สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเตาอั้งโล่

คุณไม่สามารถหาเตาอั้งโล่ในห้องครัวทุกห้อง แต่ผู้ที่ตัดสินใจซื้อจะเห็นคุณค่าของการซื้ออย่างรวดเร็ว ด้วยความช่วยเหลือของอาหารดังกล่าวคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยเนื้อสัตว์ปีกผัก เตาอั้งโล่แตกต่างจากหม้อและหม้อสำหรับอบพวกเขามีประเภทและวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันซึ่งเราจะเข้าใจในบทความนี้

เตาอั้งโล่เป็นกระทะประเภทหนึ่ง มันสามารถทอดเนื้อและผลิตภัณฑ์ปลาผักผัดมัน copes กับ stewing จานและขนมปังอบ มันแตกต่างจากกระทะปกติในความเร็วและคุณภาพสูงของ stewing เอฟเฟกต์นี้สร้างขึ้นเนื่องจากผนังหนาและด้านล่างที่มีพื้นผิวการทำงานขนาดใหญ่ ความร้อนจะกระจายไปเรื่อย ๆ และสม่ำเสมอซึ่งจะช่วยให้จานเคี่ยวได้ดีโดยไม่ต้องเผา

ข้อดีอีกอย่างของไก่เนื้อคือความสามารถในการอบอาหาร การมีที่จับด้านข้างที่ทนความร้อนขนาดเล็กช่วยให้คุณวางผลิตภัณฑ์ในเตาอบได้อย่างง่ายดาย

นอกจากนี้ที่สำคัญในกระทะย่างคือฝา มันถูกติดตั้งอย่างแน่นหนาโดยไม่มีช่องว่างบนพื้นผิวของจานและสร้างผลการพาความร้อนภายในภาชนะซึ่งก่อให้เกิดความร้อนอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ ฝาอาจไม่ตรงกับวัสดุที่ผลิตด้วยเตาอั้งโล่มันสามารถเป็นแก้วหินอลูมิเนียม พวกเขาจะถูกปล่อยแบนและนูนพวกเขามักจะทำซ้ำรูปร่างของจาน

และรูปร่างของเตาอั้งโล่อาจแตกต่างกันมาก:

• การตุ๋นผักในรอบสะดวก
• สี่เหลี่ยมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทอดเนื้อสัตว์
• ในรูปไข่คุณควรอบทั้งปลาเป็ดหรือห่าน พวกเขาถูกเรียกว่า - เป็ดหรือ gosyatnitsy

ต้นแบบของเตาถ่านทันสมัยเป็นภาชนะบรรจุที่บรรพบุรุษของเราเคยทำอาหารด้วยไฟที่เปิดโล่งผลิตภัณฑ์ที่ทันสมัยบางอย่างในปัจจุบันสามารถทำหน้าที่คล้ายกันพวกเขาสามารถใช้ในระหว่างการพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้ง แต่ในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาจะใช้สำหรับการปรุงอาหารในเตาแก๊สเหนี่ยวนำหรือเตาไฟฟ้าเช่นเดียวกับในเตาอบ

Braziers สามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก

• ลึก กะทะโต๊ะที่มีความกว้างด้านล่างหนาและสูงผนังมีฝาปิดแน่น
• stewpot - เหนือกระทะ แต่อยู่ใต้กระทะ เตาถ่านดังกล่าวมีรูปร่างที่แตกต่างกัน - ในรูปแบบของหม้อหรือ gooseberries รูปไข่ที่มีฝาปิดหนัก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเน้น frypots สำหรับเตาเหนี่ยวนำ. ด้านล่างของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีการเพิ่มพิเศษช่วยให้พวกเขามีความอ่อนไหวต่อสนามแม่เหล็กและเพิ่มการนำความร้อน เมื่อเลือกเครื่องครัวที่มีการเหนี่ยวนำคุณควรคำนึงถึงพารามิเตอร์ด้านล่างและขนาดของหัวเตา

เตาอั้งโล่เรียกว่าไม่เคลือบมีโอกาสที่น่าสนใจ พวกเขามีโครงสร้างที่มีรูพรุนพวกเขาควรจะแช่ก่อนใช้งานเพื่อบำรุงผนังที่มีความชื้น

อุตสาหกรรมสมัยใหม่ใช้วัสดุที่แตกต่างกันสำหรับการผลิต frypots นอกจากนี้ยังมีการใช้โลหะแก้วดินเหนียวเซรามิกและสารเคลือบเพิ่มเติมอีกหลายเกรด

