ทั้งหมดเกี่ยวกับกระทะเหล็ก

กระทะเหล็กหล่อเป็นคุณลักษณะสำคัญของครัวทุกชนิดเนื่องจากมีข้อดีเหนือเครื่องครัวประเภทอื่น ๆ สำหรับทอด เพื่อให้ภาชนะนี้เพื่อโปรดพนักงานต้อนรับเป็นเวลาหลายปีคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการใช้และดูแลมัน

สิ่งสำคัญที่ทำให้เหล็กหล่อแตกต่างจากโลหะอื่นคือน้ำหนักที่น่าประทับใจ โดยไม่คำนึงถึงความจริงที่ว่ากระทะเป็นเครื่องมือที่ไม่โอ้อวดและเอนกประสงค์ในครัวคุณต้องใช้อย่างถูกต้อง

กระทะเหล็กหล่อใหม่จะต้องเผามิฉะนั้นจะทำให้เสียรสชาติของอาหารมื้อแรกที่เตรียมไว้ สิ่งที่เป็นที่ เหล็กหล่อเป็นวัสดุที่มีรูพรุนเมื่อถูกความร้อนมันจะขยายและน้ำมันเข้าไปในรูขุมขน. ในช่วงเวลาของการผลิตอาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการรักษาลักษณะที่น่าสนใจและป้องกันการเกิดสนิม

ในช่วงเวลาของการปรุงอาหารครั้งแรกน้ำมันทางเทคนิคจะถูกปล่อยออกมาและเข้าสู่อาหารจึงทำให้เสียรสชาติและกลิ่น การคำนวณช่วยให้คุณได้ชั้นที่ไม่ยึดติดที่จำเป็นซึ่งเก็บไว้ในภายหลังหากพนักงานต้อนรับล้างกระทะอย่างถูกต้องและไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่มีอนุภาคแข็งขนาดใหญ่ในองค์ประกอบ

ในขั้นตอนการเผากระทะหน้าที่หลักของปฏิคมคือการปฏิบัติต่อเธอด้วยน้ำมันซึ่งเมื่อความร้อนทะลุผ่านรูขุมขนและยังคงอยู่ที่นั่นหากกระทะไม่มีรอยแตกร้าวก็สามารถใส่จานเก่าได้ตามต้องการ ขั้นแรกสนิมจะถูกลบออกจากพื้นผิวของมันจากนั้นเหล็กหล่อจะร้อนและน้ำมันดอกทานตะวันจะถูกนำไปใช้กับมัน จานที่ได้รับอนุญาตให้เย็น

แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าเหล็กหล่อเหมาะกับเตาหรือไม่ แท้จริงแล้วแต่ละแผงการปรุงอาหารมีจำนวนของลักษณะและพารามิเตอร์ความร้อนที่ดีเยี่ยม หม้อหุงอเนกประสงค์รวมถึงเตาไฟฟ้าเนื่องจากสามารถใช้กระทะใดก็ได้ ข้อกำหนดเฉพาะในกรณีนี้คือความหนาของผนัง ตัวบ่งชี้นี้ควรมีอย่างน้อย 3.5 มิลลิเมตร มันรับประกันความร้อนสม่ำเสมอของจานดังนั้นผลิตภัณฑ์ใด ๆ จะพร้อมเร็วขึ้นและรักษาวิตามินเพื่อสุขภาพ

เมื่อใช้เตาแก๊สก็ควรค่าแก่การจดจำว่าการใช้ไฟแบบเปิดเพื่อทำอาหารมีลักษณะเป็นของตัวเอง หากคุณใช้กระทะที่มีก้นเรียบเปลวไฟจะไม่มีอะไร "จับ" นั่นคือเหตุผลที่ในกรณีดังกล่าวมันจะดีกว่าที่จะเลือก จานกับร่องเพราะมันร้อนขึ้นเร็วขึ้น

เครื่องครัวพร้อมก้นเรียบเหมาะสำหรับแผ่นเซรามิกแก้ว บนแผงเหนี่ยวนำสามารถใช้ภาชนะพิเศษที่มีเครื่องหมายที่เหมาะสมเท่านั้น

