จานอบอีสเตอร์: ความหลากหลายและคุณสมบัติของตัวเลือก

ในประเทศของเราไม่ใช่เทศกาลอีสเตอร์ที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีเค้กแสนอร่อย ใครบางคนโดยไม่ลังเลซื้อมัฟฟินสำเร็จรูปในร้านและมีคนทำอาหารด้วยตัวเอง ในกรณีที่สองผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ต้องเผชิญกับคำถามเกี่ยวกับวิธีการเลือกอาหารในการอบ

จานอบอีสเตอร์สำหรับเค้กอีสเตอร์มีคุณลักษณะบางอย่าง เนื่องจากตัวเค้กมีลักษณะเฉพาะและมีขนาดเป็นมาตรฐานจึงทำให้ภาชนะปกติสำหรับพายหรือเค้กในกรณีนี้ไม่ทำงาน คุณต้องซื้ออาหารจานพิเศษในร้านค้าหรือใช้จินตนาการสร้างจากวัสดุที่ไม่ได้เตรียมมาก่อน วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้แบบฟอร์มกระดาษที่ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันหรือเรียงด้วยกระดาษที่เตรียมมาเป็นพิเศษ

เครื่องครัวสำหรับการเตรียมอาหารอีสเตอร์สามารถเป็นได้ทั้งหมดหรือถอดออกได้ ครั้งที่สองได้รับการยอมรับว่าสะดวกกว่า แต่ก่อนอื่นคุณไม่ควรลืมที่จะเคลือบด้วยเนยที่ท่วมแล้ว วัสดุอาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ดังนั้นคุณควรเน้นที่ความชอบและชื่อเสียงของผู้ผลิตเอง

แม่บ้านส่วนใหญ่ต้องการซื้อแม่พิมพ์โลหะที่ผ่านการทดสอบสำหรับการอบเค้กอีสเตอร์สำหรับอีสเตอร์ วัสดุดังกล่าวสามารถทนต่ออุณหภูมิสูง แต่ไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตรายและไม่ทำให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้นอกจากนี้เมื่อได้รับรูปแบบโลหะก็จะกลายเป็นใช้มานานหลายปี

มันจะดีกว่าที่จะให้การตั้งค่า โครงสร้างสแตนเลส เนื่องจากอลูมิเนียมซึ่งเป็นโลหะอ่อนมีแนวโน้มที่จะเสียรูป นอกจากนี้ มันสมเหตุสมผลที่จะซื้อแม่พิมพ์ที่มีการเคลือบแบบไม่ติดซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการบำรุงรักษาและการใช้งาน

ฟอร์มที่ถอดออกได้ สำหรับการอบเค้กอีสเตอร์ที่ขาดไม่ได้ในกรณีของการตกแต่งเพิ่มเติมด้วยเคลือบและองค์ประกอบปริมาตร เนื่องจากโครงสร้างไม่ยึดติดกับของหวานและเมื่อนำออกจะไม่มีสารตกค้าง มันสะดวกที่จะใช้สำหรับทำคัพเค้กเป็นของขวัญ

พ่อครัวบางคนชอบที่จะสร้างในโครงสร้างลูกฟูกพิเศษที่ทำจากโลหะ คัพเค้กที่ได้นั้นมีผนังที่“ เป็นคลื่น” ด้านล่างแคบและด้านบนที่ใหญ่ขึ้นดังนั้นมันจึงมีเหตุผลมากกว่าที่จะตกแต่งมันโดยการพลิกมันครั้งแรกเท่านั้น เพื่อให้เค้กอีสเตอร์ที่ผิดปกติไม่ไหม้คุณจะต้องทาจาระบีที่มีเนยมากมายจากด้านในและโรยด้วยเครื่องหายใจเช่นเศษขนมปังเกล็ดขนมปัง

แบบฟอร์มกระดาษถูกทิ้ง การใช้ตัวอย่างกระดาษที่ผิดปกติช่วยให้คุณทำโดยไม่ต้องตกแต่งเพิ่มเติมเนื่องจากเค้กในกรณีนี้จะยังคงดูสง่างาม แม่พิมพ์ดังกล่าวมีราคาถูก แต่สามารถใช้ได้เพียงครั้งเดียว รูปแบบกระดาษทำจากกระดาษพิเศษที่ไม่กลัวการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงและทนความร้อนได้ดี ด้านล่างของแม่พิมพ์เค้กทำจากกระดาษแข็งลูกฟูกมีรูซึ่งทำหน้าที่รักษาความร้อนคุณภาพสูง เติมด้วยแป้งแม้แต่ 1 ใน 3 ของรูปแบบปรากฎว่าทำอาหารจานอร่อย ตามกฎแล้วแม่พิมพ์จะขายเป็นชุดที่มีตั้งแต่ 6 ถึง 10 ชิ้นแต่ละชิ้นมีราคาโดยเฉลี่ย 10 รูเบิล

