ทุกอย่างเกี่ยวกับมีดเครื่องบดเนื้อ

เครื่องบดเนื้อเป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นมากในครัว สำหรับผลิตภัณฑ์บดปัจจุบันมีอุปกรณ์อื่น ๆ ในปัจจุบัน แต่เครื่องบดเนื้อเป็นทางเลือกที่ดั้งเดิมกว่านอกจากนั้นยังมีฟังก์ชั่นการใช้งานที่ง่าย มีดตัดเกือบเป็นองค์ประกอบหลักของเครื่องบดเนื้อ น่าเสียดายที่ในรุ่นคุณภาพต่ำนี่เป็นรายละเอียดที่บอบบางที่สุด

มีดเครื่องบดเนื้อมีการดัดแปลงหลายแบบ ความหลากหลายที่ได้รับความนิยมคือใบมีดสี่ใบ นอกจากนี้ยังมีอะไหล่ตัดสามและสองใบ แต่มีน้อยกว่าปกติ มีดสำหรับเครื่องบดเนื้อคู่มือเก่าแตกต่างกันในฝีมือของพวกเขา ตัวอย่างเช่นตอนนี้รายการนี้ทำจากสแตนเลสที่อ่อนนุ่ม มีดที่ใช้ทำจากเหล็กกล้าเครื่องมือคาร์บอนสูง

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างมีดในประเทศและต่างประเทศนั้นปรากฏในลักษณะของหัวตัด. คมตัดของมีดคลาสสิคอยู่ด้านหน้าเมื่อมองจากแนวตั้ง กระบวนการตัดมีให้โดยสลิป แต่มีขนาดเล็ก มีดดังกล่าวไม่มีประสิทธิภาพในการทำงานมากนัก

เครื่องบดเนื้อไฟฟ้ารุ่นใหม่มักจะมีรูปร่างคล้ายดาบ ด้วยคมตัดที่ได้รับการเลื่อน ประสิทธิภาพของมีดรูปดาบก็สูง พวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าในครัวเรือน

โปรไฟล์ดังกล่าวให้แรงเลื่อนที่เท่ากัน เงื่อนไขในการตัดผลิตภัณฑ์ด้วยมีดชนิดนี้ให้ประสิทธิภาพที่ดีในเวลาเดียวกันในทางตรงกันข้ามกับมีดรูปดาบซึ่งทำหน้าที่เป็นไม้พายกระจายเนื้อสับในด้านหน้าของย่าง, มีดสำหรับเครื่องบดเนื้อมืออาชีพสับผลิตภัณฑ์และใน 10-15 นาที

มีดที่มีเคล็ดลับรูปดาบใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องบดเนื้อในครัวเรือนเนื่องจากมีข้อเสียเปรียบหลัก - มันดันเนื้อไปยังขอบของสว่าน ที่อยู่อาศัยด้านหน้าของเตาย่างเป็น "รก" กับผลิตภัณฑ์ลดการผลิตอุปกรณ์ต้องการการทำความสะอาดเป็นระยะ เมื่อคุณต้องการแปรรูปเนื้อสัตว์ในปริมาณ จำกัด จะมองไม่เห็น กระบวนการนี้กลายเป็นเรื่องยากด้วยแบทช์ที่ประมวลผลจำนวนมาก

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับคุณสมบัติของมีดที่อยู่ในหน่วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการวางแผนที่จะแปรรูปเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จำนวนมากที่บ้าน พลังงานที่ดีที่สุดของชุดเครื่องใช้ไฟฟ้าในบ้านนั้นจะอยู่ที่ 250-700 วัตต์ซึ่งช่วยให้คุณสามารถทำเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ 2-3.5 กิโลกรัมใน 1 นาที หากครอบครัวตัดสินใจที่จะเก็บเกี่ยวเนื้อสับจำนวนมากพอคุณสามารถดูแบบจำลองจาก 800 วัตต์ได้อย่างใกล้ชิดซึ่งมักจะมีฟังก์ชั่นที่เพิ่มขึ้น

