Mikrodalga için yemek seçiminin çeşitleri ve özellikleri

Bugün, bir mikrodalga fırın neredeyse her ev hanımının mutfağında ev aletlerinin ayrılmaz bir unsurudur. Böyle bir ev aleti, çok çeşitli mutfak işlemlerini büyük ölçüde basitleştirir: ısıtma, buz çözme ve hatta bazen yemek pişirme.

Ancak, herkes bunu bilmiyor tüm yemeklerin mikrodalgaya gönderilmesine izin verilmez. Bu tür ev aletleri için özel olarak tasarlanmış ne tür tencere çeşitleri mevcuttur? Nasıl doğru seçilir ve kullanılır? Bunlara ve materyalimizdeki diğer sorulara cevap arayın.

Hangi yemeklerin mikrodalgaya gönderilebileceğini ve gönderilemeyeceğini anlamak için, mikrodalga fırının çalışma prensibini anlamak önemlidir. Başlangıç ​​olarak, Bu ev aletinin tüm çalışmaları su molekülleri ile etkileşime dayanmaktadırbunların büyük bir kısmı herhangi bir ürünün bileşiminde bulunur.

Mikrodalga fırında pişirme sürecinde fizik yasaları önemli bir rol oynar. Hareketli, su molekülleri birbirleriyle çarpışır. Bu kaotik hareket nedeniyle ısı üretilir.

Bununla birlikte, bilimsel olarak haklı olan bu fiziksel işlemlere rağmen, mikrodalga fırın ısıyı ürüne dağıtamaz, sadece kenarlarını ısıtır. Bundan sonra, çalışmaya başka bir ilke eklenir - ürünün kenarları boyunca ortaya çıkan ısının yapısının orta kısmında dağıtılması nedeniyle termal iletkenlik prensibi.

Her şeyden önce, kendinizi ve evinizi korumak ve her türlü acil durumdan kaçınmak için anlamanız gerekir. hangi yemekler asla mikrodalgada yemek pişirmek veya ısıtmak için kullanılmamalıdır.

• İlk yasak demir aletlerin kullanımı ile ilgilidir. Dahası, bu malzeme ile ilgili olarak, bulaşıkların emaye olup olmadığı tamamen önemsizdir. Bu kategoride alüminyum ve bakırdan yapılmış tabaklar, tavalar ve kaplar bulunur. Mesele şu ki, metal kapların duvarları geçirimsizdir - bir mikrodalga fırın yayan radyasyon bunlardan geçemez. Bu nedenle, mikrodalgaya yiyecek içeren bir demir plaka koyarsanız, plakanın içeriği ısınır, kendisi ısınır.

• Buna ek olarak, Porselen veya camdan yapılmış ve çeşitli desen, süs ve jantlarda altın boya ile kaplanmış tabakları kullanmayın. Bu kural, üzerinde artık homojen olmayan ve silinmiş olan oldukça eski yemekler için bile geçerlidir. Bu kuralı göz ardı ederseniz ve mikrodalgada altın desenli cam veya seramik tabaklar kullanırsanız, kıvılcımlar oluşabilir (önceki durumda olduğu gibi).

• Delinme, çizik veya çatlak bulunan kaplar da mikrodalga fırına girmemelidir. Dalgaların ve ısının bu tür yemekler üzerindeki etkisi sadece yoğunluğu artıracak ve imha sürecini hızlandıracaktır.

• Plastik veya silikon, tek kullanımlık sofra takımları da ısıya maruz kalmaya dayanmayacak ve eriyecektir. Malzemelerin uygunsuz kullanımı sonucunda, sadece mutfak ekipmanı değil, aynı zamanda böyle bir tabaktan yemek yiyecek kişi de acı çekecektir. Sonuçta, ısıtma sürecinde plastik erimeye ve gıda ürününe girmeye başlayacaktır.

• Kristal ürünler (örneğin, yemek takımları) mikrodalgaya konulursa çökecektir. Gerçek şu ki, benzer ürünler metal parçacıkları içerir ve duvarları kalınlıkları bakımından oldukça heterojendir. Bu nedenle, bir aile yadigarını korumak istiyorsanız, servis elemanlarını bir ev cihazına koymayın.

• Mikrodalgada kullanım yasağı ahşap kaplar için geçerlidir. Bu malzeme yüksek sıcaklıklara dayanmaz - çatlamaya, çatlamaya başlar ve özellikle yüksek oranlarda ateş yakabilir veya hatta yakalayabilir.

Yukarıdakileri özetlemek için, bir mikrodalga fırında kullanılmasına izin verilen malzeme, mutfak eşyaları ve ürünlerin bir listesini yapmalısınız:

• desenli seramikler (ancak, bu malzeme çok sıcak olduğu için seramik kabı çıkarırken dikkatli olun);
• yüksek kenarlı ve desenli kapaksız porselen ürünler;
• özel ısıya dayanıklı plastik kaplar;
• keten veya pamuk peçeteler (ekmek ve fırın ısıtmak için kullanılır);
• cam (sadece ısıtma veya buz çözme modunda kullanılabilir).

Bir veya başka bir kabın yapıldığı malzemeyi hesaba katmanın gerekli olduğu gerçeğine ek olarak, her bir ürünün şekline ve boyutuna da dikkat etmek önemlidir. Bu nedenle, mikrodalgada kullanım için çok yüksek plakaların alınması tavsiye edilmez.

