Paslanmaz çelik tencere hakkında her şey

Metal, mutfak eşyaları, sofra takımlarının üretiminde aktif olarak kullanılmaktadır. En çok arananlardan biri paslanmaz çeliktir. Neredeyse her mutfakta paslanmaz çelik mutfak eşyalarının bulunabileceği ışık ve kalite ile ilgili olumlu özellikleriyle dikkat çekiyor.

Paslanmaz çelik, Antik Mısır ve Hindistan günlerinden beri insan tarafından bilinmektedir, bu metalden yapılmış mutfak eşyaları parçaları M.Ö. 1000 yılına kadar uzanmaktadır. Bugün, modern çeliğin bileşimi olan paslanmaz çeliğin mucidine bilim adamı G. Brearli denir. Günümüzde çaydanlık, tencere ve diğer mutfak gereçlerinin üretiminde kullanılan alaşımlar 19. yüzyılın sonunda patent altına alınmıştır.

Paslanmaz çelik kaplar talepte zirveye ancak 20. yüzyılın başlarında ulaştı. Başlangıçta üreticiler arasındaki tekelciler, uygun piyasa değerinde ürünler üreten Asyalı şirketlerdi. Kalite her zaman tüketici beklentilerini karşılamadı, bu nedenle bazı markalar pazardan sonsuza kadar ayrıldı, ancak çoğu üretici metal ürünlerini yemek pişirmek için bugüne kadar satıyor. Bunlar arasında elit yemekler, ucuz ürünler, ordunun bütçe kapasiteleri ve yürüyen tip öne çıkıyor.

En ünlü üretici Fransız şirketi De BuyerAncak, daha önce sadece elit çelik tencere oluşturma konusunda uzmanlaştı.Avrupa markaları arasında da öne çıkıyor İtalyan markası Paderno. Yerli üreticiler pazara çok uzun zaman önce girmedi, ancak Rus şirketlerinin ürünleri bugün uluslararası kalite standartlarına uyuyor, bu nedenle Rusya Federasyonu topraklarında ve yurtdışında başarıyla satılıyorlar.

Paslanmaz çeliği pişirmek için modern ürünler olumlu ve olumsuz özelliklere sahiptir. Paslanmaz çelikten yapılmış mutfak aletlerinin avantajları arasında birkaç nüans bulunur.

• Bu tür yemeklerin - hem set halinde hem de ayrı ayrı - ana avantajı dış çekiciliğidir. Çoğu zaman mutfak eşyaları ile komple satılan cam kapakların varlığı, parlak yüzeylerin cazibesini tamamlar.
• Metal büyük operasyonel kaynağı ile öne çıkıyor, bu nedenle tencerenin düzgün çalışmasıyla 10 yıl veya daha fazla sürecek.
• Çelik, cam veya seramikten farklı olarak mekanik hasara karşı dayanıklıdır, yanlışlıkla düşürülürse çatlamaz.
• Hijyen, gıdanın düzenli olarak hazırlanacağı kaplar için önemli bir husustur. Metal yapı, gözeneklerin yokluğu ile ayırt edilir, bu nedenle, çeşitli kirleticilerden gelen yıkama kapları, gözenekli ham maddelere kıyasla çok daha kolay olacaktır.
• Çelik, indüksiyon modelleri de dahil olmak üzere her türlü ocak ve ocakla uyumludur.
• Paslanmaz çelik insan sağlığına zararlı değildir, bu nedenle içindeki herhangi bir üründen herhangi bir yemeği güvenle pişirebilir, ek olarak, pişirdikten sonra yiyecekleri kaplarda saklayabilirsiniz.

Bununla birlikte, metalin bazı dezavantajları yoktur. Mutfak eşyaları üretimi için hammaddelerin dezavantajları çeşitli faktörleri içerir.

• Dışarıda, metalin üzerinde herhangi bir dokunuş izi kalır ve bu da kap görünümünü olumsuz etkileyebilir.
• Kapların içindeki sıcaklığın eşit olmayan bir şekilde dağılmış olması nedeniyle, gıda yanması riski vardır. Ancak kalın bir tabana sahip tencere ve tavalarda bu nadiren olur.
• Çelik ani sıcaklık dalgalanmalarına karşı kararsızdır. Bu gibi durumlarda, kusurlar ortaya çıkabilir.
• Kural olarak, böyle bir alaşımdan kaliteli tencere, yüksek maliyeti ile öne çıkar.

