Karabiber ve tuz değirmenleri: çeşitleri, markaları, seçimi ve işletimi

Tuz ve karabiber tanelerinin nasıl öğütüldüğünü ve kokulu bir toz haline dönüştüğünü görmek iştahı artırabilir. Ve öğütülmüş baharatların eşsiz bir tada ve aromaya sahip olduğunu eklerseniz, onlar için bir değirmen satın alma ihtiyacı belirginleşir. Bir mutfak aksesuarı nasıl seçilir, ne aranır ve nasıl doğru şekilde çalıştırılır?

Tuz ve karabiber değirmeni, ezilmiş, taze ve aromatik tuz ve karabiber almanızı sağlayan bir mutfak aksesuarıdır. Bu, baharatların çanakta kullanılmadan hemen önce doğranmış olması nedeniyle mümkündür. Cihazın tanımı genellikle baharatları ve tuzu öğüten vakalardan ve değirmen taşlarından bahsedilir.

Değirmenlerin ana avantajı, daha aromatik, lezzetli bir baharat ve ince tuz elde etme fırsatıdır. Kuşkusuz, bu hazırlanan yemeklerin tadını geliştirir. Bildiğiniz gibi, öğütme sırasında biber ve diğer çeşniler en iyi keşfedilir. En iyi hazırlanmış baharatları bile satın alarak, benzer bir etki elde edemezsiniz. Bu nedenle, değirmen gurme seçimi ve sağlığına önem veren insanlardır.

Değirmenler ayrıca karabiber ve tuzu koku, nem ile karışmasını önler.

Masada normal tuzluklardan ve biberliklerden çok daha çekici görünen uygun boyutlarda ve tasarıma sahip bu aksesuarlar. Bu arada, ev, hizmet ve profesyonel modelleri ayırt edebilirsiniz. Değirmen masaya baharat ve tuz dökülmesini önleyecek - cihaz düşse bile dökülmeyecek.

nihayet, öğütülmüş biber ve kaba tuz, bitmiş doğranmış bir ürün satın almaktan daha ucuzdur. Ek olarak, taze öğütülmüş baharatlar daha belirgin bir tat paletine sahiptir, daha aromatiktir, bu da tüketimlerinin daha az olacağı anlamına gelir.

Değirmenler tek kullanımlık ve tekrar kullanılabilir. Birincisi, üretici tarafından serpilmiş biber, tuz veya diğer baharatlarla plastik bir üründür. Kapağı çevirerek aksesuarı çalışma durumuna getirebilirsiniz. Genellikle hacim 30-50 g'ı geçmez. Düşük fiyat, kullanılabilirlik ve baharat çeşitleri ürünü popüler hale getirir. Ancak, tuz veya karabiber bittiğinde değirmen atılmalıdır. Kaplar yeniden kullanılamaz.

Yeniden kullanılabilir ürünler genellikle içinde baharat olmadan satılır. Bu modeller demonte edilir ve tuz veya biberin döküldüğü bir kap, değirmen taşları, öğütülmüş ürünün biriktiği bir kap, harici bir kutu ve bir kapaktan oluşur.

Tuz ve karabiber değirmenleri, gövde imalatının boyutu, boyutu ve tasarımının yanı sıra tahrik yapısının tipine göre değişebilir.

Değirmen, hareketli kısmı veya özel bir sapı döndürülerek manuel olarak çalıştırılır. Bu durumda, cihazın dişleri de içeriği taşlayarak döner.

Böyle bir eylem basittir ve çoğu kişi şaka yollu olarak meditatif olarak adlandırır. Tek şey, çok yoğun tahılların (örneğin Himalaya tuzu) elle öğütülmesinin zor olmasıdır. Bazı modeller öğütme derecesini ayarlamak için bir fonksiyon ile donatılmıştır (kapak vidasını sıkarak veya gevşeterek). Manuel olarak, gerekli baharat sayısını daha doğru bir şekilde ölçebilirsiniz.

