น้ำมันชนิดใดให้เลือกสำหรับการแปรรูปเขียง

เกือบทุกครัวมีเขียง เพื่อให้แอตทริบิวต์การทำอาหารให้บริการเป็นเวลานานนั้นจำเป็นต้องได้รับการดูแลและนี่ไม่เพียง แต่เป็นการซักและทำให้แห้งในเวลาที่เหมาะสม ในการประมวลผลบอร์ดคุณจำเป็นต้องซื้อน้ำมันเครื่อง - มันคือการเคลือบอย่างสม่ำเสมอซึ่งรับประกันความทนทานความแข็งแรงและไม่หยุดยั้งคุณภาพ

น้ำมันชนิดพิเศษเท่านั้นที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูป: มะกอกและทานตะวันจะไม่ให้ความรู้สึกใด ๆ

จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการทำให้เป็นแผ่นไม้ใหม่เช่นเดียวกับที่ใช้แล้ว ในน้ำมันที่เหมาะสมไม่มีกลิ่นหรือรสมันไม่มีร่องรอยที่มองเห็นได้ไม่ส่งผลกระทบต่อลักษณะทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ ทันทีที่คุณนำเขียงใหม่กลับบ้านให้ล้างด้วยน้ำอุ่นก่อนใช้งานเช็ดให้แห้งแล้วใช้น้ำมันพิเศษลงบนพื้นผิวของบอร์ด

ทำไมจึงจำเป็นต้องดำเนินการกับผลิตภัณฑ์:

• มันดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์จึงลบพวกเขา;
• ป้องกันเชื้อโรคเชื้อราเชื้อราไม่ให้ปรากฏบนกระดานภายในเนื้อไม้ซึ่งเกิดขึ้นบ่อยกว่าที่คุณคิด
• ป้องกันการเกิดขึ้นของชิปและรอยแตกซึ่งเป็นลักษณะของวัสดุที่แห้งมากซึ่งไม่ได้รับการทำให้เปียกเป็นเวลาพิเศษ

โครงสร้างไม้ที่เอื้อต่อการแปรรูปน้ำมันของเหลวที่แทรกซึมเข้าไปในเส้นใยเติมรูขุมขนของวัสดุ

น้ำมันทำให้มีน้ำมันควรอยู่ในทุกหน่วยจัดเลี้ยง แต่ถึงแม้จะใช้สำหรับปรุงอาหารที่บ้าน คุณต้องทำให้ชุ่มบอร์ด ทุกๆ 1-2 เดือนหลีกเลี่ยงการหยุดยาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ครัวไม้ในฤดูหนาวเมื่อหม้อน้ำทำงานในห้องครัว ความใกล้ชิดของแหล่งความร้อนทำให้บอร์ดมีความเสี่ยง: โครงสร้างของมันมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนรูปในเวลานี้

ส่วนใหญ่ใช้น้ำมันแร่สำหรับตัดเขียง นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ได้จากแหล่งปิโตรเลียมที่ได้จากการกลั่นน้ำมันเชื้อเพลิง บางครั้งในการผลิตน้ำมันแร่พืชสามารถใช้ เครื่องมือแม้จะมีคุณสมบัติทางเทคนิค แต่ก็ปลอดภัยอย่างแน่นอน มันถูกใช้อย่างแข็งขันในอุตสาหกรรมอาหารส่วนประกอบของน้ำมันทำให้เป็นที่ต้องการในวงการแพทย์และเครื่องสำอาง

น้ำมันแร่กินได้:

• รับประกันระดับสูงของการป้องกันของผลิตภัณฑ์แปรรูป
• ไม่มีรสชาติและกลิ่น
• ใช้งานง่าย;
• เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
• แห้งเร็ว
• ไม่มีสี (เว้นแต่จะมีสารเติมแต่งพิเศษ)

บ่อยครั้งที่น้ำมันแร่จะถูกรวมเข้ากับขี้ผึ้งและการผสมนี้จะเหมาะสมที่สุด ขี้ผึ้งใช้กับฟังก์ชั่นของยาแนวมันช่วยปกป้องโครงสร้างไม้ที่มีรูพรุนจากความชื้น และถึงแม้ว่ามันจะเพิ่มความต้านทานความชื้นของไม้ แต่ก็ไม่ได้ทำให้กันน้ำ

