Copper Turks: คุณสมบัติแอพพลิเคชั่นและการดูแลรักษา

Copper Turk เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากซึ่งใช้ในการทำกาแฟธรรมชาติ นี่เป็นเครื่องครัวรุ่นโบราณมาก คาบสมุทรอาหรับเป็นบ้านเกิดของเธอแม้ว่าภายหลังพวกเขาจะเริ่มใช้อย่างแข็งขันในตุรกีซึ่งเธอได้รับชื่อสมัยใหม่ของเธอ ในบทความของเราเราจะพิจารณาคุณสมบัติของเติร์กทองแดงอย่างละเอียดข้อดีและข้อเสียความแตกต่างของการใช้ทางเลือกและรายละเอียดปลีกย่อยของการดูแล

ทองแดงเติร์กมาถึงเราตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวอาหรับเธอได้รับชื่ออื่น - cezve เตอร์กทำจากทองแดงซึ่งไม่มีความบังเอิญเนื่องจากโลหะนี้มีคุณสมบัติการนำความร้อนที่ดีเยี่ยม มันเพียงพอที่จะใส่กาแฟและน้ำในเตอร์กจากทองแดงแล้วโรยด้วยทรายร้อนเพื่อรับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อย เติร์กสมัยใหม่จากทองแดงมีคุณสมบัติมากมาย

• การนำความร้อน ตามที่ระบุไว้แล้วมันเป็นคุณสมบัติที่ทำให้เติร์กทองแดงในความต้องการ หากเราเปรียบเทียบตัวบ่งชี้นี้กับผลิตภัณฑ์อลูมิเนียมแล้วด้วยเครื่องใช้ทองแดงจะสูงขึ้น 9 เท่า ต้องขอบคุณการให้ความร้อนและความเย็นที่รวดเร็วกาแฟจะไม่หกลงบนเตาในระหว่างการเตรียมการ ในจานดังกล่าวกาแฟสามารถเพิ่มกลิ่นหอมได้สูงสุด
• ความเชื่อถือได้ เติร์กทองแดงไม่แตกภายใต้ความเค้นเชิงกล พวกมันทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตัวอย่างเช่นพวกเขาสามารถล้างในน้ำเย็นทันทีหลังจากเดือดพวกเขาไม่กลัวตกหรือตกใจ
• คอของถังแคบ เติร์กที่ทำจากทองแดงสำหรับกาแฟมีคอที่แคบที่สุดซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้คอที่แคบนั้นถูกปกคลุมไปด้วยฟองกาแฟอย่างรวดเร็วซึ่งช่วยให้คุณประหยัดน้ำมันหอมระเหยทั้งหมดจากการระเหย
• ราคา ทองแดง Cezves โดยทั่วไปราคาถูกกว่าผลิตภัณฑ์เดียวกัน แต่จากวัสดุอื่น ๆ โดยปกติแล้วสามารถซื้อทองแดงเติร์กได้ 500 รูเบิลในขณะที่เซรามิครุ่นจะมีราคา 1,300 รูเบิล
• ความทนทาน คอร์ปทองแดงได้รับการทดสอบเวลาแล้วเนื่องจากมีต้นกำเนิดในยุคทองแดงและจากเวลานั้นพวกเขามีรูปร่างที่ไม่เปลี่ยนแปลง
• เป็นอันตราย อย่างที่คุณทราบทองแดงเป็นสิ่งที่อันตรายสำหรับมนุษย์เพราะมันจะสร้างสารประกอบที่ละลายได้ที่เป็นอันตราย เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบอาหารที่ทำจากทองแดงถูกปกคลุมด้วยดีบุกอาหารหรือเงินจากภายใน เป็นที่ชัดเจนว่าตัวเลือกที่สองใช้สำหรับอาหารราคาแพงโดยเฉพาะ
• การดูแลเป็นพิเศษ เติร์กทองแดงต้องการการดูแลเป็นพิเศษ เพื่อรักษาชั้นดีบุกภายในเรือจำเป็นต้องล้างผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องใช้สารกัดกร่อนและกรดควรล้างผ้าโลหะ พื้นผิวด้านในควรถูด้วยสารประกอบพิเศษที่จะช่วยป้องกันรอยขีดข่วนและการเกิดออกซิเดชันของโลหะ