ด้วยความช่วยเหลือของชิ้นส่วนกระดาษคุณสามารถปรุงอาหารทั้งคัพเค้กขนาดเล็กชั่งน้ำหนักไม่เกิน 200 กรัมและงานศิลปะขนาดยักษ์กิโลกรัม หากมีการทำสำเนาหลายเล่มก็ควรวางที่ใหญ่ที่สุดในเตาอบและส่วนที่เล็กที่สุดควรอยู่ใกล้กับประตูตู้ เพื่อไม่ให้กระดาษล้มเหลวก่อนกำหนดควรลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา

แม่พิมพ์ซิลิโคน โดยทั่วไปถือว่าเหมาะสมมากสำหรับการเตรียมอาหารอีสเตอร์ ความจุค่อนข้างใหญ่สามารถทนต่อความร้อนของเตาอบไม่ติดกับการอบและล้างได้ง่าย น่าเสียดายที่ความต้านทานของวัสดุต่ำกว่าโลหะมากและการใช้มีดที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้แม่พิมพ์เสียหายได้ เมื่อต้องการตรวจสอบว่าแบบฟอร์มอยู่ในลำดับมันก็เพียงพอที่จะดึงน้ำเข้ามาและตรวจสอบว่ามันจะไหลออกมาหรือไม่ หากพบรูที่เด่นชัดดีกว่าที่จะไม่ทำอาหารเค้ก

นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะทำเค้กด้วยวัสดุที่ได้รับการดัดแปลงเช่นขวดโหลที่มีขอบเรียบ หลังจากปล่อยภาชนะจากฝาปิดและทำให้ขอบเรียบคุณจะต้องล้างภาชนะบรรจุให้สะอาดและคลุมด้วยกระดาษน้ำมัน แม้แต่ฟอยล์ธรรมดาที่บิดอย่างถูกต้องก็จะทำ เพื่อให้ได้รูปร่างคุณต้องห่อกระดาษรอบ ๆ จานตามขนาดที่ต้องการจากนั้นก็เอาภาชนะออก

ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าโถที่มีปริมาตร 500 มิลลิลิตรถึง 1.5 ลิตรวางอยู่บนกระดาษหนาและก้นของมันถูกเขียนด้วยดินสอธรรมดา จากนั้นภาชนะที่เลือกจะถูกล้อมรอบด้วยแผ่นหนังพร้อมกับฟอยล์ซึ่งติดอยู่ที่ด้านล่างของกระดาษแข็งโดยใช้เทปโลหะหรือแม้แต่ที่เย็บกระดาษ เมื่อมาถึงธนาคารคุณจะเห็นแบบฟอร์มเสร็จต่อหน้าคุณ

ปฏิคมบางคนใช้หม้อเก่าที่มีที่จับโลหะ โลหะใด ๆ ที่เหมาะสมเพียงภาชนะอลูมิเนียมเท่านั้นที่จะต้องมีการเพิ่มเติมด้วยกระดาษรองอบ

แฟน ๆ ของคัพเค้กขนาดเล็กสามารถใช้แก้วที่ถูกยกขึ้นและทำจากเหล็กอีกครั้งคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเพิ่มชั้นกระดาษมัน เป็นสิ่งสำคัญที่จานไม่มีชิ้นส่วนพลาสติกที่สามารถละลายได้ การมีที่จับสำหรับเค้กที่นำออกจากเตาอบจะเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญ โดยหลักการแล้วห้ามใช้หม้อดินหรือภาชนะที่ทำจากเซรามิกส์

ด้านล่างในทั้งสองกรณีถูกหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษมัน ภาชนะอลูมิเนียมซึ่งส่วนใหญ่มักจะขายเป็นชุดหลายกล่องมีฝาปิดทำจากโพลีเอธิลีนก็มาช่วยด้วยเช่นกัน เค้กอบเร็วมากแล้วนำออกโดยไม่มีปัญหาใด ๆ นอกจากนี้คุณสามารถเติมน้ำมันผนังด้านในของภาชนะโรยทุกอย่างด้วย semolina หรือแม้แต่ใช้กระดาษอบ

แม่บ้านปรุงรสสามารถเตรียมขนมอีสเตอร์ในชามแก้วใดก็ได้ตั้งแต่แว่นตาและแก้วไปจนถึงแก้วเบียร์ หากวัสดุสามารถทนความร้อนและไม่มีลวดลายบนพื้นผิวคุณสามารถปรุงอาหารได้ แน่นอนว่าเค้กที่ยอมรับได้ในกรณีนี้ไม่น่าจะประสบความสำเร็จ แต่รสชาติของเค้กจะไม่แย่ลง

