ทุกอย่างเกี่ยวกับจานซูชิ

คำว่า "ซูชิ" ที่ดัดแปลงในภาษารัสเซียนั้นเป็นภาษาญี่ปุ่นที่คุ้นเคยกันมานานแล้ว ในญี่ปุ่นจานอร่อยนี้เรียกว่า "ซูชิ" แฟน ๆ ของอาหารตะวันออกไปที่ร้านอาหารและบาร์ซูชิไม่เพียง แต่สำหรับอาหาร แต่ยังสำหรับบรรยากาศพิเศษ ผู้ที่ต้องการอาหารอร่อยเพียงสั่งอาหารตะวันออกที่บ้าน แต่สำหรับผู้ที่ต้องการรักษาแขกของพวกเขาที่บ้านในจิตวิญญาณของประเพณีตะวันออกที่มีความจำเป็นต้องดูแลการซื้อจานสำหรับซูชิและม้วน เหตุใดจึงจำเป็นต้องซื้ออาหารจานพิเศษสำหรับจานเฉพาะ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับประเพณีทางประวัติศาสตร์

วันนี้จานดังกล่าวมักจะทำจากพอร์ซเลน ในญี่ปุ่นนั้นปรากฏในศตวรรษที่ 17 เป็นสินค้าฟุ่มเฟือยและในตอนแรกก็คัดลอกการออกแบบเกาหลีและจีน หลายคนอยากดูอาหารของตัวเองมากกว่าทำเองกับอาหารจากมัน

และสำหรับชาวญี่ปุ่นการกินเป็นพิธีกรรมที่ออกแบบมาเพื่อสร้างความสามัคคี ทุกอย่างมีความสำคัญที่นี่: อาหารที่สวยงาม, การให้บริการ, ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่, ความงามพิเศษในการออกแบบของจานเอง แต่ละมื้อเริ่มต้นด้วยวันขอบคุณพระเจ้าและลงท้ายด้วย การกินเป็นปรัชญาและไม่รีบร้อน และเป็นอาหารที่สร้างอารมณ์เพิ่มเติมสำหรับงานอดิเรกที่ยอดเยี่ยม

การพูดถึงข้อดีข้อเสียของการใช้ชุดซูชิที่บ้านก็ควรสังเกตว่าเครื่องเคลือบมักจะถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์เซรามิก เหตุผลคือปฏิบัติ: พอร์ซเลนเป็นวัสดุที่เปราะบาง แต่มันเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมทนทานด้วยการจัดการอย่างระมัดระวังมันสะดวกในการจัดเก็บ Bone China มีความประณีตโปร่งโล่งโปร่งแสงและทนทานกว่าแต่สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องจ่ายในราคาที่สูงขึ้นมาก และการดูแลเขาก็ยากขึ้น

เซรามิกส์นั้นหนักกว่าและมีขนาดใหญ่กว่า แต่ก็ไม่ได้ป้องกันความสวยงาม. มันไม่ได้ปล่อยสารที่เป็นอันตรายไม่สามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิแม้ว่าสำหรับที่ดินนั้นไม่เกี่ยวข้อง ข้อเสียของเซรามิกส์คือความพรุนของโครงสร้างซึ่งทำให้ไม่ได้รับการป้องกันจากผลกระทบ ดังนั้นหลายคนเลือกใช้จานแก้วเซรามิกซึ่งมีน้ำหนักเบากว่าพอร์ซเลนจึงทนต่อแรงกระแทกและง่ายต่อการดูแล

แนวโน้มที่ทันสมัยคืออาหารที่ทำจากเมลามีนซึ่งเป็นโพลิเมอร์สังเคราะห์ ในแง่ของการปฏิบัติจริงนี่เป็นการซื้อที่ดีมาก แต่หลายคนสับสนกับปัญหาเรื่องการใช้อย่างปลอดภัยเพื่อสุขภาพ ผู้ผลิตอ้างว่า เครื่องใช้เมลามีนคุณภาพยืนยันโดยใบรับรองปลอดภัยอย่างแน่นอน

