Ürünler için vakum torbası çeşitleri ve uygulamaları

Ürünlerin tazeliğinin uzun süreli korunması konusu, üretim ve satışında yer alan şirketler ve ekonomik ev hanımları için geçerlidir. Bugün vakum paketleri bu görevle mükemmel bir şekilde başa çıkıyor. Her gün bu tür ürünlerin çeşitleri genişler, bu nedenle özelliklerini ve çeşitlerini anlamanız gerekir.

Gıda ürünleri için herhangi bir vakum ambalajı aynı prensipte çalışır. İçeride havasız bir alan yaratılır. yani oksijen eksikliği tehlikeli bakterilerin aktivitesini en aza indirir, fermantasyon, çürüme, mantarların görünümünü önler.

Gerçek şu ki, bu tür olumsuz süreçlerin gelişimi özel koşullar (nem, ışık, hava) gerektirir. Bir vakumda, hızlı yiyecek bozulmasına yol açan faktörlerin varlığı hariç, tamamen farklı bir atmosfer yaratılır.

Vakum oluşturmak genellikle özel makinelerin etkisi altında gerçekleşir. Bir pompa ile manuel hava tahliyesi de mümkündür. Sonuç olarak, film olduğu gibi, içeriği çevreler, sadece hızlı bozulmadan değil, aynı zamanda hem ürün satma koşullarında hem de günlük yaşamda yararlı olan dış etkilerden korur.

Dikkate alınan gıda depolama yöntemi birçok avantajı var.

• Yiyecekler uzun süre taze kalır., buzdolabına yerleştirilemese de (mümkün değilse).
• Orijinal tutarlılık korunur. (sululuk, yumuşaklık veya sertlik). İşlemleri yavaşlatma, kurutma.
• Yabancı koku koruması farklı kokulu ürünleri birlikte depolarken önemli hale gelir.
• Hijyen Uyumu tedarikçiden yiyecek taşırken, depolarda, satış noktalarında depolanması. Paketlerin içeriği kir, toz, nemden izole edilir, bu da ülkeye seyahat ederken, piknikte ve trende uzun süre kalırken de uygundur.
• Mühürlü ambalaj iyi görünüyor, mağazadaki çeşitlerin estetiğini korumanıza izin verir. Aynı zamanda, paketler şeffaftır, çünkü bir kişi satın almadan önce içeriği görsel olarak değerlendirebilir.
• Vakum gıda paketlerinin kompaktlığını arttırdığından, buzdolabında ve çıkışların raflarında alan tasarrufu sağlanır.
• Bu depolama yöntemi, yiyecekleri porsiyonlara bölmenize izin verir., sebze dilimleri şeklinde saklayın.
• Daha uzun süre formda kalabilme kullanmak, paradan tasarruf etmenize katkıda bulunur, çünkü şımarık ürünleri atmanız gerekmez.
• Vakum paketleme prensibi oldukça basittir. Özel yetenekler gerektirmez, bu nedenle evde kullanım için harikadır.

Ancak, birçok avantaja rağmen, kapalı ambalajın dezavantajları vardır.

• Mekanik strese karşı düşük koruma derecesi. Kapların aksine, çantalar çok dayanıklı değildir.
• İçeriğin tadının değişme olasılığı. Dış kokulardan korunmasına rağmen, vakumun kendisi bazen lezzetliliği azaltabilir.
• Muhtemel yapıştırma. Bir ürünün birkaç birimini yağlı bir yüzeye (örneğin, dilimlenmiş peynir parçaları) bir torbaya koyarsanız, birbirlerine yapışabilirler.
• Yiyecekleri mevcut tüm bakterilerden koruyamamak. Anaerobik türler havasız alanda bile gelişebilir.

Vakum torbaları hem endüstride hem de günlük hayatta kullanılır. Buna bağlı olarak, iki ana tiptedirler.

Endüstride, özel oda paketleme makineleri. Bu durumda, paketle birlikte her ürün özel bir odaya yerleştirilir. İlk olarak, hava odadan dışarı pompalanır. Daha sonra ambalajdan çıkarılır. Bu, güvenilir sızdırmazlık sağlar. Kurulumların yanı sıra filmi yapıştırma yeteneğine de sahiptir. İşlemin sonunda, torba mühürlenir, bu da içerideki havasız yerden tasarruf etmenizi sağlar.

İkinci popüler endüstriyel ekipman türü termoform makineleri. Bu durumda, film alt tabaka üzerinde yatan ürünü kaplar. Kameralar burada kullanılmıyor.

Günlük yaşamda kullanılan mühürlü torbalar için seçenekler daha çeşitlidir. Şu şekilde tahsis et: yiyecekleri saklamak ve dondurmak için tek kullanımlık ve tekrar kullanılabilir torbalar. Ayrıca ürünler kullanılan film türüne göre farklılık gösterir.