เมื่อพูดถึงการทำคัพเค้กเล็ก ๆ เช่นคุกกี้หรือแม้แต่ขนมปังขิง วัสดุข้างต้นทั้งหมดและแม้แต่กระจกธรรมดาก็สามารถทำได้ การเลือกขนมปังก้อนเล็ก ๆ นั้นคุ้มค่าถ้าคุณต้องการลองรูปแบบใหม่และแสดงจินตนาการของคุณ - ตัวอย่างเช่นคุณสามารถสร้างคุกกี้ในรูปแบบของเนื้อแกะ, กระต่ายอีสเตอร์หรือไข่ เพื่อเตรียมไม่ใช่เค้กอีสเตอร์ที่เป็นที่ยอมรับ แต่เป็นเค้กอีสเตอร์ปกติรูปแบบแก้วก็เหมาะสมเช่นกัน มันมีส่วนทำให้การอบสม่ำเสมอและความสามารถในการควบคุมกระบวนการทำอาหารเนื่องจากมีผนังโปร่งใส อนุญาตให้ล้างจานเช่นนี้ได้ในเครื่องล้างจาน

แม่พิมพ์เซรามิกเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุดและรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามคุณจะต้องล้างภาชนะด้วยมือเปล่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการใช้ลวดลายบนแบบฟอร์ม

บางครั้งพบการลดราคา แม่พิมพ์ไม้อีสเตอร์ แต่ควรจำไว้ว่าพวกเขาจะใช้เฉพาะสำหรับการเตรียมชีสกระท่อมอีสเตอร์และสำหรับเค้กอีสเตอร์ธรรมดาจะไม่ทำงาน การปรากฏตัวของรูที่ด้านล่างกำจัดเซรั่มส่วนเกินในระหว่างการกดขี่ โครงสร้างไม้ดังกล่าวต้องการการดูแลเป็นพิเศษและค่อนข้างแพง

สำหรับขนาดของหลักสูตรมีภาชนะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางแตกต่างกัน ในการผลิตมักใช้รูปแบบขนาด 20 เซนติเมตร หากคุณตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาคุณสามารถอบขนมที่มีคุณภาพได้ภายในหนึ่งชั่วโมง ในกรณีที่มีจำนวนมากที่จะอบ มันเป็นการดีกว่าที่จะใช้รูปแบบดังกล่าวที่สามารถใส่เป็นคู่ในหนึ่งพาเลทหรือตะแกรง

ในกรณีที่คาดว่าจะมีการปรุงอาหารอย่างแข็งขันในเทศกาลอีสเตอร์จะดีกว่าถ้าซื้อชุดจานอบทันที ตัวอย่างเช่นมันอาจเป็นชุดของภาชนะซิลิโคนที่มีปริมาตร 0.5, 1 และ 1.5 ลิตร ในกรณีอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการเตรียมขนมชนิดนี้เป็นครั้งแรก มันจะดีกว่าที่จะใช้แม่พิมพ์ที่ใช้แล้วทิ้งหรือ จำกัด ตัวเองเพื่อ parchment. โดยทั่วไปแล้ว Kulich นั้นมีลักษณะคล้ายกับทรงกระบอก แต่คุณสามารถลองทำอาหารอันโอชะที่เป็นรูปสามเหลี่ยมรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือรูปไข่

การเลือกขนาดและรูปร่างขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเนื่องจากมีการจำหน่ายภาชนะขนาดเล็กขนาดกลางและขนาดใหญ่ที่มีความกว้างแตกต่างกัน สำหรับของขวัญมันจะดีกว่าที่จะเลือกแบบฟอร์มกระดาษด้วยภาพวาดใจ

หลังจากการปรุงอาหารแม่พิมพ์โลหะจะต้องล้างอย่างทั่วถึง การเคลือบแบบไม่ติดจะทำให้ขั้นตอนนี้ง่ายขึ้นมาก ระหว่างการใช้งานจะต้องทาน้ำมันโลหะธรรมดาเพื่อป้องกันการเผาไหม้และโรยด้วยแป้ง ในภาชนะที่ไม่ใช่แท่งทุกอย่างจะสุกอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ขอบเขตที่รูปแบบที่เต็มไปด้วยแป้งขึ้นอยู่กับวัสดุรูปแบบที่ใช้ตัวอย่างเช่นโครงสร้างกระดาษเต็มไปด้วย 1/3 ของปริมาณทั้งหมด แต่โครงสร้างโลหะเต็มไปแล้ว 2/3 เพื่อป้องกันเคล็ดลับจากการเผาไหม้ให้คลุมด้วยกระดาษสีขาวทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

เค้กสำเร็จรูปไม่แนะนำให้ออกจากรูปร่างทันที ในกรณีที่มีการใช้กระดาษที่ว่างเปล่าพวกเขาไม่สามารถลบได้โดยทั่วไปก่อนชิมเพราะกระดาษปกป้องเค้กจากความชื้นและยังช่วยให้เย็นลงอย่างสม่ำเสมอ ความพร้อมของจานถูกกำหนดโดยใช้ไม้ยาวซึ่งเจาะพื้นผิว หากเธอกลับมาแห้งแล้งทุกอย่างก็พร้อม นอกจากนี้ มองเห็นคุณสามารถมุ่งเน้นที่ความสูงของเค้ก - มันควรจะเท่ากับรูปร่าง

ดูวิธีเลือกจานอบในวิดีโอด้านล่าง