คุณสมบัติอีกอย่างคือสีของจานตามประเพณี ภาพวาดจะมีสีขาวแดงเขียว มีเฉดสีเบจและสีน้ำตาล แต่สิ่งที่สำคัญคือสีดำ บ่อยครั้งที่มันตัดกับสีของโต๊ะอาหารอื่น ๆ และดูสวยงามผิดปกติ การรวมกันในรูปที่มีสีอื่น ๆ ทำให้การให้บริการเทศกาล ด้านจิตวิทยาก็มีความสำคัญเช่นกัน: พวกเขากินอาหารจากจานดำน้อยกว่าจากจานสีขาว

จานสำหรับซูชิไม่ได้เป็นเพียงจานสำหรับเสิร์ฟเท่านั้น แต่ยังมีภาชนะสำหรับเตรียมอาหารด้วย ในการต้มข้าวอย่างถูกต้องคุณจะต้องใช้หม้อที่มีผนังหนาเช่นหม้อต้ม ม้วนสามารถเกิดขึ้นได้โดยใช้เสื่อไม้ไผ่หรือรูปร่างพิเศษ พวกเขาสามารถเป็นพลาสติกหรือไม้ โดยการวางไว้ในลิฟต์ข้าวและไส้คุณสามารถสร้างกระบอกสูบเรียบที่ง่ายต่อการตัดด้วยความช่วยเหลือของรอยหยักพิเศษ วันนี้ผู้ผลิตเสนอไม่เพียง แต่รูปทรงกลม แต่ยังเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในรูปแบบของดาวหัวใจสี่เหลี่ยมและดอกไม้

เพื่อที่จะให้บริการซูชิม้วนซาซิมิอย่างถูกต้องและสวยงามคุณจะต้องมีอาหารดังต่อไปนี้

• Sashimizara - จานที่มีฉากกั้นสำหรับซูชิม้วนซาชิมิซอสสลัดสลัด (กรรไกร) ประเภทต่างๆ มันอาจเป็นรายบุคคลหรือทั่วไปหากมีขนาดใหญ่

• ในฐานะที่เป็นจานเสิร์ฟสามารถทำหน้าที่ sushioke (พอร์ซเลนหรือเซรามิก แต่มันปลาบเสมอ) และทามากิไดหรือขา - ขาไม้รองรับ อดีตมักจะเสิร์ฟซูชิหลัง ๆ - ม้วน แต่นี่คือความแตกต่างไม่จำเป็น ซาชิมิบุญยังทำหน้าที่เป็นจานแบ่งส่วน

• เรือน้ำเกรวี่ญี่ปุ่น (seyzuyura) เช่นเดียวกับซูชิพวกเขามีรูปทรงสี่เหลี่ยมจตุรัสรูปไข่รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนโดยไม่มีมุมที่แหลมคม พวกเขาต่ำใช้สำหรับซอสถั่วเหลืองหรือวาซาบิที่นี่คุณสามารถใส่ขิงดอง

• คุณสามารถเพิ่มซอสจาก katakuti (ชามจมูก)

• แท่งนำกลับมาใช้ใหม่ได้ (ซาบะชิ, นูริบาชิ) งาช้างไม้จันทน์และวัสดุราคาแพงอื่น ๆ วางอยู่บนแท่นพิเศษ - Hashioki - ระหว่างมื้ออาหาร ไม้ที่ใช้แล้วทิ้ง (varibashi) ที่ทำจากไม้ยังสามารถวางบนขาตั้งหรือบนผ้าเช็ดปากไม้ไผ่หรือตาราง

• มีภาชนะพิเศษสำหรับอาหารญี่ปุ่นแบบพกพา. พวกเขาถูกเรียกว่า makonouchi bento และเป็นกรรไกรตัดขนแกะจากช่อง 5-6 ช่อง

ดังนั้นอาหารสำหรับซูชิจึงมีความแปลกในรูปแบบความจุและประโยชน์ใช้สอย และเพื่อจัดอาหารเย็นสำหรับ 4 ท่านคุณจะต้อง:

