Subtleties của thiết lập bảng

Thiết lập bàn là một công việc khá thú vị và không phải là nhiệm vụ dễ dàng nhất, bởi vì ở đây cần phải tuân thủ tất cả các quy tắc nghi thức để bàn ăn mừng trở thành đối tượng tự hào của chủ sở hữu và trang trí sành điệu cho bất kỳ sự kiện nào.

Phục vụ là một sự sắp xếp rõ ràng của các món ăn và tất cả các thiết bị cần thiết để ăn thức ăn trên bàn. Không rõ ràng với một số cư dân rằng thiết kế bàn chính xác cần có thời gian, mặc dù đối với những bà nội trợ hiểu biết thì quá trình này sẽ khá đơn giản. Toàn bộ quá trình thiết kế bảng bao gồm một số bước:

1. Một lựa chọn khăn trải bàn đẹp và khăn ăn phù hợp.
2. Mua bát đĩa.
3. Việc mua lại những chiếc thìa, dĩa và dao đặc biệt.
4. Mua kính.
5. Sự lựa chọn của dịch vụ cho nghỉ giải lao và cà phê.

Khi tất cả các vật dụng cần thiết là theo ý của bạn, sau đó bạn có thể bắt đầu lên kế hoạch cho một bữa ăn.

Bạn nên biết rằng nó có thể được mua cho các tình huống trang trọng và sử dụng hàng ngày. Các chuyên gia khuyến cáo:

• Đối với một bữa tiệc lễ hội, mua một chiếc khăn trải bàn làm bằng chất liệu tự nhiên.
• Đối với các bữa tiệc trà gia đình thường xuyên, mua một chiếc khăn trải bàn làm bằng vật liệu kháng hơn.

Tốt hơn là hình dạng của sản phẩm tuân theo hình dạng của mặt bàn. Đặc biệt chú ý đến chiều dài của phụ kiện quan trọng này. Theo tất cả các quy tắc của nghi thức, khăn trải bàn phải che giấu hoàn toàn mặt bàn, và cũng treo xuống từ cạnh của nó 20-25 cm.

Thiết kế cổ điển của bàn đòi hỏi một sự sắp xếp đặc biệt của các món ăn trên đó.Đầu tiên, dụng cụ bằng đất nung và dao được lắp đặt, sau đó tất cả các loại thiết bị được đặt, sau đó kính, ly và rượu vang, sản phẩm pha lê, bình hoa và gậy kẹo từ thủy tinh được lấy ra.

Khăn lau có tầm quan trọng không nhỏ. Các sản phẩm vải có thể bổ sung hoàn hảo cho thiết kế của bàn, chúng trông thanh lịch. Những người được mời đặt chúng trên đầu gối của họ để quần áo không bị bẩn. Với chất tương tự giấy, họ chỉ cần lau ngón tay hoặc môi cả bằng thức ăn và sau đó.

Cần phải tính toán trước số lượng khách để tất cả những người có mặt có đủ kính, đĩa và các thiết bị khác.

Nếu bạn đặt các chén hoặc đĩa khác nhau cho lễ kỷ niệm trên bàn, khách của bạn rõ ràng sẽ coi đó là một hành động xấu, vì vậy tốt nhất là chọn tất cả các món ăn từ cùng một dịch vụ, sau đó sẽ không chỉ có phong cách, mà còn có cùng màu.

Trước khi phân phối các món ăn, bà chủ nhà hàng nên kiểm tra sự hiện diện của thìa trong tất cả các bát salad, để người được mời hơn là chuyển món salad đã chọn vào đĩa của mình.

Ngoài ra, ly và đĩa nhựa luôn làm hài lòng với vẻ ngoài hấp dẫn của chúng, sẽ làm cho bàn ăn ở nhà cho trẻ em vui vẻ thanh lịch nhất có thể.

Một vài ngày trước kỳ nghỉ, bạn cần giải quyết tất cả các vấn đề liên quan đến tổ chức của mình và chuẩn bị kỹ lưỡng: đếm số lượng khách được mời, suy nghĩ qua thực đơn, xác định xem khăn trải bàn có theo thứ tự và có màu sắc phù hợp cho khăn ăn không, có tính đến sự hiện diện của bộ bữa tối lễ hội trong nhà không trang trí. Vào ngày lễ kỷ niệm của bạn, hãy lau tất cả các đồ vật bằng một miếng vải sạch để kêu cót két và tỏa sáng, sau đó bạn có thể bắt đầu đặt bàn lễ hội.

Đầu tiên tất cả các tấm được tiếp xúc. Vị trí chính trên bàn luôn được chiếm bởi một tấm riêng để trang trí, được đặt cách mép bàn không dưới 2 cm. Một món ăn cho đồ ăn nhẹ mát được đặt lên trên nó, kích thước của nó phải vừa. Ngoài ra, bạn có thể cài đặt một sản phẩm súp trên đĩa chính, nếu thực đơn của bạn có súp nhuyễn. Nếu bạn định chiêu đãi khách của bạn bằng nước dùng, thì tốt nhất là anh ấy nên gửi một món súp đặc biệt. Đĩa bánh mì nên ở phía bên trái của cái chính.

