Tava kapaklarının çeşitleri ve seçim kriterleri

Pişirme sırasında, ısıya dayanıklı yemekleri kaplayacak bir kapak olmadan yapamazsınız. İçeriğin sıçramasına izin vermeyecek ve aynı zamanda bileşenlerin eşit şekilde ısıtılmasına katkıda bulunacaktır. Her türlü pişirme sırasında kapağa ihtiyaç duyulacaktır: kızartma, pişirme, güveç, pişirme. Tencere ve tavaların çoğu kapaklarla önceden satılır, ancak bu tencereyi ayrı olarak satın aldıysanız, doğru kapatma ürününü seçmekten sorumlu olmak önemlidir.

Kapak altında pişirilen ürünler her zaman meyve suyunu ve aromasını korur. Ek olarak, bu aksesuar yiyeceklerin yanma olasılığını azaltır. Örneğin, sebzelerin nemi tavadan bu kadar hızlı buharlaşmaz, ancak uzun süre bir kapak altında saklanır ve sebzelerin kendi suyunda güveç yapmasına izin verir. Aynı şey et için de söylenebilir. Bu nedenle, sağlıklı bir diyetin destekçileri onu yağsız bir tavada pişirmeyi tercih ederler - sebze suyunda veya sebzelerin suyunda pişirilir ve kapalı bir kapak sayesinde yanmaz.

Ürün, tüm bileşenlerin iyi pişirildiği için yüksek sıcaklıkta tutma sağlar. Buna ek olarak, yemek daha hızlı pişirilir, yani kapak hostesin zamanından önemli ölçüde tasarruf sağlar.

Tencere ve tava kapakları imalat malzemesinde farklılık gösterebilir.

En popüler seçenek. Plastik bir sap veya başka bir malzemeden yapılmış bir tutucu ile donatılabilir. Bu, pişirme işlemini şeffaf kaplamadan gözlemlemenizi sağlayan kullanışlı bir örnektir.Altındaki ürünler niteliksel olarak bozulur, yani bu işlem için uygun sıcaklık rejimi kapta gözlenir.

Bu modeller fırında veya mikrodalgada pişirirken bile kullanılabilir, çünkü ısıya dayanıklı camdan yapılmıştır. Üretimde darbeye dayanıklı malzemeler kullanıldığı için böyle bir ürünü düşürmek korkutucu olmayacaktır. Cam kapağın bir diğer avantajı bakım kolaylığı.

Şu anda, genç ev hanımları modern silikon modellerine hakim olmaya başladı, ancak avantajları zaten fark edildi. Bu ürünün herhangi bir deterjanla temizlenmesi kolaydır ve pişirme sırasında ısınmaz. Aksesuar bulaşıklara sıkıca oturur ve tam bir sıkılık sağlar. Fırında olası kullanım. Ek olarak, silikon kaplamanın altında, yiyeceklerin buzdolabında saklanmasına izin verilir. Kapağın malzemesi Gıda sınıfı silikondur ve ürünlere zarar vermez.

Kalitesi zaman içinde test edilen güvenilir dayanıklı örnek. Dökme demir kapaklar genellikle Sovyet mutfaklarında bulundu. Ve şimdiye kadar, bu çeşitlilik alaka düzeyini kaybetmedi. Belki de, bir dökme demir ürün en pahalı seçeneklerle ilişkilendirilebilir, ancak fiyat neredeyse sürekli hizmet ömrü, hasara karşı direnç ve işlevsellik ile açıklanır.

Paslanmaz çelikten yapılmış kapak, yüksek mukavemet, damlalara ve şoka karşı direnç ile karakterizedir. Ancak, bu en çok tercih edilen seçenek değildir. Gerçek şu ki, böyle bir örnek ısıyı iyi tutmaz ve ayrıca bir mikrodalga fırında pişirirken kullanılamaz.

Bir kapak seçmeden önce boyutla ilgili önemli önerileri dinleyin.

• Belirli bir tava için kapak gerekliyse, o zaman çanağın üreticisi hakkındaki bilgileri incelemeye ve bu ürün için kapak yapıp yapmadığını öğrenmeye değer. Belirli bir tava modeli için özel olarak üretilen bir ürün her zaman başka bir kapaktan daha fazla sığar.
• Kapağı mutfakta evrensel hale getirmek için, evdeki çoğu tava çapına eşit bir çap seçin. İdeal olarak, satın almadan önce yerinde kapağı denemek için yanınıza bir kase alın, çünkü bazı ürünlerin çapı her zaman kapakta belirtilen parametrelere karşılık gelmez.
• Bir tava ile alışveriş yapmak istemiyorsanız, tava çapını önceden ölçebilirsiniz. Bunu yapmak için, cetveli merkeze takın ve elde edilen boyutu kenardan kenara yazın. Ortalama olarak, bulaşıkların bu parametresi genellikle 2 cm'lik artışlarla 16-32 cm ile sınırlıdır, yani ev departmanları 18, 20, 24, 26, 30 cm çapında modeller sunar.Gıdaları mikrodalgada yemek veya ısıtma için kapak gerekiyorsa, kapakları veya tek parametreli kapakları, örneğin 23 veya 25 cm.

