İyi bir ızgara tavası nasıl seçilir?

Bir ızgara tava sadece mükemmel bir mutfak yardımcısı değil, aynı zamanda herhangi bir mutfağın şık bir niteliğidir. Böyle bir ürün, sağlıklı bir yaşam tarzı süren ve sağlıklı, lezzetli yiyecekler seçenler için uygundur. Yemekler fazla yağ veya yağ olmadan hazırlanır, sulu, aromatik olarak elde edilir.

Izgara tavası - alt kısmı yükseltilmiş bir ürün. Ev ızgarasında çeşitli yemekleri pişirmek için tasarlanmıştır. Ev hanımları ve restoran aşçıları arasında bu tür yemekler çok popüler. Kaburgalar arasında pişirme suyunda salgılanan ürünlerin suları. Herkes ekstra yağ ve yağ içermeyen sulu, aromatik ve sağlıklı yemekleri sever.

Doğru ızgara tavasını seçmek için profesyonellerin tavsiyelerine dönebilirsiniz.

• Isıtma ve ısıtma ürünleri için, alt ve yanların yoğunluğu yüksek bir ürün seçmeniz gerekir.
• Bulaşıkların kenarlarının yüksekliği, pişirilecek ürünlere bağlıdır. Balık veya sebze pişirmek için, düşük kenarlı, et için yüksek kenarlı bir ürün seçmek daha iyidir.
• Izgara yemeklerin kalitesi kaburgaların yüksekliğine bağlıdır. Standart kaburga yüksekliği 1 cm'yi geçmez.
• Yağ ve yağın boşaltılması için oluk, gıda işleme sırasında salınan fazla sıvı ve meyve sularını boşaltmak için gereklidir.
• Izgara kabının çapının büyüklüğü, şirket veya aile içindeki kişi sayısına bağlıdır. Bir kişi için yemek pişirmek için 24 cm çapında bir ürün uygundur 26-28 cm çapında tavalarda iki veya daha fazla kişi için yemek pişirebilirsiniz.
• Form tamamen kişisel tercihlere ve rahatlığa bağlıdır.Şimdi piyasada çok çeşitli şekil ve desenler var: yuvarlak, oval, kare veya dikdörtgen. Herkes duygularıyla itilir.

Tabii ki, ürünleri seçerken de dikkate değer ocaklarla uyumlulukları. Bir gaz sobası için herhangi bir model uygundur. Böyle bir ocakta yemek pişirirken, herhangi bir hammaddeden modelleri kullanabilirsiniz. Ancak bir gaz sobası üzerinde pişirmenin ana koşulu, ürünün tabanının yoğunluğudur.

Seramik kaplı bir yüzeyde yemek pişirirken düz tabanlı bir alüminyum tava kullanılmalıdır.

Elektrikli ocak, en popüler soba türüdür. Bu tip ocak için, ısıtma diskinin parametrelerine karşılık gelecek boyutta bir model seçin. Yapışmaz alüminyum ve çelik ürünler elektrikli ocaklar için mükemmeldir. Nervürlü bir tabana ve mıknatıslı eklere sahip modeller bu tip plakalarla uyumlu değildir.

En iyi ızgara tavasını seçmek için, öncelikle hangi malzemenin ve kaplamanın özellikler ve kalitede daha iyi olduğunu anlamanız gerekir. Hazırlanan yemeklerin servis ömrü ve kalitesi malzemeye bağlıdır.

Bugün daha popüler dökme demir ve alüminyum modeller. Seramik ürünler de büyük talep görüyor.

Dökme demir mükemmel bir ısı iletkendir. Bu malzemenin kullanımı duvarların ve tabanın hızlı ısınmasına ve ısınmasına katkıda bulunur. Dökme demir tavalar uzun servis ömrüne sahiptir ve hasara karşı dayanıklıdır. Dezavantajı ürünün büyük ağırlığıdır. Dökme demir tavalar bulaşık makinesinde yıkanamaz.