ชุดเครื่องบดเนื้อแบบสมบูรณ์นั้นแตกต่างกัน แต่ยิ่งมีฟังก์ชั่นการใช้งานมากเท่าใดราคาของอุปกรณ์ก็จะสูงขึ้น หากไม่จำเป็นต้องใช้หัวฉีดจำนวนมากควรเลือกรุ่นที่เรียบง่าย แต่มีองค์ประกอบการตัดคุณภาพสูง

พารามิเตอร์เหล่านี้เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับประเภทของเครื่องบดเนื้อ ในบรรดาผู้ผลิตเครื่องบดเนื้อเป็นที่นิยม Bosch, Moulinex, Philips, Zelmer, Kenwood, Redmond, Polaris รุ่นแมนนวลและไฟฟ้าไม่ได้มีความแตกต่างพื้นฐานอื่น ๆ ยกเว้นรุ่นหลังนั้นมีความโดดเด่นด้วยพลังที่ยิ่งใหญ่กว่า พวกเขาสามารถแปรรูปเนื้อสัตว์แช่แข็งได้สำเร็จ นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ที่คุณสามารถได้รับไม่เพียง แต่การบรรจุแบบคลาสสิก แต่ยังมีตัวเลือกที่สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จำนวนความคิดเห็นในเชิงบวกที่มากที่สุดถูกรวบรวมโดยผู้ผลิต Bosch ของเยอรมนี รุ่นแม้ว่าจะไม่ใช่รุ่นที่ทรงพลังที่สุด แต่ก็โดดเด่นด้วยชุดประกอบคุณภาพสูงและส่วนประกอบที่ทนทาน Zelmer เป็นผู้ผลิตอันดับสองที่ได้รับความนิยมจัดหาอุปกรณ์ที่มีคุณภาพด้วยส่วนประกอบต้นทุนต่ำ ยิ่งได้รับความนิยมหรืออุปกรณ์ประเภทนี้มากเท่าไหร่การเลือกชิ้นส่วนส่วนประกอบในอนาคตก็จะง่ายขึ้น พวกเขามักจะใช้แทนกันได้ในราคาที่ไม่แพง

ตัวอย่างเช่นเครื่องบดประเภทเนื้อสัตว์ที่ระบุไว้จะทำงานตามรูปแบบที่เหมือนกันส่วนประกอบหลักทำจากวัสดุชนิดเดียวกัน - สแตนเลสสตีลตัวเครื่องใช้ไฟฟ้าเป็นพลาสติกมีขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับหัวฉีดเพิ่มเติม แม้จะมีความเรียบง่ายของอุปกรณ์ แต่ก็มีผู้ผลิตหลายรายในปัจจุบันดังนั้นจึงมีอุปกรณ์เสริมมากมายหลายประเภท

นอกจากใบมีดในมีดแล้วการกำหนดค่าฐานก็แตกต่างกัน องค์ประกอบที่พบบ่อยที่สุดคือ:

• หกเหลี่ยม;
• สี่เหลี่ยม

เนื่องจากความแตกต่างในรูปแบบของฐานองค์ประกอบอาจเป็นเรื่องยากที่จะเลือกรูปแบบเฉพาะของเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้ผู้ผลิตบางรายผลิตมีดประเภทต่าง ๆ สำหรับเครื่องบดเนื้อหลายแบบ ดังนั้นแบรนด์ยอดนิยม Moulinex ตรงกับฐาน "หกเหลี่ยม" และ "สแควร์" ZELMER นำเสนออุปกรณ์เสริมที่มีพื้นที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่านั้น Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje ทำด้วยฐานสี่เหลี่ยม

รูปร่างของใบมีดแตกต่างกันไป แต่สิ่งนี้มีบทบาทในการประมวลผลอย่างมีประสิทธิภาพเท่านั้น ปัญหาสามารถเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อมีการแปรรูปเนื้อสัตว์จำนวนมาก ใบมีดเป็นแบบด้านเดียวและสองด้าน การใช้งานของรุ่นล่าสุดนั้นง่ายกว่าเนื่องจากคุณสามารถใส่ได้ทั้งสองด้าน ด้วยความยากลำบากประเภทแรกเกิดขึ้นในแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ ในศูนย์รวมนี้ด้านแบนของมีดจำเป็นต้องสัมผัสกับตะแกรงซึ่งติดตั้งอยู่ด้านหลังดิสก์ ด้านนูนควรอยู่บนสว่าน

