ประเภทและทางเลือกของกระทะสำหรับไข่ดาว

ไข่ดาว - นี่คือจานที่อาจพบได้ในครัวของเกือบทุกครอบครัว แม้ว่ามันจะเป็นเรื่องปกติในการปรุงอาหารง่าย ๆ นี้โดยใช้อาหารใด ๆ แม่บ้านหลายคนมีกระทะพิเศษสำหรับมัน

กระทะสำหรับไข่ดาวมีสองประเภทหลัก ประการแรกคือลักษณะขนาดเล็ก: ตามกฎแล้วเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 16 เซนติเมตรและบางครั้งก็มีเพียง 10 เซนติเมตร เครื่องครัวประเภทที่สองสำหรับไข่ดาวช่วยให้คุณทำอาหารที่มีรูปทรงหลากหลายเช่นในรูปแบบของวงกลมตัวละครสี่เหลี่ยมหรือตัวการ์ตูน นอกจากนี้ยังรวมถึงกระทะพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารจำนวน จำกัด

เมื่อเลือกกระทะโปรดคำนึงถึงวัสดุที่ใช้ทำ เครื่องครัวอลูมิเนียมอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น น้ำหนักเบาและใช้งานง่ายตรงตามเป้าหมายเดียวกัน นอกจากนี้เส้นผ่านศูนย์กลางขนาดเล็กของก้นทำให้ไม่สามารถเสียรูปได้ อย่างไรก็ตามโครงสร้างของวัสดุมักจะนำไปสู่การเกาะติดและเผาผลิตภัณฑ์ เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบดังกล่าวมีความจำเป็นต้องพิจารณาวิธีการ "ปิด" รูขุมขนของโลหะ

การหมุนและกวนส่วนผสมในกระทะอลูมิเนียมทำได้เฉพาะกับไม้พายหรือซิลิโคนเท่านั้นมิฉะนั้นพื้นผิวอาจมีรอยขีดข่วนได้ง่าย สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าความร้อนของอลูมิเนียมส่งผลกระทบในทางลบต่อสถานะของอาหารด้วย - มันเปลี่ยนรูปร่างของมัน ความหนาด้านล่างไม่ควรน้อยกว่า 5 มิลลิเมตร

ถังสแตนเลสไม่ขึ้นสนิม วัสดุมีความปลอดภัยต่อสุขภาพและดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะไม่ออกซิไดซ์รสชาติของมันจะไม่ลดลง ในทางกลับกันออกไซด์จะไม่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ ในบรรดา minuses มันเป็นไปได้ที่จะแยกแยะความเป็นไปไม่ได้ของการใช้วัสดุที่มีฤทธิ์กัดกร่อนในการทำความสะอาดรวมถึงการปรากฏตัวของจุดสีเขียวในระหว่างการสัมผัสกับไฟ นอกจากนี้ยังมีข้อกำหนดบางอย่างสำหรับกระบวนการปรุงอาหาร - เช่นไม้พายจะต้องเป็นไม้และปริมาณไขมันจะต้องเพิ่มขึ้น

กระทะเหล็กหล่อช่วยให้คุณอุ่นผลิตภัณฑ์ทำอาหารอย่างสม่ำเสมอโดยรักษาอุณหภูมิสูง น่าเสียดายที่เครื่องคั่วชิ้นนี้มีน้ำหนักที่มากและกระบวนการทำอาหารที่ยาวนาน แยกกันพูดถึงควรทำจากภาชนะที่มีการเคลือบไม่ติด ในกรณีนี้การฉีดพ่นอาจเป็นเพราะเทคโนโลยีในการเตรียมไข่นั้นง่ายมาก กระทะที่ไม่ติดนั้นใช้งานง่าย แต่มันก็คุ้มค่าที่จะละทิ้งอุปกรณ์โลหะ

