วิธีการเลือกไม้พายขนม

ปัจจุบันมีการคิดค้นเครื่องมือครัวขึ้นมาเพื่ออำนวยความสะดวกในการปรุงอาหาร ในบทความนี้เราจะเน้นที่ไม้พายขนมชนิดและคุณสมบัติที่เลือก

ไม้พายหรือเครื่องขูดเป็นเครื่องมือที่ออกแบบมาเพื่อปรับระดับและตัดมวลการปรุงอาหาร (แป้ง, ครีม, ฯลฯ )

เครื่องมือพลาสติกสามารถทำจากวัสดุอ่อนหรือแข็ง

แต่ละชนิดมีข้อดีและข้อเสีย ความแข็งแรงและทนทานที่สุดถือว่าเป็น ไม้พายเหล็กแต่เมื่อใช้เพื่อขูดส่วนที่เหลือของแป้งออกจากจานหรือเคาน์เตอร์ต้องใช้ความระมัดระวัง

เครื่องมือพลาสติกและซิลิโคน อาจแตกถ้าคุณกดให้แรงขณะทำงาน ผลิตภัณฑ์ไม้ที่สัมผัสกับของเหลวเป็นเวลานานอาจพองตัวและแตกตัวเมื่อแห้ง

ไม้พาย - อุปกรณ์เสริมทั่วไปพวกเขาทำความสะอาดจาน / โต๊ะจากชิ้นส่วนของแป้งที่ยึดติด, วางเลเยอร์ครีมบนเค้กหรือแป้งในรูปแบบ, แบ่งมวลทำอาหารออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน, ฯลฯ สะดวกที่สุดที่จะมีเครื่องมือแยกต่างหากสำหรับการดำเนินการที่คล้ายกัน

ตัวอย่างเช่นจะดีกว่าที่จะปาดแป้งที่เกาะติดอยู่กับไม้พายพลาสติกแข็งและสำหรับการทำให้มวลกึ่งของเหลวเรียบ - ครีมหรือครีมวิป - ไม้พายพลาสติกอ่อนก็เหมาะเช่นกัน สำหรับการตัดแป้งไม้พายสแตนเลสเหมาะอย่างยิ่ง - เครื่องมือที่คมและแข็ง

แต่การล้างจานด้วยเครื่องขูดโลหะนั้นใช้ไม่ได้: บนเคลือบฟัน - และอื่น ๆ - จานมันสามารถออกลายน่าเกลียดรอยขีดข่วนและทำลายการเคลือบ

อุปกรณ์เสริมเหล่านี้ยังแตกต่างกันตามลักษณะของคมตัด: สามารถเป็นแนวตรงหยักหรือมีฟันเหมือนเลื่อย ในการตกแต่งเค้กให้มีร่องตรงแนะนำให้ใช้เกรียงปาดเพื่อให้ผิวเรียบ - เป็นเส้นตรง

รูปร่างของพื้นผิวการทำงานสามารถแยกความแตกต่าง เครื่องมือสี่เหลี่ยม (สี่เหลี่ยม) วงรีและกึ่งวงรี. นอกจากนี้ยังมีใบมีดรูปสามเหลี่ยมและสี่เหลี่ยมคางหมู บางรุ่นมีด้ามจับ (แบบตรงและโค้ง) เพื่อความสะดวกในการใช้งานตัวอย่างเช่นการผสมแป้งกึ่งของเหลว

เพื่อความสะดวกในการตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ กัน spatulas ด้วยไม้บรรทัดขนาดก็ถูกผลิตขึ้น

สำหรับการทำขนมแพนเค้กบาง ๆ ขึ้นมาด้วย ไม้พายรูปตัว T - เครื่องทำแพนเค้ก มันเป็นทรงกระบอกที่มีความยาว 15 ถึง 28 ซม. ที่ด้ามยาว

อุปกรณ์ดังกล่าวส่วนใหญ่ทำจากไม้และขาย แต่อย่างใด แต่ยังมีผลิตภัณฑ์พลาสติก

Spatulas แบบมุมเรียกว่าเครื่องมือที่ทำพื้นผิวด้วยการงอ พวกเขาสามารถใช้ทั้งสำหรับการเตรียมอาหารจากจานและสำหรับตกแต่งขนม สำหรับการตกแต่งของขนมหวานช็อคโกแลตมาร์ซิปันหรือสีเหลืองอ่อนใช้กับไม้พาย - ไม้พาย รูปแบบภายนอกของอุปกรณ์เสริมดังกล่าวคล้ายกับเกรียงของผู้สร้าง