มีดที่ลับมีคมในตัว Moulinex ME 6201, Kenwood MG-700, Bosch MFW 68660 ราคาของอุปกรณ์อยู่ที่ 6,500 ถึง 18,000 รูเบิล

ในองค์ประกอบการตัดที่หลากหลายคุณสามารถรวมมีดตัดสองใบซึ่งรวมอยู่ในชุดเครื่องบดเนื้อมืออาชีพของรุ่นเก่า รายการถูกตั้งค่าเป็น MIM-300, MIM-300M, M-250 (UKM), TM-32, TM-32M และอื่น ๆ ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางของรายละเอียดที่ใช้ 82 มม. องค์ประกอบดังกล่าวมีรูและที่ทางเข้าจะแคบกว่าที่ทางออก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ประมวลผลออกมาง่ายขึ้น

หากคุณวางด้านกว้างจากทางเข้าและด้านที่แคบลงไปยังทางออกจะมีการเตรียมผลิตภัณฑ์บางอย่างไว้ล่วงหน้า ในองค์กรนั้นมีดดังกล่าวจะใช้ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์แป้งเช่นพาสต้า

คุณภาพของใบมีดตัดมีผลต่อประสิทธิภาพของเครื่องบดเนื้อจึงจำเป็นต้องเลือกอุปกรณ์เสริมโลหะที่เหมาะสม เหล็กเป็นวัสดุที่พบได้บ่อยที่สุดในการทำมีด แต่พบว่ามีองค์ประกอบจากเหล็กหล่อเมื่อไม่นานมานี้ พวกเขาแตกต่างกันในระยะการดำเนินงานอีกต่อไป

ประสิทธิภาพการแปรรูปผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นจากคมตัดที่มากขึ้น สิ่งปลูกสร้างสี่ใบที่มีรูลงตรงกลางนั้นเป็นที่แพร่หลายมากที่สุด - มันควรจะใช้มีดยึดกับสกรู

สับเนื้อสัตว์สามารถปลอมแปลงหรือประทับตรา รุ่นแรกของผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่มีความแข็งแรงดีขึ้น ค่าใช้จ่ายขององค์ประกอบการตัดมักจะสูง การปั๊มจะมีน้ำหนักเบา แต่มีความแข็งแรงน้อยกว่า ในราคามีดที่ประทับถูกกว่า

การแบ่งประเภทของเครื่องบดเนื้อที่พบในร้านค้าของประเทศนั้นค่อนข้างใหญ่ มีดสับมีความหลากหลายในสเปค แต่บางรุ่นก็ถือว่าใช้แทนกันได้

ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการชิ้นส่วนตัดสำหรับเครื่องบดเนื้อ Moulinex ลองดูรายละเอียดจาก Tefal ซีรี่ส์ HV3, HV4, HV6 เหมาะสำหรับซีรี่ส์ ME7001, ME7011, ME7108 และ Crups HV6, GVM2 มีดของเครื่องมือเหล่านี้ทำจากสแตนเลสมีขนาดเท่ากัน - 4.5 ซม. ราคาไม่แพงนัก

มีดจากยูนิต Zumman พร้อมที่นั่งแบบสี่เหลี่ยมสามารถใช้งานได้กับหลายรุ่นเช่น Daewoo, Verloni, Scarlett, Panasonic ผลิตภัณฑ์มีลักษณะความแข็งแรงที่ยอดเยี่ยมติดตั้งง่ายราคาไม่แพง

Bosch ให้บริการชุดมีดพร้อมกับเครื่องบดเนื้อสำหรับลูกค้า แต่ถ้าไร้ค่าคุณสามารถใช้ชิ้นส่วนจาก Zelmer หรือ Philips คุณภาพความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์สูงราคามีขนาดเล็ก

