Alüminyum mutfak eşyaları: yararları ve zararları, evde seçim ve temizlik

Yemekler uzun zamandır insanlarda en popüler kategorilerden biri olmuştur. Ancak plastikten porselene kadar çeşitli malzemelerden yapılabilir. Bu nedenle çeşitli özelliklere sahip olabilir. Bugün alüminyum tencere sahiplerinin özellikleri, kullanımı güvenli ve nasıl seçileceği hakkında konuşacağız.

Alüminyum mutfak eşyaları hakkında konuşursak, özellikleri için her zaman değerliydi, ancak en popüler olanı Fransa'daki Napolyon Bonapart zamanında oldu. Tarihin bu döneminde, bu tür yemeklerin fiyatı gümüş veya altın yüzüklerden daha fazlaydı. Sonra bu metalin üretimi daha karmaşıktı. Ancak yıllar geçtikçe, çeşitli alanlarda alüminyum kullanımı arttı ve bu tür yemekler diğer ülkelerde yaygınlaştı. Kitlesel olarak, bu malzeme yirminci yüzyılın başında kullanılmaya başlandı.

1903 yılında Alüminyum Şirketi'ni kurdu. Hiçbir şey onun şirket satıyordu yemekleri sıkışmış ve yemekler çok lezzetli. Amerikalı ev hanımları Hall ürünlerini övdü. 1914'te öldüğünde, serveti yaklaşık 30 milyon dolardı.

Şimdi, sağlık dahil olmak üzere alüminyum tencere kullanmanın yararları nelerdir.

• Alüminyum tencere hızlı bir şekilde ısınır, bu da yemek pişirme ve ısıtma zamanından önemli ölçüde tasarruf sağlar. Bu tür yemeklerdeki yiyeceklerin yanmamasını sağlamak önemlidir.
• Oksit tipi bir filmin varlığı, doğal aromasını ve tadını da koruyan gıdalarla doğrudan teması imkansız hale getirir.
• Alüminyumdan yapılmış pişirme kaplarında, yiyecek daha eşit şekilde pişirilir, bu da tadı önemli ölçüde artırır. Pişirme hakkında konuşuyorsak, o zaman formlara yapışmaz ve yanmaz.

Ayrıca, mutfak eşyaları olarak, yemeklerin kendilerinin avantajları hakkında biraz söylemelisiniz.

• Alüminyum hafiftir, aynı yemekleri yapar ve kullanılabilirliğini arttırır. Örneğin, bir alüminyum tava dökme demirden 3 kat daha hafiftir. Bu tür eşyaları doğaya almak uygundur, çünkü taşıması kolaydır.
• Bu tür mutfak eşyalarının maliyeti, yapışmaz olsa bile düşüktür.
• Eloksal teknolojisi sayesinde muhteşem ve hoş bir görünüme sahiptir. Çeşitli katkı maddeleri sayesinde buzlu gümüş gibi görünebilir veya farklı renklere sahip olabilir.

Ancak birçok insan bu tür yemeklerin zararlı ve çok tehlikeli olduğuna inanıyor, çünkü insan vücudu üzerinde yıkıcı bir etkisi var. Ancak bu ifadedeki her şey doğru değildir. Bununla birlikte, bu tür eşyalardan hala bazı zararlar vardır.

• Asitli yiyecekleri alüminyum tencerelerde pişirmeyin. Orada çorba pişirmemek daha iyidir, ancak çorba pişirmeye izin verilir. Reçel yapılması durumunda, bu meyveler önceden şeker serpilmezse ve preparat bir adımdan oluşursa yapılabilir.
• Bu tür bulaşıkların yüzeyindeki oksit filmi bir çatal veya bıçakla kolayca hasar görebilir. Bu, metalin oksidasyonuna ve yiyeceklere ve insan vücuduna yutulmasına neden olabilir.
• Yüksek termal iletkenlik nedeniyle, yiyecekler yanabilir, bu da kızartma en iyi çözüm olmadığında alüminyum tencere kullanımını sağlar.
• Bu tür eşyalarda, malzemenin oksidasyonu olasılığı nedeniyle, meyve suları ve süt ürünleri de dahil olmak üzere bir dizi ürünü depolamak imkansızdır. Ayrıca meyveleri de saklayamazsınız, çünkü asit içeren suyu vardır. Ayrıca, salamura mantar, salatalık, tuzlanmış balık ve lahana turşusu içinde saklanmamalıdır.

