Uç kesme tahtaları hakkında her şey

Bir zamanlar, geleneksel ve sadece (neredeyse hiç seçenek yoktu) ahşap kesme tahtası yerine hiçbir şey yoktu. Nispeten yakın zamanda, mutfaklarda plastik ve cam ürünler ortaya çıktı ve bu da ev kadınlarını hızla memnun etti. Ama herkes değil. Birisi temelde plastiği reddeder, biri "gürültülü" cam ile çalışmaktan hoşlanmaz. Bununla birlikte, ince ahşap kesme tahtaları çalışma görünümlerini hızla kaybeder, daha derin yıkama gerektirir ve hatta estetik açısından çok sayıda soru ortaya çıkarır. Ancak bir kesme tahtası var.

Son zamanlarda popülerlik zirvelerini öğrendiler: Instagram'ın gelişiyle, tüm dünyanın metresleri, bugün moda olan dergi trendleri olmadan anlamaya başladı, ki bu gerçekten şık, rahat ve rahat. Batılı hesapların sahiplerinin birçok mutfağında “kalın”, sağlam görünümlü doğrama tahtaları ortaya çıktı. Tanıdık mutfak resmi değişiyordu ve Scandi tarzı ev eşyalarına (ve benzerlerine) olan talep çok arttı. Mağazalardaki etkileyici ürünlere dikkat etmeye başladılar ve girişimci ustalar ve özel firmalar acil bir talebe cevap verdi.

Ancak, sadece Instagram değil, aynı zamanda elektrik bile olmadığında çok uzun bir süre endboard'larla geldiler. İlk uç tahta, oldukça kaba bir kaplamaya sahip sıradan bir ahşaptı, ancak yine de oldukça rahattı.

Özel ahşap, güvenli, toksik olmayan tutkal, her çubuğun özel öğütülmesi ve uygun olması gerekir. Ve ayrıca birkaç tabakada özel yağ ile işleme. En çalışkan zanaatkarlar bile günde bir ürün üretmeyecek: burada kuruma dahil ederseniz, iş 4-5 gün sürer. Ancak sonuç sadece bir mutfak aksesuarı değil, en önemli mutfak manipülasyonlarında sadık, dayanıklı, dayanıklı bir asistan.

Faydaları kesinlikle daha büyük. Ve eğer şüphelerinize neden oluyorlarsa, muhtemelen teorik bilgi uygulama ile karşılaştırılamaz: kesme için diğer seçeneklere geri dönmek istemediğiniz için bir gününü son tahtayla mutfakta geçirmek yeterlidir.

İşte uç tahtanın inkar edilemez 8 avantajının açıklaması.