เข้ากันได้ดีกับมีดจากเครื่องบดเนื้อ Braun, Philips ชิ้นส่วนที่ตัดได้ของอุปกรณ์เหล่านี้มีอายุการใช้งานที่ยาวนาน แต่ถ้าหากเป็นเรื่องน่าเบื่อคุณจะต้องใช้เงินจำนวนมากจากงบประมาณครอบครัวเนื่องจากองค์ประกอบมีราคาแพงสำหรับราคา

เรดมันด์ - เครื่องบดเนื้อแบบจีนมีลักษณะของมีดตัดซึ่งยากต่อการค้นหาในองค์ประกอบที่ใช้แทนกันได้ มีดมีขนาดใหญ่กว่าคนอื่น ๆ - 5.4 ซม. ความหนา - 8 มม. มีที่นั่งค่อนข้างกว้าง คุณภาพของมีดนั้นดี แต่มีข้อเสียเปรียบหลัก - ราคาสูงและไม่มีองค์ประกอบที่ใช้แทนกันได้

สการ์เลตต์เป็นแบรนด์ที่แพร่หลายดังนั้นองค์ประกอบของเครื่องบดเนื้อเหล่านี้จึงค่อนข้างแพง ห้องครัวมีทางเลือกเดียวสำหรับมีดที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์จริงไม่แตกต่างจากองค์ประกอบมาตรฐานมีอายุการใช้งานนานทนทานดี

เครื่องบดเนื้อในประเทศของแบรนด์ต่าง ๆ - "โรเตอร์", "ปาฏิหาริย์", "Diva", "Extra", "Power" ดังนั้นจึงมีการพิจารณาเลือกใช้ชิ้นส่วนที่เหมือนกัน ผลิตภัณฑ์มีความแข็งแกร่งทนทานและราคาของชิ้นส่วนตัดต่ำ

สำหรับชีวิตอันยาวนานของเฮลิคอปเตอร์คำแนะนำต่อไปนี้มีประโยชน์

• สำหรับการประมวลผลมันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อเอ็นล้าง
• เพื่อเป็นการปกป้องโลหะควรล้างผลิตภัณฑ์ทันทีหลังจากใช้ด้วยน้ำไหลห้ามแช่มีดลงในน้ำยาเหลว หลังการซักควรตัดส่วนที่แห้งทันที
• อย่าใส่เครื่องบดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่เกินไป องค์ประกอบอาจไม่สามารถรับมือกับเนื้อสัตว์จำนวนมากได้
• แม้แต่มีดที่ดีที่สุดก็น่าเบื่ออยู่ตลอดเวลา สำหรับการลับคมนั้นเป็นการดีกว่าที่จะมอบให้กับคนที่มีความรู้ วิธีแบบสแตนด์อโลนต้องการการฝึกฝนและองค์ประกอบเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้อง ที่บ้านมีความเป็นไปได้ที่จะลับมีดที่ยังไม่คมชัด

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระดาษทรายคุณภาพดีซึ่งควรวางบนโต๊ะ องค์ประกอบการตัดจะต้องขับเคลื่อนตามพื้นผิวของกระดาษทรายในลักษณะเป็นวงกลม มีดสามารถแปรรูปได้ด้วยตัวเอง แต่จะดีกว่าถ้าใช้กระดาษทรายให้เล็กลง

หลังจากประมวลผลแนะนำให้ล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำอุ่นโดยใช้ผงซักฟอก ควรนำเศษซากออกจากกระดาษอย่างสมบูรณ์ ควรลับคมมีดให้แห้งแล้วจึงใช้งานได้เท่านั้น

สำหรับการลับคมคุณสามารถใช้ "หินลับ" ตามปกติ ด้วยวิธีนี้ส่วนประกอบขัดจะต้องอยู่ใต้น้ำไหลใช้มีดและเริ่มหมุนตามเข็มนาฬิกาใต้น้ำไหลโดยตรง ในกรณีนี้ความดันของเครื่องเหลาควรจะเท่ากัน ส่วนที่แหลมจะมีพื้นผิวที่เรียบและเงางาม

ดูวิธีการลับมีดเครื่องบดเนื้อในวิดีโอด้านล่าง