Benzer bir çalışma, bir kişinin elektrikli çaba ile herhangi bir çaba sarf etmeden gerçekleştirilir. İstenilen öğütme işleminin tuz ve karabiberini almak için düğmeye basmanız yeterlidir. Bu modeller pil veya pil ile çalışır. Çok sayıda baharat öğütmek için tavsiye edilir, hatta yoğun deniz tuzu öğütme ile başa çıkmak için.

Elektrikli cihazlarda, ölçek üzerindeki göstergeleri gerektiği gibi ayarlayarak öğütme derecesini ayarlamak mümkündür. Kuşkusuz, bir elektronik cihazın “artıları” daha fazla biber ve tuzu hızlı ve kolay bir şekilde öğütme yeteneğidir. Bununla birlikte, bu tür cihazların maliyeti mekanik analoglardan daha yüksektir.

Ancak, profesyonel bir el değirmeni de var. Genellikle uykuya dalmak için daha büyük bir hacim veya tuz, karabiber, sağlam bir kasa ve metal değirmen taşları ile ayırt edilir.

Bu aksesuarın çeşitleri hakkında konuşmak, hemen 2 çeşit baharat veya baharat ve tuz öğütmenize izin veren bir modeli vurgulamaya değer. Çift taraflı değirmen bir kum saati gibi görünüyor, içi boş parçaların her birine ayrı bir baharat türü dökülür, karıştırılmadan öğütülebilir.

Değirmen kasası çoğunlukla akrilik, paslanmaz çelik veya ahşaptan yapılır.

Plastik modeller Genellikle şeffaf bir gıda sınıfından yapılır. Bu sayede aksesuar çantası hafif ve şeffaftır. Bu tür modellerde en çok plastik değirmen taşlarının kullanıldığı belirtilmelidir. Bu, elbette, değirmenin maliyetini azaltır, ancak dayanıklılık ve uzun vadeli çalışma sorunu yoktur.

Akrilik Modeller parlak bir tasarıma sahip olabilir, mutfağın gerçek bir dekorasyonu haline gelir. Bakımı kolaydır - akan su altında yıkanabilir veya nemli bir bezle silinebilirler. Akrilik insanlara zararsızdır, yiyeceklerin saklanmasına izin verilir.

Ürünün bakımı da kolaydır, ancak suyla uzun süreli temastan korumalısınız, yıkadıktan sonra kurulayın.

Bir ağaç hoş bir dokunma hissi, asil bir görünümdür. Aksesuarı mutfağın dekoratif bir unsuru olarak kullanmayı planlıyorsanız, en iyi şekilde klasik iç mekana sığacaktır. Ahşap değirmenin yüzeyi ilk durumda mat veya verniklenebilir Kirliliğinden, yağlı izlerin ortaya çıkmasından korumak önemlidir, çünkü bunları çıkarmak kolay olmayacaktır.

Bununla birlikte, analoglar daha güvenilir ve dayanıklıdır. seramik ve paslanmaz çelikten. Doğal olarak, bu tür değirmen taşlarına sahip bir değirmen daha yüksek bir fiyata sahiptir. Seramik değirmen taşları 5-7 yıla kadar, metal - 10 yıla kadar sürebilir.

Uzun süre dayanacak, öğütme kalitesini ve şık bir tasarımı takdir edecek bir değirmen satın almak istiyorsanız, bu aksesuarı üreten en popüler markalar hakkında bilgi almaya değer.

Bu üreticinin ürünlerinin ana avantajı, özel değirmen taşlarının varlığıdır. Patentli formüle göre paslanmaz çelikten imal edilmiştir, çift sıra dişli mekanizmasına sahiptir.

Bu sayede aksesuar yoğun tuzla bile başa çıkacak, bir yıldan fazla hizmet verecek. Ancak, bazı kullanıcılar davanın ahşap ve akrilik versiyonlarda yapılmasından hoşlanmazlar. Birincisi kokuları emer, ikincisi ile ilgili olarak akrilik çok dayanıklı değildir.