มีหลายรูปแบบของกระทะทอดสำหรับไข่กวนที่ได้พิสูจน์ตัวเองในผู้ใช้ส่วนใหญ่ จานที่มีด้านเอียง ดำเนินการในรูปแบบของสแควร์หรือวงกลม การเอียงด้านนอกของด้านล่างช่วยลดความยุ่งยากในการเสิร์ฟเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องใช้ไม้พายวางไข่บนจาน กระทะหยิก สำหรับไข่ดาวนั้นมีความหลากหลาย นอกเหนือจากหัวใจมาตรฐานหรือดวงอาทิตย์แล้วยังมีการผลิตสัตว์และตัวการ์ตูนต่างๆ

บางส่วนของผลิตภัณฑ์มีการติดตั้งเพิ่มเติมด้วยร่องขอบคุณรูปที่ได้รับรายละเอียดเพิ่มเติม อาหารที่คิดส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบมาสำหรับเด็ก ๆ เพราะมันง่ายกว่าที่จะเลี้ยงอาหารเช้าหรืออาหารเย็นกับเด็กซน ตามกฎแล้วขนาดของรุ่นดังกล่าวมีขนาดเล็กมากและมีเพียงไข่เดียว

ส่วนกระทะ ทำในรูปแบบของสี่เหลี่ยมค่อนข้างใหญ่วงกลมหรือสามเหลี่ยม แต่หลังค่อนข้างหายาก มันสามารถระบุได้ทันทีโดยก้นเว้าซึ่งเป็นจำนวนที่แน่นอนของขนาดเท่ากัน ไข่หนึ่งฟองถูกแบ่งออกเป็นแต่ละส่วน จำนวนของย่อมุมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดและผู้ผลิต แต่ส่วนใหญ่มักจะมีการเปลี่ยนแปลงที่มี 4 หรือ 7 ชิ้น รูปร่างของรอยหยักช่วยให้คุณทอดไข่แต่ละใบด้วยคุณภาพสูงโดยหลีกเลี่ยงปัญหาที่พบบ่อยกับขอบการเผาไหม้

อย่าลืมเกี่ยวกับ "กระทะทอด" พิเศษออกแบบมาสำหรับไข่ลวก เทคนิคการทำอาหารอธิบายโครงสร้างที่ค่อนข้างซับซ้อนของอุปกรณ์นี้ กระทะประกอบด้วยหลายส่วน: กระทะลึกที่เต็มไปด้วยน้ำมีฝาปิดที่มีรูที่ไอน้ำเข้ามาทำหน้าที่วางไข่และแผ่นดิสก์พิเศษด้านบน ในทางกลับกันคือ "studded" ที่มีรู - ใหญ่สำหรับแม่พิมพ์และเล็กกว่าสำหรับไอน้ำออก

กระทะสองด้านแบบพิเศษช่วยให้คุณปรุงอาหารไข่เจียวได้โดยไม่ต้องนึกถึงการพลิกคว่ำ ด้วยการออกแบบที่สะดวกทำให้จานไข่สามารถเติมได้หลากหลายเช่นแฮมหรือเขียวบางรุ่นมีการติดตั้งพร้อมขาตั้งเพิ่มเติมช่วยให้คุณปรุงอาหารไข่ดาวได้ทันที หากเราพูดถึงเครื่องใช้พื้นฐานในการทำไข่ดาวนั้นมักจะมีขนาดเล็กและมีรูปร่างกลม

ด้านล่างของกระทะนั้นบางและด้านข้างเอียงไปทางด้านข้างเล็กน้อย บ่อยครั้งที่กระทะสำหรับทำอาหารจานไข่เป็นรูปแบบแพนเค้กธรรมดา และการใช้แม่พิมพ์แบบแบ่งส่วนมันจะเป็นไปได้ที่จะได้รับไข่ดาวทอดในกระทะธรรมดา

เมื่อเลือกกระทะย่างสำหรับทำอาหารต้องพิจารณาปัจจัยสำคัญหลายประการ เส้นผ่านศูนย์กลางของก้นหม้อต้องไม่เกินขนาดของหัวเตามิฉะนั้นจานจะทอดไม่สม่ำเสมอ เพื่อให้กระบวนการใช้งานง่ายขึ้นควรมองที่ด้ามจับจากไม้หรือซิลิโคนหรือวัสดุเบเกอไลต์พิเศษ หากวัสดุที่ใช้มีขนาดบางเกินไปกระทะจะแตกเร็ว ความหนาที่เหมาะสมคือ 2 มิลลิเมตร

