ทั้งหมดเกี่ยวกับหม้อหุงความดัน

หม้อหุงความดันปรากฏตัวครั้งแรกในยุค 70 ของศตวรรษที่ยี่สิบ แม่บ้านหลายคนตกหลุมรักพวกเขาเพราะอุปกรณ์เหล่านี้ทำให้ชีวิตประจำวันง่ายขึ้น แท้จริงแล้วเนื่องจากอาหารกำลังเตรียมการอย่างรวดเร็วมากจึงใช้พลังงานน้อยลง นอกจากนี้เวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหารลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

หากเราพูดถึงหม้อความดันนั่นเป็นอุปกรณ์ที่ปิดฝาให้แน่น ในกระบวนการปรุงอาหารหลังจากน้ำเดือดในกระทะเริ่มก่อตัวเป็นไอ มันสร้างแรงดันภายในหม้อความดันหลังจากที่อุณหภูมิเริ่มสูงกว่าจุดเดือด

ขอบคุณสิ่งนี้ อาหารทั้งหมดปรุงเร็วขึ้นหลายเท่า. และคุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่าง: ซุปและโบชชอตและโจ๊กและแม้แต่วุ้นซึ่งกลายเป็นรสชาติที่อร่อยกว่าในกระทะธรรมดา เนื้อสัตว์นั้นดูจะนุ่มและอร่อยมากถ้าคุณทำตามสูตรและทำทุกอย่างให้ถูกต้อง นอกจากนี้ เนื่องจากอาหารทุกอย่างไม่ได้ทอดจึงเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของทุกคน

อุปกรณ์ดังกล่าวทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นหลายกลุ่มพร้อมกัน พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งไฟฟ้าและเครื่องจักรกล หากเราพูดถึงเรื่องที่สองอุปกรณ์เหล่านั้นก็คือกระทะที่มีฝาปิดผนึกอยู่ คุณสามารถปรุงในเตาแก๊สและเตาไฟฟ้าได้ นอกจากนี้พวกเขามีพื้นด้านล่างและผนังค่อนข้างหนา เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ทันสมัยถูกขับเคลื่อนโดยไฟ รูปลักษณ์ของพวกเขาเป็นเหมือนหม้อหุงช้า นอกจากนี้ยังมีฟังก์ชั่นอื่น ๆ อีกมากมาย

หม้อหุงแรงดันไฟฟ้ามีคุณสมบัติเพิ่มเติมคุณสามารถปรุงอาหารในโหมดต่าง ๆ อุ่นอาหารหรือตั้งเวลาเฉพาะเมื่อกระบวนการทำอาหารเริ่มต้นขึ้น และถ้าคุณตั้งค่าโปรแกรมที่ต้องการหลังจากทำอาหารเสร็จหม้อหุงความดันก็จะปิดเอง

หากเราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับอุปกรณ์ของการรวมเช่นนี้มันเป็นกระทะที่ง่ายที่สุด แต่ค่อนข้างทนทาน นอกจากนี้เธอสามารถทนต่อแรงกดที่สูงเกินไปได้ เมื่อเลือกอุปกรณ์ดังกล่าวด้วยตัวคุณเองคุณต้องคำนึงว่า ปริมาณการทำงานของชามในกระทะควรน้อยกว่าหนึ่งในสามเนื่องจากต้องมีที่ว่างสำหรับนึ่ง

แต่ส่วนที่สำคัญที่สุดในหม้อความดันคือฝาซึ่งจะไม่อนุญาตให้ไอน้ำออกไปข้างนอกเช่นเดียวกับการรักษาแรงดันในกระทะ เพื่อให้พอดีกับแน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้อุปกรณ์มีปะเก็นหรือโอริง ซีลแลนท์สามารถเป็นได้ทั้งยางหรือซิลิโคน

หากเราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการทั้งหมดแล้วความดันจะสูงถึงหนึ่งบาร์และอุณหภูมิสูงถึง 121 องศา ที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารวาล์วบนฝายังคงเปิดอยู่ เมื่อหม้อความดันร้อนขึ้นวาล์วจะปิดเองภายใต้แรงดัน หลังจากนั้นไม่นานด้วยแรงดันที่เพิ่มขึ้นมันดันวาล์วกลับและเปิดโดยอัตโนมัติ ด้วยเหตุนี้ไอน้ำส่วนเกินจะหายไปและภายในแรงดันหม้อหุงความดันยังคงอยู่ถึงหนึ่งบาร์

ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายอย่างรวดเร็วและอร่อย นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการการประมวลผลที่ยาวเกินไป ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นธัญพืชหรือเนื้อแดง

เมื่อหม้อความดันทำงาน แม้แต่ผักหรือผลไม้ที่สดและอ่อนโยนที่สุดก็ไม่ได้ต้มเลยและไม่เปลี่ยนสี ท้ายที่สุดพวกเขาไม่ได้ทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในระหว่างการปรุงอาหาร นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเกือบจะสมบูรณ์เก็บวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมด ท้ายที่สุดพวกเขาก็พร้อมอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามการใช้หม้อความดันต้องแน่ใจว่าได้ปฏิบัติตาม กฎระเบียบด้านความปลอดภัย. ท้ายที่สุดหากคุณไม่ปฏิบัติตามพวกเขาคุณจะได้รับการเผาไหม้ที่รุนแรงมาก

ถ้าเราพูดถึงหม้อหุงความดันพวกเขาสามารถแบ่งได้ไม่เพียง แต่ตามประเภทของวัสดุ แต่ยังตามขนาดความหนาด้านล่างและความเข้ากันได้กับเตาประเภทต่างๆ ตัวอย่างเช่นสำหรับเตาแก๊สกระทะที่ทำจากสแตนเลสหรืออลูมิเนียมล้วนเหมาะ วัสดุเหล่านี้มีค่าการนำความร้อนที่ดีเยี่ยม ฟังก์ชั่นดังกล่าวช่วยเร่งการให้ความร้อนไม่เพียง แต่ผลิตภัณฑ์ แต่ยังรวมถึงน้ำด้วย คุณสามารถหารุ่นที่มีการเคลือบอีนาเมลได้ไม่บ่อยนัก แต่หม้อหุงแรงดันทำจากเหล็กหล่อหรือเซรามิกไม่มีอยู่จริง

หม้อหุงความดันสแตนเลสค่อนข้างทนต่อกรดต่างๆ นอกจากนี้พวกเขาสามารถทนต่ออุณหภูมิสูง นอกจากนี้หม้อหุงความดันดังกล่าวจะไม่เก็บกลิ่นไม่ดูดซับไขมันเลย ดังนั้นในหน่วยเหล่านี้จะเป็นไปได้ในการปรุงอาหารเกือบทุกผลิตภัณฑ์เนื่องจากพวกเขาเองเป็นสุญญากาศ มันอาจเป็นได้ทั้งโจ๊กงูพิษหรือเนื้อธรรมดาหรือแยม และแม้ว่าคุณจะปรุงอาหารทีละคนพวกเขาจะไม่ได้รับกลิ่นซึ่งกันและกัน

สำหรับหม้อหุงเหนี่ยวนำหม้อหุงความดันทำจากสแตนเลส มันถูกทำให้ร้อนด้วยความช่วยเหลือของสนามแม่เหล็กและไม่ใช่ด้วยความช่วยเหลือขององค์ประกอบความร้อนเช่นเดียวกับเตาอื่น ๆ เพื่อให้อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถดูดซับพลังงานทั้งหมดได้อย่างรวดเร็วบนกระทะด้านล่างทำให้หนาขึ้น นอกจากนี้ที่ด้านล่างระหว่างสองชั้นของสแตนเลสผู้ผลิตเกือบทั้งหมดเพิ่มชั้นของทองแดงหรืออลูมิเนียม ดังนั้นหม้อหุงความดันสามารถอุ่นในเตาในเวลาเพียงไม่กี่นาที

แต่สำหรับเตาแก้วเซรามิกคุณต้องซื้อหม้อหุงความดันที่มีก้นแบนมาก. ไม่ควรมีความกดดันหรือความหดหู่ใจ หากเป็นเช่นนั้นความร้อนจากเตาจะไม่ถ่ายเทไปยังหม้อความดัน มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าเส้นผ่าศูนย์กลางที่ด้านล่างของหม้อความดันจะต้องตรงกับขนาดของเตา

นอกจากนี้อุปกรณ์ดังกล่าวไม่ควรเป็นอลูมิเนียมหรือทองแดง ถ้าเราพูดถึงฝาครอบสำหรับหม้อหุงความดันแล้วส่วนใหญ่มักจะเป็นโลหะที่สมบูรณ์หรือแทรกเล็ก ๆ ที่ทำจากแก้วพิเศษ ฝาครอบตัวที่สองนั้นสะดวกกว่าเนื่องจากคุณสามารถควบคุมทุกอย่างและไม่เปิดฝาครอบได้