Geleneksel olarak, bu tür aksesuarların derecelendirmesi İtalya'dan üreticiler tarafından yönetilir. Yüksek kaliteli ve şık tasarımın birleşimi, bu markanın karabiber değirmenlerinin ayırt edici özelliğidir.

İtalyan üreticinin başka bir ürünü, bir sanat eseri olarak adlandırılabilecek bir aksesuar. Değirmen gövdesi kül ve porselenden yapılmıştır. Ancak, dış çekicilik tek artı değildir. Cihaz, 2 sıra halinde bulunan dayanıklı metal değirmen taşları ile donatılmıştır. Bu, öğütme sırasındaki atık miktarını en aza indirir ve aksesuarın uzun süreli çalışmasını garanti eder.

Tuz ve karabiber için bir kez ve bir ömür boyu bir değirmen satın almak istiyorsanız, bu markanın ürünlerine dikkat etmeye değer. Üretici, öğütme aksesuarı için ömür boyu garanti vermektedir. Ürünün gövdesi plastik ve metalden yapılmıştır, tasarım etkileyici: şık, modern, ergonomik.

Marka koleksiyonunda, aynı zamanda tuz ve karabiber öğütmenize izin veren modeller var. Kasa şeffaf cam ve çelikten yapılmıştır; değirmen taşları seramiktir.

Elektrikli bir mekanizmaya sahip ev değirmeni, bitkisel balmumuna batırılmış bir kayın kasasının içine yerleştirilmiştir. Bu, ahşabın doğal dokusunu vurgular ve kasayı olumsuz etkilerden korur. Ağdan çalışır ve 100 gr'a kadar bir öğütme hızı gösterir. / dakika.

Metal öğütücülerle paslanmaz çelik kasada tuz ve karabiber için elektrikli değirmen, lazer yöntemi ile bilenmiş. Model güç, güvenilirlik ve dayanıklılık gösterir.

Akşamları kullanmak için bir arka ışık var. Cihaz 4 pil ile çalışır.

Camdan ve metal bir üste sahip el değirmeni. Ellerinde tutmak uygundur, mutfakta şık görünür. Bir seferde 100 grama kadar yükleme yapmanızı sağlar. baharatlar.Metal değirmen taşları ve öğütme derecesini ayarlama yeteneği bu model lehine birkaç nokta daha vardır. Uygun bir fiyata iyi bir seçenek.

Orta fiyat kategorisinde bir başka mekanik aksesuar türü. Dava 2 versiyonda yapılır. Cihazın tasarımına zarif bir görünüm veren çelikten yapılmış küçük bir cam ek parçası vardır. Ayrıca ahşap bir muadili var. İmalat malzemesine ek olarak, şekil, boyut olarak farklılık gösterirler. Değirmen taşları her iki modelde de aynıdır - seramik. Öğütme derecesinin ayarlanması vardır.

Satın alırken, birkaç kriter tarafından yönlendirilmelisiniz.

Belirli bir ürünün seçimi, çalışma koşullarına bağlıdır. Yüksek nem içeren yerlere yerleştirilirse metal modeller paslanabilir. Ahşap bir analog, bu gibi durumlarda çekiciliğini ve işlevselliğini hızla kaybedecektir. Ek olarak, ağaç kokuları emer, bu nedenle böyle bir gövdeye sahip ürünler evrensel olamaz, yani aynı değirmende sadece aynı tür biberi öğütmek mümkün olacaktır.

Cam ve seramik aksesuarlar oldukça kırılgandır; vurulur veya düşürülürse kırılabilirler. Buna ek olarak, zıt sıcaklıklara maruz kalan çok sıcak suda yıkanmamalıdır.

Değirmenin ana mekanizması değirmen taşıdır. Kırılganlıkları nedeniyle plastik elementli ürünlerin satın alınmasını derhal terk etmek daha iyidir. Bununla birlikte, aksesuar tek kullanımlıksa, daha dayanıklı dişler için fazla ödeme yapmanın bir anlamı yoktur.