Ek olarak, bir takım dezavantajlar hakkında söylenmelidir. Gerçek şu ki, bu tür bulaşıkları bulaşık makinesinde yıkamamak daha iyidir, çünkü alkalin deterjanlarla reaksiyona girebilir ve dış parlaklığını kaybedebilirler. Evet, ve bu fiziksel etkiden kolayca deforme olan çok yumuşak bir metaldir. Özellikle mutfak eşyaları damgalanır ve dökülmezse.

Zarardan bahsedersek, son zamanlarda, Kanadalı bilim adamlarının alüminyumun beyin hücrelerinde biriktiği için Alzheimer hastalığının nedeni olduğunu ve ayrıca kanserojen kategorisine ait olması nedeniyle kanserin nedeni olduğunu söyledi.

Ek olarak, bilim adamları büyük miktarlarda alüminyumun vücuda çok zararlı olduğunu savunuyor:

• beyin aktivitesini kötüleştirir;
• hemoglobin oluşumunu azaltır;
• böbrek fonksiyon bozukluğunun nedeni olur;
• sinir hücrelerini yok eder;
• vücudun vitamin ve mineral emilimini yavaşlatır.

Ancak tüm bunlar sadece uzun süre ve yüksek dozlarda alüminyum kullanıyorsanız. Bulaşıkları kullanırken, bu tür dozlar yoktur ve olamaz. Genel olarak, vücuttaki herhangi bir metalin fazlası ile çeşitli problemler ortaya çıkabilir, bu nedenle tüm bunlar tartışmalı ifadelere atıfta bulunur.

Alüminyum kapların tehlikeleri hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki videoya bakın.

Modern alüminyum kapların çeşitli alüminyum türlerinden yapılabileceği söylenmelidir. Örneğin, genellikle çeşitli maruz kalma türlerinden ek olarak korumaya çalışırlar. Bu nedenle, eloksallı alüminyumdan yapılmıştır. Bu tip metalin yüzeyinde daha kalın bir oksit filmi bulunur. Ek olarak, belirtildiği gibi, çeşitli renklerde boyalar eklenebilir. Bugün bu tür mutfak gereçlerinin büyük çoğunluğu bu şekilde yapılır. Ancak üretim yöntemine göre böyle bir metalin hala bir derecesi vardır. Olabilir:

• dökme;
• damgalı.

Damgalama hakkında konuşursak, bunun için sac kullanılır.Ancak bir yöntem olarak dökümün maliyeti daha yüksektir, çünkü erimiş metal kalıplara dökülmelidir. Bu tipte dövme ürünler yukarıda tarif edilenlerden daha kalındır. Ancak daha yüksek mukavemete ve daha büyük kütleye sahiptirler. Ancak görünümleri damgalı kadar güzel değildir.

Floropolimer tiplerinden biridir. Önemli avantajı nötrlüğüdür, bu yüzden diğer maddelerle herhangi bir kimyasal reaksiyona girmez ve bulaşıkların yüzeyini mükemmel şekilde korur. Ancak bu tür bir malzemenin bir tabakası fiziksel olarak kolayca zarar görür.

Alüminyum kapların bugün Rusya'da oldukça yaygın olduğu söylenmelidir. Ancak, bu metalden yapılmış yüksek kaliteli mutfak eşyaları hakkında konuşursak, üç üreticinin ürünleri ona atfedilebilir:

• Kukmara;
• Vari;
• Tefal.

Şimdi her marka ve ürün hakkında biraz daha. Kukmara markası altında, Kukmor metal eşya fabrikasından ürünler üretilmektedir. Klasik ve seramik yapışmaz kaplamalı ve herhangi bir kaplamasız mutfak gereçleri oluşturma konusunda uzmandır. Bu yemek hakkında yorumlar sadece iyidir. Birçok kişi tahıl yapmak için çok uygun olduğunu belirtiyor.

avantajları:

• düşük maliyet;
• ürünler yapışmaz;
• yıkanması kolay;
• iyi ve kaliteli kapsama alanı.

Vari markası hakkında konuşursak, bu marka altında St.Petersburg'dan Landskrona şirketi ürünlerini üretiyor. Çeşitli yapışmaz alüminyum türlerinden mutfak eşyaları yaratır. Buna ek olarak, onlar için marka ve cam kapaklar. Yemeklerin İtalyan teknolojisine göre yapılması ve uygun kalite kontrolünün yapılması önemlidir. Vari çözümleri dayanıklı ve masiftir. Bu arada, burada yüksek kaliteli ısıya dayanıklı bir kaplama var ve bu tür yemekler cam-seramik plakalar için uygundur.

Artıları:

• kaplama mükemmel fiziksel darbelere karşı dayanıklıdır;
• çeşitli plaka kategorileri için uygun;
• bulaşık makinelerinde temizlenmesi kolaydır.

