Kek ve diğer tatlı lezzetleri pişirmeyi seviyorsanız ve tatlılarınızı geliştirmek istiyorsanız, o zaman kreasyonlarınızı daha güzel dekore etmek ve akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı şaşırtmak için çeşitli mutfak nozulları satın almalısınız. Bir krem için meme, hem profesyonel hem de amatör herhangi bir şekerlemenin zorunlu bir envanteridir.
Krem için nozullar, şekline ve boyutlarına rağmen tatlıları etkili bir şekilde dekore etmenizi sağlayan çeşitli şekillerde konilerdir. Çoğu zaman, şekerleme şırıngaları, torbalar ile birlikte satın alınır veya mutfak pazarında bulunmayan benzersiz bir forma ihtiyacınız varsa bağımsız olarak yapılırlar. Kullanımı kolaydır ve sonuç harika görünür!
Gül nozulu - en rasyonel satın alma
Meme konisinin ucundaki kesikler o kadar çeşitlidir ki gözler akar ve bir seçim yapmak çok zordur. Kazan-kazan sadece gül şeklinde olacaktır. Keklerinizi sadece süslü renklerle süslemekle kalmayacak - onun yardımıyla bir sürü başka desen yapmayı öğrenebilirsiniz. Bu form, kremayı ürünün ortasından değil kenarlarından merkeze yatırmaya başlarsanız, cupcake için olağanüstü “kapaklar” yapılmasına yardımcı olacaktır. Memenin tipine (kapalı veya açık) bağlı olarak farklı çiçekler elde edilecektir.
Birkaç nozul modeli vardır.
- Açık gül. Böyle bir koni, kremden muhteşem güller yapmak için belirli bir açıda yan kesiklere sahiptir. Günlük yaşamda, bu nozüle "türbin" denir.
- Fransız gülü. Daha fazla yaprak için sık kesim ile koni.
- Çiçek. Koninin küçük kremalı çiçekler yapmak için küçük delikleri vardır. Cupcakes ve kurabiyeleri süslemek için çok uygun bir nozul.
- Oryantal gül. En çok tavsiye edilen şekerleme memesi. Çeşitli şekillerde çiçekler yapar, hepsi dekorasyon tekniğine bağlıdır, ancak ilk kez gül yapmaya çalışırken bile bir hata yapmak imkansızdır.
Fotoğrafta nozullardan hangi desenlerin elde edildiğini iyi görebilirsiniz.
Aracın boyutu, dikkat etmeniz gereken son şey değil. Unutmayın, meme boyutu 3 cm'den küçükse, hangi mutfak deneyimine bakılmaksızın onunla çalışmanız çok rahatsız edici olacaktır. Püskürtme uçlarının standart boyutu yaklaşık 4 cm'dir, eğer yüksekliği daha büyükse, olağandışı desenler ve beze yapabilirsiniz.
Çiçek nozulu, tatlı için tüm çiçek düzenlemeleri oluşturmanıza izin verir. Çiçekler çok büyük olmayacak, ancak çok etkileyici görünecekler. Olağanüstü bir buket elde etmek için kremin dokusunu ve rengini değiştirebilirsiniz.
Oryantal gül, farklı şekil ve boyutlarda çok sayıda çiçek varyasyonu yapar. Bu modelin farklı bölümleri vardır: gözyaşı şeklindeki, düz kesim, eğimli, eşit kesim. Seçim sadece şekerlemenin rahatlığına bağlıdır. Satın almadan hemen önce, nozulu elinizde tutun ve zihinsel olarak bir gül yapmaya çalışın. Tutmanız nasıl daha uygun? Bir açıda mı? Sol elinle mi? Değil mi? Bundan ve bir koni seçerken itin.
Bu memenin birçok avantajı vardır. Yaprakları çok gerçekçi bir şekilde yaratır, bir pasta şefinin eliyle iyi birleşir ve gerçek şaheserler yapmanıza izin verir. Çoğu pasta şefinin gözdesi.
Bir pasta nozulu bir kek üzerinde güller nasıl yapılır?
Bir gül oluşturmaya başlamak için, bir tür konik şekil yüzeyi veya önceden hazırlanmış bir şekerleme ürünü olarak kullanılabilecek bir tabana ihtiyacınız vardır. Ancak hala çok az deneyiminiz varsa, önce ayrı bir temelde pratik yapmaya değer ve daha sonra, örneğin, bitmiş gülü bir kek veya bisküviye “nakletmek”. Ayrıca özel bir pasta çubuğu da satın alabilirsiniz, buna "karanfil" de denir.
Muhteşem gülleri aşağıdaki gibi oluşturabilirsiniz.
İhtiyacımız olacak:
- pasta torbası;
- gül nozulu;
- krem;
- üzerinde bir gül yapacağımız bir boşluk;
- çatal (gülü ürüne aktarmak için).
Hadi başlayalım.
- Konik kütüğünüzü hazırlayın, yaprakları üzerine monte edeceğiz.
- Bir poşeti krema ile doldurun, bir gül koyun. Şeklini korumak için kalın bir krem yapın.
- Kapağı yuvanın ince kısmı üstte olacak şekilde alın. Yapraklar eğim açısına bağlı olarak farklıdır.
- Koni şeklindeki iş parçanızı bir elinizi yavaşça çevirin ve diğer elinizle, tabanın etrafında dönen dönüşler oluşturmak için hamur işi torbasına basın. Hayal gücünüzü kullanın, özellikle sadece deniyorsanız ve çiçeklerin ne kadar süslü olduğunu görüyorsanız, el hareketlerinizi daha sık değiştirin.
- Torbaya basmayı bırakın, memeyi çıkarın. Diğer konilerle devam ederseniz, değiştirin ve süslemeye devam edin; işiniz bittiğinde memeyi çıkarın ve fazla kremayı koninin ucundan çıkarın.
Bir sonraki videoda, bir protein kreminden gül oluşturma sürecini ayrıntılı olarak tanıyabilirsiniz.
