Gıda ürünlerinin tazeliğini ve kullanışlılığını olabildiğince uzun süre tutmak için modern depolama yöntemlerini kullanmanız gerekir. Son zamanlarda, bu yöntemlerden biri gıda ürünlerinin vakumlu ambalajda saklanmasıdır. Böylece çiğ et, balık, peynir, süzme peynir, yeşillik saklayabilirsiniz. Aynı zamanda, ürünler çok daha uzun süre taze ve kullanılabilir kalır. Herhangi bir etin hızla bozulan ürünlere atıfta bulunduğunu belirtmek gerekir, bu nedenle depolanması özel bir sorumlulukla ele alınmalıdır.
Özellikler
Birçok ev hanımı, et dahil olmak üzere vakumlu ambalajda bozulabilir yiyecekler satın almayı sever. Modern yöntemler sayesinde et, dondurucuda değil, buzdolabının genel bölümlerinde bile uygun bir biçimde daha uzun bir süre saklanabilir. Vakum paketinde, normal bir torbadan birkaç kat daha güvenli bir şekilde uzanabilir.
Hava, et ürünü üreticisi tarafından böyle bir paketten dışarı pompalanır ve daha sonra kapatılır. Nadirleştirme altında, torbada kalan bakteriler ölür ve dış ortamdan paketin içine giremezler. Sonuç olarak vakumlu ambalajda ürün ile hiçbir zararlı etki meydana gelmez. Ambalaj kazara hasar görürse, içindeki ürün, aktif olarak çoğalmaya başlayacak bir dizi zararlı bakteri ile hava girmesi nedeniyle daha hızlı bozulmaya başlayacaktır.
Eti vakum paketinden yeni çıkardıysanız ve zaten ekşi bir koku yayar (güçlü değil), ancak aynı zamanda saklama koşullarını ve koşullarını ihlal etmediğinizden eminsiniz - bu normaldir. Havada paketlenmeden etin biraz yatmasına izin verin. Bir süre sonra normal kokmaya başlar.
Vakum ambalajın avantajlarını listeleriz.
- Dondurucuda 12 ay et sakladıktan sonra bile, yine de yenilebilir. Ürün yararlı özellikleri koruyacaktır. Ürünün tadı ve kokusu bozulmadan kalacaktır.
- Bu depolama yöntemi sayesinde ürünler buzdolabında çok daha az yer kaplar. Kompakt ve temiz uzanırlar.
- Yiyecekleri bir mağazadaki vakum kutusunda saklarsanız, daha prezentabl bir görünüme sahip olacaklar. Buna ek olarak, her bir ürün muayene için müşterilere açıktır. Tek bir parça sarılmaz, kurulamaz veya çekiciliğini kaybetmez.
Bunu belirtmeye değer taze et vakum paketinde donuk görünecektir. Bunu bilerek, satıcılar nadiren vakumlu ambalajda taze et sattılar. Ne yazık ki, tüm alıcılar ambalajı açtıktan sonra etin oksijen kazanacağını ve orijinal rengine geri döneceğini bilmiyor. Bu yüzden vakum ambalajındaki marketlerin raflarında, çeşitli sosis ve peynir dilimleri görebilirsiniz.
türleri
Vakum ambalajında hangi etin saklanabileceği sorusuna gelince, cevap açıktır - neredeyse her şey. Bu tür depolama için sığır eti, domuz eti, kuzu eti, tavşan, yengeç, kümes hayvanları, söğüş, kurutulmuş, kızarmış, taze ve soğutulmuş et oldukça uygundur. Et lezzetleri bile tazeliğini uzun süre çantada tutacaktır.
Buna ek olarak, köpekler ve kediler için konserve et vakum ambalajında satılmaktadır.
ekipman
Birçok süpermarketin kendi cihazları vardır - dondurulmuş eti saklamak ve paketlemek için cihazlar. Sıradan alıcılar gelince, özel küçültmek çantahangi tek kullanım için uygundur. Et önce bu torbalara paketlenir ve daha sonra sıcak suya yerleştirilir.
Sonuç olarak, torba bir parça ete sıkıca oturarak küçülür. Bu, ikinci bir deriye benzeyen bir etki yaratır. Bundan sonra, torbadaki et uzun süre saklanacak şekilde dondurulabilir veya önümüzdeki günlerde kullanmayı düşünüyorsanız soğutulabilir.
Nasıl saklanır?
Raf ömrü çok mutlu: vakum paketinde soğutulmuş et yaklaşık yedi gün boyunca yalan söyleyebilir ve donmuş halde (-18 derecede) bir yıldan fazla saklanabilir. Ürünün tüm özelliklerini koruduğuna ek olarak, tadı ve dokuyu da korur.
Dondurucu çanta sadece bir kez kullanılabilir. Bu, içindeki olumsuz bir ortam zaten oluştuğundan, onu açamayacağınız, eti tekrar yıkayıp katlayamayacağınız anlamına gelir.
Et seçmek için mağazaya geldiğinizde, Ambalajlara dikkat ettiğinizden emin olun. Paketin içinde küçük pembe buz veya kar varsa, bu paket zaten kullanılmıştır. Bu durumda, başka bir paket alın veya yakındaki bir mağazaya gidin.
Et seçerken buzdolabına dikkat etbulunduğu yerde: kar ve buz blokları olmadan düzen olmalı ve mahallede sadece kabul edilebilir mallar bulunmalıdır.
Satın almadan önce, ambalaja bir göz atın ve bu etin nasıl saklanacağını, kaç gün ürünün üretim tarihini öğrenin, çünkü bu günden itibaren raf ömrünü saymanız gerekecek.
Buzdolabı olmadan, et sadece birkaç saat uzanır ve vakum paketinde sadece uzun süre dondurulamaz, aynı zamanda bu tür ambalajların tüm avantajlarından da yararlanabilir.
Aşağıdaki video, elektrikli süpürge kullanarak et ürünlerinin nasıl paketleneceğini göstermektedir.