หากคุณใช้น้ำมันที่ไม่มีขี้ผึ้งผลจะไม่สมบูรณ์: ฟิล์มป้องกันจะไม่ก่อตัวขึ้นบนกระดาน แต่จะไม่น่าเชื่อถือเพียงพอ แบคทีเรียเศษอาหารและสิ่งสกปรกจะไม่เข้าไปในโครงสร้างของต้นไม้อย่างแม่นยำหากคุณผสมน้ำมันแร่กับขี้ผึ้ง

แต่มีตัวเลือกการประมวลผลอื่น ๆ : คุณสามารถซื้อพาราฟินเหลวในร้านขายยาและลินซีดในร้าน ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีความเหมาะสมสำหรับบอร์ดประมวลผล ควรผสมน้ำมันวาสลีนกับขี้ผึ้ง วาสลีนออยล์ยังเป็นส่วนของน้ำมันกลั่นซึ่งได้รับหลังจากการกลั่นน้ำมันก๊าดมันไม่ได้มีสารอินทรีย์ที่เป็นอันตราย พื้นฐานของผลิตภัณฑ์สังเคราะห์นั้นถือได้ว่าเป็นพาราฟินเหลว น้ำมันไม่ดูดซึมเข้าสู่ผิวซึ่งแม่บ้านบางคนกลัวเพราะสะดวกมากในชีวิตประจำวัน (รวมถึงในห้องครัว)

ส่วนประกอบของน้ำมันลินสีด, ไม้ที่ทำให้ชุ่ม, ข้นภายใต้อิทธิพลของปัจจัยภายนอก - การเกิดพอลิเมอไรเซชั่นเกิดขึ้น ดังนั้นของเหลวจึงเปลี่ยนเป็นมวลกึ่งของแข็งซึ่งเป็นการป้องกันต้นไม้

เขียงแตกต่างกัน - จากไม้อัด (ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและราคาถูกที่สุด) เช่นเดียวกับปลาย - จากไม้โอ๊ค, สน, บีช น้ำมันที่คุณซื้อเมื่อใช้อย่างถูกต้องจะมีประโยชน์กับผลิตภัณฑ์

แต่ความแตกต่างบางอย่างน่าสังเกต

• หากคุณใช้น้ำมันลินซีดในการทำบอร์ดไพน์ (และบางคนชอบที่จะแทนที่ด้วยเนยถั่วซึ่งเป็นไปได้ในทางทฤษฎี) เมื่อเวลาผ่านไปกลิ่นที่เหม็นหืนอาจเริ่มมาจากผลิตภัณฑ์ไม่ได้
• บางครั้งการโปรโมชั่นเกิดขึ้นในร้านค้าและเขียงขายพร้อมกับน้ำมันสำหรับการทำให้ชุ่ม โปรดจำไว้ว่าผู้ผลิต (หรือร้านค้าผู้เชี่ยวชาญ) ประเภทของน้ำมันที่นำเสนอให้กับคุณเป็นไปได้มากที่สุดและในอนาคตคุณต้องใช้ตัวเลือกนี้
• น้ำมันแร่ไม่สามารถหาขายได้เสมอ: หากไม่มีร้านก่อสร้างใกล้เคียงอาจมีร้านขายยา ดังนั้นองค์ประกอบของวาสลีนจะเป็นที่นิยมมากกว่า
• แผงไม้โอ๊คนั้นแข็งแกร่งแข็งแกร่งที่สุดและเชื่อถือได้มากที่สุด แช่ด้วยน้ำมันแร่และแว็กซ์อย่ากลัวที่จะหักโหมจนเกินไปไม้จะดูดซับได้มากเท่าที่ต้องการ การทำให้ชุ่มและให้ความเคารพทันเวลาจะช่วยให้คุณสามารถใช้บอร์ดเป็นเวลาหลายปี

แผ่นไม้อัดบางไม่ถูกสุขอนามัยและทนทานเหมือนไม้เอ็นบอร์ด มีคนไม่กี่คนที่ให้ความสนใจกับการประมวลผลของแผ่นบางและนี่คือการละเลย