Çok katmanlı polimer seçenekleri de kullanılır. Aynı zamanda, paketler standart, büzülebilir, oluklu, metalize olabilir.

Farklı paketleme yöntemleri. Ev koşullarında, tubeless cihazlar daha sık kullanılır. Bu durumda, çanta cihazın dışında bulunur. Bununla birlikte, kamerasız modeller de çeşitli çeşitlere ayrılır. Pompa, valf ve tokalı seçenekler var. Ayrıca otomatik hava alma ve lehimleme işlevine sahip modeller de vardır.

Ev aletleri çok çeşitli modlara sahip olabilir:

• yumuşak veya sert ürünler için (seçim, içeriğin şeklinin korunmasının bağlı olduğu hava giderme oranını etkiler);
• sıvı veya katı ürünler için (bu, ilk durumda daha yüksek olacak olan sızdırmazlık oranını belirler);
• manuel kontrole geçiş (kısmi sızdırmazlık sağlamak için hava pompalama işlemini ayarlamanıza izin verir);
• havayı ortadan kaldırmadan lehimleme olasılığı;
• dekapaj (aşamalı hava giderme);
• önceki modu hatırlamak.

Vakum torbası seçenekleri değişebilir.Minimum uzunluk 160 mm ve genişlik 110 mm'dir. Maksimum boyutlara gelince, ev içi ihtiyaçlar için 300 mm'den geniş ürünler genellikle alınmaz. Bu çoğu ürün için yeterlidir. Bununla birlikte, 450 mm'ye kadar genişliğe ve 300 mm'ye kadar bir uzunluğa sahip satılık seçenekler de vardır.

Her şeyden önce, kapalı ambalajlarda gıda güvenliğinin kalitesini garanti eden temel koşulları hatırlamak önemlidir:

• Sadece temiz ve taze yiyecekleri elektrikli süpürge ile temizleyin.
• ürün sıcaksa, sızdırmazlıktan önce soğumasını beklediğinizden emin olun;
• önerilen depolama sıcaklığını takip edin (buzdolabında bir şey saklanmalıdır, ancak aksine, oda sıcaklığında bir şey);
• Paketleyici modelinize uygun paketleri kullanın.
• delinmelerden ve filmin diğer hasarlarından kaçının;
• İçeriği içeren torbaları parlak ışıkta veya yüksek nemde saklamayın.

Şimdi paketleme sürecinin kendisini düşünün. Sadece her şey doğru yapılırsa mutlak bir vakum yaratabilirsiniz.

1. Ürünleri hazırlayın (gerekirse yıkayın).
2. Torbayı alın (rulodan gevşetin ve bu seçenek kullanılıyorsa bir kenarı lehimleyin).
3. Ürünü içine koyun.
4. Diğer ucu cihaza takın ve uygun düğmeye basın. Torbanın ikinci kenarının sızdırmazlığı ve sızdırmazlığı meydana gelecektir.

Sızdırmazlık, gıdaların tazeliğini uzatır, ancak süresiz olarak. Bununla birlikte, farklı ürünlerin vakum paketlemesinde bile farklı depolama süreleri vardır. Bu dikkate alınmalıdır.

Soğutulmuş veya dondurulmuş olarak saklamak daha iyidir. Bu, suyunu kaybetmemeye izin verecektir. Buzdolabının rafındaki maksimum raf ömrü 7 gündür. Dondurucuda (–18 ° C'de donma durumunda) bu süre bir buçuk yıla uzatılır.

Bazı ev hanımları paketlemeden önce sebzeleri yıkarlar. Diğerleri ön ağartmayı gerçekleştirir. Başka bir deyişle, sebzeler torbaya konulmadan önce kaynar su ile işlenir. Bu, ürünlerin aromasını ve tadını tam olarak korumaya yardımcı olur.

Yeşiller yaklaşık 2 dakika kaynar suda tutulmalıdır. Havuç 5 dakikalık işlem yeterlidir. Tahıllar kaynar suda yaklaşık 10 dakika tutulur. Daha sonra sebzeler soğutulur ve kurutulur. Bundan sonra, bir torbaya yerleştirilir ve mühürlenir.

Büyük bir peynir parçası bir vakum içine yerleştirilirse, kullanılabilirliğini 40 güne kadar koruyacak. Torba peynir dilimleri içeriyorsa, tazeliği 20-25 gün kalacaktır.

Unlu mamuller nadiren vakuma yerleştirilir. Mühürlü torbalarda mağazalarda satılan ürünler bile içinde hava içerir.

Bir sonraki videoda doğru vakum torbalarının nasıl seçileceğini görün.