Armuds: พวกเขามีลักษณะอย่างไรและจะใช้อย่างไร?

พิธีชงชาสำหรับชาวตะวันออกเป็นสิ่งที่พิเศษเสมอ พิธีกรรมยังคงดำเนินการตามประเพณีของชาติเก่า ในตุรกีและอาเซอร์ไบจานวันเริ่มต้นด้วยถ้วยชาและพวกเขาสามารถดื่มเครื่องดื่มอีกหลายครั้งในระหว่างวันพวกเขาทำอาหารทุกมื้อ แน่นอนว่าบทบาทหลักในการดื่มชา ถ้วยแก้ว - Armuds มรดกทางวัฒนธรรมที่หลงเหลือจากจักรวรรดิออตโตมัน

นักท่องเที่ยวทุกคนที่มาเที่ยวประเทศตะวันออกต้องลิ้มรสชาจากแก้วคริสตัลอาเซอร์ไบจัน ในบทความของเราเราจะพิจารณาว่า Armuds คืออะไรเราจะเล่าตำนานที่เกี่ยวข้องกับรูปร่างหน้าตาของพวกเขาและกฎสำหรับพิธีชงชาในตุรกี

Armuds เป็นภาชนะบรรจุพิเศษสำหรับชาที่ทำจากคริสตัลมีจำหน่ายทั่วไปในตุรกีอิหร่านและอาเซอร์ไบจาน ในปีที่ผ่านมาด้วยการเพิ่มขึ้นของนักท่องเที่ยวไปยังประเทศเหล่านี้ถ้วยได้กลายเป็นที่นิยมในรัสเซีย มันค่อนข้างเป็นธรรมชาติเพราะรูปร่างพิเศษของพวกมันมีส่วนช่วยในการเก็บรักษาความร้อนได้ยาวนานขึ้นและความโปร่งใสช่วยให้คุณเห็นความสมบูรณ์ของแก้วดังนั้น แม้จะมีการพูดคุยกันนาน ๆ คุณก็ไม่ต้องกังวลว่าเครื่องดื่มจะเย็นลง

จากภาษาอาเซอร์ไบจันคำว่า "armud" แปลว่า "ลูกแพร์" ในภาษาตุรกีชื่อของผลไม้นี้ฟังดูเหมือน "armut" หลายคนเชื่อว่าต้องขอบคุณรูปทรงลูกแพร์ของพวกเขาที่แว่นตาเหล่านี้มีชื่อ อีกทางเลือกหนึ่งคือถ้วยชามีรูปดอกทิวลิปซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของชาวตะวันออกความรักการอุทิศตนและความอ่อนโยน สำหรับหลาย ๆ คนภาพของ Armud นั้นมีรูปร่างคล้ายกับผู้หญิงที่มีเอวผอมสะโพกโค้งมนและหน้าอกที่สวยงาม

ถ้วยอาเซอร์ไบจานดั้งเดิมวางขายโดยไม่มีที่จับอย่างไรก็ตามในร้านค้าคุณยังสามารถหารุ่นที่มีที่วางที่ออกแบบมาสำหรับนักท่องเที่ยวโดยเฉพาะ - ผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นไม่ได้ใช้

เครื่องดื่มร้อน ๆ ใน Armuda ถูกเทลงในกาต้มน้ำพิเศษคุณสามารถดื่มได้เกือบจะทันทีโดยไม่ต้องเสี่ยงกับการไหม้ ความจริงก็คือรูปแบบของอุปกรณ์ที่ขยายตัวสูงขึ้นทำให้สามารถทำให้ส่วนบนของของเหลวเย็นลงได้เร็วขึ้น ชาไม่ได้ถูกเทลงบนปีกมันเป็นธรรมเนียมที่จะทิ้งไว้สองสามเซนติเมตรเพื่อให้แขกได้รับความสะดวกมากขึ้นในการจิบชาและดื่มเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์บางชนิดมีขอบบาง ๆ ซึ่งแสดงถึงขอบที่ควรเทของเหลว

