เขียงมืออาชีพ

เขียงเป็นหนึ่งในคุณสมบัติหลักของห้องครัว ผลิตภัณฑ์ครัวแบบคลาสสิคใช้สำหรับหั่นผักเนื้อสัตว์และปลา บางรุ่นมีไว้สำหรับให้บริการอาหารหรือตั้งค่าโต๊ะเท่านั้น และพ่อครัวมืออาชีพที่ยอดเยี่ยมถูกใช้โดยพ่อครัวในร้านอาหาร

เขียงมืออาชีพผลิต จากวัตถุดิบพิเศษซึ่งเป็นวัสดุธรรมชาติบริสุทธิ์และมีความแข็งแรงสูง เส้นใยอัดที่ทำจากไม้ซึ่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผลิตขึ้นให้ความปลอดภัยในการใช้งานและอายุการใช้งานที่ยาวนาน

ขี้ผึ้งและน้ำมันผลักดันน้ำผลไม้และผลิตภัณฑ์ไปที่พื้นผิว

เขียงมืออาชีพใช้สำหรับตัดและหั่นผลิตภัณฑ์ตัดปลาหั่นขนมปังชีสและไส้กรอก ดังนั้นพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงทำจากไม้เนื้อแข็งและมีความหนาแน่นสูง สะดวกในการทุบเนื้อบนโต๊ะระดับมืออาชีพ

ของผลิตภัณฑ์ตัดมืออาชีพเป็นที่น่าสังเกตว่าบอร์ดท้าย ในรุ่นไม้ทั่วไปเส้นใยไม้นั้นขนานกับพื้นผิวตัด ในผลิตภัณฑ์สุดท้ายเส้นใยไม้จะตั้งฉากกับพื้นผิวอย่างเคร่งครัด

เมื่อประมวลผลผลิตภัณฑ์และหน้าสัมผัสของใบมีดกับพื้นผิวการตัดการเคลื่อนที่ของเส้นใยไม้จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเกิดขึ้น จากนั้นเส้นใยไม้จะกลับสู่ตำแหน่งเดิม ในระหว่างการสัมผัสของมีดกับพื้นผิวของพื้นผิวการตัดปกติใบมีดถูกตัดด้วยเส้นใยไม้

คุณอาจสังเกตเห็นว่าพื้นผิวของเขียงไม้ธรรมดามีความทนทานเมื่อเวลาผ่านไปซึ่งหมายความว่าเศษไม้เป็นครั้งคราวเข้าสู่อาหารและกระเพาะอาหาร เมื่อตัดผลิตภัณฑ์บนผลิตภัณฑ์สุดท้ายพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ไม่ได้เปลี่ยนรูปและมีดจะยังคงมีความคมและไม่ต้องลับคมบ่อย

รุ่นสุดท้ายยังมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ หลังจากสัมผัสกับใบมีดแล้วเส้นใยของพื้นผิวจะ“ ปิด” และการเคลือบผิวมันของบอร์ดปลายปกป้องเส้นใยไม้จากการแทรกซึมของแบคทีเรียและสารประกอบที่เป็นอันตราย

ผลิตภัณฑ์ตัดมืออาชีพส่วนใหญ่ทำจากไม้คุณภาพสูง มันอาจจะเป็น ไม้โอ๊คที่มีคุณภาพสูงสุดบีชไม้ไผ่รวมทั้งแก้วและพลาสติก

ทำด้วยไม้ เขียงถูกนำมาใช้ในสมัยโบราณ และสำหรับคนทันสมัยผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความคุ้นเคยมากกว่า เมื่อใช้บอร์ดไม้มีดใบมีดคงคุณสมบัติของมันได้นานขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติจึงสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยมากขึ้นกว่าบอร์ดที่ทำจากวัสดุอื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์ จากไม้ไผ่ ค่อนข้างใช้งานได้จริงมีอายุการใช้งานยาวนานและทนทานต่อความเสียหาย พวกเขาไม่ดูดซับของเหลวและกลิ่นปลายของมีดน้อยกว่าการเสียรูป ข้อเสียรวมถึงค่าใช้จ่ายสูงและขนาด ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์จากไม้ไผ่จะถูกนำเสนอในขนาดเล็กและขนาดกลาง

ผลิตภัณฑ์ จากแก้ว เหมาะสำหรับเสิร์ฟอาหารและจัดโต๊ะ ในการผลิตจะมีการใช้ลวดลายและลวดลายหลายแบบกับพื้นผิวของกระจก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีลักษณะที่น่าพึงพอใจ แต่ไม่เหมาะที่จะใช้ เมื่อสัมผัสกับกระจกมีดจะสูญเสียคุณสมบัติและเมื่อตัดผลิตภัณฑ์พื้นผิวจะทำให้เสียงดังเอี๊ยดไม่เป็นที่พอใจ ข้อเสียรวมถึงความจริงที่ว่า อย่าใช้มีดเซรามิกบนกระดานแก้ว