ไม้อัดเขียงประกอบด้วยแผ่นไม้หลายแผ่นติดกัน วัสดุไม้อัดหลายชั้นมีความไวต่อน้ำมากเพราะกาวในองค์ประกอบของบอร์ดมีความต้านทานความชื้นต่ำ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม้อัดมักจะฟูแม่พิมพ์และจุลินทรีย์“ ตกลง” ในโครงสร้างของบอร์ดจะถูกทำลาย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการประมวลผลผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

พิจารณาวิธีที่จะครอบคลุมน้ำมันไม้อัด

• หากบอร์ดใหม่คุณจำเป็นต้องใช้น้ำมันแร่หลาย ๆ ชั้นในนั้นผสมกับขี้ผึ้ง หากคุณทำบอร์ดด้วยตัวเองควรมี 3 ชั้น (แต่ละอันจะแห้งอย่างน้อย 12 ชั่วโมง)
• หากหลังจากใช้ผลิตภัณฑ์เกินกว่าที่กำหนดไว้จะต้องลบออกอย่างระมัดระวังด้วยผ้านุ่ม
• สำหรับการแปรรูปปกติคุณจะต้องทำการเคลือบแร่ธาตุของบอร์ดเดือนละครั้งซึ่งเพียงพอที่จะมั่นใจในความสะอาดและความปลอดภัยของอุปกรณ์ครัวที่ใช้แล้ว

ในการประมวลผลของบอร์ดปลาย (หรือบอร์ดที่ทำจากไม้เลื่อย) ก็ต้องล้างและแห้งในขั้นต้น หากคุณทำกระดานด้วยตนเองและหลังจากการรักษาครั้งแรกดูเหมือนว่าหยาบคุณควรใช้กระดาษทรายละเอียด

• ในการแช่และหล่อลื่นบอร์ดปลายคุณจำเป็นต้องครอบคลุมด้วยน้ำมันแร่ / ลินซีด / ปิโตรเลียมเจลลี่ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทลงบนพื้นผิวบอร์ด จากนั้นใช้สำลีทิชชู่ (หรือเพียงแค่ใช้มือเปล่า) บดองค์ประกอบสำหรับการทำให้ชุ่มไปทั่วพื้นผิว
• มันสำคัญมากที่การประมวลผลจะเป็นรูปแบบเดียวกัน - หากคุณรีบร้อนบางพื้นที่จะไม่มีการป้องกัน ทำให้ชุ่มทุกด้านของบอร์ดและด้านข้างด้วย
• หากบอร์ดเป็นของใหม่อย่ารีบนำไปใช้ในวันที่ซื้อ - การทำให้น้ำมันของผลิตภัณฑ์ใหม่จะถูกจัดเรียงหลายครั้งติดต่อกัน ปฏิบัติต่อรายการอย่างน้อยสองครั้งโดยเช็ดน้ำมันที่เหลือด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

หากคุณสร้างองค์ประกอบที่ทำให้ชุ่มตัวคุณเองให้ใช้สูตรต่อไปนี้ ใช้ขี้ผึ้ง 1 ส่วนและน้ำมันวาสลีน 4 ส่วน: ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในอ่างน้ำ ขั้นแรกให้น้ำมันร้อนแล้วจึงจุ่มเทียนลงไป ส่วนผสมหลังจากการปรุงอาหารควรเย็นและนำไปใช้กับคณะกรรมการ หากไม่สะดวกในการใช้ผ้าขี้ริ้วหรือมือคุณสามารถใช้แปรงขนาดใหญ่ได้

หากองค์ประกอบที่ยังคงอยู่จะต้องไม่ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะมีการใช้งานใหม่ ก็ควรที่จะทำอาหารที่ทำจากไม้ทั้งหมดที่อยู่ในบ้าน: โดยปกติแล้วมันจะกลิ้งพินและพลั่วช้อน

และอีกหนึ่งจุดสำคัญ ในครัวมืออาชีพมีความแตกต่างที่ชัดเจนของกระดาน: บางคนเสิร์ฟเพื่อหั่นผักส่วนอีกชิ้นเป็นเนื้อและปลา ที่บ้านไม่ใช่แม่บ้านทุกคนเลย กฎพื้นฐานด้านสุขอนามัยทำซ้ำสิ่งนี้เป็นความจริง

การดูแลเครื่องครัวที่ดีคือความตระหนี่ถี่ถ้วนทัศนคติที่มีเหตุผลต่ออาหารและการดูแลสุขภาพของตัวเอง

ดูวิธีการแช่กระดาน