• 4 sushioke (จำเป็น) + 4 tamaki-dai หรือ geta (ถ้าเป็นไปได้);
• sashimizara (หากคุณต้องการอาหารจานธรรมดา);
• 4 คู่ของ hashi ที่ใช้แล้วทิ้งหรือนำมาใช้ใหม่;
• 4 hashioki;
• 4 ผ้าเช็ดปากไม้ไผ่
• seyyuzaru สำหรับซอสวาซาบิขิง (ถ้าไม่มี sashimizara);
• หวีและ 4 คะแนนเพื่อประโยชน์;
• Kozar และ kobachi สำหรับสลัด;
• ถ้าคุณวางแผนที่จะทานอาหารเย็นด้วยชาเสร็จแล้วคุณจะต้องดูแลจานสำหรับพิธีชงชา

ไม่น่าแปลกใจที่ผู้ผลิตอาหารหลักของซูชิคือประเทศทางตะวันออก แต่ในอิตาลีฝรั่งเศสรัสเซียมีองค์กรที่ผลิตเครื่องครัวดังกล่าว ราคาขึ้นอยู่กับวัสดุและยี่ห้อ ตัวอย่างเช่นแบรนด์หลักของซูชิจีน Rak Porcelain, Cameo, Churchill, Revol เหล่านี้เป็นผู้ผลิตที่รู้จักกันดีจัดหาผลิตภัณฑ์ของพวกเขาไม่เพียง แต่สำหรับผู้บริโภคจำนวนมาก แต่ยังสำหรับซูชิบาร์และร้านอาหารโรงแรมและคอมเพล็กซ์โรงแรมหรู

Bone China มีชื่อเสียงในการซื้อแบรนด์ดังต่อไปนี้: Royal Crown Derby สตูดิโอศิลปะยอดนิยม Cameo เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์เซรามิกคุณควรใส่ใจกับแบรนด์ Utopia, Jars, Oxford บริษัท นำเสนอจานแก้วเซรามิกที่ดีที่สุด Bormioli Rocco, Arcoroc

บริษัท จีน เครื่องจักร PuTian มีรายการให้เลือกมากมายสำหรับทำและรับซูชิรวมถึงชุด ผู้ผลิตทำงานร่วมกับเครื่องเคลือบดินเผาและเสนออาหารในประเภทราคาต่าง ๆ

บริษัท รัสเซีย "M-PLASTY" เสนอชุดสินค้า 5-10 รายการในราคาที่เหมาะสม แบรนด์ Fissman จดทะเบียนในเดนมาร์ก แต่จีนผลิตซูชิเซรามิกชั้นดีภายใต้แบรนด์นี้ บริษัท นี้มีชุดให้เลือกมากมายสำหรับรายการและบุคคลที่แตกต่างกัน

เครื่องหมายการค้า พร้อมเพรียงกัน นำเสนอชุดและของใช้ส่วนตัว (จานเรือน้ำเกรวี่และอื่น ๆ ) จากเมลามีน 100% ทิศทางที่ทันสมัยนี้ได้รับการพัฒนาใน บริษัท อื่น ๆ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความแข็งแกร่งเชื่อถือได้และทนทาน ผลิตภัณฑ์ซูชิสำหรับแบรนด์นี้มีขนาดใหญ่มาก รูปร่างและจานสีที่หลากหลายทำให้คุณใส่ใจกับ Ever Unison

ในร้านค้าและอินเทอร์เน็ตคุณสามารถซื้อชุดสำเร็จรูปหรือสินค้าแต่ละชิ้น เสน่ห์ของชุดไม่เพียง แต่ในความสมบูรณ์ แต่ยังอยู่ในรูปแบบและโทนสีเดียว ชุดสามารถสำหรับ 2 - 4 - 6 - 8 คน เมื่อเลือกจะคุ้มค่ากับ:

• วัสดุของจานและจานที่เกี่ยวข้อง
• วัสดุที่ทำจากไม้
• การปรากฏตัวของเสื่อสำหรับการเตรียมการม้วน;
• ความสมบูรณ์