Bugün, "paslanmaz çelik" genel adı altında, mutfak için konteyner üretimi için geçerli olan çeşitli metal alaşımlarını gizler. Çoğu zaman, üreticiler çeşitli alaşımlı alaşımlar kullanır.

• 18/10 - Profesyonel ve lüks yemeklerin üretiminde kullanılan popüler bir hammaddedir. Bugün östenitik alaşım Rus ve yabancı üreticiler tarafından talep edilmektedir.

• 201 - benzer bir alaşım tıbbi veya cerrahi olarak da adlandırılır. Ancak bu tanıma rağmen, metal çoğunlukla bir bütçe fiyat kategorisinin sofra takımlarının imalatı için kullanılır. Çelik ürünlerinin bu ucuzlaması, nikelin çoğunun manganez ile değiştirileceği bir bileşime bağlıdır.

• 430 - bileşiminde nikel içermeyen ferritik alaşım. Böyle bir metal, mutfak kaplarının dibinde çok katmanlı bir “sandviç” üretimi için talep edilmektedir.

• 420 - yüksek mukavemet göstergeleri için diğer çeşitlerin arasında öne çıkan güvenli bir alaşım. Çoğu zaman, bu hammaddeden çatallar, kaşıklar, bıçaklar yapılır.

Günümüzde metal yemekler, her ev hanımı veya aşçının maliyet ve özellikler için en uygun seçeneği seçmesine izin veren çok çeşitli süpermarketlerde sunulmaktadır.Mutfak çelik mutfak eşyaları üreticileri arasında, birkaç üreticiyi ayırt etmek gerekir.

Kaliteli yemekler ışığında kendini olumlu yönde kuran yerli marka. Konserve sürecini sevenler tarafından özellikle takdir edilmektedir. Ürün yelpazesi, yüksek sıcaklıklara uzun süre maruz kalmaya dayanabilen uygun kapaklı tavaları ve farklı kapasitelerde diğer yemekleri içerir.

Almanya'dan çelik yemekler, yüksek kalite standartları, korozyona dayanıklı özellikler ile ayırt edilir. Ürünler dayanıklıdır, bu da oldukça uzun süre çalışmasını sağlar. Ürün yelpazesinde sunulur lüks ürün hattıAyrıca, üreticinin görünüşe odaklandığı yaratılış sırasında, ek olarak, ticaret markası orta sınıf ürünler sunmaktadır.

Çelik mutfak eşyaları geniş bir yelpazede sunulmaktadır. Pişirme kapları, yiyeceklerin daha hızlı ısınmasına izin veren ısı biriken bir tabanla yapılır, ayrıca böyle bir tabakta yemeği daha uzun tutabilir, sıcak tutabilirsiniz.

Tüketicilere yüksek kalitede çeşitli karbon veya galvanizli çelik ürünleri geniş bir yelpazede sunan popüler bir marka. Bu üreticinin ürünleri birçok profesyonel şef tarafından kullanılmaktadır, pişirme kapları donatılmıştır kapsül tabanı pişirme işlemini olumlu etkileyen birkaç metal katmanından oluşur.

Paslanmaz çelik de dahil olmak üzere çeşitli mutfak eşyaları satan başka bir Alman üreticisi. Ürünler çekici tasarımlarıyla öne çıkıyor, kullanım kolaylığı için kapların duvarlarında küçük bir ölçek var, içindeki sıvının hacmini ayarlamanıza izin verir. Yüksek kaliteli metal kullanılan bulaşıkların üretimi için.

Bu markanın tencere seti, dış tasarımındaki çeşitliliğin geri kalanından farklıdır, ek olarak, yemek pişirmek için kullanılan tüm çelik kaplar, duvarlarda ve dipte yanmış yiyecek kalıntılarının görünümünü ortadan kaldıran yapışmaz bir kaplamaya sahiptir.

Çelik mutfak eşyalarının çalışmasından kaynaklanan zarar ve faydalar öncelikle kalitesine göre belirlenir, bu nedenle yemek pişirmek için kap seçimine tüm sorumluluklarla yaklaşılmalıdır. Paslanmaz çelik ürünleri alırken hata yapmamak için, Ürünlerin çeşitli özelliklerine dikkat etmeniz önerilir.