Ürünün şekline özellikle dikkat edilmelidir. Hostes cephanesinde yuvarlak, kare ve dikdörtgen kapaklar olmalıdır. Açıkçası, her çeşitlilik belirli bir şekle sahip bir kaba seçilir. Kare seçenekler kare tabaklar kullanırken sıvıyı tutmak için tasarlanmıştır. Genellikle bunlar ısıya dayanıklı cam örnekleridir, bir kare ızgara tava için 28 cm çapında modeller de sıklıkla sunulur, bu durumda kapak dökme demirden yapılabilir.

Daha popüler ve çok yönlü bir çeşitlilik yuvarlak kapak. Kural olarak, mutfaktaki çoğu tencere ve tava bu şekildedir.Çap, yukarıdaki yöntemlerle seçilebilir.

Dikdörtgen Ürünler balık veya etin büyük bölümlerinin hazırlanmasında kullanılır. Belirli bir yemek için dikdörtgen bir kapak seçerken, tam uzunluk ve genişliği bilmek ve aynı üreticinin tava ile aynı kopyasını almaya çalışmak önemlidir. Sadece böyle bir model maksimum sızdırmazlık sağlayacaktır. Dikdörtgen çeşitler yiyecekleri saklamak veya bitmiş yemeğin ısısını korumak için kullanılabilir.

Bir kapak seçerken diğer bir önemli kriter malzeme ele. Genellikle tutucular plastik veya metaldir. Çoğu ev kadını plastik saplı ürünleri seçer. Bu seçenek daha hoş dokunsal özelliklere sahiptir, ısınmaz, bu da hostesin her zaman kapağı kaldırmak için bir havlu almak zorunda kalmayacağı anlamına gelir. Şimdi çoğu model ısıya dayanıklı ve çevre dostu plastikten yapılmış kulplarla üretilmiştir.

Metal kalem - Daha istikrarlı ve dayanıklı bir örnek, ancak dezavantajları var. Böyle bir tutucu hızlı bir şekilde ısınır ve büyük kütle nedeniyle, böyle bir kapağın ağırlığı, plastik saplı bir modelin kütlesinden daha fazladır. Ancak, şimdi birçok üretici ürünleri donatıyor tutucu alanındaki ısıya dayanıklı contalaraşırı ısınmayı önlemek için.

Ayrıca dikkat etmeniz gereken birkaç ek seçim ipucu vardır.

• Çevre çevresinde kauçuk kenarlı ürünler tercih etmeye çalışın. Bu, kapağın maksimum sıkılığını sağlar ve sobada yanlışlıkla buhar yanması ve yağlı leke olasılığını azaltır. Jant özellikle metal bir kapak seçilmesi durumunda geçerlidir, çünkü zamanla bu örneğin yüzey kabartması bozulabilir ve dağınık bir görünüm oluşturabilir.
• Sebzeleri kapağın altında sık sık güveç yapmayı planlıyorsanız, buhar delikli modelleri seçin. Sebzeleri güveç sürecinde çok meyve suyu üretir (bu her yemek için uygun değildir) ve böyle bir aksesuar kullanılması durumunda, buhar özel deliklerden çıkarılır. Mutfakta evrensel olmak istediğiniz kapak varsa, kapanma mekanizmalarına sahip buhar deliklerine sahip bir ürün seçin.
• Hızlandırılmış bir hızda yemek pişirmek için kapak gerekliyse, büyük yükseklikte bir kopya seçmeniz önerilir. Bu modeller, hızlı pişirmeyi sağlayan hacimsel bir termal yastık oluşturabilir.
• En sevdiğiniz kopyayı kullanmanın ne kadar uygun olduğunu kontrol edin. Günlük pişirme için çok ağır olmadığından emin olun. Kapak camsa, refrakter camdan yapılmış olduğunu gösteren bir rozete sahip olduğundan emin olun.

Modern modeller, pişirmeyi kolaylaştıran isteğe bağlı aksesuarlarla sunulmaktadır. Örneğin, bazı üreticiler pişirme işlemini kontrol etmenizi ve sıcaklığı izlemenizi sağlayan özel sıcaklık sensörlerine sahip kapaklarla donatılmıştır. Bununla birlikte, müşteri incelemelerine göre, bu sensörler hızlı bir şekilde parçalanır ve tıkanır, yağ ve kir toplayıcılarının sonucu haline gelir, bu nedenle bu tür modellerde savurganlık yapmamanız önerilir.

Başka bir yenilik sprey ağı. Sıradan bir kapak gibi görünebilir, ancak ince bir ağdan. Aksesuar, yemeğin güçlü bir buhar yaratmaya ihtiyaç duymadığı durumlarda, örneğin güçlü et kızartmasıyla kullanılabilir. Klasik kapağın altında altın bir kabuk işe yaramaz ve kapağı kullanmazsanız, hostesin tüm sobası, duvarları ve önlüğü tıslama yağı ile sıçrayacaktır. Sadece bu gibi durumlar için özel bir sprey kapağı tasarlanmıştır.

Kapağı tavadan nasıl düzgün bir şekilde temizleyeceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.