โลหะนี้ใช้สำหรับเครื่องใช้ในครัวโดยบรรพบุรุษของเรา มันเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีการใช้งานที่เหมาะสมไม่มีวันหมดอายุ ด้านล่างและผนังขนาดใหญ่ของผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อมีส่วนช่วยในการเตรียมอาหารที่รวดเร็วและมีคุณภาพสูงซึ่งละเหี่ยในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เหล็กหล่อเป็นโลหะที่มีรูพรุนและในตอนแรกดูดซับน้ำมันพืชและไขมันจากสัตว์เข้าสู่ผนัง แต่ค่อยๆเกิดชั้น non-stick ตามธรรมชาติขึ้นมาและปริมาณไขมันในระหว่างการปรุงจะลดลงอย่างมาก บางครั้งรุ่นที่เคลือบด้วยอีนาเมลทนความร้อนจะถูกผลิตขึ้นซึ่งในกรณีนี้ปริมาณการใช้น้ำมันจะลดลงทันที วันนี้คุณยายของเราชอบเหล็กหล่อกับวัสดุที่ทันสมัยทั้งหมด

ข้อเสียของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวรวมถึงน้ำหนักมาก วัสดุนี้ทำปฏิกิริยากับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารด้วยมะเขือเทศน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ไทเทเนียมอยู่ใกล้กับเหล็กหล่อ พวกเขาตอบสนองดีต่อสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและไม่เปลี่ยนรสชาติของอาหารเมื่อเพิ่มมะเขือเทศหรือกะหล่ำปลีดองตุ๋น Pผนังทึบของผลิตภัณฑ์ช่วยรักษาอุณหภูมิให้คงที่และเป็นเวลานาน จัดทำอาหารได้ง่ายมีความฉ่ำ

สำหรับการผลิตหม้อทอดอลูมิเนียมจะใช้การหล่อความดันสูง ใช้โลหะเกรดอาหารที่ไม่เป็นอันตราย คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ปลอมแปลงที่มีผนังหนาจำเป็นต้องหล่อหรือมีชั้นเซรามิก

กระทะย่างนี้ถือว่าเป็นสากลมันถูกใช้สำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ปลาผักอบ ฯลฯ ในนั้นคุณสามารถออกจากจานปรุงเป็นเวลานานรสชาติของสแตนเลสที่จะไม่เปลี่ยน ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบาและทนทานยืมตัวเองได้ดีในการดูแล

หากแบบจำลองมีการเคลือบแบบไม่ติดไม่แนะนำให้ใช้สารกัดกร่อน

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถใช้ได้ทั้งบนเตาและในที่โล่ง ดินเหนียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและไม่เป็นอันตราย

วัสดุนี้ใช้ในการทำเตาอั้งโล่หรือเคลือบผลิตภัณฑ์โลหะถ้าแบบจำลองนี้ทำจากเซรามิกอย่างสมบูรณ์อาหารที่เตรียมไว้ในหม้อตุ๋นจะอร่อยผิดปกติเช่นเดียวกับในหม้อดิน วัสดุดังกล่าวสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างและทำให้ความเป็นกรดเป็นกลางทำให้มีรสชาติแปลก ๆ กับอาหารที่เป็นกรด แต่ตัวผลิตภัณฑ์เองนั้นต้องใช้ความระมัดระวังในการจัดการมันสามารถแตกหรือแตกบนไฟแบบเปิดได้

สะดวกกว่าที่จะใช้รุ่นโลหะที่เคลือบด้วยชั้นเซรามิก มันจะปกป้องอาหารจากการสัมผัสกับโลหะและจะช่วยให้รักษารสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ในระหว่างการสูญพันธุ์ บางคนคิดว่าอาหารที่ปรุงในจานเซรามิคหรือดินเหนียวจะไม่ทำให้เกิดอาการเสียดท้อง

สำหรับการผลิตเครื่องคั่วแก้วให้ใช้แก้วทนความร้อนพิเศษ (pyrex) ทนอุณหภูมิได้สูงถึง 400 องศา เลือกกระทะที่มีผนังหนา

ในสตูว์แก้วทนความร้อนคุณไม่เพียง แต่สามารถปรุงเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก แต่ยังปรุงโจ๊กปรุงไข่เจียวและอบเค้กด้วย เครื่องคั่วแก้วทำด้วยมือจับแก้วขนาดเล็กหรือไม่มีมือจับเลย พวกเขาจะใช้ในเตาอบในทุกชนิดของเตาและในไมโครเวฟ

เนื่องจากแก้วประกอบด้วยเซรามิกวัสดุจึงไม่โปร่งใสจึงดูเหมือนเครื่องเคลือบ แต่มีความทนทานและทนความร้อนได้ดีกว่า

ความนิยมสูงคือเกาหลีใต้ไทยไทยอิตาลี braziers และบางรุ่นจากผู้ผลิตภายในประเทศ จากการศึกษาความคิดเห็นของผู้บริโภคเราแนะนำให้คุณใส่ใจกับตัวเลือกต่อไปนี้