ในชีวิตประจำวันชาวอาเซอร์ไบจานใช้ เกราะแก้วเรียบง่ายอย่างไรก็ตามมีผลิตภัณฑ์สำหรับวันหยุดพิเศษและวันหยุดนักขัตฤกษ์ที่พบได้ในทุกครอบครัว พวกเขาจะมาถึงเมื่อแขกมาถึง ในตลาดโอเรียนทอลคุณจะพบกับเครื่องลายครามทำด้วยมือหรือเครื่องเคลือบดินเผาที่สวยงามมากด้วยการตกแต่งสีทองหรือสีเงิน

แบบจำลองอันหรูหราที่ทำจากทองคำหรือเงินแท้มีไว้สำหรับคนร่ำรวย. ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแก้วคือ คริสตัลที่มีลวดลายสวยงาม. ปริมาณของแก้วมีขนาดเล็กมาก - 100 มล. ซึ่งเพียงพอที่จะมีเวลาดื่มในระหว่างการสนทนาและเพิ่มอีก บางครั้งในพิธีชงชาชาวเติร์กสามารถดื่มชาร้อน 15 ที่

แม้จะไม่มีที่จับ มันสะดวกมากที่จะถือถ้วยในมือ. พวกเขาพอดีระหว่างนิ้วอย่างเรียบร้อยและไม่หลุดออกจากพวกเขา แก้วทนความร้อนที่มีก้นหนาช่วยป้องกันความเป็นไปได้ในการเผาไหม้และทำให้ชาเย็นอย่างรวดเร็ว

ชุดน้ำชามีไว้สำหรับคนสองคนขึ้นไปมีถาดกาต้มน้ำชาแว่นตาและจานรอง อาวุธที่มีด้ามจับมีขนาดเล็กลงไปจนถึงศูนย์กลางของถ้วยแก้วแบบดั้งเดิม ที่จับสามารถวางที่ใดก็ได้ในส่วนบนหรือล่างและบางครั้งแม้แต่ในพื้นที่แคบ

ในประเทศแถบยุโรปหลายคนเริ่มใช้ถ้วยแบบนี้กับกาแฟพวกเขาสะดวกในการชงเอสเปรสโซแบบดั้งเดิมเนื่องจากมีขนาดจิ๋ว อย่างไรก็ตามผู้อยู่อาศัยในภาคตะวันออกพิจารณาว่าการกระทำดังกล่าวเป็นที่ยอมรับและไม่พอใจ

ในอาเซอร์ไบจานที่จับจะถูกแทนที่ด้วยที่วางแก้วสำหรับที่วางแขน พวกเขาทำจากคิวโปรนิกเกิล, สีบรอนซ์หรือสีเงิน ในขณะที่ตัวถ้วยร้อนก็สามารถเก็บไว้ในที่วางแก้วที่สำคัญที่สุดคืออย่าพลิกตัวเองโดยไม่ตั้งใจ การออกแบบผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักจะเรียบง่าย แต่มีอุปกรณ์วัดปริมาตรพร้อมที่จับที่ครอบกระจกตัวเอง

หลายศตวรรษที่ผ่านมาย้อนกลับไปในสมัยของจักรวรรดิออตโตมันมันเป็นประเพณีที่จะดื่มชาจาก Armuds รูปทรงลูกแพร์ของถ้วยทำให้สามารถรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมของเครื่องดื่มเป็นเวลานานมันไม่ร้อนหรือเย็น จักรวรรดิล่มสลายและประเพณีต่าง ๆ ได้รับการเก็บรักษาไว้ ประชาชนในตะวันออกกลางแต่ละคนเชื่อว่า Armuds ปรากฏตัวครั้งแรกในภูมิภาคของพวกเขาและจากนั้นแผ่กระจายไปทั่วดินแดนอย่างไรก็ตามไม่มีใครสามารถให้คำตอบที่แน่นอนสำหรับคำถามนี้ ดังนั้นในแหล่งที่แตกต่างกันแว่นตาจึงเรียกว่าภาษาตุรกีหรืออาเซอร์ไบจัน