แต่ละกะทะมีความสอดคล้องกัน เครื่องหมายซึ่งง่ายต่อการตรวจสอบความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์กับเตา หากไม่มีในกระทะโดยตรงจะต้องระบุในกล่อง

ผู้เชี่ยวชาญด้านการประกอบอาหารในการทำงานคำนึงถึงอุณหภูมิความร้อนซึ่งเป็นวัสดุที่ใช้ปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นในหิน stews และ stews จะทำในอุดมคติ เครื่องครัวเหล็กหล่อมักจะใช้สำหรับ pilaf ในนั้นข้าวดูดซับกลิ่นหอมที่จำเป็นและไม่เดือด

การใช้เหล็กหล่อในครัวเรือนนั้นไม่อาจปฏิเสธได้เนื่องจากไม่มีโลหะชนิดอื่นที่สามารถทำซ้ำคุณสมบัติได้ ข้อดีที่โดดเด่นที่สุดคือ:

• การกระจายความร้อนสม่ำเสมอหลังจากให้ความร้อนจานตามลำดับและผลิตภัณฑ์ในกระทะปรุงด้วยวิธีเดียวกัน
• เหล็กหล่อยังคงความร้อนได้นานขึ้นดังนั้นอาหารยังคงร้อนอยู่เป็นเวลานาน
• อาหารประเภทนี้เหมาะสำหรับการต้มตุ๋น
• ความปลอดภัยเนื่องจากเหล็กหล่อไม่มีสารพิษที่อาจถูกปลดปล่อยเมื่อถูกความร้อน
• ขาดความผิดปกติแม้จะมีความร้อนเป็นเวลานาน
• ความทนทานด้วยการดูแลที่เหมาะสม
• การปรากฏตัวของชั้นไม่ติดธรรมชาติ

แต่เช่นเดียวกับวัสดุอื่น ๆ เหล็กหล่อมีข้อเสียบางประการ พวกเขาไม่ได้มีความสำคัญเท่ากับการละทิ้งอาหารจากมัน แต่ควรคำนึงถึง:

• มันร้อนขึ้นเป็นเวลานาน;
• มีน้ำหนักมาก
• ต้องการการดูแลที่เหมาะสม
• มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บอาหารไว้ข้างในเป็นเวลานาน

กระทะเหล็กหล่อถูกส่งไปยังตลาดในปริมาณมาก มีตัวหล่อลึกและแบนใช้สำหรับทอดแพนเค้ก ในจานดังกล่าวจานจะออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และอบอย่างดีโดยไม่ต้องเผา

เป็นที่นิยมของผู้บริโภค รุ่นที่มีฝาปิดเนื่องจากผู้ซื้อได้รับความสะดวกสูงสุดในการปรุงอาหาร มีตัวเลือกบนขาตั้งไม้ที่เหมาะสำหรับการเสิร์ฟอาหารจานร้อนลงไปที่โต๊ะ

ความหลากหลายของเครื่องครัวดังกล่าวไม่สามารถ แต่โปรดพนักงานต้อนรับ หากไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมากระทะเหล็กที่นำเสนอในรุ่นเดียววันนี้มีรุ่นที่มีการเคลือบไม่ติดและมีที่จับที่ถอดออกได้ เทคโนโลยีที่ทันสมัยมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องผู้ผลิตแต่ละรายพยายามที่จะคำนึงถึงความต้องการของผู้บริโภค

มีโมเดลมากขึ้นที่ปรากฏในตลาดที่ใช้กับกรณีเฉพาะเช่น กระทะแบ่งส่วนสำหรับบาร์บีคิวหรือกระทะย่าง จานเคลือบยังไม่ออกไปจากแฟชั่น

ควรสังเกตว่า เหล็กหล่อเหมาะสำหรับใช้ในเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเนื่องจากเป็นแม่เหล็กไฟฟ้าที่ยอดเยี่ยม. ด้านล่างเหนี่ยวนำเป็นหนึ่งในการพัฒนาที่ทันสมัยของผู้ผลิต ในกระทะที่มีก้นลูกฟูกคุณไม่สามารถใช้น้ำมันได้เลย จานดังกล่าวพอดีในเครื่องล้างจาน ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือที่จับโลหะซึ่งถูกเผาได้ง่ายและไม่มีฝาครอบ

ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่ออเนกประสงค์ทำโดยไม่ต้องเคลือบ สำหรับโลหะบริสุทธิ์นั้นได้รับอนุญาตให้ปรุงอาหารใด ๆ ในขณะที่พวกเขาไม่สูญเสียรสชาติ อาหารดังกล่าวสามารถทนความร้อนได้แม้ในที่โล่ง ลดราคามีตัวเลือกแพนเค้กขนาดเล็กที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 500 มม.