Yemek pişirirken alüminyum yapışmaz bir ızgara tavasında, yağ tamamen çıkarılabilir veya çok az miktarda kullanılabilir. Dökme alüminyum ürünler hızlı bir şekilde ısınır, bu da alt ve yanların tamamen ısınmasına katkıda bulunur. Ancak, olumsuz onun 240 derecenin üzerinde yüzey ısıtmasında kararsızlık. Bu sıcaklıkta, kaplama çökme eğilimindedir.

Paslanmaz çelik. Bu tür malzemeden yapılmış yemekler sadece doğru beslenmeye meyilli olanlar içindir. Çelik pişirirken zararlı maddeler yaymazsa, bu nedenle ürünlerin faydalı özellikleri değişmeden kalır. Ancak bu modeller sadece 3 ila 4 yıl arasında hizmet verebilir. Paslanmaz çelik ızgara tavaları özel bakım gerektirir. Aşındırıcı malzemeler ve aynı temizlik maddelerinin kullanımı kaplamanın bütünlüğünü ihlal eder.

Pan modelleri seramikler kum ilavesi ile üretilir. Isıtma, duvarların ve tabanın ısıtılması bile zararlı bileşiklerin gıdaya salınmasını önlemeye yardımcı olur. Bu tavalar fırında pişirirken de iyidir. Dezavantajı, seramik ürünlerin kırılganlığıdır.

Kızartma tavalarını seçmek için çok zaman harcamak istemiyorsanız, ancak ev yapımı ızgara ürünleri denemek istiyorsanız, evrensel ürünlere dikkat etmelisiniz. Evrensel bir model kare bir ızgara tavasıdır. Bu modelde, ürünlerin büyük bir bölümünü pişirebilir veya ısıtabilirsiniz. Tüm plaka tiplerinde kare şekilli modeller kullanılmaktadır.

Bazı ürünlerle birlikte basınla birlikte eksiksiz bir kapak verilir. Cam kapak gres sıçramasını önler. Basın, yiyeceklerin iyi bir şekilde kızartılmasını sağlamaya yardımcı olacaktır, sadece yemeğe baskı yapmalısınız.

Bir ev ızgarası için bir model seçerken, çift ​​taraflı tavalar var. Yemek pişirmek için zaman kazanmak isteyenler için uygundur. Yapıyı bir taraftan diğerine çevirerek tavada yiyecek kızartın.

Ev ızgarası için bir model seçerken, ürünün sapına dikkat edin. Yapılmalı ısıya dayanıklı malzemeden. Kaplama ahşap, plastik veya silikon olabilir, ancak önkoşul yüksek sıcaklıklara dayanıklılık. Çıkarılabilir kulplu bazı modeller fırında veya fırında yemek pişirmek için uygundur.

Izgara tavası ve elektrikli ızgara özellikleri benzerdir. Ürünlerin kabartmalı tabanı, kabuk ve fazla yağ içermeyen yiyeceklerin hazırlanmasına yardımcı olur. Ama yine de bazı farklılıkları var.

Elektrikli ızgara birçok işleve sahiptir. Kapalı modellerde pişirme, duman ve koku yaymaz. Kızartma tavaları kullanırken, bir başlık eklemelisiniz.

Elektrikli bir ızgarada pişirme, herhangi bir ürünün iyi kızartılmasını sağlayan düzgün ısı üretimi ile gerçekleşir. Izgara tavası kullanırken, ürünler sürekli olarak manuel olarak çevrilmelidir.

Ancak, elektrikli ızgaranın dezavantajları vardır. Ürünün yıkanması çok zordur. Çıkarılabilir parçalarda bile bu oldukça problemlidir. Diğer bir dezavantaj maliyettir. Elektrikli ızgara fiyatı, bir tava maliyetinden birkaç kat daha yüksektir.

Mutfak ekipmanları pazarında bulaşık üreten birçok şirket var. Güvenilir üreticileri seçmelisiniz.