ในการผลิตผลิตภัณฑ์พลาสติกที่ใช้แล้ว พลาสติกที่มีความหนาต่าง ๆ. บอร์ดทำจากพลาสติกบาง ๆ ราคาถูกไม่ดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์และมีอายุการใช้งานที่ยาวนาน กระดานพลาสติกสีสามารถใช้ในเครื่องล้างจาน ของ minuses มันเป็นมูลค่า noting ความไม่แน่นอนกับอุณหภูมิสูงและเลื่อนบนพื้นผิวโต๊ะ อย่าใช้ผลิตภัณฑ์เป็นแหล่งอาหาร ผิวโค้งโดยน้ำหนัก

พลาสติกหนาใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพระดับมืออาชีพสำหรับพ่อครัว พลาสติกหนารวมถึงโพรพิลีน, พลาสติก, พลาสติกไวนิล

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพลาสติกหนาไม่เสียรูปทนต่ออุณหภูมิสูงไม่ใบมีดทื่อไม่ดูดซับกลิ่นและน้ำล้างได้ดีและเกือบตลอดไป ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ บอร์ดพลาสติกหนาค่อนข้างหนัก

ทำจากซิลิโคน ทำพรมพิเศษสำหรับการตัดผัก เปรียบเปรยพวกเขาเรียกว่าเขียง

ในตลาดรัสเซียรุ่นมืออาชีพตัดมีตัวแทนจากผู้ผลิตหลายรายพร้อมกัน

• Shteiger บริษัท ออสเตรียแห่งนี้ผลิตเขียงทำจากไม้คุณภาพสูงทั่วยุโรป เขียงของผู้ผลิตออสเตรียเป็นเวลานานยังคงรักษารูปลักษณ์ดั้งเดิมของพวกเขาได้รับการตกแต่งด้วยคุณสมบัติป้องกันแบคทีเรียไม่ดูดซับน้ำผลไม้และกลิ่นผลิตภัณฑ์

• หมากรุกบริสุทธิ์ ทำแบบจำลองของไม้โอ๊ค การใช้ผลิตภัณฑ์จาก บริษัท นี้ป้องกันการสึกหรออย่างรวดเร็วของใบมีด พื้นผิวอิ่มตัวด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้น้ำและกลิ่นไม่เข้าไปในเนื้อไม้

• Humpty dumpty - ผู้ผลิตพื้นผิวตัดมืออาชีพอีกราย ในการผลิตใช้ไม้โอ๊ค

• ต้นโอ๊กบริสุทธิ์. วัสดุสำหรับการผลิตเป็นไม้โอ๊คที่มีคุณภาพสูงสุด แบบจำลองจากวัตถุดิบดังกล่าวมีคุณสมบัติมากมายที่จะช่วยในการเตรียมและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ข้อเสียอย่างเดียวคือค่าใช้จ่ายสูงของผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์ธรรมดาสามารถซักด้วยผงซักฟอกเพียงเล็กน้อยหรือใช้น้ำร้อน เขียงมืออาชีพต้องการการดูแลเป็นพิเศษ

ความแตกต่างบางอย่างที่ควรค่าแก่การจดจำเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ระดับมืออาชีพ:

• อย่าวางบอร์ดไว้ในเตาอบหรือไมโครเวฟ
• อย่าเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ใกล้เตาหรือเครื่องทำความร้อน
• หลังจากซักผ้าเช็ดให้สะอาดและแห้ง;
• ห้ามล้างในเครื่องล้างจาน

ในบางครั้งคุณควรเช็ดผิวหน้าตัดด้วยน้ำมันและแร่ธาตุด้วย ในกรณีนี้คุณสามารถใช้น้ำมันลินสีดหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับการแปรรูปคุณจะต้องใช้ผ้าฝ้ายชุบน้ำมัน ในลักษณะเป็นวงกลมน้ำมันจะถูกลูบลงบนพื้นผิวของเขียง หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกทิ้งให้อยู่คนเดียวเป็นเวลา 8 ชั่วโมง บอร์ดดูดซับปริมาณที่เหมาะสมของน้ำมัน หากมีคราบน้ำมันตกค้างบนพื้นผิวให้เช็ดผลิตภัณฑ์ด้วยผ้าสะอาด

ข้อดีและข้อเสียของเขียงจากวัสดุต่าง ๆ แสดงอยู่ในวิดีโอด้านล่าง