หม้อหุงความดันสามารถแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในขนาด - ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก บางคนอยู่ในรูปของถัง พวกเขาสามารถปรุงโจ๊กหรือกับข้าว กระถางขนาดเล็กเหมาะสำหรับครอบครัวขนาดเล็กหรือเด็กเล็ก คุณสามารถปรุงน้ำซุปข้นทารกหรือเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดาย ทัพพีสามารถใช้เป็นอาหารธรรมดาได้เช่นเตรียมซุปแบบง่าย ๆ

สำหรับผู้ที่ต้องการเลือกหม้อความดันสำหรับตัวเองมันก็คุ้มค่าที่จะทำความรู้จักกับผู้ผลิตหม้อความดันยอดนิยม

การจัดอันดับของหม้อความดันทั้งหมดนำโดยผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตเหล่านี้ มันทำจากสแตนเลสในประเทศเยอรมนี ไม่มีการเคลือบภายในในอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อความดันจากผู้ผลิตเยอรมันในเตาต่างๆ สิ่งเดียวที่คุณไม่สามารถทำได้คือปรุงในเตาอบหรือไมโครเวฟ

การผลิตหม้อหุงความดันดังกล่าวตั้งอยู่ในสาธารณรัฐเช็ก พวกเขาเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านหลายคนในรัสเซีย พวกเขาทำจากสแตนเลสดังนั้นพวกเขาจึงเหมาะสำหรับแผ่นต่างๆ ด้านล่างของอุปกรณ์ดังกล่าวเสริมด้วยสามชั้น เพื่อให้สะดวกในการปรุงอาหารภายในชามมีมาตรวัด ปริมาณไม่เกินเจ็ดลิตร นอกจากนี้ที่จับกระทะไม่ร้อนขึ้นเลย

ตัวแทนของอุปกรณ์ดังกล่าวอีก หม้อแรงดันทำจากสแตนเลส มือจับมีความปลอดภัยนอกจากนี้ยังติดตั้งวาล์วสองตำแหน่ง หม้อความดันนี้เหมาะสำหรับเตาเกือบทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้น มันยังสามารถล้างในเครื่องล้างจาน

หม้อดังกล่าวทำในประเทศจีน พวกเขาทำจากสแตนเลส ด้านล่างมีชั้นอลูมิเนียมซึ่งร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว อาหารในหม้อหุงความดันดังกล่าวไม่ได้เผาไหม้เลยนอกจากนี้มันจะยังร้อนอยู่เป็นเวลานาน คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อความดันบนเตาใดก็ได้ อนุญาตให้ล้างแม้ในเครื่องล้างจาน ชุดประกอบด้วยหม้อไอน้ำโลหะคู่

เช่นเดียวกับหม้อความดันอื่น ๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้นหม้อนี้ทำจากสแตนเลส ด้านล่างของมันค่อนข้างหนามือจับไม่ร้อนแม้ที่อุณหภูมิสูงสุด มันเหมาะสำหรับเตาใด ๆ อย่างไรก็ตามห้ามล้างในเครื่องล้างจาน

การผลิตหม้อหุงความดันดังกล่าวตั้งอยู่ใน Chelyabinsk ทำจากอลูมิเนียมปริมาตรของกระทะมาจากห้าลิตร หม้อความดันนี้เหมาะสำหรับการใช้งานทุกวัน ในนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานที่เลือก โดยเฉพาะแยมดีในตัวมัน

หม้อความดันนี้มีการเคลือบอลูมิเนียมหล่อ นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้

หม้อความดันนี้ทำจากอลูมิเนียมเคลือบผิวในจีน มันดึงดูดลูกค้าไม่เพียง แต่คุณภาพ แต่ยังมีราคาไม่แพงชามในหม้อหุงความดันมีปริมาตรสูงถึง 9 ลิตรดังนั้นมันจะกลายเป็นวุ้นอย่างสมบูรณ์แบบ

