ประเภทของกระทะอลูมิเนียมความแตกต่างของการเลือกและการใช้งาน

แม่บ้านทุกคนในครัวต้องมีกระทะอลูมิเนียมอย่างน้อยหนึ่งถาด จานจากวัสดุนี้ได้รับความนิยมมานานและถือมาจนถึงทุกวันนี้ อลูมิเนียมเป็นโลหะที่มีราคาไม่แพงดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันมีความโดดเด่นในราคาที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามการนำความร้อนที่ดีเยี่ยมได้รับการยอมรับว่าเป็นข้อได้เปรียบหลักของเครื่องครัวดังกล่าว

ไม่ว่าในเรื่องใดในกระทะอลูมิเนียมคุณจะพบได้ทั้งข้อดีและข้อเสีย ข้อดีของเครื่องครัวอลูมิเนียมรวมถึง:

• ต้นทุนค่อนข้างต่ำ
• ความสว่างของผลิตภัณฑ์
• การนำความร้อนสูงและเป็นผลให้ประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร;
• ความต้านทานต่อการกัดกร่อน;
• ความเรียบง่ายในการออก;
• ความทนทาน

มันเป็นราคาที่ต่ำของอาหารประเภทนี้ที่ทำให้ราคาไม่แพง. แต่ไม่ใช่ทุกหม้อที่ทำจากโลหะนี้มีราคาถูก ผู้ที่ทำจากอลูมิเนียมหล่อเป็นของเครื่องครัวราคาแพงและมีคุณภาพสูงมาก เนื่องจากความเบาของวัสดุเป็นไปได้ในการผลิตกระทะขนาดใหญ่ - ปริมาณ 40, 50 และ 100 ลิตร ภาชนะดังกล่าวเป็นที่นิยมในสถานประกอบการจัดเลี้ยง

แต่นอกเหนือจากประโยชน์คุณต้องพิจารณาข้อเสียเมื่อใช้เครื่องครัวประเภทนี้ อลูมิเนียมเป็นโลหะที่อ่อนนุ่มผิดรูป ด้วยเหตุนี้เมื่อทำความสะอาดผลิตภัณฑ์อย่างเข้มข้นและไม่ระมัดระวังอาจเกิดรอยขีดข่วนได้ และเป็นผลมาจากการระเบิดเพียงเล็กน้อยบุ๋มก็จะปรากฏขึ้นบนจานเมื่อเวลาผ่านไปอาจก่อให้เกิดจุดด่างดำหรือคราบบนมาตราส่วนจากน้ำกระด้าง ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่ทันสมัยช่วยกำจัดสิ่งสกปรกโดยไม่ทำอันตรายกับกระทะ

ถ้าจานด้านล่างบางและไม่มีการเคลือบไม่ติดมีความเป็นไปได้สูงที่อาหารจะไหม้. ผลิตภัณฑ์ที่มีกรดระหว่างการรักษาความร้อนในภาชนะอลูมิเนียมให้ปฏิกิริยาทางเคมีกับวัสดุจึงพยายามที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

จานอลูมิเนียมทำในสองวิธี: ปั๊ม (จากแผ่นโลหะ) และการหล่อ วิธีแรกมีราคาไม่แพงดังนั้นจึงถือเป็นตัวเลือกงบประมาณและมีความต้องการมากขึ้น

สาระสำคัญของการผลิตผลิตภัณฑ์คือการปั๊มผลิตภัณฑ์จากแผ่นอลูมิเนียมสำเร็จรูป จากนั้นชิ้นงานจะถูกสร้างขึ้นใหม่ ในกระบวนการนี้เครื่องที่เกี่ยวข้องกับการหมุนว่างเปล่ามีส่วนเกี่ยวข้อง ในระหว่างการผลิตเหรียญสามารถเปลี่ยนแปลงความหนาของโลหะในทิศทางที่เล็กลงได้ กระทะขนาดใหญ่ทำในลักษณะนี้ แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขามีน้ำหนักขนาดเล็กเนื่องจากผนังบาง

