กระทะที่ไม่ติด: ข้อดีและข้อเสียความแตกต่างของการเลือก

ห้องครัวเป็นหลักฐานหลักในแต่ละอพาร์ทเมนท์ ภายในกำแพงมีสารพัดเกิดที่แม่บ้านไม่เพียง แต่ดูแลสมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเชิญแขกด้วย เพื่อให้กระบวนการปรุงอาหารนำอารมณ์เชิงบวกเพียงอย่างเดียวเชฟมืออาชีพแนะนำวิธีการที่มีความรับผิดชอบไม่เพียง แต่สำหรับองค์กรของพื้นที่และการเลือกเครื่องใช้ในครัวเรือน แต่ยังรวมถึงการเลือกอาหาร อุปกรณ์ที่ทันสมัยและเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมทำให้ผู้ผลิตสามารถใช้ชั้นป้องกันพิเศษกับกระทะ - เคลือบไม่ติด

กระทะที่ไม่ติดเป็นเครื่องครัวที่ทันสมัยซึ่งเป็นที่ต้องการไม่เพียง แต่ในหมู่พ่อครัวมืออาชีพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแม่บ้านธรรมดาด้วย ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะเหล่านี้สำหรับการเตรียมอาหารหลักสูตรแรกและมื้อที่สอง: ซีเรียลสตูว์พาสต้าซุปบดและอื่น ๆ อีกมากมาย กระบวนการในการเผาอาหารมีความเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของเครื่องครัวที่มีรูพรุนในระดับสูง

เช่นเดียวกับเครื่องใช้ในครัวกระทะที่ไม่ยึดติดมีข้อดีและข้อเสียมากมาย

ข้อดี:

• การขาดอาหารที่ถูกเผาและเหนียว
• ความสามารถในการปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืชและไขมัน
• ความสะดวกในการใช้งานและซักผ้าตามมา;
• ขาดคาร์บอนจากด้านนอกของถัง

ข้อเสีย:

• ความต้านทานต่ำต่อความเสียหายทางกล;
• ราคาสูง
• ไม่สามารถซ่อมแซมชั้นป้องกันที่เสียหายได้

ผู้ผลิตสมัยใหม่ใช้ชั้นป้องกันหลายประเภท

เคลือบไม่ติดนี้ปรากฏตัวครั้งแรกในตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ครัว เทฟลอนครอบคลุมด้านล่างและด้านข้างของรถถัง

ข้อดี:

• ช่วงราคาที่เหมาะสม
• การเคลือบผิวของรูปร่างต่าง ๆ
• ดูแลง่าย
• ลักษณะไม่ติดสูง

ข้อเสีย:

• ความสามารถในการใช้งานที่อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศาเท่านั้น
• สารพิษปล่อยที่อุณหภูมิสูง
• ความต้านทานต่ำต่อความเสียหายทางกล;
• ไม่สามารถที่จะใช้สำหรับการปรุงอาหารนาน
• ขาดการฟื้นตัว
• การทำงานที่ไม่พึงประสงค์ของภาชนะบรรจุที่มีชั้นที่เสียหาย
• ไม่สามารถที่จะเทน้ำเย็นลงในจานร้อน

การป้องกันที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมซึ่งทำจากดินทรายและหิน ผู้ผลิตใช้สองวิธีในการใช้วัสดุ - การกลิ้งและการฉีดพ่น ในกรณีแรกชั้นป้องกันถูกนำไปใช้กับแผ่นโลหะที่ทำจานในภายหลังและเทคโนโลยีของวิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการเคลือบด้านในและด้านนอกของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ข้อดี:

• ความสามารถในการใช้งานที่อุณหภูมิ + 400 องศา
• ความต้านทานต่อความเสียหายทางกล;
• ความสะดวกในการใช้งานและบำรุงรักษา

ข้อเสีย:

• ค่าใช้จ่ายสูง
• การปรากฏตัวของรอยขีดข่วนจากวัตถุที่เป็นโลหะ
• ความจำเป็นในการล้างหลังจากการใช้งานแต่ละครั้ง;
• การไร้ความสามารถในการใช้ผงซักฟอกที่รุนแรงและ washcloths ยาก

นี่คือการเคลือบป้องกันของชั้นคอมโพสิตซึ่งประกอบด้วยโพลีเมอร์, หินและหินอ่อนชิปหรือหินแกรนิตบด องค์ประกอบของวัสดุไม่รวมฟลูออโรโพลิเมอร์ซึ่งมีผลกระทบเชิงบวกต่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ คุณสมบัติเด่นภายนอกคือมีจุดสีดำเล็ก ๆ บนพื้นผิวทั้งหมดของกระถาง

ข้อดี:

• ระยะเวลาดำเนินงานที่ยาวนาน
• ความต้านทานต่อความเสียหายทางกล;
• การกระจายความร้อนสม่ำเสมอ
• การเก็บรักษาอุณหภูมิที่ยาวนาน

ข้อเสีย:

• ราคาสูง
• การไร้ความสามารถในการใช้ผงซักฟอกที่รุนแรงและมีฤทธิ์กัดกร่อน;
• การละเมิดความซื่อสัตย์ด้วยความตกใจหรือล้มลงอย่างแรง
• เครื่องล้างจานปลอดภัย

การเคลือบที่ทนทานที่สุดซึ่งช่วยยืดอายุการใช้งานของภาชนะได้ถึง 20 ปี ข้อเสียเปรียบหลักคือจานที่มีชั้นไทเทเนียมมีราคาแพง

ข้อดี:

• ความทนทาน;
• ความต้านทานต่อรอยขีดข่วนและเงินฝาก;
• ขาดกระบวนการออกซิเดชัน

เพื่อเลือกขนาดกระทะที่เหมาะสม จำเป็นต้องพึ่งพาตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:

• ปริมาณอาหารที่วางแผนไว้
• จำนวนสมาชิกในครอบครัว;
• ประเภทแผ่น;
• เส้นผ่าศูนย์กลางของเตา

ผู้เชี่ยวชาญให้ความสำคัญกับคุณสมบัติพื้นฐานหลายประการของสารเคลือบผิวนี้

• ความหนา - คุณสมบัติที่คุณสมบัติไม่ติดขึ้นกับ ความหนาที่เหมาะสมของชั้นป้องกันอยู่ในช่วงตั้งแต่ 18 μmถึง 22 μm ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำมีความหนาการป้องกันน้อยกว่า 15 ไมครอน
• จำนวนชั้น - คุณค่าที่มีผลต่อความทนทานของผลิตภัณฑ์ อาหารที่มีคุณภาพถูกคลุมด้วยสเปรย์หลายชั้นซึ่งมีหน้าที่สำคัญแตกต่างกัน การเคลือบแบบชั้นเดียวใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและไม่ผ่านการรับรองเท่านั้น
• ประเภทและความหนาของวัสดุฐาน - ตัวชี้วัดที่น้ำหนักสุดท้ายของผลิตภัณฑ์และการนำความร้อนขึ้นอยู่กับ
• วิธีการผลิตพื้นฐาน - หนึ่งในเกณฑ์หลักที่คุณต้องใส่ใจเมื่อเลือกกระถาง ผลิตภัณฑ์ที่ประทับตรามีความหนาไม่เกิน 0.27 ซม. และหล่อ - มากกว่า 0.30 ซม. และด้านล่างหลายชั้น
• งานเคลือบภายนอกอาคาร - ชั้นสุดท้ายของการป้องกันไม่ติดซึ่งอาจมาจาก cryolite และการเคลือบแก้ว Cryolite เป็นเรซิ่นทนความร้อนสีที่ป้องกันการสะสมของสิ่งสกปรกบนเครื่องครัวและทำความสะอาดง่าย Glass enamel - วัสดุที่ไม่กลัวเขม่าสามารถทำความสะอาดได้ง่ายและคงสีไว้ได้เมื่อถูกความร้อน ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ซื้อกระถางด้วยอะคริลิกและเคลือบซิลิโคน

ความหนารวมที่เหมาะสมที่สุดของกระทะที่ไม่ติดคือ:

• ด้านล่าง - 0.6 ซม.
• ผนัง - 0.35 ซม.

บนชั้นวางของร้านค้าเฉพาะคุณสามารถเห็นหม้อจำนวนมากที่มีการเคลือบแบบไม่ติดซึ่งแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในขนาดและวัสดุที่ใช้ แต่ยังอยู่ในลักษณะราคาและประเทศที่ผลิต พ่อครัวมืออาชีพแนะนำให้ความสนใจกับแบรนด์ดังต่อไปนี้ที่มีความคิดเห็นเชิงบวกมากที่สุด:

• "Tefal" - แบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุดที่มีผลิตภัณฑ์เป็นที่รู้จักในทุกประเทศทั่วโลก
• เนวาเมทัล - แบรนด์ยอดนิยมที่ทำให้สินค้ามีคุณภาพและเชื่อถือได้
• "เบิร์กเนอร์" - ผู้ผลิตที่รวมช่วงราคาการออกแบบและคุณภาพเข้ากับผลิตภัณฑ์ได้อย่างเหมาะสมที่สุด
• "Gipfel" - เครื่องหมายการค้าที่มีส่วนร่วมในการผลิตหินแกรนิตและหินอ่อนที่พ่นด้วยพื้นผิวด้านล่างเหนี่ยวนำ;
• "Biola" - ผู้ผลิตสินค้าเหล็กหล่อที่มีชื่อเสียง
• "Gastroguss" - เครื่องหมายการค้าผลิตเครื่องครัวมืออาชีพที่มีชั้นป้องกันไทเทเนียม

คุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์เกาหลีและญี่ปุ่นของแบรนด์ที่แตกต่างกัน แต่ที่นี่ มันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้ออาหารจีน. เบื้องหลังรูปลักษณ์ที่สวยงามของหม้อราคาถูกสามารถซ่อนผลิตภัณฑ์อันตรายซึ่งรวมถึงสารที่เป็นอันตรายและสารพิษ

การเลือกใช้เครื่องครัวที่เหมาะสมนั้นไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับความสวยงามของพนักงานต้อนรับเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชนิดของเตาจำนวนและชนิดของอาหารที่ปรุงความสะดวกในการจับและรูปร่างของผลิตภัณฑ์รวมถึงทักษะการปรุงอาหารระดับมืออาชีพ ต้องพิจารณาพารามิเตอร์เหล่านี้เมื่อซื้อกระถางที่มีชั้นป้องกัน คุณต้องเลือกกระถางสำหรับห้องครัวในร้านค้าขนาดใหญ่ที่มีใบอนุญาตและใบรับรองคุณภาพสำหรับผลิตภัณฑ์ของตนเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ละทิ้งการซื้อที่ร้านค้าปลีกที่น่าสงสัยรวมถึงไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีสารตะกั่วและแคดเมียม

ขอแนะนำให้พ่อครัวมืออาชีพมีผลิตภัณฑ์ที่มีการเคลือบสีที่แตกต่างกันในห้องครัวที่จะต้องใช้ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของพวกเขา ลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพพร้อมชั้นที่ไม่ยึดเกาะ:

• แบรนด์ที่มีชื่อเสียง;
• พื้นผิวเรียบอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องนูนและนูน
• การปรากฏตัวของฝาแก้วแน่นกระชับด้วยไอน้ำ;
• หนาด้านล่าง;
• ขาดรอยขีดข่วนและความเสียหายทางกลต่างๆ
• การปรากฏตัวของการเคลือบ Bakelite ป้องกันความร้อนบนด้ามจับ;
• ความพร้อมใช้งานของใบรับรองคุณภาพ

แม่บ้านเริ่มต้นควรรู้ว่าผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะอลูมิเนียมและเหล็กหล่อและภาชนะเหล็กกล้าคาร์บอนที่ไม่มีการเคลือบป้องกันเนื่องจากโครงสร้างมีรูพรุนซึ่งจะสะสมไขมันเก่าไว้ในตัวและในระหว่างการปรุงอาหารครั้งต่อไป ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์สแตนเลสและแก้วมีพื้นผิวที่เรียบอย่างแน่นอนและไม่ต้องการการป้องกันเพิ่มเติม

ชุดกระทะอลูมิเนียมที่มีชั้นป้องกันสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่เป็นภาชนะสำหรับต้มและต้มตุ๋น แต่ยังสำหรับการทอดส่วนผสมเบื้องต้นรวมถึงไขมันลึกด้วย

เพื่อการอนุรักษ์ที่ยาวนานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ของความซื่อสัตย์ของแม่บ้านที่ไม่เคลือบสี แนะนำให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

• ผสมอาหารกับช้อนไม้และพลั่ว
• ล้างด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ สำหรับอาหารใต้น้ำอุ่นเท่านั้น
• อย่าใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนและรุนแรง
• เช็ดภาชนะบรรจุให้สะอาดหลังจากล้าง
• ป้องกันจากการกระโดดอุณหภูมิฉับพลัน;
• ติดตั้งบนภาชนะที่บรรจุไฟเท่านั้น
• ใช้ไฟของพลังงานต่ำหรือปานกลาง
• ให้แน่ใจว่าได้สังเกตระบอบการปกครองของอุณหภูมิ

หากในระหว่างการดำเนินการเคลือบไม่ติดไม้ได้รับความเสียหายห้ามใช้ภาชนะเหล่านี้เพื่อประกอบอาหารต่อไปโดยเด็ดขาดเกี่ยวกับการกลืนกินสารอันตรายและสารพิษที่เป็นไปได้ เก็บจานชามที่สะอาดและแห้งในลิ้นชักครัวปิดแยกจากกัน แบรนด์ที่รู้จักกันดีในกล่องบรรจุภัณฑ์จะมีคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับการใช้งานและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ซึ่งต้องศึกษาอย่างละเอียดและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด กฎง่ายๆจะช่วยขยายการบริการของเครื่องครัวที่คุณชื่นชอบ

ตรวจสอบกระทะที่ไม่ติดในวิดีโอด้านล่าง