สำหรับการปรุงอาหารซอสร้อนคุณควรมีเหล็กหล่อเล็ก ๆ ในห้องครัว กระทะทอด จานมีความโดดเด่นด้วยผนังหนา (ประมาณ 7 มม.) และรางน้ำในการออกแบบ น้ำหนักของกะทะดังกล่าวแม้จะมีขนาดที่พอเหมาะคือ 1 กิโลกรัม ในระหว่างการปรุงอาหารซอสจะไม่ไหม้เนื่องจากความร้อนกระจายอย่างทั่วถึง

ตอนนี้ได้ทำการเคลือบแบบไม่ยึดเกาะกับผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อแล้ว ถึงแม้ว่ากระทะเหล่านี้จะมีข้อดีหลายอย่าง แต่พวกเขาก็เรียกร้องอย่างมากต่อช้อนส้อมที่สัมผัสกับพื้นผิว อาหารที่มีไขมันและเผาไหม้สามารถทำความสะอาดได้ง่ายเพียงแค่เทน้ำเดือดลงบนภาชนะ ไม่ดูดซับกลิ่นของอาหาร

สามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้า กระทะเคลือบสะดวกในการทอดอาหารต่าง ๆ หากชั้นเคลือบฟันอยู่ด้านนอกก็จะทำให้จานอุ่นขึ้นเร็วขึ้น ข้อเสียของการเคลือบแบบนี้คือมันไม่สามารถทนต่อแรงกระแทกได้ เมื่อเวลาผ่านไปเคลือบฟันจะเริ่มร้าวผลิตภัณฑ์สูญเสียลักษณะที่น่าสนใจ

กระทะเหล็กหล่อมีขนาดใหญ่และเล็กลึกและไม่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของอาหาร เส้นผ่านศูนย์กลางไม่ได้วัดที่ด้านล่าง แต่อยู่ที่ขอบด้านบนเนื่องจากบางรุ่นขยายตัวขึ้น ในกล่องหรือตามคำแนะนำสำหรับอาหารขนาดก็จะถูกระบุไว้ที่ขอบด้านบน หากผลิตภัณฑ์มีขนาด 28 ซม. ฝาครอบควรจะเหมือนกัน

ก่อนที่จะพูดถึงมิติของเครื่องครัวประเภทนี้เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การพูดถึงเตาทำอาหารซึ่งเป็นหัวเตาขนาดมาตรฐานที่มีขนาดมาตรฐาน ขนาดกลาง - 180 มม. ขนาดเล็ก - 145 มม. และใหญ่ - 225 มม. ด้านล่างของกระทะมีขนาดเท่ากัน

เตาโมเดิร์นทำตรงกันข้ามกับกฎที่จัดตั้งขึ้นก่อนหน้านี้ซึ่งมีมูลค่าการพิจารณาเมื่อซื้อกระทะ เตาขนาดเล็กยิ่งมีพื้นที่มากขึ้นดังนั้นจานสามารถใช้งานได้กว้างและมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเครื่องเขียน. กระทะ Voxpherical มีลักษณะเป็นก้นแบนเล็ก ๆ แต่ผนังของพวกมันมีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่กว่าดังนั้นจานดังกล่าวจึงใช้พื้นที่มาก

รุ่นต่อไปนี้ถือว่าเป็นขนาดที่นิยมมากที่สุด (เป็นมม.):

• 18;
• 20;
• 22;
• 24;
• 26;
• 28;
• 30;
• 32.

