วิธีการเลือกแม่พิมพ์เค้ก?

ในงานเลี้ยงน้ำชางานรื่นเริงมักมีเค้กและขนมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ไว้คอยบริการ รูปแบบและรสนิยมที่หลากหลายจะช่วยให้ฟันหวานแต่ละอันเลือกความหวานตามที่เขาชอบ ความร่ำรวยที่มีให้เลือกแบบเดียวกันส่งผลต่ออาหารสำหรับการอบ

เพื่อให้อาหารอันโอชะกลายเป็นความอร่อยและสวยงามคุณต้องมีแม่พิมพ์เค้กที่ตรงตามข้อกำหนดบางประการเนื่องจากวัสดุที่แตกต่างกันมีคุณสมบัติแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นบางรูปแบบมีความเหมาะสมสำหรับเค้กบิสกิต, อื่น ๆ สำหรับเค้กมูสและตัวเลือกบางอย่างจะกลายเป็นสากล

• ทิ้ง แม่พิมพ์จะช่วยแม่บ้านที่ไม่ชอบล้างจานหลังทำอาหารอบ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำจากอลูมิเนียมฟอยด์กระดาษแข็งหรือแผ่นหนังสำหรับใช้ยึดรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และไม่ต้องใช้น้ำมัน มันง่ายมากที่จะแยกขนมอบสำเร็จรูปออกจากกระป๋องเพราะคุณไม่ต้องกลัวที่จะทำลายพวกเขา

• อีกไม่นานแม่พิมพ์ซิลิโคนก็ปรากฏตัวขึ้น ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากจากความได้เปรียบจำนวนมาก มันไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นยกเว้นการเตรียมครั้งแรกในนั้น การอบไม่ติดและอบอย่างสม่ำเสมอ วัสดุนี้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมไม่มีกลิ่นเมื่อถูกความร้อนมีความทนทานหากคุณไม่ได้ตัดความอ่อนช้อยที่ถูกต้องในแบบฟอร์มมันไม่ยากที่จะนำออกมา นี่คืออาหารที่ดีที่สุดสำหรับเค้กมูสพายและของหวาน

• รูปแบบที่เหมาะสำหรับเค้กเรียกว่าถูกต้อง Silikomart Eclipse ทำในอิตาลี นี่คือรูปทรงปริมาตร 3 มิติทรงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางคือ 18 ซม. วงแหวนหน้าแปลนที่มีความสูง 45 มม. ติดอยู่ นี่คือการกำหนดค่าและขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำเค้กมูสและของหวาน, เนื้อเยลลี่, เยลลี่และบิสกิตเนื่องจากอาหารทุกจานดูไม่สำคัญ - ในรูปแบบของวงรี

• รูปแบบเซรามิกเป็นที่ยอมรับกันอย่างเหมาะสมว่าเป็นอาหารที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ โดยการอบในนั้นพนักงานต้อนรับสามารถมั่นใจได้ว่าปริมาณสารที่เป็นประโยชน์ขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์เริ่มต้นจะหายไป นอกเหนือจากข้อดีอื่น ๆ แล้วคุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับความสะดวกในการซักโดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีรอยขีดข่วนบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์รวมถึงการอบแบบสม่ำเสมอของเนื้อหารวมถึงการจัดเก็บความร้อนในระยะยาวหลังจากปิดเตาอบ องค์ประกอบด้านความงามก็มีความสำคัญเช่นกัน: ไม่ใช่ความละอายที่จะนำจานบนโต๊ะเทศกาล

นอกจากนี้ยังมีข้อเสีย - เซรามิกต้องมีการจัดการอย่างระมัดระวังและไม่ทนต่อการกระแทกและการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันดังนั้นใส่จานในเตาอบเย็นและไม่กรอกในรูปแบบเย็นด้วยน้ำเย็น

• ผลิตภัณฑ์แก้ว จะกลายเป็นผู้ช่วยที่จำเป็นสำหรับแม่บ้านคนใดก็ได้เนื่องจากทนต่อการแช่แข็งและการอบในเตาอบร้อน จานดังกล่าวไม่ดูดซับกลิ่นซึ่งช่วยให้คุณสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารที่หลากหลาย อย่างไรก็ตามแก้วสามารถเป็นอารมณ์ - อาหารสามารถติดกับพื้นผิวได้ง่ายซึ่งทำให้ยากที่จะลบจานเสร็จและทำความสะอาดจาน เพื่อความสะดวกในการซักให้แช่ภาชนะด้วยน้ำ แต่ก่อนอื่นคุณต้องรอจนกว่าจะเย็นสนิทเพราะแก้วไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

• ความนิยมยังคงจัดขึ้น แม่พิมพ์โลหะที่ถอดออกได้ หากพนักงานต้อนรับชอบตัวเลือกนี้มากกว่านี้ก็ควรเลือกแม่พิมพ์อลูมิเนียมหรือเหล็ก ด้านล่างของรูปร่างที่มีคุณภาพสูงควรเชื่อมต่ออย่างแน่นหนากับด้านข้าง แต่มันก็เกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปแป้งที่บางเกินไปก็เริ่มรั่ว กระดาษทำขนมช่วยลดปัญหานี้ได้อย่างง่ายดายหากคุณต่อสายกับด้านล่างของแบบฟอร์ม

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของด้านที่ถอดออกได้คือเมื่อถอดเค้กสำเร็จรูปออกด้านหลังจะไม่ได้รับความเสียหาย แบบฟอร์มที่สมบูรณ์ไม่สามารถรับประกันได้ ในบรรดา minuses คือความจริงที่ว่าอาหารยึดติดกับโลหะ แต่ทางออกจากสถานการณ์จะเป็นรูปแบบที่มีการเคลือบพิเศษไม่ติด (เทฟลอน) ในบรรดานางแบบนั้นยังมีผลิตภัณฑ์ที่มีรูตรงกลางซึ่งถือว่าเป็นที่นิยมมากกว่าสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จากแป้งหนัก