Ek olarak, fırında kabın içeriğinin genişleyeceği ve hacim olarak artacağı ve bu nedenle yiyeceklerin kenarın üzerine taşabileceği veya dökülebileceği göz önünde bulundurularak bulaşıkları doldurmak gerekir.

Boyutlara gelince, kesinlikle mikrodalga boyutlarına uymalıdırlar. Cihazın içine yerleştirildiklerinde, kapıyı kapatma kalitesi bozulursa veya döner diskin çalışması durursa, kap kullanmayın.

Mikrodalga fırın için kullanmayı planladığınız yemekleri seçerken, yukarıda açıklanan kurallara uymak önemlidir. Sadece izin verilen malzemeler tercih edilmelidir. Ek olarak, ürünlerin yüzeyinde belirtilmesi gereken işaretleri takip edin. Böylece, bir mikrodalga fırın için, çeşitli işaretleme türleri içeren bir kit seçebilirsiniz:

• mikrodalga güvenli;
• önerilen mikrodalga;
• PP (PP);
• 0 ve 5 sayıları ile desteklenmiş bir ok üçgeni şeklinde atama.

Kap üzerinde aşağıdaki işaretlerden birini bulursanız, ancak çaprazlanırsa, bulaşıkların mikrodalgada kullanılamayacağı anlamına gelir.

Ayrıca yemekleri seçerken oval veya yuvarlak şekilli tankları tercih edin. İçlerinde yiyeceklerin en eşit şekilde ısıtılacağı, çözüleceği veya pişirileceğine inanılmaktadır.

Doğru yemekleri seçmiş olsanız bile, Çalışmasının bazı ilkelerine uyulmalıdır.

• Isıya dayanıklı veya refrakter camdan yapılmış pişirme kapları evrensel kabul edilir ve bu nedenle herhangi bir kısıtlama olmadan kullanılabilir. İçinde, sadece yiyecekleri ısıtıp yiyecekleri çözemez, aynı zamanda bulaşıkları da hazırlayabilirsiniz.
• Yüksek kaliteli ve uygun işaretlere sahip silikon kaplar da yemek pişirmek için kullanılabilir. Dahası, yapışmaz özelliklere sahip olduğu için yağ veya yağ ile yağlamak gerekli değildir. Ancak, tüm bunların yalnızca kalite sertifikalı pişirme kapları için geçerli olduğunu unutmayın. Sahte ürünler sadece mikrodalga fırında çökmekle kalmaz, aynı zamanda gıda ürünlerine de zarar verebilir.
• Mikrodalga kullanımı için ısıya dayanıklı plastik kaplarda pişirme tavsiye edilmez. Mesele şu ki, böyle bir malzemeden yapılmış kaplar üzerinde yüksek sıcaklığa uzun süre maruz kalmak onların yok olmasına neden olabilir. Bu nedenle, plastik kaplarda sadece yiyecekleri ısıtmaya izin verilir.
• Herhangi bir kapasite mikrodalgaya tam olarak ortasına yerleştirilmelidir. Bu durumda, plakanın tüm içeriğinin eşit şekilde ısıtılmasını sağlayabilirsiniz. Aksi takdirde, yemeğin bir kısmı sıcak, diğeri neredeyse soğuk olabilir.
• Ayrıca, hiçbir durumda tabağın mikrodalga fırının duvarlarına (kabın hangi malzemeden yapılmış olursa olsun) dokunmaması gerektiğini düşünün. Bu bağlamda, bulaşık alırken boyutlarına dikkat edin.
• Konteynırları buzdolabından yeni çıkarılmış bir mikrodalga fırında (özellikle dondurucu) ısıtmanız önerilmez. Plakanın oda sıcaklığında biraz ısınmasına izin vermek gerekir. Bu kuralı görmezden gelirseniz, sadece tabağı ve kabı bozamaz, aynı zamanda cihaza onarılamaz zarar verebilir.
• Yiyecekleri ısıttıktan ve kabı çıkardıktan sonra, mikrodalga fırını kapatmayı unutmayın. Mikrodalga fırını asla boşken açmayın.
• Tabaktaki yiyeceklerin fırına püskürtülmemesini sağlamak için mikrodalga için tasarlanmış özel kapaklar satın alın. Bir ev aletinin temizleme işlemini büyük ölçüde kolaylaştıracak ve hizmet ömrünü uzatacaklardır.
• Yemeklerden bağımsız olarak, belirli bir yiyecek türünü ısıtmak için kuralları izleyin. Örneğin, mikrodalga fırında pişirdiğiniz domates ve sosisler önceden çatalla delinmelidir, ancak mikrodalgada yumurta ısıtmak yasaktır.

Modern bilimin başarıları bilinci şaşırtıyor. Dahası, sadece teorik değil, aynı zamanda pratik önemi de önemlidir. Kısa bir süre önce bir ev aleti öğesi olarak mikrodalga fırın ortaya çıktı. Ancak, bugün birçok ev hanımı bu asistan olmadan hayatı hayal edemez. Aynı zamanda, mikrodalga fırınının çalışması sırasında ve diğer herhangi bir ev aletini kullanma sürecinde bazı kurallara uymanın önemli olduğunu hatırlamakta fayda var.

Mikrodalga tencere seçimiyle ilgili öneriler için aşağıya bakın.