Kendilerini uzun zamandır en iyi mutfak aksesuarları üreticisi olarak kuran şirketler aşağıda sunulmuştur.

• Fransız şirketi Tefal Uzun bir süredir ızgara tavalarının üretimi ile uğraşmaktadır. Bu şirketin mağazalarında farklı şekil ve boyutlarda modeller sunulmaktadır. Ürünler yüksek kaliteli hammaddelerden üretilmiştir. Üretimde, yüksek hizmet ömrüne sahip alüminyum kullanılır. Bu modeller elektrikli ve gazlı ocaklarda yemek pişirmek için uygundur. Tefal ürünlerinin ortalama fiyatı 3.500 ruble.

• Polaris - Bir başka tanınmış şirket. Ürünlerin yüzey kaplaması yapışmaz özelliklere ve düz, boyunsuz bir tabana sahiptir. Polaris modelleri indüksiyon ocakları için kullanılır.

• Şirket "Biola" dökme demirden yapılmış modellerin üretimi iyi kurulmuştur. Bu malzeme hızla ısınır ve tüm yüzeyin düzgün bir şekilde parlamasına katkıda bulunur. Dökme demir ürünler farklı plaka tipleri için uygundur. Ve silikondan çıkarılabilir tutamaklar sayesinde, Biol tavaları fırında güvenle kullanılabilir. Eksi, ürünlerin etkileyici ağırlığıdır. Maliyet - 1500 ruble.

• şirket BergHOFF Farklı ocak tipleri için alüminyum modeller sunar.

• Gipfel - Almanya'dan tanınmış bir üretici. Üreticinin alüminyum ve dökme demir modelleri çeşitli şekil ve parametrelerde sunulmaktadır ve kolaylık sağlamak için silikon kulplarla donatılmıştır. Ürünlerin dökme demirden yapılmasına rağmen, modellerin ağırlığı çok hafiftir. Kaplamada seramik yongalar kullanılır, bu özellik bu şirketi diğer üreticilerden ayırır. Fiyat - 3500 ruble.

• AMT Gastroguss - Başka bir Alman üretici. Ürünler yüksek kaliteli alüminyumdan imal edilmiştir. Bu tür tavaların kaplaması sıcaklığa dayanıklıdır, tüm ocak tipleri için uygundur ve uzun servis ömrüne sahiptir. Maliyet - 7000 ruble.

• Amerika'dan üretici loca Avrupa çapında oldukça ünlüdür. Model tavalar özel bir özelliğe sahiptir. Yüzey yağ ile işlenir. Bu eşsiz işlem, ilk çalıştırma sırasında ön ısıtmayı ortadan kaldırır. Ürünler indüksiyon yüzeyleri, seramik, gaz ve elektrikli ocaklarda yemek pişirmek için uygundur.

Kaliteli bir ızgara tavası seçmeden önce müşteri yorumlarını incelemeniz gerekir. Onlar önemlidir. Mutfak aksesuarlarındaki lezzetler ve tercihler herkes için farklıdır. Ancak bazı öneriler dikkat edilmeye değer.

Örneğin, birçok profesyonel restoran aşçısı dökme demir ürünlerini seçme eğilimindedir. Bir dökme demir ızgara tavası, düzgün pişirme ve yararlı eser elementlerin korunmasını sağlayacaktır. Dökme demir modelleri çok ucuz değildir. Ancak bir dökme demir tava modeli uzun yıllar sürecek, bu nedenle profesyoneller böyle bir satın alma işleminde tasarruf etmemelerini tavsiye ediyorlar.

Zaman kazanmak isteyenler elektrikli ızgara. Yemek pişirmek biraz zaman alır. Gerekli olan sadece ürünleri hazırlamak, ızgaraya koymak ve istenen seçeneği seçmek. Otomatik sistemin kendisi pişirme süresini hesaplar.

Bir sonraki videoda nasıl ızgara tavası seçileceğini görün.