ที่นิยมมากที่สุดคือกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 และ 28 เซนติเมตร พ่อครัวมืออาชีพรู้ว่าคุณภาพของจานนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการรวมถึงการปรากฏตัวของก้นจานขนาดใหญ่และขนาดของเครื่องเขียนที่ตรงกับขนาดของจานที่ใช้

เมื่อใช้เตาแก๊สและกระทะขนาดใหญ่คุณสามารถสมัครได้ เปลวไฟสับ. วัตถุประสงค์หลักของอุปกรณ์นี้ - กระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ

กระทะเหล็กที่ดีมีทั้งการผลิตจากต่างประเทศและในประเทศผู้ผลิตที่ดีที่สุดคือผู้ที่สามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามความต้องการของผู้บริโภคและผสมผสานความปลอดภัยความแข็งแรงความทนทานการออกแบบที่น่าดึงดูด

มีโมเดลจากผู้ผลิตที่ไม่รู้จักในตลาด แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลก เนื่องจากเป็นไปตามข้อกำหนดที่จำเป็นของมาตรฐานสากล

• Berghoff แบรนด์เบลเยียมที่จำหน่ายอาหารทั่วโลก เขาไม่เพียง แต่ทำกระทะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องครัวอื่น ๆ ด้วย สำหรับกระทะที่เฉพาะเจาะจงบรรทัดจะถูกนำเสนอในหลายชุด มีรูปแบบการทำแพนเค้กและการย่าง ผู้ผลิตมั่นใจในคุณภาพของสินค้าที่ส่งมอบซึ่งทำให้เขารับประกัน 10 ปี

• Fissman จนถึงตอนนี้แบรนด์หนุ่มที่มีความทะเยอทะยานมากมาย ในเวลาเพียง 5 ปีในตลาดผู้ผลิตสามารถได้รับความสนใจจากผู้บริโภคและเสริมความแข็งแกร่งให้กับตำแหน่ง สินค้าจีนคุณภาพดีซึ่งมีราคาไม่แพง พืชที่มีกำลังการผลิตจำนวนมากกำลังทำงานเกี่ยวกับการผลิตกระทะที่มีขนาดและความสูงต่าง ๆ

• KitchenAid ทุกคนไม่รู้จักแบรนด์อเมริกันที่ไม่สูญเสียตำแหน่งในการจัดอันดับที่ดีที่สุด เขามีส่วนร่วมในการผลิตทุกอย่างที่อาจเป็นประโยชน์กับพนักงานในครัว เขามีกระทะให้เลือกไม่ดี แต่คุณภาพดีเยี่ยม มีรุ่นเคลือบและกดย่าง

• Le creuset. อย่างที่คุณทราบชาวฝรั่งเศสคิดว่าการทำอาหารเป็นศิลปะพิเศษพวกเขารู้และรู้วิธีสร้างผลงานชิ้นเอกที่ไม่เหมือนใคร แบรนด์นี้นำเสนอกระทะในรูปแบบที่หลากหลายมีแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ทอดโดนัทในสาย หากผู้ผลิตรายก่อนหน้านี้พยายามส่งมอบสินค้าในราคาจริงด้วยคุณภาพที่ยอมรับได้คุณจะต้องจ่ายเงินมากเกินไป ราคาของรุ่นที่ถูกที่สุดเริ่มต้นที่ 9,400 รูเบิล ราคานี้จะระบุไว้ในเว็บไซต์อย่างเป็นทางการตามลำดับในร้านค้ากระทะจะมีค่าใช้จ่ายมากขึ้น

• "Biol." แบรนด์ที่ผลิตอาหารในยูเครน มันอยู่ในตลาดเป็นเวลา 17 ปีและในช่วงเวลานี้ไม่มีคำถามเกี่ยวกับคุณภาพของสินค้าที่ส่งมอบ การแบ่งประเภทนั้นเก๋มาก - มีกระทะทุกขนาดทุกขนาดทั้งที่มีและไม่มีการเคลือบ ต้นทุนสินค้า - อยู่ในช่วงราคากลาง