ในการเลือกหม้อหุงความดันที่ถูกต้องจำเป็นต้องศึกษาลักษณะทั้งหมดอย่างละเอียดรวมถึงเอกสารประกอบการใช้งาน ท้ายที่สุดนี่ไม่ใช่กระทะธรรมดา แต่เป็นอุปกรณ์ที่ค่อนข้างซับซ้อนซึ่งทำงานภายใต้แรงกดดันอย่างมาก หากเลือกหม้อความดันสำหรับเตาไฟฟ้าหรือแก๊สต้องพิจารณาประเด็นต่อไปนี้

• การตั้งค่าจะดีที่สุดสำหรับรุ่นที่ทำจากสแตนเลส เธอจะสามารถอยู่ได้นานขึ้นอีกเล็กน้อย นอกจากนี้เมื่อซื้อคุณจะต้องใส่ใจกับด้านล่าง มันควรจะหนาเหมือนกำแพง
• จะต้องมีสองวาล์ว: หนึ่ง - ฉุกเฉินที่สอง - หลัก
• ซีลยางจะมีอายุการใช้งานนาน แต่ซิลิโคนจะดีกว่าไม่แห้งและไม่กลัวอุณหภูมิที่สูงเกินไป
• ล็อคควรมีทั้งความน่าเชื่อถือและความสะดวกสบาย นอกจากนี้หม้อความดันควรมีการล็อคโดยเฉพาะหากมีเด็กเล็กในบ้าน มันจะปลดล็อคหลังจากความดันลดลงถึงระดับที่ต้องการ
• จะดีที่สุดถ้าจับทำจากวัสดุที่ไม่ร้อนขึ้นที่อุณหภูมิสูง
• ถ้าฝาทำจากแก้วการทำอาหารจะง่ายขึ้นมาก
• มันจะดีมากถ้ามีเทอร์โมมิเตอร์เพราะในกรณีนี้มันเป็นไปได้ที่จะควบคุมกระบวนการทำอาหาร
• หากหม้อความดันมีโหมดการสลับที่แตกต่างกันจะช่วยให้คุณปรุงอาหารด้วยวิธีที่อ่อนโยนกว่า
• หากชุดมีฝาปิดพิเศษสิ่งนี้จะช่วยให้คุณทำอาหารในหม้อความดันได้เหมือนในกระทะธรรมดา

เกือบทุกรุ่นมีชุดคำแนะนำสำหรับการใช้งาน อย่างไรก็ตามมีบางครั้งที่มันไม่ได้เป็น ดังนั้นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎบางอย่างก่อนหรือหลังการซื้อ

• ห้ามมิให้ทิ้งหม้อหุงความดันโดยเด็ดขาดเพื่อให้เด็กไม่สามารถไปถึงได้ในทุกกรณี
• อย่าวางหม้อความดันในเตาอบหรือเตาอบ
• ห้ามสัมผัสอุปกรณ์ดังกล่าวในระหว่างการประกอบอาหารหรือทันทีหลังจากปิดเครื่อง
• มันจะถูกต้องในการปรุงอาหารด้วยการเติมน้ำ
• อย่าทอดผลิตภัณฑ์ใด ๆ ภายใต้ความกดดัน
• ก่อนใช้งานต้องล้างด้วยหม้อความดันด้วยผงซักฟอกเพื่อขจัดคราบไขมันหากมี
• หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหาร เทน้ำลงในชามเพื่อเติมได้ไม่เกินสองในสาม
• จากนั้นคุณต้องปิดฝาและตั้งค่าระดับแรงดันถ้ามีในหม้อความดัน หากปรุงบนเตาแก๊สให้ปรับเปลวไฟให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม
• ไอน้ำต้องออกจากถังอย่างต่อเนื่อง หากไม่เป็นเช่นนั้นคุณต้องเพิ่มไฟอีกเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนอาหารไม่ไหม้

นอกจากนี้อุปกรณ์บางรุ่นต้องมีการระบายความร้อนหลังการเตรียม นอกจากนี้ต้องแน่ใจว่าวาล์วไม่อุดตัน หากสิ่งนี้ยังคงเกิดขึ้นพวกเขาจะต้องล้าง เมื่อเจ้าของไม่ได้ใช้หม้อความดันบ่อยเกินไปซีลจะถูกเก็บไว้แยกต่างหากที่ดีที่สุด หลังจากการปรุงอาหารจะต้องล้างกระทะให้สะอาดแล้วอบให้แห้ง เก็บหม้อความดันในที่แห้ง

ดูวิธีใช้หม้อความดันในวิดีโอถัดไป