Yeniden kullanılabilir ürünler için seramik veya metal değirmen taşları tercih edilir.. İkincisi en iyi seçenektir. Değirmen taşlarının özelliklerine dikkat edin - ideal olarak, dişleri 2 sıra halinde düzenlenmiş olmalıdır. Sadece bu yaklaşımla yüksek kaliteli ve atık olmayan öğütme elde edilebilir.

Büyük miktarlarda tuz ve karabiber öğütmek, yoğun deniz veya Himalaya tuzu öğütmek için elektronik bir versiyon satın almak daha mantıklıdır. Kullanımı zaman ve emek tasarrufu sağlayacaktır. En iyi durum - çalışma sırasında oluşan titreşimlerden çatlamış metal, plastik.

Bu tür ürünleri öğütmeye gerek yoksa, manuel bir model yeterlidir.

Böyle bir değirmen elinde rahat olmalı, ağır olmamalı, dışarı çıkmamalıdır. Değirmen taşları kolay ve eşit hareket etmelidir. Bir seferde oldukça fazla sayıda baharat öğütmeniz gerekiyorsa, saplı modeller seçmek daha iyidir.

Evde kullanım için Aşırı hacimli bir cihaz satın almayın. Eller hızla ve haksız yere yorulur, gerekirse yeni bir bezelye biber veya tuz taneleri doldurmak çok daha uygundur. Optimum yükseklik - 30 cm veya kapasite 80–100 gr.

Taşlama derecesi pahalı elde taşınan ve neredeyse tüm elektronik modellerde bulunan ek bir özelliktir. Bu göstergeyi değiştirebilirsiniz, değerin özel bir ölçekte ayarlanması (elektronik versiyon) veya aksesuar kapağındaki (el değirmeni) vidanın sıkılması / gevşetilmesi.

Güvenilmez plastik değirmen taşlarına sahip olabilirler veya tamamen onlarsız olabilirler. Bu aynı zamanda çift değirmen de olabilir, aslında sadece bir takım değirmen taşı vardır. 2 çeşit baharat için kullanmanın işe yaramayacağı mantıklıdır.

Satın almadan önce, değirmeni çalışırken denemelisiniz: kaliteli bir aksesuar sıkışmaz veya kaymaz.

Değirmeni kullanmak kolaydır.Bu bir defalık bir modelse, sadece aksesuarı açın ve tekerleği çevirin. Değirmenden baharat veya tuz serpin. Tabakta yeterli miktarda olduklarında, tekerleği çevirmeyi bırakmalı, değirmeni ters çevirmeli ve kapatmalısınız.

İnternette tek kullanımlık bir değirmenin nasıl açılacağı ve yakıt ikmali hakkında ipuçları bulabilirsiniz. Prensipte mümkün ancak kendinizi gururlandırmayın - 2-3 kez tekrarlanan "yetkisiz" kullanımdan sonra, değirmen değirmen taşları öğütülür, cihaz sıkışmaya başlar.

Bundan sonra, düğmeyi çevirmeye veya elektromekanizmaya başlamanız gerekir. Karabiber ve tuz yeterli olduğunda, bu adımları durdurun.

Değirmeni sadece amaçlanan amaç için kullanmak, içindeki kahveyi, tahılları ve ayrıca yağlı maddeleri (tohumlar, fındıklar) öğütmeye çalışmak değil.

Yeniden kullanılabilir mekanik değirmenler her boşaltmadan sonra yıkanmalıdır. Değirmen taşları soğuk suyla durulanır ve iyice kurutulur. Metal, plastik ve akrilik kasalar akan su altında korkmadan yıkanabilir. Ana şey - daha sonra kurulayın. Ahşap meslektaşlarını sadece acil durumlarda yıkayın.

Ek olarak, böyle bir değirmen evrensel olamaz, çünkü malzeme kokuları emer, yani içinde bir tür biber öğütülürse, tamamen boşalttıktan sonra bile başka bir baharat için kullanmamalısınız.

Genel bir bakış için karabiber ve tuz değirmenine bakınız.