นี่คือขั้นต่ำ Hashioka จะมีประโยชน์มาก ชุดอาจรวมถึง sashimizara หากไม่เป็นเช่นนั้นก็เป็นการดีที่จะซื้อแยกต่างหากเพราะอาหารจานนี้จะช่วยสร้างบรรยากาศที่ใกล้ชิดและเป็นมิตรมากขึ้นที่โต๊ะ ในการกำหนดค่าที่กว้างขึ้นพบจานเพื่อประโยชน์ มีชุดที่รวมถึงแผ่นโนริเช่นเดียวกับข้าวปั้นซูชิ, น้ำส้มสายชูข้าวและซอสถั่วเหลือง

ชุดที่สมบูรณ์เช่นนี้จะเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับซูชิมือใหม่และผู้เชี่ยวชาญซูชิที่มีประสบการณ์มากกว่า

เมื่อพูดถึงคุณสมบัติของการดูแลจานซูชิมันก็คุ้มค่าที่จะเริ่มด้วยกระทะสำหรับหุงข้าว โดยปกติจะเป็นหม้อเหล็กหล่อซึ่งจะต้องมีการดูแลอย่างระมัดระวัง: หลังการใช้งานจะต้องล้างทำความสะอาดได้ดีโดยไม่ต้องใช้แปรงโลหะและผงซักฟอกที่มีฤทธิ์กัดกร่อนที่แข็งแกร่งหันกลับหรือเช็ดให้แห้ง. การละเมิดมาตรการเหล่านี้จะนำไปสู่การปรากฏตัวของจุดหัวล้านเป็นสนิม ไม่สามารถใช้กระทะในการปรุงอาหารได้อีกต่อไป

แม้ว่าเสื่อ (makisa) สำหรับการทำม้วนไม่ได้เป็นจาน แต่มันอยู่ในนั้นกระบอกสูบจะถูกปั้นก่อนที่จะตัด ของใช้ในการปรุงอาหารและรับซูชิและม้วนเป็นเสื่อที่ต้องใช้ความระมัดระวังมากที่สุด แถบไม้ไผ่บางมัดด้วยด้ายฝ้ายช่วยให้คุณสามารถบิดข้าวด้วยไส้และโนริลงในม้วน สำหรับการเก็บรักษาพรมที่ดีกว่านั้นมักจะห่อด้วยฟิล์มยึดและโนริหรือข้าวถูกวางบนแผ่นฟิล์มแล้ว

ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องล้าง Makisa อย่างทั่วถึงหากภาพอย่างน้อยหนึ่งภาพยังคงอยู่ มันจะดีกว่าที่จะแห้งเสื่อแนวนอนในที่อบอุ่น ไผ่เป็นวัสดุธรรมชาติหากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎสำหรับการดูแลเขาเขาก็จะหล่อหลอมและสลายตัว การดูแลอาหารนั้นขึ้นอยู่กับวัสดุ ถ้ามันแตกง่ายพอร์ซเลนเซรามิกแก้วมันก็คุ้มค่าที่จะดูแลความปลอดภัยดังนี้:

• ไม่ควรใส่เครื่องเคลือบหรือเคลือบเซรามิกลงในเครื่องล้างจานควรล้างด้วยมือ
• พอร์ซเลนที่ดีไม่ควรล้างน้ำหนักควรทำในภาชนะพลาสติกที่ด้านล่างซึ่งมีผ้านุ่มวางอยู่
• วัตถุที่ทาสีหรือเคลือบจะถูกล้างด้วยสบู่ที่เป็นกลางเช่นสำหรับเด็ก
• เพื่อเพิ่มความเงางามให้กับจานและขจัดคราบสกปรกในน้ำเพิ่มแอมโมเนียสักสองสามหยด
• การซักผ้าทำได้โดยใช้ฟองน้ำหรือผ้านุ่ม ๆ เท่านั้น
• จานที่ทาสีไม่ควรทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลานาน: เคลือบฟันจะร้าวอย่างรวดเร็ว
• เพื่อให้จานเงางาม (โดยเฉพาะที่มืด) ขอแนะนำให้บดด้วยผ้านุ่ม ๆ ทันทีหลังจากล้างจนแห้ง

ดูวิธีเลือกจานที่เหมาะสมสำหรับซูชิในวิดีโอหน้า