ก่อนอื่นตัวเลือกขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการอุปกรณ์เสริมนี้ แน่นอนคุณสามารถซื้อชุด spatulas ทั้งหมดทันทีสำหรับทุกโอกาสและนี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ใช้เวลาส่วนใหญ่ในครัว มันสะดวกและปฏิบัติ

แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่สามารถจ่ายค่าใช้จ่ายได้แม้ว่าจะไม่ใหญ่มาก? หรือคุณไม่พบชุดที่เหมาะกับรสนิยมของคุณใช่ไหม หรือคุณต้องการเครื่องมือเดียวสำหรับการดำเนินการบางอย่าง?

มีทางเดียวเท่านั้นคือ - เพื่อกำหนดวัสดุรูปร่างและประเภทของขอบการทำงานของผลิตภัณฑ์

ถ้ามันเป็นเส้น (ด้วยไม้บรรทัด) ด้วยผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถทำความสะอาดจานจากแป้งส่วนเกินและแบ่งมวลการทำอาหารออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและทำให้ผิวหน้าของจานเรียบและหลังการปรุงอาหาร

ก่อนที่จะซื้อให้ถือเครื่องมือไว้ในมือแล้วลองคิดดูว่ามันจะสะดวกสำหรับคุณหรือไม่ หากผลิตภัณฑ์ไม่พอดีกับมือของคุณให้มองหารุ่นอื่น

นี่คือตัวอย่างของการกระทำ

• วางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยแป้งไว้ ถ้ามันเกาะติดมือของคุณให้พับครึ่งแล้วโรยด้วยแป้ง หากแป้งมีความเหมาะสมและไม่เหนียวคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง
• ใช้ไม้พายในมือคุณ อย่าบีบมันมากเกินไปควรนอนอย่างสบายในมือโดยไม่มีแรงตึงของกล้ามเนื้อ
• คุณไม่จำเป็นต้องตัดแป้งในมุมที่ถูกต้องกับโต๊ะ แต่ทำมุมเล็กน้อยและไปในทิศทางตรงกันข้ามกับก้อนแป้ง
• การกดมวลแป้งด้วยไม้พายควรจะง่ายเพิ่มความดันเล็กน้อยในตอนท้ายเมื่อคุณตัดมันไปยังพื้นผิวการทำงานของโต๊ะ จากนั้นดันชิ้นงานตัดไปด้านข้าง
• ไม้พายควรมีความสูงมากกว่าชั้นของแป้งสักสองสามเซนติเมตรเพื่อตัดผ่านไปจนสุด หากเครื่องมือมีขนาดเล็กลงและไม่ตัดผ่านแป้งอย่างสมบูรณ์แป้งจะเริ่มยืดและโครงสร้างของมันถูกละเมิด
• การเคลื่อนไหวทั้งหมดจะต้องถูกต้องและแม่นยำ
• พื้นผิวการทำงานของมีดโกนควรจะสะอาดอยู่เสมอไม่เช่นนั้นแป้งจะติดอยู่ ดังนั้นหลังจากตัดแต่ละครั้งให้ตรวจสอบเครื่องมือและทำความสะอาดตามต้องการ
• หลังจากที่คุณทำพาย (ผ้าขาวพาย ฯลฯ ) มีดโกนสามารถใช้ทำความสะอาดเคาน์เตอร์ กฎเดียวกันนี้มีผลบังคับใช้เมื่อทำงานกับการทดสอบ - ห้ามใช้แรงมากเกินไปมิฉะนั้นหากคุณมีอุปกรณ์เสริมโลหะคุณสามารถเกาพื้นผิวของโต๊ะและพลาสติกอาจแตกหักได้

วิดีโอเกี่ยวกับรุ่นงบประมาณของชุดลูกกวาดเริ่มต้นและ spatulas ที่จำเป็นดูด้านล่าง