นอกเหนือจากการสร้างเหรียญแล้วเครื่องทำอลูมิเนียมที่มีการประทับตราสามารถทำขึ้นรูปด้วยการปลอมได้ วิธีนี้ถือว่ามีราคาแพงกว่า แต่อาหารที่ทำด้วยมันมีความแข็งแรงกว่ามาก อลูมิเนียมหลอมไม่เสียรูปและมีการนำความร้อนได้ดี ความทนทานและการใช้งานจริงของเครื่องครัวดังกล่าวจะทำให้กระบวนการทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและสนุก

เครื่องถ้วยชามที่ทำด้วยวิธีนี้ก็เหมือนเหล็กหล่อ มันมีพื้นด้านล่างและผนังหนาซึ่งช่วยให้คุณอุ่นเนื้อหาของกระทะอย่างสม่ำเสมอและให้ความอบอุ่นเป็นเวลานาน เทคโนโลยีการผลิตประกอบด้วยการเทอลูมิเนียมหลอมเหลวลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าด้วยวิธีนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะผลิตผลิตภัณฑ์ของการกำหนดค่าที่ซับซ้อน หม้อแบบหล่อเป็นเพียงรูปทรงที่เรียบง่ายมิฉะนั้นจะไม่สามารถลบออกจากชิ้นงานได้

ปัจจุบันเพื่อความสะดวกในการใช้งานและรูปลักษณ์ที่น่าสนใจผู้ผลิตจึงจัดเตรียมอุปกรณ์ครัวให้พร้อมข้อดีเพิ่มเติม มันอาจจะเป็น:

• ด้านล่างหลายชั้น
• เคลือบไม่ติด;
• การออกแบบภายนอก

ด้านล่างประกอบด้วยโลหะหลายชั้นป้องกันการเสียรูปและลดเวลาในการอุ่นอาหาร ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาความร้อนได้นานกว่าและกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ สำหรับใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าผู้ผลิตจะต้องระบุว่าโลหะผสม ferromagnetic ซึ่งทำจากทองแดงนั้นมีอยู่ในชั้นล่างของชั้นเพิ่มเติม

การเคลือบแบบไม่ยึดเกาะทำให้การรับประกันเพิ่มเติมว่าอาหารจะไม่ไหม้ระหว่างการปรุง แม้ว่ากระทะจะถูกใช้เป็นพิเศษสำหรับการปรุงอาหาร แต่การเคลือบภายในเพิ่มเติมจะช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารจานที่ไม่พึงประสงค์ในจานอะลูมิเนียม

ชั้นเพิ่มเติมเพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์ถูกนำไปใช้ในสองวิธี: โดยการกลิ้งและการฉีดพ่น ในกรณีแรกน้ำยาเคลือบไม่เคลือบด้วยแผ่นอลูมิเนียมแม้กระทั่งก่อนปั๊ม ในกระบวนการของการผลิต microcracks สามารถเกิดขึ้นได้ซึ่งจะทำให้ตัวเองรู้สึกเมื่อเวลาผ่านไป

กระทะอลูมิเนียมจากด้านในมักถูกปกคลุมด้วยสารเคลือบดังต่อไปนี้

• เทฟลอน จะต้องได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ในกระบวนการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้เฉพาะซิลิโคนหรือช้อนไม้ทัพพีและพาย

• เซรามิค การสัมผัสของเหลวเป็นเวลานานอาจกัดกร่อน เหมาะสำหรับการปรุงอาหารโดยใช้น้ำน้อยที่สุด

• หินหรือไทเทเนียม เคลือบไม่ติดที่ใช้งานได้จริงและทนทานที่สุด ไม่กลัวการสัมผัสกับโลหะและไม่ต้องการเครื่องมือพิเศษ

