Vakum paketleyici için ambalaj seçimi

Şu anda, vakum paketleyicileri sadece gıda üretiminde değil, aynı zamanda sıradan evlerde de kullanılmaktadır. Çok yemek pişiren ve malzeme üreten insanlar için vazgeçilmezdir. Bu cihazın birçok avantajı vardır, ancak sarf malzemeleri gerektirir - çantalar veya filmler.

Paketleme torbaları ürün veya mal güvenliğini sağlamak için kullanılan malzeme grubuna aittir. Hijyenik ve çevresel standartlara uymalı, dayanıklı, rahat ve işlevsel olmalıdırlar. Kural olarak, gıda ürünleri için tasarlanmıştır, ancak aslında evrenseldir. Güvenilir bir torba birkaç koruyucu, su itici ve yapışkan tabakadan oluşur. Genellikle 5 vardır, ancak içeriğin özelliklerine ve sızdırmazlık koşullarına bağlı olarak daha az olabilir. Torbalar polietilen, poliasetat ve iyi performans ve uygun maliyete sahip diğer malzemelerden yapılmıştır.

Kullanılan cihaza uyuma ek olarak, üreticiye de dikkat etmelisiniz. Ürünler birkaç ülke (AB, ABD, Güney Kore, Japonya) tarafından onaylanmalı ve onaylanmalıdır - bu, güvenliğin ve zararlı maddelerin (bisfenol A dahil) bulunmadığının kanıtıdır. Mühürlü ürünler yüksek sıcaklıktan bozulmamalıdır, gerekirse iki veya üç katmanlı paketler kullanabilirsiniz (örneğin, lavsandan).

Günümüzde, vakumlu torbaların geleneksel ambalajlara veya ambalajlara kıyasla avantajları herkes için açıktır. Bunlar arasında bir dizi özellik ayırt edilebilir.

• geçirmeme. Oksijen, mikro su damlacıkları ve ürünlerin bozulmasını hızlandırabilecek diğer faktörlerin olmaması, raf ömrünü uzatır.
• Özellikleri kaydetme. Ambalaj çevre için bir bariyer görevi görür, bu nedenle içerikler erken sunum kaybından (dokuma dilimleri, kurutma ve diğer) korunur.
• Yiyeceklerin lezzetini arttırmak. Bazı et veya balık yemekleri vakumda daha hızlı sarar ve meyveler daha iyi olgunlaşır ve vitaminleri tutar.
• yoğunluk. Paketlerin kendileri az yer kaplar ve hem geleneksel buzdolaplarında hem de dolaplarda ve ticaret katlarında yerden tasarruf sağlar.
• İçeriği görüntüleme yeteneği. Şeffaf ambalaj, güvenliğini ve çekiciliğini sağlamak için içeriği görüntülemenizi sağlar.
• Kullanım kolaylığı. Bunun için özel becerilere ihtiyaç yoktur, sadece üreticinin talimatlarını inceleyin.
• Kullanılabilirlik. Sarf malzemeleri genellikle vakumlu ambalajlayıcılarla satılır ve ayrıca satın alınabilir veya sipariş edilebilir. Çok çeşitli çeşitler ve fiyatlar, en iyi seçeneği seçmeyi mümkün kılar.

Aynı zamanda, film ambalajının hala olduğu anlaşılmalıdır. darbeye veya diğer güçlü mekanik darbelere karşı dayanıklı değildir. İçerik sadece depolama sırasında değil, aynı zamanda tahliye işlemi sırasında da kırışabilir. Farklı paketleme tekniklerinin kullanılması bunu kısmen önleyebilir.

Vakum paketleme gıdalarda yaygın olarak kullanılır üreticileriçinde süpermarketler, restoranlar ve kafe, bu kuruluşlarda ürünlerin güvenliğine özel dikkat gösterilmesi gerektiğinden. Bir vakum yararlı olacaktır ve evdeözellikle yemek pişirmeyi ve zamanı mümkün olduğunca verimli kullanmayı severlerse. Amaca uygun olarak, ürünlerin hacmi ve tipi seçilmeli ve cihaz - profesyonel veya yerli.

Kullanılan vakum paketleme makinesinin tipine bağlı olarak bazı sarf malzemeleri. için tubeless cihaz çift ​​taraflı ürünler uygundur. Bu durumda iç taraf, gücü artıran ve çıkıntılar arasında oluşan kanallardan tüm havanın çıkarılmasını garanti eden ekstrüde hücreler ile oluklu olacaktır. Genellikle cihazla birlikte satılırlar.

için odacıklı vakum farklı paketler uygundur - daha ucuz olan pürüzsüz paketler de dahil. Bunun yerine, filmi sürükleyerek kapları veya alt tabakaları kullanabilirsiniz. Bu şekilde, sıvılar ve karmaşık yapılara sahip ürünler paketlenebilir.