การกำหนดค่าการอบสามารถมี: กลมคลาสสิกสี่เหลี่ยมในรูปแบบของหัวใจดาวดอกไม้ด้วยขอบลูกฟูก เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าภาชนะโลหะต้องมีการขนย้ายที่ละเอียดอ่อนและซักด้วยฟองน้ำนุ่ม นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะใช้พลั่วพลาสติกหรือไม้ ผลิตภัณฑ์โลหะทุกชิ้นเหมาะสำหรับทำขนมเค้กและพาย

โดยคำนึงถึงความคิดเห็นของเชฟผู้มีประสบการณ์สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับบิสกิตนั้นเป็นรูปร่างที่สามารถถอดออกได้ด้วยฐานที่ถอดออกได้และด้านข้างที่จำเป็นสูง - มันเป็นลักษณะที่โปร่งโล่งโปร่งสบายและเบาที่สุดและแม่บ้านพิจารณาแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับการทำเค้กมูสดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะมีเครื่องมือทำครัวหลากหลายชนิดในคลังแสงของคุณและไม่ จำกัด ตัวเองในการทำขนมที่คุณโปรดปราน

รายการอาหารสำเร็จรูปรวมถึงเค้กบิสกิตและมูสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดพัฟขนมหวานเยลลี่อาหารว่างและแอสไพริน สำหรับอาหารสำเร็จรูปรูปทรงที่ถอดออกได้สูงในรูปแบบของแหวนโลหะที่ไม่มีก้น มันถูกแทนที่ด้วยความสำเร็จด้วยขาตั้งพิเศษที่มีการถ่ายโอนอาหารสำเร็จรูปไปยังจาน แหวนนี้เป็นแถบเหล็กยาวที่สามารถปรับได้พร้อมคลิปหนีบ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถสร้างอาหารที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางแตกต่างกันเช่นเค้กหลายชั้นที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 16, 20 และ 24 ซม.

เมื่อจับคู่กับเธอผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้เทปอะซิเตทซึ่งวางอยู่ระหว่างผนังของแม่พิมพ์และการเติมและทำหน้าที่สร้างพื้นผิวด้านข้างในอุดมคติที่ไม่จำเป็นต้องปรับระดับ นอกจากนี้ยังอำนวยความสะดวกในการสกัดอาหารสำเร็จรูป

การวัดปริมาณส่วนผสมที่แน่นอนจะช่วยให้เครื่องชั่ง มันจะดีกว่าที่จะใช้รุ่นอิเล็กทรอนิกส์มากกว่าหนึ่งกลเนื่องจากอุปกรณ์แรกมีความแม่นยำมากขึ้น เครื่องวัดอุณหภูมิการอบพิเศษจะช่วยให้แม้กระทั่งพ่อครัวขนมมือใหม่ที่จะรับมือกับบิสกิตแน่นอน ตะแกรงมีประโยชน์ในการกรองแป้งโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมและเครื่องปั่นมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมมูสที่ยอดเยี่ยมเค้กฟองน้ำที่สวยงาม, ตีให้เป็นฟอง, ตีให้เป็นฟอง, เคลือบ, ผลเบอร์รี่บดและผลไม้

จานเสียงเป็นผู้ช่วยครัวที่สำคัญที่สุดสำหรับการปรับระดับเค้ก มันคุ้มค่าที่จะดูตัวเลือกที่เสถียรและด้วยรัศมีที่ใหญ่ที่สุด เครื่องขูดพลั่วและไม้พายใช้สำหรับทาครีมและปรับระดับเค้กเพื่อตกแต่งด้านข้าง ไม้พายขนาดเล็กมีประโยชน์สำหรับการใช้ลวดลายและอีกอันหนึ่งมีขนาดใหญ่และกว้างสำหรับการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนจานเสริฟ

ก่อนที่จะตัดบิสกิตเป็นเค้กจะต้องถูกทำให้เย็นโดยควรแช่ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงแล้วห่อด้วยฟิล์ม มีดธรรมดาไม่เหมาะสำหรับการตัดบิสกิตเนื่องจากมันจะบี้และร่วน - ควรใช้มีดหั่นขนมปังไหมขัดฟันสายหรือเส้นตกปลาบาง ๆ เพื่อให้เค้กออกมาเหมือนกันคุณสามารถใช้มีดกับที่หนีบซึ่งคุณต้องตั้งความสูงของเค้กที่ต้องการ

รูปแบบที่ถอดออกได้ยังให้บริการสำหรับการตัด ในกรณีนี้ส่วนบนนูนถูกตัดออกเค้กในแหวนวางอยู่บนแท่นจานส่วนที่เพิ่มขึ้นเหนือขอบจะถูกตัดออกและทำให้บิสกิตทั้งหมดถูกแบ่งออก สำหรับแม่บ้านที่ชื่นชอบขนมอบในครอบครัวมักแนะนำให้ซื้อเครื่องหั่นแบบสะดวก

ถุงขนมที่มีหัวฉีดรูปต่างๆเครื่องตัดลูกกวาดพร้อมลูกกลิ้งที่เปลี่ยนได้สแต็คและเสื่อพื้นผิวเช่นเดียวกับย่างกระจกจะให้บริการในการตกแต่งของอาหารอันโอชะ

ดูวิดีโอต่อไปนี้สำหรับเคล็ดลับในการเลือกรูปร่างสำหรับเค้ก