• Başlangıçta, her türlü sobada, fırınlarda, mikrodalga fırınlarda kullanılabilecek evrensel mutfak eşyaları satın almak en iyisidir. Bu tür ürünler tabanın dış tarafında 430 işareti içermelidir.Alaşın bu versiyonu, herhangi bir versiyonda konteynerlerin çalışmasına izin verecektir.
• Yüksek kaliteli yemekler, eğer bir kapak içeriyorsa, duvarları ve kapağın kendisi arasında boşluk olmamalıdır. Bu, bulaşıkların içinde eşit bir sıcaklık dağılımı sağlayacaktır, ayrıca, aşırı sıvı ocakta çatlaklardan kaynamayacaktır.
• Çelik kapların tabanının optimum kalınlığı 3 mm olmalıdır.
• Tavalar için en uygun duvar kalınlığı, tavalarda olduğu gibi en az 0,5 mm olacaktır, onlar için bu parametre 1 mm ile başlar.

Paslanmaz çelik pişirme kaplarının güvenli çalışması için birkaç genel öneri vardır, operasyonel ömürlerini önemli ölçüde uzatacak olan uygunluk.

• Metal kapları ateşe atmayın.
• Gaz brülörleri üzerinde tencere, tava veya diğer kaplar kullanarak, kabın altındaki alev seviyesini, alevin ötesine geçmeyecek şekilde ayarlamak gerekir.
• Paslanmaz çelik kapların çok yüksek sıcaklıklarda ısıtılması önerilmez. Bu nedenle, yemekler en iyi düşük ateşte pişirilir.
• Yiyecekleri karıştırırken metal aletler kullanmayın. Kaşıklar, sıyırıcılar ve diğer ürünler silikon veya plastikten yapılmalıdır. Ahşap ürünlerin kullanımına izin verilir.

Dikkatli bir şekilde ilgilenirseniz paslanmaz çelik pişirme kapları daha uzun süre dayanır.

• Paslanmaz çelik kapların bakımını kolaylaştırmak için, pişirme sırasında sadece sıvıyı kaynattıktan sonra veya genellikle pişirmenin sonunda tuzlamanız önerilir. Böylece, duvarlarda kireç oluşumundan kaçınmak mümkün olacaktır.
• Bulaşıklar sert musluk suyuyla çalıştırılacaksa, kapları masa sirkesi eklenerek suda kaynatın. Ayrıca sitrik asit yardımıyla yüzeydeki lekelerden kurtulmak mümkün olacaktır - yerleri neoplazmlarla temizlemeniz gerekecektir.
• Sıcak tavaları, kaseleri veya tencereleri temizlemeyin. Kayıplar olmadan, kapları sadece soğuduktan sonra yıkamak mümkün olacak, ayrıca kimya ile veya kimyasız ılık suya daldırabilirsiniz.
• Bulaşıkları evde is, kireç veya plaktan temizlemek için, paslanmaz çelik ürünlere düzenli olarak bakım yapmak, sert bir yüzeye sahip aşındırıcı maddeler ve sünger kullanmaktan kaçınmak daha doğru olacaktır.
• Bulaşıkların çalışması sırasında, bulaşık makinesinin kullanımından kaçınarak, onlara elle bakmak daha iyidir. Bulaşıklar için talimatlar, makineyle yıkama önerisi içeriyorsa, böyle bir tedaviden önce, kabı bir süre sabun çözeltisine batırmalısınız.
• Kabı yıkadıktan sonra, ek olarak bir waffle havluyla kurulamak en iyisidir. Çelik ürünleri doğal olarak kurumaya bırakırsanız, yüzeyde sızıntı ve lekeler kalabilir. Duvarlarda parlaklık elde etmek için, dairesel olmayan bir nokta ile silinmesi önerilir.
• Çelik yüzeyler için başlangıç ​​deterjan bileşimi doğru seçilmezse, duvarlarda ve altta çizikler görülebilir. Bu durumda, deterjan bileşimini daha yumuşak ve daha yumuşak bir madde ile değiştirmek gerekir.

Bir sonraki videoda paslanmaz çelik pişirme kaplarının nasıl seçileceğini görün.