จานอบเซรามิก: ข้อดีข้อเสียและคำแนะนำสำหรับการเลือก

ผู้ผลิตสมัยใหม่ผลิตเครื่องครัวจำนวนมากซึ่งแตกต่างกันในขนาดวัตถุประสงค์ช่วงราคาและวัสดุในการผลิต แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกอุปกรณ์ครัวที่เธอต้องการ การเลือกสรรที่หลากหลายและมากเกินไปของตลาดของอุปกรณ์ครัวมักทำให้ยากที่จะเลือกแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์และมักจะนำไปสู่การได้มาซึ่งสิ่งที่ไม่จำเป็น

พ่อครัวมืออาชีพแนะนำให้ใส่ใจกับจานเซรามิก จานอบดินเหนียวจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในกระบวนการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

จานอบเซรามิก - เครื่องครัวดินซึ่งเป็นที่นิยมมานานหลายร้อยปี เทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมและอุปกรณ์ที่ทันสมัยช่วยให้ผู้ผลิตสามารถปรับปรุงภาชนะดินเหนียวที่เปราะบางและอายุสั้นและผลิตเซรามิกรูปแบบที่น่าเชื่อถือและทันสมัย ขอบคุณเทคโนโลยีพิเศษของการเผาซึ่งเกี่ยวข้องกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิต่ำ จานได้รับความแข็งแรงเพิ่มขึ้นเสถียรภาพทางความร้อนและรักษาโครงสร้างที่มีรูพรุน

เพื่อป้องกันจานจากไขมันความชื้นและสิ่งสกปรกพื้นผิวด้านในของแม่พิมพ์ถูกปกคลุมด้วยชั้นเคลือบพิเศษเพื่อป้องกัน พื้นผิวเคลือบยังทำหน้าที่เป็นสารเคลือบไม่ติด Glaze เป็นองค์ประกอบแก้วที่หลอมละลายต่ำซึ่งครอบคลุมพื้นผิวด้านในและด้านนอกของแม่พิมพ์ เพื่อแก้ไขเคลือบผลิตภัณฑ์จะถูกเผาที่อุณหภูมิสูงมากในเตาเผาแบบพิเศษ

เช่นเดียวกับเครื่องใช้ในครัวรูปแบบเซรามิคสำหรับเตาอบมีข้อดีและข้อเสีย ข้อดี:

• เก่งกาจ;
• ความปลอดภัยด้านสิ่งแวดล้อม
• การแบ่งประเภทกว้าง
• การปรากฏตัวของชั้นป้องกันความร้อน;
• ตัวบ่งชี้การต่อต้านการแพ้สูง
• ไม่มีการปล่อยสารพิษและควัน
• ความร้อนสม่ำเสมอของพื้นผิวทั้งหมดโดยไม่ต้องเผาพื้นที่;
• การเก็บรักษาสูงสุดของวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด
• ตัวบ่งชี้สุนทรียศาสตร์สูงและความสามารถในการเสิร์ฟอาหารโดยตรงในภาชนะเซรามิก
• การเก็บรักษาสูงสุดของรสชาติของผลิตภัณฑ์
• ความสามารถในการปรุงอาหารที่ไม่มีไขมันและน้ำมันพืช
• เก็บความร้อนเป็นเวลานาน
• ความต้านทานสูงถึงอุณหภูมิต่ำ
• ไม่มีปฏิกิริยาเคมีกับผลิตภัณฑ์

ข้อเสีย:

• การแพ้ต่อความผันผวนของอุณหภูมิที่คมชัด
• ความจำเป็นในการกำจัดเศษอาหารอย่างละเอียด
• ระยะเวลาปรุงอาหารที่ยาวนาน
• น้ำหนักมาก
• ความบอบบาง

แม่บ้านบางคนใช้ภาชนะเซรามิกเพื่อเก็บซีเรียล เคล็ดลับนี้ช่วยให้คุณปกป้องอุปกรณ์จากการเน่าเสียและลักษณะของแมลงในพวกเขา

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับจานดินเผาซึ่งทำจากดินเหนียวสีแดง

รูปแบบเหล่านี้ไม่เพียง แต่มีคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ดินเหนียว แต่ยังกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและยังป้องกันการพัฒนาของโรคอันตราย คุณสามารถปรุงอาหารประเภทผักเนื้อสัตว์และปลาในภาชนะเหล่านี้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืชและไขมันสัตว์