Có một quy tắc chung cho bất kỳ loại tấm - bạn cần đặt chúng cách nhau 50 cm để những người được mời không ngồi sát bàn. Các thiết bị được đặt trên cả hai mặt của tấm hoặc phía trên chúng. Các phích cắm thường được đặt ở phía bên trái của thiết bị chính. Dao nên được đặt bên phải, xoay lưỡi dao trực tiếp vào món ăn. Một muỗng cho tất cả các loại súp là trên cùng của món ăn chính. Một muỗng cho lời nói dối ngọt ngào ở bên phải và được coi là cuối cùng trong một loạt các dao kéo.

Những mặt hàng được sử dụng đầu tiên được đặt gần nhất. Bên cạnh tất cả sẽ là dao và dĩa cho những món ăn mới nhất. Khi bố trí các thiết bị bạn cần nhớ rằng chúng phải dễ dàng và đơn giản để tiếp cận.

Để thú vị và theo tất cả các quy tắc có sẵn để phục vụ một bàn với thức ăn ở nhà, bạn cần chọn kính phù hợp. Điều đáng biết là đối với bất kỳ đồ uống nào cũng cần có một loại ly hoặc ly. Các chuyên gia cho rằng:

• Kính đeo nồi được sử dụng cho rượu vang đỏ, rượu cognac thơm, rượu lâu năm.
• Những chiếc ly nhỏ sẽ bảo quản đầy đủ một bó rượu vang trắng khô.
• Ly rượu hẹp có ích cho rượu sâm banh.
• Kính sẽ cần thiết để đóng chai nước trái cây và nước khoáng.

Trên bàn, tất cả các mặt hàng này được đặt ở bên phải của đĩa khách. Khăn ăn nên được kết hợp thú vị với màu sắc chính của dịch vụ bàn đã chọn. Khăn ăn được gấp lại để trong quá trình triển khai trông chúng gọn gàng nhất có thể. Những sản phẩm này được đặt trên đĩa để ăn nhẹ cho đến khi nó được sử dụng. Sử dụng các phụ kiện này, bạn có thể trang trí bàn theo bất kỳ hướng thời trang nào.

Bất kỳ tiếp viên nào cũng sẽ chuẩn bị nhiều món ăn ngon và lạ thường nhất để gây ấn tượng với khách bằng sự ấm áp và lòng hiếu khách của họ. Nhưng hãy nhớ rằng Sự phong phú quá mức sau đó sẽ khó khăn trong tất cả sự lộng lẫy của nó để đặt trên bàn, điều này có thể dẫn đến những khoảnh khắc khó chịu:

• Khách sẽ không có nơi nào để đặt đĩa của mình.
• Không đủ không gian cho tất cả các món ăn.
• Bạn sẽ không thể đạt được một số món ăn.
• Bảng có thể trông lộn xộn.
• Bạn sẽ không thể phân hủy chính xác tất cả các thiết bị.

Nếu bạn muốn tổ chức tiệc chiêu đãi long trọng nhất, bạn sẽ cần suy nghĩ về cài đặt bảng 3 lần:

1. Phục vụ các món ăn nóng và đặt các thiết bị trên bàn dưới chúng;
2. Trang trí bàn riêng với nhiều đồ ăn nhẹ khác nhau;
3. Chuẩn bị bàn cuối cùng cho các món tráng miệng.

Bạn cần xem xét làm thế nào để nhanh chóng và đặt chính xác bảng trang trọng cho tất cả các giai đoạn này. Cần chú ý đặc biệt đến các chi tiết của việc sắp xếp các món ăn chính.

Đặt máy lắc muối và máy lắc hạt tiêu vào chính giữa bàn, một khoảng cách nhỏ phải được để lại giữa chúng. Gần đó đặt mù tạt và tất cả các loại thuyền hấp dẫn. Phục vụ bơ bằng một con dao đặc biệt, và đặt muỗng nhỏ nhất vào mù tạt.

Bánh mì được mang trên các đĩa riêng biệt, phải được đặt trên các mặt khác nhau của bàn để bất kỳ khách nào có thể tiếp cận nó. Bạn cần sắp xếp đồ ăn nhẹ lạnh đúng cách - chúng có thể là cá, thịt và rau. Nếu bạn cần phục vụ đồ uống trong chai, sau đó mang một hộp đã mở ra bàn.

Phục vụ chính xác các loại đồ uống nên theo các quy tắc:

• Tốt hơn là đặt nước ngọt và nước khoáng, chúng nên được mở trước khi bắt đầu lễ kỷ niệm.
• Nước trái cây và đồ uống trái cây được đổ vào bình thủy tinh, đặt xung quanh bàn.
• Carafes là cần thiết cho vodka và các loại rượu khác nhau.
• Cognac và rượu vang được đặt trên bàn chỉ trong chai ban đầu.