• "Gourmet" Frypots รูปลักษณ์คลาสสิคพร้อมฝาปิดจากผู้ผลิตรัสเซีย วัสดุ - สแตนเลสขนาด - 20 ซม. สามารถใช้กับพื้นผิวแก๊ส, ไฟฟ้า, การเหนี่ยวนำและพื้นผิวแก้วเซรามิกเช่นเดียวกับในเตาอบ ด้านล่างที่มีความหนาเท่า ๆ กันจะทอดอาหารและหลังจากปิดเตาแล้วจะยังคงมีความร้อนอยู่เป็นเวลานาน แม้อาหารที่ปรุงไม่สุกที่นำมาจากไฟจะถึงความพร้อมอย่างเต็มที่ในวิธีที่เป็นธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์มีความปลอดภัยในเครื่องล้างจาน เตาอั้งโล่ทำจากเหล็กหนาหนาน้ำหนัก 1,250 กรัม

• แอตแลนต้า. หม้อทอดไฟฟ้าขนาดใหญ่พร้อมที่จับแบบมีฝาปิดทำจากแก้วทนความร้อน (ผลิตในประเทศจีน) กระบวนการทำอาหารสามารถมองเห็นได้ชัดเจนผ่านการเคลือบแบบใส ผลิตภัณฑ์โลหะได้รับการปกป้องจากความร้อนสูงเกินไปกอปรด้วยเครื่องควบคุมอุณหภูมิมีตัวบ่งชี้และชุดถอดได้ กำลังไฟฟ้า - 1,700 วัตต์, ความจุ - 7 ลิตร, ความหนาของผนัง - 3 มม., สูง - 21 ซม., น้ำหนัก - 4,760 กรัม

• "Biol." กระทะย่างเหล็กหล่อพร้อมที่จับสองด้ามมีก้นหนาที่เพิ่มความเร็วในกระบวนการทำอาหาร ผลิตภัณฑ์มีให้เลือกสองขนาด - เส้นผ่าศูนย์กลาง 26 และ 28 ซม. มีความหนาด้านล่าง 4 มม. และความหนาของผนัง 3.5 มม. เครื่องคั่วนี้เหมาะสำหรับเตาประเภทต่าง ๆ - แก๊ส, การเหนี่ยวนำ, เซรามิก, ฮาโลเจน, ไฟฟ้า ผนังมีมุมที่สะดวกแบบถูกออกแบบมาสำหรับการทอด stewing และการอบอาหารใด ๆ

• "ความฝัน" กระทะย่างขนาดเล็กทำจากอลูมิเนียมหล่อความจุ 3 ลิตรจากผู้ผลิตในประเทศ มันเป็น endowed กับหลายชั้นด้านล่างของความหนาอย่างมีนัยสำคัญ - 6 มม. ความหนาของผนังคือ 4 มม. น้ำหนัก - 2 130 กรัมผลิตภัณฑ์ที่เป็นเคลือบไม่ติดพร้อมกับฝาแก้วที่มีรูสำหรับทางออกของไอน้ำ ใช้ร่วมกับเตาไฟฟ้าแก๊สและแก้วเซรามิก สามารถล้างในเครื่องล้างจาน

• "ห้อง" เตาอั้งโล่นั้นผลิตโดย บริษัท รัสเซีย Gornitsa LLC โดยวิธีการหล่อแบบอลูมิเนียม (การหล่อเย็น) มีชั้นความแข็งแรงสูงไม่ติดไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ด้านล่างมีความหนา 5-6 มม. ผนัง - 4 มม. ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนัก 2 650 กรัมแบบจำลองนี้มีความสามารถในการเพิ่มความร้อนซึ่งให้อุณหภูมิที่เหมาะสมในการต้มอาหารอย่างรวดเร็วและไม่ไหม้ กระทะย่างมีไว้สำหรับเตาแก๊สแก้วเซรามิกและเตาไฟฟ้า

• Frybest กระทะย่างอลูมิเนียมขนาดเล็กทำในเกาหลีใต้ที่มีปริมาณ 2 ลิตร นำเสนอใน 3 สี - ชมพู, น้ำตาล, เบจ ผลิตภัณฑ์ดูสง่างามมีการออกแบบที่ดี อลูมิเนียมได้รับการคุ้มครองโดยการเคลือบเซรามิกที่สวยงามด้านล่างมีตราประทับที่ดี (6.5 มม.) ฝาปิดช่วยรักษาความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีระบบปล่อยไอน้ำอยู่ในหม้อทอด อาหารปรุงสุกอย่างรวดเร็วโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

อุตสาหกรรมสมัยใหม่มี frypots ให้เลือกมากมาย ค่าใช้จ่ายที่ค่อนข้างสูงของอาหารอาจขัดขวางคุณจากการซื้อ แต่ราคาถูกชดเชยด้วยการเตรียมอาหารจานอร่อยฉ่ำและอายุการใช้งานที่ยาวนาน

คุณสามารถดูวิธีการดูแลเครื่องใช้เหล็กหล่อได้อย่างถูกต้องจากวิดีโอถัดไป