1. Tahtanın yapısı, uç levhaların orijinal görünümlerini (çok estetik ve sağlam) mümkün olduğunca uzun süre koruyacak şekildedir. Onların dayanıklılığı övgü ötesindedir. Ve bu, bıçağın hareketlerine paralel oldukları için ahşap liflerinin özel bir yapışmasını sağlar. Bıçak onları kesmez, basitçe açmak için açar. Ve kesimden sonra, liflerin çoğu geri kapanır. Bu nedenle ürün üzerindeki kesimler çok uzun bir süre, birkaç yıl boyunca görülmeyecek.
2. En dayanıklı ahşap türleri alınır; düştüklerinde çatlamazlar. Bir öğütücü ile ince bir tahtada, ince talaşların uçma riski çok yüksektir. Bitiş panosu ile bu söz konusu değildir: mutfak deneyimlerinizin güvenliği geçerliliğini korur.
3. Master tahta yapmayı bitirdiğinde, onu mineral yağ ile örtmelidir.. Ve operasyon sırasında sahibinin kendisi de aynı şeyi yapmalıdır. Bunlar sadece obsesif estetik gereklilikler değildir: mineral yağ, koruyucu çerçevenin su itici kalmasına yardımcı olur.
4. Uç panoları tasarım olarak antimikrobiyaltir. Daha önce de belirtildiği gibi, ağacın lifleri kesilmez, ayrılır. Ve çok çabuk geri kapanıyorlar, böylece bakterilerin içeri girme şansı yok. Ancak bunun için ince ahşap tahtalar sıklıkla suçlanır.
5. Levhalarının işlevselliği çok uzun bir süre kaybetmez. Et, balık, kıyma, erişte, sebze kesmek - herhangi bir manipülasyon bu tür bir kesme tahtası üzerinde yapılabilir.
6. Bulaşıkları servis etmek için bir uç tahtası da kullanılabilir - bu çekici görünümü ile kolaylaştırılır. Kendiliğinden gelen konuklar tarafından şaşırmış olsanız bile, sosis (et, jambon), sebze, otlar ve peyniri doğrayın ve tahtada servis yapın. Oraya küçük bir tencere koyabilirsiniz. Konukların hoşuna gideceklerinden emin olun, sizi modern ve yaratıcı bir insan olarak görecekler - buna ek olarak, böyle bir akşam yemeği organizasyonu için çok fazla zamana ve gereksiz paniğe ihtiyacınız yok.
7. Karmaşık yönetim kurulu bakımı yok. Bununla birlikte, bir şişe mineral yağ (veya keten tohumu yağı) almalı ve kullanımdan sonra tahtayı silmelisiniz. Önceden, ağaç yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
8. Kullanım kolaylığı. Üretici esas olarak kaymaz kaplama ile donatılmış ayaklar üzerinde modeller yapar. Tahta kaymaz, sahibi yaralanmalardan korunur.

Sadece eksileri listelemek için kalır - bunlardan iki tane var.

1. fiyat - ince levhalardan önemli ölçüde daha yüksektir. Ancak son seçenek çok daha uzun sürecek ve sıhhi durum açısından birçok kez daha güvenilir.
2. Ağırlık - tahta ağır, şüphesiz, ama bu pek dezavantaj değil. Daha az sıklıkta düşecek, ellerinden kaymayacak.

Kesme tahtasının şekli farklı olabilir: kare, yuvarlak, oval, elipsoidal. Hangisini seçmek sahibi için kolaylık meselesidir. Bazıları için, kare versiyon daha pratiktir, birisi sadece turu kabul eder - nesnel bir tavsiye olamaz.

Boyutlara gelince, burada uzunluğu, genişliği ve yüksekliği değerlendirebilirsiniz. Uzunluk 10 ila 70 cm, genişlik 10 ila 45 cm ve yükseklik 3 ila 8 cm arasındadır, daha sık 3x kalınlığında 30x40 cm tahtalar satın alın.

Nihai ürünlerin imalatında kullanılan odun en az 10 maddelik bir listedir. Her malzeme türünün artıları ve eksileri, önemli üretim farklılıkları vardır.

Ana seçenekleri düşünelim.

• Çamdan. Kısacası ucuz yapı malzemesi. Yumuşak ahşap, ucuz ve uygun fiyatlı malzeme, işlenmesi kolaydır. Ancak özellikle tahta için, seçenek en iyiden uzaktır.
• Huş ağacından. Cins orta serttir, işlemede iyidir, ancak huş aksesuarı oldukça çabuk siyaha döner ve nemden de korkar.
• Kayın ağacından. Güçlü ve masif ahşap, ancak ağaç güçlü higroskopiklik ile karakterizedir, nemi emer, bu nedenle bu tür ürünler her zaman verniklenir.
• Meşe ağacı. Yüksek yoğunluklu iyi malzeme. Ve bir kesme tahtası için neredeyse ideal bir seçenek olmasına rağmen, sadece bir şey karıştırabilir - maliyet. Meşe, bu maliyetler nedeniyle işlenmesi kolay değildir.

Ama yine de karaçamdan, üvezden, kuş kirazından ürünler üretiyorlar - ama meşeden kesinlikle daha aşağılar. Ancak sunulan tahtaların neredeyse tamamı ince doğrama tahtalarından daha üstündür. Ve bu, farklı bir lif düzenlemesinden kaynaklanmaktadır: uç modelde, kesim için yüzeye diktir ve paralel değildir.