ลดราคาวันนี้คุณจะพบพันธุ์ทองแดงหลายพันธุ์ มันมีมูลค่าการพิจารณาคุณสมบัติของพวกเขาในรายละเอียดเพิ่มเติม

• จากทองแดงบาง ๆ ตัวเลือกนี้ถือได้ว่าเป็น "กระป๋อง" ง่าย ๆ เหมาะสำหรับเป็นของที่ระลึกเพราะมักจะตกแต่งด้วยลวดลายที่มีสไตล์ ความหนาของผนังค่อนข้างเล็กและขอบของจานมักจะไม่ได้รับการรักษา

• จากทองแดงหนา ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการทำกาแฟจริง ความหนาของโลหะมีผลต่อความสม่ำเสมอของความร้อนของเครื่องดื่ม ยิ่งความหนามากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ตัวเลือกที่มีก้นหนาจะช่วยเปิดเผยรสชาติของเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์นี้

• ที่ได้ถูกตี ตัวเลือกนี้ค่อนข้างหยาบเนื่องจากโดยปกติแล้วจะทำจากทองแดงหนาโดยมีขอบที่ถูกกลึงรวมถึงก้นหนา คอมักจะแคบกว่าด้านล่าง ตัวเลือกดังกล่าวค่อนข้างบ่อย

• ด้วยเหรียญ ตัวเลือกนี้ดึงดูดความสนใจด้วยรูปลักษณ์ที่ประณีตและยังเหมาะสำหรับการทำกาแฟแสนอร่อย

ทุกวันนี้คำว่า“ ทั้งหมด” เติร์กมักพบ แน่นอนมันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงสิ่งอื่น แต่ด้วยผู้ผลิตที่มีคุณภาพต่ำเราแนะนำให้ซื้อรุ่นแบบชิ้นเดียว ผู้ผลิตบางรายสร้างเติร์กเป็นสองส่วนโดยมีการเชื่อมที่เห็นได้ชัดเจนซึ่งทำงานในแนวตั้ง มันเป็นธรรมเนียมในการซ่อนมันด้วยความช่วยเหลือขององค์ประกอบตกแต่ง

โดยทั่วไปแล้วเพื่อจุดประสงค์นี้ใช้เครื่องชั่งที่ไม่เท่ากัน ระวังคุณควรหลีกเลี่ยงตัวเลือกดังกล่าวเนื่องจากรอยต่อสามารถออกซิไดซ์หรือรั่วไหล เมื่อตกลงมาชาวเติร์กสามารถกระจายออกเป็น 2 ส่วน

ชาวเติร์กจะต้องมีลักษณะเป็นแผ่นม้วนแข็งซึ่งทำจากเหล็กแท่งเดียวไม่ควรมีตะเข็บ แน่นอนว่าทุกรุ่นจะถูกนำเสนอพร้อมที่จับเพื่อความสะดวกในการใช้งานดังนั้นจึงมีเพียงสิ่งเดียวที่ยึดติดกับ Turk ได้ - จัดการกับถัง ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเติร์ก 100 มล. เพราะช่วยให้คุณทำกาแฟได้สำหรับสองคน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ซื้อบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ (500 มล.)

ด้ามจับทำจากไม้ บางรุ่นก็มีการนำเสนอด้วย ที่จับที่ถอดออกได้ซึ่งก่อให้เกิดการจัดเก็บที่สะดวกสบายยิ่งขึ้น

ทุกวันนี้เติร์กทองแดงเป็นที่นิยมในหมู่คนรักกาแฟดังนั้นจึงควรพิจารณาถึงจุดเด่นและจุดอ่อนของมัน ข้อดีของพวกเติร์กที่ทำจากทองแดงรวมถึงต่อไปนี้:

• การถ่ายเทความร้อนที่ดี - ผนังของภาชนะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอซึ่งส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อการเตรียมกาแฟเนื่องจากผงกาแฟให้รสชาติที่สมบูรณ์
• ความแข็งแรงยอดเยี่ยม - ผลิตภัณฑ์ทองแดงสามารถทนต่อแรงกระแทกไม่กลัวการสัมผัสโดยตรงกับไฟ
• ประวัติศาสตร์อันยาวนาน - พวกเติร์กปรากฏตัวเมื่อหลายศตวรรษก่อนดังนั้นเราจึงสามารถบอกได้ว่าการออกแบบของพวกเขาผ่านการทดสอบเวลาแล้ว
• การออกแบบอย่างพิถีพิถัน - รูปแบบดั้งเดิมมีคอแคบซึ่งก่อให้เกิดการเตรียมเครื่องดื่มที่ประณีตที่สุด