Vakum paketleme otomatik değil mekanik olarak olabilir - bir el pompası olan basit bir cihaz kullanarak. Havayı pompalamaya yarayan bir valf ile özel paketlere ihtiyacı vardır ve bir fiş ile kapatılır. Buradaki ana avantaj düşük maliyettir.

Elektrikli süpürgeler için sarf malzemesi olarak şunları düşünebilirsiniz:

• paketlerde satılan standart paketler;
• film - aslında, bir rulo haline getirilmiş belirli bir genişlikte bir manşon.

Standart paketlerin kullanımının her zaman tam olarak kullanılmadıkları ve alanın kaldığı için daha israflı olduğuna inanılmaktadır. Kayıpları en aza indirmek için seçimi dikkatlice düşünmeniz gerekir. Film, istenen hacme kadar ölçülebilmesi ve satın alımda tasarruf sağlaması açısından pratiktir. Kılıf kolayca bir torbaya dönüşür - bunun için sadece serbest kenarlardan birini mühürlemeniz gerekir.

Paketlerin yoğunluğu değişebilir. - Benzer bilgiler etikette belirtilmiştir.Paketin amacı tam olarak biliniyorsa bu rakama dikkat etmek gerekir. Örneğin, 60 mikron fileto için uygundur, ancak kemikli etten bahsediyorsak, 100 veya 120 mikron almak daha iyidir. Keskin veya çıkıntılı parçalara sahip ürünleri paketlerken, bir dolgu macunu kullanılabilir.

Ürünlerin hedeflerine ve hacimlerine bağlı olarak, filmin veya torbaların boyutu seçilir (bu durumda küçük bir marj dikkate alınmalıdır). Uygulama, ortalama parametrelere sahip kapların en popüler olduğunu, ancak vakum paketleme ile en verimli şekilde çalışmak için farklı durumlar için bir kit oluşturmak daha iyidir. Paketin genişliği, sızdırmazlık maddesinin ısıtma elemanının uzunluğunu geçmemelidir. Ev modelleri için, endüstriyel için genellikle 30 cm'yi geçmez - 60 cm'ye kadar.

Torbalar ve diğer ambalaj malzemeleri için kullanım durumları genellikle üretici tarafından belirlenir.

1. dondurma. Bu şekilde paketlenen ürünler dondurucuda çok az yer kaplar ve özelliklerini korurken fazla etki yaşamaz.
2. depolama. Oksijene, neme, bakterilere, böceklere ve diğer çevresel koşullara maruz kalmadan, herhangi bir ürün daha uzun süre saklanır. Bu sadece bozulabilir değil, aynı zamanda dökme ürünler (şeker, tahıllar, kahve, çay) için de geçerlidir. Paketlerde hem çiğ hem de haşlanmış sebzeler, et ve diğer ürünler bulunabilir.
3. asitle temizleme. Vakum altında, bu işlem birkaç dakika ila yarım saat sürer. Aynı zamanda, kalite ve lezzet belirgin şekilde gelişir.
4. Mikrodalga ısıtma ve çözdürme. Bu, kolaylık, hijyen ve hızı garanti eden doğrudan pakette yapılabilir.
5. Pastörizasyon, sterilizasyon, Sous vide pişirme. Bütün bu yöntemler vakum altında ürünlerin doğrudan pakette (torbada) hazırlanmasına izin verir. Bir özellik, birkaç saat boyunca 55-60 derece içindeki sabit sıcaklık kontrolüdür. Pastörizasyon ile ürün, zaman ve sıcaklık oranına sahip tablolar bulabilirsiniz. "Su-view", orijinal suyunu ve tadını korurken yiyecekleri eşit şekilde pişirmenizi sağlar.

Vakum ambalaj poşetleri güvenle kullanılabilir mağaza ve gıda dışı ürünlerin nakliyesi. Çoğu zaman dikkatli kullanım gerektiren veya özel değeri olan nesneleri yerleştirirler - bilgisayar parçaları, belgeler, mücevherler, sanat nesneleri ve çok daha fazlası.

Aşağıdaki video, Tinton kalitesinde vakum paketlerine genel bir bakış sunmaktadır.