• "ซีตัน": บริษัท มีความเชี่ยวชาญในการผลิตเครื่องครัวเหล็กหล่อเสมอมาหลายปีจึงมีการจัดการเพื่อให้ได้คุณภาพสูงสุด ค่าใช้จ่ายในเวลาเดียวกันยังคงอยู่ในระดับที่เหมาะสม หากคุณสั่งซื้อสินค้าพร้อมจัดส่งผลิตภัณฑ์หนึ่งรายการจะมีราคาเฉลี่ย 1,000 รูเบิล กระทะขนาดใหญ่มีราคาแพงกว่า 2,000 รูเบิล นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคู่ค้าตะวันตกอย่างน้อยก็สามารถแข่งขันกับพวกเขาได้อย่างคุ้มค่า

• ซาลาเปา. แบรนด์ดังกล่าวมีประวัติยาวนาน แต่ บริษัท ไม่ได้ใช้ในการหยุดผลงานที่ประสบความสำเร็จดังนั้นโมเดลใหม่ ๆ จึงออกสู่ตลาดทุกปี ในการผลิตโลหะผสมเหล็กหล่อของพวกเขาถูกนำมาใช้ซึ่งสามารถเอาชนะตลาดยุโรปได้

• "Dobrynya" นี่คือผู้ผลิตในประเทศที่ผลิตนอกเหนือไปจากกระทะอุปกรณ์ไฟฟ้าสำหรับบ้าน ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดี แต่ก็มีข้อบกพร่อง มีค่าใช้จ่ายมากกว่าแบรนด์ยูเครนและจีน

• Baumalu. มันสร้างกระทะที่ดีที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 360 มม เพื่อความสะดวกในการใช้งานการออกแบบมีสองมือจับ ผนังที่มีความหนา 8 มม. เป็นทางออกที่ดีสำหรับการอบและการต้มเนื้อ รุ่นมาพร้อมกับย่างก็ใช้สำหรับทำอาหารนึ่ง

แยกเป็นมูลค่าการพิจารณารูปแบบเฉพาะของกระทะเหล็กหล่อ

• "Kelli KL-0131-28." กระทะที่มีผนังบาง มันยังสามารถใช้สำหรับทำซุป เส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะอยู่ที่ 280 มม. ทั้งสองด้านมีการเคลือบฟัน ภายในผลิตภัณฑ์จะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากการปรุงอาหารส่วนที่เหลือก็สามารถล้างออกจากพื้นผิวได้ ผู้ผลิตคิดถึงรูปร่างและการออกแบบของที่จับ พื้นผิวมันพอดีในมือและไม่ลื่นหลุดราคาของผลิตภัณฑ์เริ่มต้นที่ 1,800 รูเบิล

• "KitchenAid KCI10GPOB" กระทะย่างเป็นวิธีที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการจัดระเบียบปิกนิกอย่างรวดเร็ว ชุดประกอบด้วยมือจับซิลิโคน วัสดุนี้ไม่ร้อนแม้ว่าคุณจะใส่จานในเตาอบ มาพร้อมกับกดขาย ลดราคาสามารถพบได้ในสามสี จากข้อได้เปรียบเคลือบฟันที่มีคุณภาพสูงสามารถแยกแยะความสามารถในการใช้งานกับแผ่นใด ๆ คุณสามารถติดตั้งจานในเตาอบร้อนถึงอุณหภูมิ 250 องศา ข้อเสียของรุ่นนี้คือมีน้ำหนักและราคาสูง

• "Regent Inox Linea Ferro". แพนเค้กแพนเค้กซึ่งมีขนาดมาตรฐานสองเซนติเมตรและเส้นผ่านศูนย์กลาง 260 มม. ด้ามทำจากไม้หากจำเป็นสามารถถอดออกได้ง่าย หากจำเป็นกระทะทำหน้าที่เป็นจานอบพร้อมกับด้านล่างเหนี่ยวนำ โมเดลถูกจุดประกายในการผลิตดังนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารจานโปรดทันทีหลังจากซื้อ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหนักซึ่งมีน้ำหนัก 2.6 กิโลกรัมดังนั้นการทำอาหารแพนเค้กจึงควรใช้ไม้พาย