Bir mutfak aksesuarı seçerken, dokuma seçeneklerine dikkat edin. Tahta parçalardan oluşur, böylece ustalar farklı bir resim yapabilir.

Diğerlerinden daha yaygın olan çeşitleri düşünün.

• Satranç dokuma. İki renkli çubuklar, master tarafından dama tahtası deseninde yapıştırılır. İsterseniz, aslında böyle bir tahtada satranç oynayabilirsiniz, ancak kesmek için kullanmak çok daha uygundur.
• Sepet dokuma. Ahşap çubuklar iç içe geçmiştir, ancak bu sadece bir görünüm olmasına rağmen, desen bir hasır sepete benzer.
• Karmaşık süsleme. Master, bireysel bir istek üzerine yüzeyde karmaşık bir süs yapabilir, hatta tüm resmi kesebilir. Ancak böyle bir tahtanın fiyatı artacaktır, telif hakkı işleri her zaman daha pahalıdır (özellikle 3D efekti veya başka bir şeye ihtiyacınız varsa).

Ve ayrıca bir konteyner ile bir tahta sahibi olabilirsiniz. İçinde kesilmiş malzemenin girdiği bir kabın “gizlendiği” çok kalın bir tahta olacaktır. Kural olarak, konteyner paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Başka bir şekilde, bu tür modellere gastronomik kapasiteye sahip uç panoları denir. Tabii ki, bu uygundur, ancak birisinin kaliteli malzemeden yapılmış klasik bir tahta üzerinde çalışması daha yaygındır. Dolayısıyla nesnel bir karşılaştırma yapılamaz.

Uygun bakımı yaparsanız, mutfak eşyaları daha uzun süre dayanır.

İlkeler en karmaşık değil.

• Ürünü ıslak bırakmayın. Yıkamadan önce ön ıslatmaya gerek yoktur.
• Kullanımdan sonra, kartı standart deterjanlar kullanarak ılık suda yıkayın. Sabun, sirke ve soda, ev kimyasallarından daha aşina ise, yıkama için de kullanılabilir. Yıkadıktan sonra, bir havluyla nemi çıkarmanız, tahtayı kurutmanız gerekir.
• Bulaşık makinesinde böyle bir öğeyi yıkayamazsınız (bu her zaman talimatlarda belirtilir).
• Standın rolünde, uç tahtasını kullanabilir ve üzerinde yemekler servis edebilirsiniz, ancak sadece sıcak olmayanları kullanabilirsiniz. Tipik bir hata, tahtayı pan için bir stand olarak kullanmaktır, böylece hızlı bir şekilde kullanılamaz hale getireceksiniz.
• Kart mikrodalga fırına veya fırına yerleştirilmemelidir.

Ana şey, tahtayı mineral yağ ile düzgün bir şekilde işlemektir. Sıcak mevsimde, bunu bir buçuk ila iki ayda bir yapmak yeterlidir. Radyatörler evde çalışırken, prosedürü hızlandırmak zorunda kalacaksınız. Mükemmel yıkanmış ve kurutulmuş bir tahtada, bir çorba kaşığı mineral yağ uygulamalısınız: artık gerekli değildir, göreviniz malzemeyi emdirmek ve yağda kullanmamaktır.

Bir pamuklu çubuk kullanarak yağı bir daireye ovalayın. Tüm yüzeyi yağ ile kaplamak önemlidir: bazı yerleri kaçırırsanız, tedavi kalitesiz olacaktır.

İşleme için uygun:

• mineral yağ (marangozluk ve kozmetik mağazalarından satın alın);
• sıvı parafin (eczanelerde);
• simge petrol (kilise dükkanlarında).

Diğer emprenye işlemleri kesinlikle gereksizdir, nesneyi vernik veya başka bir şeyle kaplamak tamamen gereksizdir. Ayrıca, ürüne zarar verebilirsiniz ve artık yenilebilir olmayacaktır.

Uç kesme tahtası üretimi için aşağıdaki videoya bakın.