เติร์กทองแดงยังมีข้อเสียบางอย่าง

• ถนอมรสชาติและกลิ่น ทองแดงสามารถแช่ในกลิ่นของกาแฟ หากคุณทำกาแฟประเภทหนึ่งเป็นเวลานานแล้วเปลี่ยนเป็นกาแฟชนิดอื่นแล้วสักพักคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมของกาแฟดั้งเดิม
• ราคาสูง หากคุณเปรียบเทียบค่าใช้จ่ายของทองแดงเติร์กที่ดีกับจานจากวัสดุที่ทันสมัยบางอย่างแล้วทองแดงจะมีราคาสูงกว่าเสมอ
• การดูแลเป็นพิเศษ สารทำความสะอาดพิเศษควรใช้ทำความสะอาดพวกเติร์กทั้งภายนอกและภายใน ต้องหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับกรด ห้ามมิให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อนเช่นเดียวกับตาข่ายโลหะ

คอร์ปเติร์กเป็นที่ต้องการสูงในหมู่ผู้รักกาแฟเนื่องจากสามารถเปิดเผยรสชาติของเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์นี้ ด้วยความช่วยเหลือของมันคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะรักษาอุณหภูมิไว้ได้นาน รูปร่างที่สมบูรณ์แบบและด้ามจับที่สะดวกสบายความน่าเชื่อถือและความทนทานความสะดวกในการทำความสะอาดและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดเป็นข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้ซึ่งทำให้ชาวเติร์กเป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนรักกาแฟ

หากเราพิจารณาเซรามิก cezve ก็เป็นที่น่าสังเกตว่าภาชนะนี้เหมาะสำหรับการทำกาแฟประเภทต่างๆเนื่องจากไม่ดูดซับกลิ่นภายนอกและน้ำมันหอมระเหย ถ้าเราพูดถึงสิ่งที่ดีกว่ามันก็คุ้มค่าที่จะชอบเซรามิกเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น: มันไม่ได้สร้างสารที่เป็นอันตรายและไม่สัมผัสกับสารอื่น ๆ

แม้ว่าจะเป็นที่รู้จักกันว่าจานเซรามิกมีความเปราะบางและค่าใช้จ่ายสูงกว่าทองแดง หากคุณใช้อาหารอย่างระมัดระวังและปัญหาเรื่องค่าใช้จ่ายไม่ได้มีบทบาทสำคัญมันจะดีกว่าที่จะซื้อเซรามิก cezve ถ้าเกิดว่าจานหลุดจากมือคุณควรเลือกรุ่นทองแดง

เมื่อเลือก Turk สำหรับการใช้งานส่วนตัวคุณไม่ควรเชื่อคำพูดทั้งหมดของผู้ขายเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมล่วงหน้าโดยการพิจารณาข้อกำหนดขั้นพื้นฐานสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ เติร์กทองแดงไม่เพียง แต่จะต้องมีคุณภาพสูง แต่ยังมีลักษณะที่น่าสนใจ คุณควรระวังไม่ให้ซื้อของปลอม วันนี้ผู้ผลิตรัสเซียจำนวนมากเสนอ cezves คุณภาพ ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์จาก บริษัท ในประเทศเป็นที่ต้องการอย่างมาก "หมู่บ้านคอซแซค" จาก Pyatigorsk