สำหรับการออกแบบภายนอกนั้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับราคาของผลิตภัณฑ์ สำเนางบประมาณส่วนใหญ่จะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีการครอบคลุมใด ๆ แต่มันควรจะสังเกตว่ากระทะที่ทำหน้าที่ในระยะเวลาอันสั้นสูญเสียความน่าดึงดูด มันอาจทำให้เป็นรอยด่างหรือรอยด่างคล้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น อีกชั้นใช้กับด้านนอกของจานซึ่งทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง

วิธีนี้ทำได้หลายวิธี: การใช้น้ำยาเคลือบเงาหรือสีเคลือบ, อโนไดซ์และการใช้สารละลายพอร์ซเลนกับการยิงผลิตภัณฑ์ต่อไป เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องครัวอลูมิเนียมที่มีการตกแต่งภายในและการตกแต่งภายนอกไม่สามารถถูกได้

• ในการซื้อกระทะอลูมิเนียมที่เหมาะสมคุณควรตัดสินใจด้วยวัตถุประสงค์ ปริมาณอาหารง่ายต่อการคำนวณโดยเปรียบเทียบจำนวนสมาชิกในครอบครัวกับส่วนมาตรฐาน ตัวอย่างเช่นถ้าเป็นพาสต้าแล้วสำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีความจุ 3-5 ลิตรสำหรับโจ๊กมันจะเพียงพอและสองลิตร สามารถต้มไข่แม้เป็นลิตร
• ในการเลือกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะและตามขนาดของก้นเตาจะช่วย เมื่อปรุงอาหารบนเตาไฟฟ้าคุณต้องแน่ใจว่าขนาดของด้านล่างตรงกับขนาดของดิสก์หรือเกลียว ด้วยหัวเผาก๊าซจะไม่มีปัญหากับจานทุกขนาด เช่นเดียวกันสำหรับหม้อหุงความร้อนแบบเซรามิกและการเหนี่ยวนำ หากเครื่องประกอบอาหารอนุญาตให้คุณปรุงอาหารในหม้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใด ๆ จากนั้นสำหรับการทำอาหารที่เร็วขึ้นจะเป็นการดีที่จะเลือกความกว้างและความต่ำ
• วัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์จะช่วยในการกำหนดความหนาที่ต้องการของด้านล่างและผนัง สำหรับการต้มอย่างรวดเร็วและการใช้งานระยะสั้นผลิตภัณฑ์ที่มีผนังบางมีความเหมาะสม และสำหรับการรักษาความร้อนในระยะยาวอาหารที่หล่อหรือปลอมแปลงนั้นเหมาะสม
• เพื่อที่จะสามารถปรุงอาหารและเก็บอาหารจานแรกซอสหรือ compotes ในกระทะอลูมิเนียมนั้นจะต้องไม่ติด อันไหนเป็นเรื่องของรสนิยมและกระเป๋าเงิน
• ในชุดที่มีกระทะมีฝาเสมอข้อยกเว้นสามารถเป็นเคี่ยว โดยปกติความหนาและโครงสร้างของมันจะสอดคล้องกับพารามิเตอร์ของผลิตภัณฑ์นั้นและมันพอดีกับพื้นผิว ฝายังสามารถทำจากอลูมิเนียมและบางรุ่นทำจากฝาแก้ว เป็นที่พึงปรารถนาที่มีช่องเปิดสำหรับไอน้ำเพื่อหลบหนี
• ปากกาเป็นส่วนสำคัญของกระทะ รุ่นราคาถูกมีด้ามจับทำจากอลูมิเนียมเดียวกันและยึดด้วยหมุดหรือบัดกรี ในกระบวนการปรุงอาหารพวกเขายังอุ่นขึ้นและคุณสามารถสัมผัสได้ด้วยความช่วยเหลือของ tacks สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงกว่าปากกาทำจากวัสดุที่ทนความร้อนเช่นเบกไลต์หรือซิลิโคน
• ที่จับบนฝาก็ไม่สำคัญเหมือนกัน มันอาจเป็นแค่ตัวยึดอะลูมิเนียมซึ่งคุณสามารถใส่จุกได้เพื่อความสะดวก ฝาปิดส่วนใหญ่มีด้ามพลาสติกที่ใช้งานได้จริง
• ก่อนที่จะซื้อกระทะคุณจำเป็นต้องตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ ตรวจสอบรอยบุบหรือรอยขีดข่วน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจับที่ยึดอย่างแน่นหนา หากมีการเคลือบไม่ติดหรือด้านนอกตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยแตกหรือชิป

ตอนนี้ลดราคามีสารเคมีที่ใช้ในครัวเรือนจำนวนมากสำหรับห้องครัวและโดยเฉพาะสำหรับเครื่องใช้อลูมิเนียม บางคนไม่มีประสิทธิภาพมากบางคนไม่ปลอดภัยอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นจึงมีวิธีการพื้นบ้านมากมายในการล้างกระทะจากเขม่าหรือคราบตะกรัน บางคนอาจพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม

• ความมืดสามารถลบออกได้จากผนังของจานต้มผลิตภัณฑ์ในสารละลายน้ำ 10 ลิตรแก้วโซดาสบู่ซักผ้าชิ้นหนึ่งขูดและกาวซิลิเกต 150 กรัม จะต้องทำภายใน 10 นาที ล้างจานภายใต้น้ำไหลและแห้ง

• คุณสามารถฟอกสีในกระทะด้วยน้ำส้มสายชู 9% หรือกรดซิตริก. พวกเขาจะได้รับการอบรมด้วยน้ำและต้มเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถลบสีดำออกจากพื้นผิวด้วยโซดา คุณจะต้องใช้ความพยายามทางกายภาพและฟองน้ำแข็ง

• แอมโมเนียจะช่วยขจัดตะกรัน - ประมาณ 10 หยดพร้อมสบู่ซักผ้า 1/3 ชิ้นและโซดา 1 ช้อนโต๊ะ ละลายทั้งหมดนี้ในน้ำปริมาณเล็กน้อย เทสารละลายลงในภาชนะทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด น้ำส้มสายชูช่วยประหยัดจากขนาด นอกจากนี้ยังต้องละลายในน้ำและต้มเป็นเวลา 15 นาที

• หากกระทะอลูมิเนียมมืดลงหลังจากน้ำเดือดคุณสามารถฟอกสีมันด้วยการถูด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยว. ยังช่วยนำไปใช้กับพื้นผิวเปียกของผงฟัน สิ่งนี้จะทำในเวลากลางคืนจากนั้นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องล้างออกให้สะอาดและทำให้กระทะแห้ง

• อีกครั้งการกลับไปที่รูปลักษณ์ดั้งเดิมช่วยให้ถูด้วยยางลบโรงเรียนธรรมดา แม้ว่าจะเปลี่ยนเป็นสีดำข้างในวิธีการนี้จะช่วยขจัดคราบสกปรกทั้งหมด ก่อนที่จะใช้จานอีกครั้งเพื่อจุดประสงค์พวกเขาจะต้องล้างอย่างดี

เครื่องครัวอลูมิเนียมสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหารทั้งในก๊าซหรือไฟฟ้าและในเตาแก้วเซรามิก สิ่งสำคัญคือความเป็นไปได้นี้ถูกระบุโดยผู้ผลิตและดิสก์โลหะที่เกี่ยวข้องนั้นจะปรากฏที่ด้านล่าง

ในเตาอบคุณสามารถใส่เครื่องใช้อลูมิเนียมยกเว้นที่มีมือจับพลาสติก คุณสามารถปรุงอาหารในแต่ละรุ่นอย่างไรก็ตามคุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีการเคลือบแบบไม่ติดเท่านั้น อนุญาตให้ใส่น้ำมันหมูหรือเนื้อสัตว์โดยขึ้นอยู่กับการเคลือบภายในแบบพิเศษ อลูมิเนียมสามารถทำปฏิกิริยากับเกลือและออกซิไดซ์

สำหรับวิธีล้างกระทะอลูมิเนียมจากการเผาไหม้ให้ดูวิดีโอถัดไป