Dezavantajları arasında bu tür pişirme kapları indüksiyon ocakları için uygun değildir.

Tefal, dünyada alüminyum tencere yapmaya ve yapışmaz bir kaplama sağlamaya başlayan ilk şirkettir. Şimdi bu tür yemeklerin en ünlü dünya üreticisi ve her çeşit lezzet için yapıyor - çeşitli alüminyum türlerinden ve çeşitli kaplamalarla. Alıcılar her zaman ürünlere olumlu yanıt vermez. Ama bu daha çok Tefal yemeklerinin genellikle sahte olduğu gerçeğinden kaynaklanıyor. Bu nedenle, satın alırken mümkün olduğunca dikkatli olmalısınız.

Artıları:

• Güzel görünüyor;
• geniş ürün çeşitliliği;
• fiziksel faktörlere dayanıklı;
• kolay temizlenir.

Dezavantajı ise genellikle sahte ürünler aramaya çalışırlar, ancak bu doğrudan bulaşıklar için geçerli değildir.

Kaliteli bir alüminyum tencere seçmek istiyorsanız, o zaman belirli parametreler tarafından yönlendirilmelidir.

• Duvar kalınlığı. Sıradan yemek pişirmek için ince duvarlı tavalar kullanabilirsiniz, ancak kalın duvarlı yemeklerde yiyecekleri güveç ve kızartmak daha iyidir.
• hacim. Bu kriter, aile üyelerinin sayısına göre dikkate alınmalıdır.
• Yapışmaz kaplamanın varlığı. Asidik yiyeceklerin pişirilmesi için en iyi çözümler alınır. Ancak günlük yiyecekleri basit bir tavada pişirebilirsiniz.
• Alt boyut. En iyisi 200 ila 240 milimetre çapında yemekler olacaktır. Elektrikli soba kullanılacaksa, brülörle aynı boyutta bir taban seçmek daha iyidir.
• Kapak. Tencere söz konusu olduğunda dahil edilmelidir. Ancak tavada olmayabilir. Ancak, önceden seçilen boyutta olmak üzere ayrı olarak satın alınabilir. Kapak, cam olmasına rağmen alüminyumdan yapılmıştır.Bir cam versiyonuna ihtiyacınız varsa, pişirme sırasında buharın çıkacağı bir delik olmalıdır.
• kolları. Ucuz modeller alüminyum kulplara sahiptir. Yüksek sıcaklıklardan korkmazlar, ancak tavayı sobadan çıkarmak için çakmak gerekecektir. Kalemler bakalit ise, pot tutuculara gerek olmayabilir.

Ve elbette, satın almadan önce, bulaşıkları çizik ve ezik olmadığından görsel olarak incelemek gereksiz olmayacaktır.

Bu tür eşyaları kullanma kurallarından bahsedersek, mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde ele alınmalıdır, çünkü oksit filmin hasar görmesi metalin yiyeceğe girmesine neden olabilir. Bu nedenle, sıyırıcılar ve demir fırçalar yıkama için kullanılmamalıdır.

Oksit tabakanın deforme olduğundan korkuyorsanız, o zaman bir kaseye su döküp yaklaşık 20 dakika kaynatın, gerçek şu ki tabakanın kaynar suda parçalanmaması, ancak restore edilmesi. Bir yemeğin yüzeyinde ölçek varsa, sirke ile temizlenebilir. Kaseye birkaç yemek kaşığı ekleyin, biraz su dökün ve kaynatın. Bundan sonra çözelti boşaltılmalı ve bulaşıklar ılık suda iyice yıkanmalıdır.

Alkali çözeltiler alüminyum tencere içinde saklanamaz, çünkü alüminyum ile reaksiyona girebilir ve tencereye zarar verebilirler.

Açıklanan yemeklere uygun bir şekilde bakım yapmak gerekir, çünkü bu işlemin süresini uzatmayı ve zararlı maddelerin gıdaya girmesini önlemeyi mümkün kılacaktır. Örneğin, alüminyum kaplar kullanmadan önce, biraz tuz ekleyerek kaynatın.

Ayrıca, zaman zaman tavayı kurumdan temizlemelisiniz. Bu kesilmiş bir elma ile silinerek yapılabilir. Sirke ile nemlendirilmiş bir bezle silerek siyahlıktan da kurtulabilirsiniz. Daha sonra bulaşıklar yıkanır, kurulanır ve dolaba gönderilir.

Yemekler kararmışsa, kahverengi ile temizlenebilir, bu da orijinal haline geri döner. Ayrıca, tavayı bütün gece tuzlu suya daldırarak sabahtaki kiri temizlemeyi kolaylaştırabilirsiniz.