ดังนั้นเมื่อเลือกเติร์กทองแดงคุณควรใส่ใจกับปัจจัยหลายประการ

• ฟอร์ม มันควรจะเป็นรูปกรวยโดยปกติแล้วคอจะแคบกว่าด้านล่าง 2-3 เท่า แบบฟอร์มนี้ช่วยให้เกิดความร้อนอย่างรวดเร็วของของเหลวและยังลดความเป็นไปได้ของการระเหยของน้ำมันกาแฟ คอแคบ ๆ ควบคู่กับฟองของเครื่องดื่มช่วยรักษากลิ่นและรสชาติของกาแฟ
• ขนาด Cezva ไม่ควรใหญ่ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือความจุ 100 มล. มันมักจะกล่าวว่าขนาดเล็กของพวกเติร์กหอมกาแฟที่เกิดขึ้น การเลือกปริมาณความจุนั้นขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่จะดื่มกาแฟ
• ความหนาของผนัง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือความหนาของโลหะ 1.5 มม.ตัวเลือกนี้ช่วยให้คุณไม่ร้อนกาแฟอย่างรวดเร็ว แต่เท่า ๆ กัน รุ่นก้นหนาเหมาะสำหรับทำกาแฟในทราย

แต่เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธภาชนะที่มีผนังบางเพราะเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ บทบาทที่สำคัญคือการเคลือบด้านใน มันควรจะนำเสนอในชั้นที่เท่าเทียมกันโดยไม่มีความเสียหาย

• มือจับ หากชาวเติร์กจะถูกนำไปใช้ในการทำกาแฟบนทรายหรือเตาด้ามจับควรจะยาวและยึดในมุมที่แน่นอนซึ่งจะช่วยลดโอกาสการไหม้ ที่จับควรไม่ร้อนดังนั้นจึงควรเลือกรุ่นที่มีด้ามจับไม้แม้ว่าจะมีตัวเลือกโลหะก็ตาม แต่มีค่าการนำความร้อนต่ำ ควรทิ้งพลาสติกทันทีเนื่องจากมีกลิ่นเหม็นเมื่อถูกความร้อน

นักเลงกาแฟทุกคนจะยืนยันว่าหากเครื่องดื่มเดือดก็จะสูญเสียคุณค่า - กลิ่นหอมและรสชาติ ด้วยเหตุนี้จึงควรทำการชงกาแฟไม่ใช่การชง สิ่งนี้เกิดขึ้นดังนี้:

• กาแฟบดควรเทลงในภาชนะ
• เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เทน้ำเย็น
• ใส่ไก่งวงลงในเตาหรือทรายแล้วรอให้ของเหลวร้อน
• ผสมให้ละเอียดก่อนการก่อตัวของโฟม;
• เมื่อฟองอากาศแรกปรากฏขึ้นและโฟมมืดขึ้นเติร์กควรถูกลบออกจากเตาหรือทราย

คุณไม่สามารถใส่เติร์กทองแดงลงบนแผ่นเซรามิกแก้ว ให้แน่ใจว่าใช้อะแดปเตอร์ที่จะป้องกันการสัมผัสโดยตรงของทองแดงและพื้นผิวของแผ่น

เติร์กทองแดงต้องการการดูแลเป็นพิเศษเพื่อความสวยงามและสะอาด ควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้เมื่อออกจากและจัดเก็บ cezves ทองแดง:

• กาแฟไม่ควรถูกทิ้งไว้ในเติร์กหลังจากการเตรียมนับตั้งแต่นั้นทองแดงจะถูกออกซิไดซ์;
• ในการทำความสะอาดทองแดงจากภายนอกอย่าใช้วัตถุที่มีฤทธิ์กัดกร่อนหรือแข็งเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่มีอนุภาคที่สามารถเกาผิว
• คุณไม่สามารถล้างเติร์กในเครื่องล้างจานเพราะทองแดงเริ่มมืดและผลิตภัณฑ์อาจสูญเสียรูปร่าง;
• ควรล้าง Turku ทันทีหลังการใช้งานรวมถึงเช็ดให้แห้ง
• ควรดูแลรักษารูปร่างหน้าตา - ใช้ผ้านุ่ม ๆ เช็ดถูเป็นครั้งคราว
• เพื่อกำจัดตะกรันคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่แม่บ้านทุกคนมีเช่นกรดซิตริก
• เพื่อทำความสะอาดเติร์กจากการเกาะติดของไขมันออกซิเดชันและมลพิษอื่น ๆ ที่บ้านคุณสามารถใช้แอมโมเนียซอสมะเขือเทศนมหางนมน้ำส้มสายชูด้วยเกลือหรือน้ำเกลือ - แต่ละตัวเลือกจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความสวยงามและเปล่งปลั่ง

ดูวิธีชงกาแฟในทองแดงเติกส์ในวิดีโอหน้า