บนชั้นวางของร้านค้าทันสมัยคุณสามารถเห็นภาชนะบรรจุที่หลากหลายซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ทั้งรูปร่างและขนาด ผู้เชี่ยวชาญระบุผลิตภัณฑ์เซรามิกหลายประเภทที่ได้รับความนิยมสูงสุด

• หม้อ - ภาชนะบรรจุขนาดเล็กปริมาณไม่เกิน 500 มล. อุปกรณ์ประเภทนี้ใช้สำหรับการอบและการปรุงอาหารในขณะที่ให้บริการพวกเขาในอุปกรณ์ทำอาหารนี้
• Kasserole - ภาชนะบรรจุซึ่งทำขึ้นในรูปของสัตว์และนก ฝาอาจมาพร้อมกับจาน
• อีตัว - กระถางขนาดเล็กที่มีด้ามยาวที่ใช้สำหรับสัตว์ปีกปูรวมถึงเห็ดและจานผัก
• ฟองดู - ภาชนะสำหรับทำขนมช็อคโกแลตและผลไม้ ส่วนสำคัญของชุดนี้คือส้อมและจานรอง

จานคลาสสิกสำหรับการเตรียมขนมอบหวานเช่นเดียวกับผักและเนื้อ Casseroles สามารถเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือรอบในรูปทรงและมีทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่

เพื่อยืดอายุการใช้งานของอาหารจะช่วยให้ไม่เพียง แต่กฎสำหรับการทำงานและการเก็บรักษา แต่ยังรวมถึงกฎสำหรับการเลือกผลิตภัณฑ์เมื่อซื้อ รายการครัวคุณภาพสูงสามารถใช้ได้นานกว่าสิบปี แบบฟอร์มคุณภาพสูงควรมีลักษณะดังต่อไปนี้:

• การปรากฏตัวของชั้นเคลือบสีขาวทั้งภายในและภายนอก
• ขาดรอยแตกใยแมงมุมบิ่น;
• ขาดตุ่มและหดหู่

ประเภทของจานที่วางแผนไว้มีผลกระทบโดยตรงต่อการเลือกใช้ถาดอบและลักษณะที่ปรากฏ:

• เค้กและขนมหวาน - ด้านต่ำและการปรากฏตัวของที่จับ;
• มัฟฟิน - พื้นผิวลูกฟูกด้านข้าง
• เนื้อสัตว์ผักและปลา - ภาชนะลึกที่มีรูปทรงต่าง ๆ พร้อมฝาปิด
• บิสกิตและตีให้เป็นฟอง - รูปทรงกลมที่มีด้านข้างสูง
• ยีสต์และพายชอร์ทเค้ก - รูปทรงกลมที่มีด้านข้างหนาและต่ำ
• ลาซานญ่าและ Casseroles - รูปทรงสี่เหลี่ยมต่ำ
• คัพเค้กและตะกร้า - แม่พิมพ์ขนาดเล็กพิเศษ

รายการพารามิเตอร์ที่ต้องพิจารณาเมื่อซื้อแบบฟอร์ม:

• รูปร่างความหนาและความสูง
• ช่วงอุณหภูมิที่อนุญาต
• ระยะเวลาการรับประกัน
• ขนาดและขนาดของเตาอบ
• วัสดุของการผลิต;
• แต่งตั้ง
• เสียค่าใช้จ่าย;
• ครบชุด
• ประเทศที่ผลิตและแบรนด์

แม่พิมพ์เซรามิกเป็นภาชนะบรรจุที่เป็นสากลที่สามารถใช้ได้ทั้งในเตาอบไฟฟ้าและแก๊สเช่นเดียวกับในไมโครเวฟ แต่เพื่อให้จานมีอายุการใช้งานนานกว่าสิบปีคุณต้องเรียนรู้วิธีการใช้อย่างถูกต้อง

เพื่อป้องกันการเสียรูปและแตกของผลิตภัณฑ์ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ หลีกเลี่ยงความผันผวนของอุณหภูมิที่คมชัดและนำระดับอุณหภูมิไปที่จำเป็นช้ามากพยายามหลีกเลี่ยงความร้อนคม ห้ามมิให้วางภาชนะบนเครื่องเผาไหม้แก๊สด้วยไฟแบบเปิดตลอดจนเตาไฟฟ้าและเตาเหนี่ยวนำ

หลังจากกำจัดความชื้นอย่างสมบูรณ์ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้หล่อลื่นผนังด้านในของแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชและเผาในเตาอบ เคล็ดลับนี้จะเพิ่มคุณสมบัติไม่เกาะติดอย่างมีนัยสำคัญ เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ใหม่แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ต้มในน้ำสะอาดด้วยการเติมเกลือและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

