởi sự hiện diện của một số món ăn trong thực đơn. Chúng tôi đặt tên cho các loại đĩa và ly rượu cơ bản nhất, được sử dụng trong các biến thể trang trí bàn thường xuyên nhất. Ngoài các thiết bị trên, chủ nhà thường sử dụng các mục dịch vụ phụ trợ.

Khi sắp xếp các món ăn được hoàn thành, bạn có thể tiến hành bố trí khăn ăn. Chúng không chỉ được đặt gần đĩa đồ ăn nhẹ, mà còn được đặt trên bàn trong một giá đỡ đặc biệt (trong trường hợp khách cần thêm khăn ăn).Một trong những bước cuối cùng là trang trí bàn bằng nến, lọ hoa hoặc bức tượng nhỏ liên quan đến bữa tiệc. Sau khi trang trí bàn với các đồ vật trang trí, chúng tôi phục vụ bánh mì và đồ ăn nhẹ lạnh.

Mỗi người sẽ có thể tạo ra một khẩu phần theo sở thích của mình, bất kể anh ta sử dụng dụng cụ gì: gốm, thủy tinh hoặc thép không gỉ. Hãy xem xét các kỹ thuật thú vị nhất để trang trí bàn.

• Cổ điển luôn có liên quan trong thiết kế của bàn và phục vụ của nó: nó sử dụng các món ăn có màu trung tính với các hoa văn được làm bằng vàng hoặc bạc. Chúng sẽ hài hòa với màu sắc của dao kéo: điều này sẽ tạo ra một hình ảnh duy nhất trên bàn lễ hội.

• Bạn có thể sử dụng các món ăn có màu sắc tươi sáng khác thường. Màu sắc bão hòa, tương phản rõ nét với khăn trải bàn hoặc các món ăn chính, là một xu hướng thiết kế thời trang, gần đây đã trở nên phổ biến hơn.
• Kết cấu bất thường của các món ăn cũng có thể được quy cho điều này: một số đĩa có thể có hoa văn và trang trí ba chiều. Họ sẽ thêm một điểm nhấn cho bảng lễ hội.

Xem cách thiết lập đúng bảng trong video tiếp theo.