• "Myron Cook Evolution GR24SET". รุ่นของกระทะที่มีฝาปิดกด เส้นผ่าศูนย์กลางของผลิตภัณฑ์คือ 240 มม. มีฝาครอบในแพ็คเกจมันมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย คุณสมบัตินี้ช่วยให้คุณสามารถกดสเต็กลงบนพื้นผิวที่ร้อนและรับรอยร่องที่มีลักษณะเฉพาะ ด้ามจับของกระทะกว้างเสาหิน ผลิตภัณฑ์สามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ

ในการเลือกกระทะเหล็กหล่ออย่างถูกต้องและไม่ผิดหวังในการซื้อคุณต้องรู้ว่าควรให้ความสนใจกับเกณฑ์ใดตั้งแต่แรก การเลือกสรรขนาดใหญ่บางครั้งทำให้ผู้ซื้อสับสนได้ง่าย ไม่ชัดเจนว่าอุปกรณ์เครื่องใช้จะใช้อะไร แบรนด์ที่ทันสมัยวางอยู่บนชั้นวางของเคี่ยวกระทะแพนเค้กและเตา บางรุ่นมีความเหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารจานพิเศษบางรุ่นตรงกันข้ามเป็นแบบสากล

ทำให้ขั้นตอนการคัดเลือกและความหลากหลายของการเคลือบมีความซับซ้อนซึ่งอาจเป็น:

• เทฟลอน;
• เซรามิก
• เคลือบ;
• ไทเทเนียม;
• Excalibur;
• เคลือบผิว

หากคุณเลือกตามความต้องการของกระทะแล้วผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับการทอดเคี่ยวและทำขนมแพนเค้กจะเป็นทางเลือกที่ได้รับประโยชน์ คุณสามารถซื้อรุ่นและสำหรับแต่ละกรณีแยกกัน - สตอว์พอตสำหรับทำมัฟฟิน

ผลิตภัณฑ์ชั้นเลิศไม่สูญเสียความนิยมเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการปรุง pilaf และอาหารเอเชียอื่น ๆ อีกมากมาย

นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่เรียกว่า ส่วนพรีเมี่ยม ซึ่งมุ่งเน้นการผลิตของเตา, กระทะ, เครื่องกด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ถูก แต่พวกเขาช่วยให้คุณกระจายเมนู

เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะก็มีความสำคัญเช่นกันและจะต้องเลือกตามความต้องการเฉพาะของพนักงานต้อนรับ แบบจำลองขนาดใหญ่เกินไปไม่สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ แต่สะดวกในการทอดมันฝรั่งในครอบครัวใหญ่ ตัวเลือกที่ดีจะเป็นจานเส้นผ่าศูนย์กลางที่แตกต่างกันจาก 40 ถึง 50 ซม. ขนาดดังกล่าวยังต้องเพิ่มด้าน

แพนเค้กแพนเค้ก มีด้านต่ำต้องขอบคุณที่นำจานออกจากถาดได้อย่างง่ายดาย เส้นผ่าศูนย์กลางมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือ 250 มม. ลดราคามีแท่งพิเศษสำหรับกลิ้งแป้ง

หากเราพิจารณากระทะที่มีหรือไม่มีการเคลือบผลิตภัณฑ์ทั้งสองจะไม่แตกต่างกันมากในคุณสมบัติการทอด แต่ต้องใช้ความระมัดระวังมากขึ้นสำหรับโลหะบริสุทธิ์ การเคลือบแบบไม่ติดใด ๆ สามารถทำความสะอาดได้ง่ายด้วยน้ำร้อนและสารละลายสบู่โดยเหล็กหล่อทุกอย่างแตกต่างกัน

จานที่ไม่เคลือบผิวสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้หากเกิดสนิมขึ้นในขณะที่มีการเคลือบแตก, เซรามิกหรือการเคลือบอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์สามารถโยนออกมาในถังขยะ

พารามิเตอร์สุดท้ายที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อซื้อกระทะคือความหนาของก้นและกำแพง มีสินค้าลดราคาที่มีตัวบ่งชี้เหมือนกัน ส่วนใหญ่มักจะเป็น 3 มม. แต่พวกเขาขายอาหารและมีความหนา ยิ่งพารามิเตอร์นี้ใหญ่ขึ้นเท่าใดผลิตภัณฑ์ก็จะอุ่นขึ้นภายใน รุ่นที่มีผนังบางใช้สำหรับซอสส่วนรุ่นที่มีผนังหนาจะใช้สำหรับการย่าง

ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ใช้และวางจานบนจานเซรามิกแก้วด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีน้ำหนักมากและอาจทำให้พื้นผิวเสียหายได้โดยไม่ตั้งใจ

การป้องกันเป็นประจำเป็นสิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจกับพนักงานต้อนรับที่ห่วงใย หลังจากปรุงอาหารแล้วกระทะจะต้องมีการทำความสะอาดเศษอาหารอย่างละเอียด เหล็กหล่อเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าอาหารจะเข้าไปในรูขุมขนเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิดังนั้นจึงมีกลิ่นที่คุณต้องกำจัดอย่างถูกต้อง

ก็พอที่จะแช่จานในบางเวลาในน้ำร้อนและใช้สารละลายสบู่ ห้ามใช้สารเคมีที่มีฤทธิ์รุนแรงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอนุภาคที่มีฤทธิ์กัดกร่อนขนาดใหญ่ ฟองน้ำที่เรียบง่ายจะขจัดเศษอาหารที่นิ่ม บางครั้งพวกเขาทำความสะอาด เกลือหรือโซดา

หลังจากเอาสิ่งสกปรกออกไปแล้วจานจะต้องถูกเผาด้วยน้ำมันและจากนั้นให้เย็น ชั้นป้องกันถูกสร้างขึ้นด้วยตัวเอง ยิ่งคุณใช้กระทะนานขึ้นความหนาของการเคลือบแบบไม่ติดก็จะยิ่งเพิ่มมากขึ้น แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่ทราบว่าจะลบหรือไม่

มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้. สามารถส่งกระทะไปที่เตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่สิ่งสำคัญคือจานไม่มีด้ามพลาสติกมิฉะนั้นจะเกิดความเสียหาย การถอดภาชนะโลหะออกจากเตาหลอมนั้นไม่สามารถลวกด้วยน้ำเย็นได้ซึ่งจะนำไปสู่การปรากฏตัวของ microcracks บนพื้นผิวตามลำดับกระทะจะได้รับความเสียหายอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ ผลิตภัณฑ์ต้องเย็นตัวเองบนเตา Nagar จะล้าหลังและจะมีโอกาสแยกจากกัน

คุณสามารถลบเลเยอร์ได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยการแช่ในน้ำร้อนด้วยสบู่เหลวจำนวนเล็กน้อย เมื่อทำความสะอาดเหล็กหล่อแล้วคุณสามารถเช็ดด้วยผ้าขนหนูและใช้น้ำมันดอกทานตะวัน จำเป็นต้องเก็บเครื่องใช้ในตู้ที่มีการระบายอากาศดีเนื่องจากเชื้อราและสนิมสามารถก่อตัวในถาดที่มีความชื้นสูง

สารละลายน้ำส้มสายชูและน้ำอย่างง่ายซึ่งผสมในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 และนำไปใช้กับพื้นผิวเป็นเวลา 30 นาทีจะช่วยในการล้างกระทะของชั้นสีส้มที่ปรากฏ หลังจากนั้นสนิมจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดายด้วยฟองน้ำนุ่มเรียบง่าย โลหะจะถูกเผาอีกครั้งและทาด้วยน้ำมัน

ข้อกำหนดที่จำเป็นสำหรับเครื่องใช้เหล็กหล่อก็คือ การเผาเบื้องต้นก่อนใช้งานครั้งแรก. ขั้นตอนนี้ไม่ได้ใช้เฉพาะกับรุ่นบนพื้นผิวที่มีชั้นเคลือบฟัน

ไม่สำคัญว่าจะทำในประเทศใดและยี่ห้อใดทำอาหาร ในกระบวนการผลิตโลหะจะเคลือบด้วยน้ำมันเทคนิคเสมอ มันถูกออกแบบมาเพื่อสร้างชั้นป้องกันที่ป้องกันการปรากฏตัวของสนิม หากคุณลองทำอาหารทันทีหลังจากซื้อจานจะได้รับรสชาติของน้ำมันเครื่อง