นักท่องเที่ยวได้รับการบอกเล่าเรื่องราวที่สวยงามที่เกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์ที่แคบ ในสมัยโบราณชาเมาจากถ้วยแก้วธรรมดา ครั้งหนึ่งในช่วงงานเลี้ยงอื่น padishahu กระซิบในหูว่าภรรยาของเขาไม่ซื่อสัตย์ต่อพระมหากษัตริย์ สุลต่านผู้โกรธแค้นสั่งให้ประหารชีวิตภรรยาของเขา แต่ก่อนอื่นเธอจึงตัดสินใจมองตาที่ไร้ยางอายของเธอ เมื่อเห็นสิบแปดมงกุฎชายคนนั้นจับถ้วยในมือของเขาอย่างแรงจนแคบลงตรงกลางและเริ่มคล้ายร่างผู้หญิงที่มีเอวบาง อย่างไรก็ตามความโกรธของ padishah ไม่นาน: เมื่อเขาเห็นดวงตาที่สวยงามของที่รักของเขาเขาให้อภัยเธอและปล่อยเขาอย่างสงบ แต่อารมณ์ของเขาสะท้อนออกมาในกระจก

ต่อมาเขามอบช่อดอกทิวลิปซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความรักให้ภรรยาของเขาดังนั้นสุลต่านจึงต้องการให้คู่สมรสจำไว้เสมอว่าความรู้สึกของเขาที่มีต่อเธอนั้นแข็งแกร่งเพียงใด นักท่องเที่ยวที่มาเยือนอิหร่านและตุรกีจะต้องลองเครื่องดื่มร้อนๆจาก Armud ซึ่งมักจะพยายามทำพิธีดั้งเดิมอย่างเต็มที่ หลังจากลองชาจากแก้วที่แคบแล้วครั้งหนึ่งฉันไม่ต้องการกลับไปเป็นคนธรรมดาอีกต่อไป

มันเป็นข้อดีของผลิตภัณฑ์ที่ทำให้พวกเขาเป็นที่นิยมในหลายประเทศตะวันตก คุณสมบัติหลักของ Armuds นั้นแน่นอนว่ารูปร่างและความหนาของก้น ซึ่งไม่อนุญาตให้ชาเย็นในขณะที่ส่วนบนที่ขยายตัวเย็นลงอย่างรวดเร็ว อุณหภูมิทั้งสองรวมกันตรงกลางเพื่อให้เป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับดื่ม

หากคุณเป็นกาน้ำชาตัวยงและเริ่มต้นทุกวันด้วยเครื่องดื่มชั้นเลิศนี้คุณควรซื้อเซ็ตดั้งเดิมของอาเซอร์ไบจานที่จะทำให้การดื่มชาร้อนเป็นความเพลิดเพลินอย่างแท้จริง ข้อได้เปรียบที่สำคัญของถ้วยคือความสะดวกสบาย: พวกเขาไม่หลุดมือและกระจกกันความร้อนช่วยให้คุณเก็บอุณหภูมิภายในและไม่ไหม้มือของคุณแม้ว่าไอน้ำจะลอยขึ้นมาจากของเหลว

ชุดน้ำชามีความงามอย่างไม่น่าเชื่อ. แม้แต่ผลิตภัณฑ์แก้วหรือคริสตัลที่ธรรมดาที่สุดก็ดูแปลกตาและน่ายินดีที่จะบอกว่าไม่มีอะไรที่หรูหราหรือแบบที่ทำจากโลหะมีค่า

การดื่มชาตุรกีเป็นประเพณีที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว นี่เป็นช่วงเวลาที่น่าจดจำเมื่อเด็กและผู้ใหญ่รวมตัวกันที่โต๊ะและดื่มด่ำกับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมพร้อมกับรสชาติที่หวานชื่นสามารถสนทนาได้นานเพราะเครื่องดื่มจะไม่เย็นลง ข้อดีอีกประการที่สำคัญของถ้วยตุรกีคือความสะอาดของผลงาน ไม่เพียงเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม 100% แต่ยังไม่ทำปฏิกิริยากับของเหลวถ่ายโอนรสชาติของชาอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง

หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในประเทศทางตะวันออกคุณสามารถซื้อของขวัญชุดน้ำชาที่สวยงามให้กับเพื่อน ๆ และญาติ ๆ ที่จะทำให้พวกเขามีความสุขไม่เพียง แต่ในวันหยุดเท่านั้น ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีเกียรติอย่างแท้จริงที่ปรุงใบชาของตัวเองแทนการซื้อถุงจะพอใจเป็นพิเศษกับของขวัญ อย่าลืมซื้อผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเอง

สำหรับพิธีชงชาตุรกีที่แท้จริงต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง ตามกฎแล้วชาใบยาวในกรณีที่หายากมากสีเขียวใช้ทำเครื่องดื่ม

ชาจะเมาช้าจิบหลังจากจิบขั้นตอนทั้งหมดอาจใช้เวลานานกว่าสี่สิบนาที ใบต้มใช้เวลาหลายขั้นตอน ก่อนอื่นกาน้ำชาจะถูกเทด้วยน้ำร้อนเพื่อให้มันอุ่นขึ้นจากนั้นจึงใส่ใบชาในปริมาณที่เหมาะสมและเทน้ำเดือดลงไปที่กลาง จากนั้นคุณต้องปิดฝากาต้มน้ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูพิเศษเพื่อไม่ให้ความร้อนออกมา ปล่อยให้ชาต้มประมาณ 4 นาทีจากนั้นเติมน้ำลงในเครื่อง รออีก 5 นาทีและให้บริการแก่แขก

ชาถูกเทลงไปโดยเริ่มจากผู้ที่ได้รับความนับถือมากที่สุดที่โต๊ะตามกฎแล้วนี่คือสิ่งที่เก่าแก่ที่สุด แล้วทุกคนก็จะได้รับเกียรติ มันเป็นธรรมเนียมที่จะให้บริการเครื่องดื่มบนจานรองบางครั้งถ้าแขกมาจากตะวันตกในที่วางแก้วพร้อมที่จับเพื่อความสะดวก

ก้อนน้ำตาลจะถูกเสิร์ฟในชามที่เปิดอยู่และแต่ละอันก็ใช้ปริมาณที่ต้องการ ในภาคตะวันออกมีการกินของหวานเมื่อถูกกัด: ก่อนอื่นให้นำชิ้นส่วนมาจุ่มในเครื่องดื่มจากนั้นจึงกัดและล้างออก ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ถือจานรองในมือของคุณ อย่าลืมเสิร์ฟน้ำผึ้งแยมผลไม้แห้งและอาหารตุรกีแบบดั้งเดิม - อาหารตุรกีที่ดีเลิศในชามแยก

หลายคนไม่รู้ว่าทำไมน้ำตาลในตุรกีถึงกัดกินความจริงทางประวัติศาสตร์อีกเรื่องหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับประเพณีนี้ก่อนหน้านี้ padishahs ถูกล้อมรอบด้วยผู้สมรู้ร่วมคิดที่ต้องการฆ่าเขา บางคนพยายามจะวางยาพิษลงในอาหารหรือเครื่องดื่มของเขา ฉลาดแกมโกงโดยเฉพาะพวกเขาวางยาในน้ำตาลดังนั้นพวกเขาจึงจุ่มก้อนลงไปในเครื่องดื่มเพื่อดูปฏิกิริยา หากเมล็ดเริ่มฟ่อเปลี่ยนสีหรือตั้งที่ด้านล่างจากนั้นพวกเขาทำงานกับพวกเขา บางครั้งใช้กาน้ำชาสำหรับต้มซึ่งวางบนเตาเพื่อให้ความร้อน

ในกระบวนการดื่มชาคุณควรสังเกตบางประเด็นด้วย ก่อนอื่นเลย เราต้องจำไว้ว่าในภาคอีสานผู้อาวุโสนั้นได้รับความเคารพนับถือมากดังนั้นคำแรกที่อยู่บนโต๊ะนั้นอาจเป็นที่เจ้านายของบ้านหรือที่คนโต ทุกคนนั่งบนโซฟาหรือบนพรมพร้อมหมอนนุ่ม ๆ แก้วใสช่วยให้เจ้าของเข้าใจว่าถึงเวลาแล้วที่จะเติมเครื่องดื่ม แขกตัดสินใจที่จะเพิ่มชาจนกว่าพวกเขาจะปฏิเสธ

ในวิดีโอถัดไปพิธีชงชาอาเซอร์ไบจันกำลังรอคุณอยู่