เราต้องไม่ลืมสิ่งนั้น ไม่ทุกกระทะตรงกับเตาใด ๆ ตัวอย่างเช่นในก๊าซมีความเป็นไปได้ในการปรุงอาหารในจานใด ๆ แต่ด้วยการเหนี่ยวนำทุกอย่างไม่ง่าย ในกรณีนี้ไม่อนุญาตให้ใช้งานภาชนะอลูมิเนียมและในกรณีของแก้วเซรามิกความหนาของผนังต้องไม่น้อยกว่า 3 มิลลิเมตร จับที่เตาอั้งโล่ก็แตกต่างกัน บางส่วนสามารถถอดออกได้และอนุญาตให้คุณปรุงอาหารในเตาอบหรือในสภาพที่แออัดอย่างหนักในขณะที่คนอื่น ๆ

ด้านล่างของกระทะสามารถเป็นชั้นเดียวหรือหลายชั้น แบบจำลองหลายชั้นมีคุณสมบัติสะสมความร้อน แต่แบบชั้นเดียวมีน้ำหนักน้อยกว่า การเคลือบแบบไม่เกาะติดเป็นสิ่งที่ดีในขณะนี้ ในขณะที่มันสมบูรณ์แบบฟังก์ชั่นของมันขอบคุณที่อาหารไม่เผาไหม้และไม่ติด แต่อนุภาคก็เริ่มร่วงหล่นและกลายเป็นอาหารซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อสุขภาพ

การดูแลกระทะสำหรับไข่นั้นขึ้นอยู่กับโลหะที่ทำ ตัวอย่างเช่นเครื่องคั่วแบบเหล็กหล่อควรถูกเผาเป็นครั้งคราวโดยใช้เกลือเช่นเดียวกับการหล่อลื่นด้วยน้ำมัน มันไม่สามารถล้างในเครื่องล้างจานและใช้สำหรับการจัดเก็บระยะยาวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. เซรามิกยังไม่ทนต่อการซักในเครื่องล้างจานรวมถึงการใช้ผลิตภัณฑ์อัลคาไลน์

โดยวิธีการ กระทะเหล็กหล่อยังต้องเตรียมการที่เหมาะสมก่อนการใช้งานครั้งแรก ขั้นตอนนี้สะดวกกว่าที่จะดำเนินการในแต่ละขั้นตอนเนื่องจากมีขั้นตอนเพียงพอที่จะทำ ก่อนอื่นคุณต้องล้างจานที่ซื้อด้วยเกลือโซดาและสบู่ซักผ้า

หลังจากเช็ดและทอดหม้อทอดมันจะถูกวางบนเตาและเผาไฟขนาดใหญ่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อหลับไปในถังเกลือคุณจะต้องยกกระทะบนไฟในปริมาณที่เท่ากัน หลังจากนั้นเกลือจะถูกทำความสะอาดอย่างละเอียดด้วยผ้าแห้งและกระทะที่อบด้วยน้ำมันกลั่นจากด้านใน ในที่สุดทำความสะอาดกระทะภายในเตาอบและเก็บไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิในช่วงจาก 180 ถึง 200 องศา

นอกจากนี้เตาอั้งโล่แบบเดียวกันที่ทำจากเหล็กหล่อสามารถทำการเคลือบแบบไม่ติดที่ทำที่บ้าน ล้างจานจะถูกปกคลุมอย่างระมัดระวังด้วยชั้นไขมันบาง ๆ และลบออกในเตาอบร้อนถึง 190 องศา การประมวลผลจะเกิดขึ้นในหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นกระทะจะเย็นลงโดยตรงภายในเตาอบที่ปิดสวิตช์ด้วยวิธีธรรมชาติ

รีวิวของกระทะสำหรับไข่กวนในรูปของหมีกำลังรอคุณต่อไป