Nếu rất nhiều người được mời đến lễ kỷ niệm, thì bạn cần biết thứ tự phục vụ các món ăn chính xác. Bữa tiệc nên bắt đầu với món khai vị lạnh - salad ngon và bánh sandwich nhỏ. Sau khi nóng được giới thiệu - nó có thể là súp và một loạt các món ăn chính. Bữa ăn ngọt được coi là kết thúc bữa ăn - chúng được phục vụ vào cuối kỳ nghỉ. Mỗi món ăn được phục vụ nên có một muỗng riêng để khách của bạn có thể dễ dàng chuyển các món ăn vào đĩa của họ.

Nếu bạn đã nhập một số khóa học thứ hai trong menu, thì trước khi thay đổi tiếp theo, bạn cần thay đổi các món ăn bẩn để làm sạch các món ăn.

Nếu bạn nấu cá chiên hoặc nhồi, thì thịt hoặc thịt gia cầm trong thực đơn của bạn nên được hầm hoặc ngược lại, và sau đó khách của bạn sẽ hài lòng. Các món rau là những món có đậu xanh hoặc bắp cải.

Trước khi tráng miệng, tốt hơn là loại bỏ tất cả các món ăn không cần thiết khỏi bàn, ngoại trừ kính. Trên bàn là những đĩa tráng miệng nhỏ với dao và dĩa, được bày ra theo nguyên tắc giống như các thiết bị thông thường cho các món ăn chính.

Các tấm phục vụ là một sản phẩm phẳng với đường kính lớn. Một tấm bình thường cho nóng có thể đóng vai trò thành công của nó. Nó không chỉ được sử dụng để trang trí: một sản phẩm như vậy sẽ bảo vệ bàn khỏi những vụ va chạm vô tình.

Snack tấm - một đĩa nhỏ và phẳng. Nó là cần thiết cho một món salad hoặc canapé và được đưa ra khỏi bàn ngay khi các món khai vị kết thúc.Một món ăn sâu cho nóng hoặc một cốc đặc biệt cho nước dùng được đặt trên đầu của món ăn nhẹ và đĩa phục vụ, nếu bạn có món súp trong thực đơn.

Một đĩa thay thế cho bánh mì cắt lát được đặt ở bên tay trái và là cá nhân cho mỗi khách. Trong phục vụ hàng ngày, họ thường từ chối nó. Kính được đặt theo chiều cao. Chúng được đặt trên bàn tay phải của người ngồi theo đường chéo, hàng bắt đầu bằng kính hoặc kính lớn nhất và lớn nhất.

Thông thường, tất cả các thiết bị được chia thành từng cá nhân (cho mỗi người được mời) và bổ sung. Đây là những chiếc thìa, dĩa, kẹp và muỗng đặc biệt, v.v ... Với những thiết bị bổ sung này, khách sẽ chuyển món ăn của họ vào đĩa của họ từ một món ăn thông thường.

Phục vụ không thể được hoàn thành mà không có các mặt hàng phục vụ như giỏ trái cây, bình pha lê cho quả mọng, kẹo hoặc sa lát.

Việc lựa chọn màu sắc bàn có thể phụ thuộc vào kiểu dáng và màu sắc của các món ăn và khăn trải bàn được chọn, trong khi việc chọn khăn trải bàn ban đầu cho dịch vụ dễ dàng hơn nhiều so với việc chọn các món ăn cho một chiếc khăn trải bàn cụ thể.

Việc bổ sung ban đầu sẽ được kết hợp hoa trong bình cao đẹp.

Sẽ dễ dàng hơn nhiều để chọn một chiếc khăn trải bàn đơn giản cho các món ăn bằng sứ, sự kết hợp táo bạo nhất và các thiết bị khác nhau sẽ trông tuyệt vời trên đó. Thiết lập bảng sẽ thanh lịch hơn nếu bạn thêm nó bằng khăn ăn nhiều màu hoặc các sản phẩm đơn giản thêm vào các hình khác nhau. Nhờ vào sự lựa chọn khổng lồ của các sản phẩm này trong các cửa hàng, chúng có thể dễ dàng được mua cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào, cho dù đó là một đám cưới, năm mới hoặc các ngày lễ khác. Những người nắm giữ có thể được tìm thấy trong bộ dụng cụ của bất kỳ dịch vụ nào sẽ giúp đặt khăn ăn một cách chính xác.

Nến trong nến sành điệu cho bất kỳ dịp nào sẽ tạo ra một bầu không khí thoải mái và ấm áp trong phòng và sẽ trang trí cho toàn bộ căn phòng. Thiết lập bảng cho một ngày đặc biệt có thể được bổ sung với các mục ban đầu. Ví dụ, bạn có thể sử dụng ruy băng lụa, được chọn theo màu của các món ăn. Các mẫu được làm từ chúng hoặc nhẫn được tạo ra từ bó hoa đến các thiết bị, trông thật tuyệt vời.

Con số bạc phong cách cũng hữu ích trên một bàn kỳ nghỉ hiện đại. Và cuối cùng, hoa tươi được cắt là yếu tố chính của phục vụ hiện đại.

Bạn có thể tìm hiểu về những điều này và các phần tinh tế khác của cài đặt bảng từ video sau.