สำหรับการเผาคุณสามารถใช้เกลือธรรมดาหรือน้ำมันพืช หากใช้ตัวเลือกแรกคุณจะต้องเทเกลือหนา ๆ ลงในกระทะแล้ววางลงบนกองไฟเล็ก ๆเมื่อกระทะเหล็กหล่อสมบูรณ์โดยไม่มีการเคลือบป้องกันหรือแทรกพลาสติกก็สามารถวางในเตาอบ รุ่นที่มีชั้นป้องกันไม่ถูกเผา

เวลาในแต่ละกรณีจะถูกเลือกเป็นรายบุคคล ผนังและก้นหนายิ่งใช้ความร้อนในจานนาน คุ้มค่าที่จะเน้นสีของเกลือเมื่อเวลาผ่านไปมันจะเปลี่ยนไป ทันทีที่เกลือเปลี่ยนเป็นสีเหลืองให้เอากระทะออกและปล่อยให้เย็น เกลือไม่ได้ถูกใช้อีกต่อไปมันดูดซับน้ำมันทางเทคนิคที่เป็นอันตรายดังนั้นมันจึงถูกโยนทิ้งไป เมื่อผลิตภัณฑ์ไม่ร้อนมากสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันได้

เมื่อใช้น้ำมันเพียงอย่างเดียวในการเผาภาชนะใหม่จะถูกล้างใต้น้ำอุ่นจากนั้นวางบนกองไฟแล้วเทของเหลวจำนวนมากลงในนั้นจนครอบคลุมด้านล่าง แม้จะมีไฟเฉลี่ย 10 นาทีก็เพียงพอสำหรับอาหารที่จะเรืองแสง

กระทะควรเย็นปล่อยของเสียและเช็ดผลิตภัณฑ์ให้แห้ง ทางที่ดีควรใช้ผ้าเช็ดตัวแบบนี้

มีวิธีการเผาอีกวิธีหนึ่ง แต่จะเหมาะสมเมื่อปฏิคมไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของเหล็กหล่อที่ใช้ในการผลิตอาหาร ตั้งกระทะไฟและอุ่นขึ้นจนกว่าจะเริ่มจางลง การเปลี่ยนสีหมายถึงการเผาไหม้ที่สมบูรณ์ของน้ำมันเครื่อง ในกรณีนี้จึงมีกลิ่นฉุนที่ไม่พึงประสงค์ออกมา มันจะดีกว่าที่จะเปิดหน้าต่างในบ้านหรือเปิดประทุน

ภาชนะจะถูกลบออกจากไฟและแช่ในน้ำจากนั้นอุ่นขึ้นอีกครั้ง เมื่อแห้งสนิทจะมีการหล่อลื่นด้วยน้ำมันเกลือจะถูกเทลงในชั้นหนึ่งเซนติเมตรและอุ่นอีกครั้ง ก่อนที่คุณจะวางภาชนะในตู้คุณแค่ต้องเช็ดมันด้วยผ้ากระดาษ

ตามความคิดเห็นมากมายกระทะเหล็กต้องอยู่ในบ้านของแม่บ้านทุกคน เนื้อสัตว์ได้รับการอบอย่างน่าอัศจรรย์ในจานดังกล่าว pilaf มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

เพื่อให้กระทะอยู่ได้นาน คุณต้องดูแลเธออย่างถูกต้อง จำเป็นต้องสร้างชั้นป้องกันน้ำมันมิฉะนั้นจะเกิดสนิมขึ้นบนจาน

อย่าเก็บเหล็กหล่อไว้ในที่ชื้นเพราะเชื้อราจะเริ่มก่อตัวขึ้นในกระทะ จานจะต้องเช็ดให้แห้งเสมอ

นอกจากนี้ห้ามทำความสะอาดเคลือบฟันและรุ่นอื่น ๆ ด้วยการเคลือบป้องกันด้วยผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่มีอนุภาคกัดกร่อนขนาดใหญ่ อย่าเกาพื้นผิวด้วยมีดหรือส้อม

ดูวิธีเตรียมกระทะเหล็กสำหรับใช้ในวิดีโอถัดไป