เพื่อให้อาหารที่ปรุงสุกมีรสชาติสูงและมีกลิ่นหอมพ่อครัวมืออาชีพแนะนำให้ใส่ในน้ำเป็นเวลาหลายนาทีก่อนที่จะใช้แบบฟอร์ม ขั้นตอนนี้จะช่วยให้น้ำเพื่อเติมเต็มรูขุมขนจึงรักษาความชุ่มฉ่ำของจาน

โครงสร้างรูพรุนไม่เพียง แต่ดูดซับน้ำ แต่ยังมีกลิ่นหอมของอาหารจานเก่าซึ่งมีการดูแลที่มีคุณภาพต่ำสามารถโอนไปยังจานใหม่

เพื่อกำจัดสิ่งปนเปื้อน ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้ผงซักฟอกเคมีจะดีกว่าถ้าใช้สารธรรมชาติ สารทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือส่วนผสมของโซดาและมัสตาร์ดโดยจะลบอาหารรสเลิศจากทรายแม่น้ำและเถ้าไม้ ห้ามมิให้มีการเช็ดสิ่งสกปรกด้วยแปรงและแปรงโลหะซึ่งจะทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิวที่เคลือบ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ล้างผลิตภัณฑ์ในเครื่องล้างจานซึ่งอาจทำให้ภาชนะเสียหายได้

กฎพื้นฐานสำหรับการใช้แบบฟอร์มเหล่านี้:

• วางภาชนะในเตาอบอุ่น
• การกีดกันการสัมผัสอาหารด้วยผนังของเตาอบและอุปกรณ์ให้ความร้อน
• การกีดกันการสัมผัสของอาหารจานร้อนที่มีส่วนผสมของอาหารเย็น
• การติดตั้งแม่พิมพ์ร้อนบนพื้นผิวที่อบอุ่นเท่านั้น
• ใช้ผงซักฟอกครีมแบบไม่รุนแรง

เพื่อเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหารผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้วางในรูปแบบของส่วนประกอบกึ่งสำเร็จรูปและเทลงในน้ำเดือด หากคุณต้องการเลี้ยงแขกเป็นจำนวนมากมันจะเป็นการดีกว่าที่จะแจกจ่ายส่วนผสมทั้งหมดในหม้อขนาดเล็กส่วนอาหารที่จะเตรียมได้เร็วกว่ามาก

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ปิดฝาจานด้วยซึ่งเป็นอุปสรรคต่อการเคลื่อนไหวของอากาศและสามารถกระตุ้นการปรากฏตัวของกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เพื่อกำจัดกลิ่นเหม็นอับจำเป็นต้องล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำอุ่นด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ ห้ามมิให้หย่อนภาชนะที่บอบบางและกระแทกกับวัตถุที่เป็นโลหะ

หากคุณยังไม่สามารถหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของรอยแตกและรอยขีดข่วนแม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้คุณไม่รีบเร่งที่จะโยนรูปแบบ แต่พยายามที่จะแก้ปัญหาด้วยตัวเอง ส่วนผสมของดินเหนียวผงอิฐและวานิชหรือน้ำเชื่อมซึ่งต้องเทลงในบริเวณที่เกิดความเสียหายจะช่วยซ่อมแซมรอยแตกได้

แบรนด์ที่มีชื่อเสียงในคำแนะนำสำหรับผลิตภัณฑ์ระบุคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการดูแลการใช้งานและการเก็บรักษาภาชนะเซรามิกซึ่งต้องอ่านอย่างละเอียดและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

การจ้างงานระดับสูงของผู้หญิงยุคใหม่มักไม่ได้ให้ความสนใจกับการทำอาหารมากนัก แต่ถึงแม้จะไม่มีเวลาเพียงพอแม่บ้านแต่ละคนก็ต้องการอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับครอบครัวของเธอซึ่งจานอบเซรามิกเตาอบสามารถช่วยเธอปรุงอาหารได้ ผู้ดูแลเตาจะต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ซื้อไว้ในภาชนะและวางจานในเตาอบตามเวลาที่ต้องการ อย่างไรก็ตามก่อนใช้งานอุปกรณ์เหล่านี้ต้องศึกษาคำแนะนำการใช้และการเก็บรักษาเซรามิกอย่างระมัดระวังซึ่งจะช่วยยืดอายุการใช้งานของเครื่องใช้ในครัวที่คุณชื่นชอบ

ดูว่าจานอบแบบไหนให้เลือก