กฎของมารยาทที่โต๊ะ: เราศึกษามีด

มารยาทในสังคมบ่งบอกถึงการอบรมเลี้ยงดูและความรู้เกี่ยวกับกฎพื้นฐานของมารยาท เรื่องนี้เกี่ยวข้องกับการเยี่ยมชมร้านกาแฟและร้านอาหารเป็นหลักซึ่งคุณต้องปฏิบัติตนอย่างถูกต้องที่โต๊ะ มารยาทบนโต๊ะไม่เพียงเกี่ยวกับวิธีการเก็บเครื่องใช้ของกินหรือดื่มเท่านั้นยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสามารถรักษาการสนทนาและมีความแม่นยำในทุกสิ่ง

มารยาทบนโต๊ะแสดงถึงความรู้บางอย่างที่กำหนดพฤติกรรมของคนในสังคม ความผิดพลาดใด ๆ ที่เกิดขึ้นที่โต๊ะจะถูกสังเกตเห็นทันทีและจะสร้างความประทับใจให้กับบุคคลดังนั้นก่อนที่จะไปเยี่ยมแขกคาเฟ่หรือร้านอาหารคุณต้องตรวจสอบมารยาทของคุณและหากมี "ช่องว่าง" อยู่ให้แก้ไขทันที สิ่งนี้จะช่วยในอนาคตเพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่น่าอับอายและให้ความมั่นใจในตนเอง

มารยาทที่โต๊ะประกอบด้วยกฎง่ายๆ

• คุณไม่สามารถนั่งห่างจากโต๊ะหรือกดให้แน่นจนเกินไป สามารถวางแปรงได้บนโต๊ะเท่านั้น
• การลงจอดควรจะราบรื่นการเอนกายอาหารน่าเกลียด
• รสชาติไม่ดีถือว่าเป็นอาหาร หากจานอยู่ไกลคุณต้องขอให้ผู้เข้าร่วมคนอื่น ๆ ในมื้ออาหารส่งมอบให้
• ใช้ผ้าเช็ดปากระหว่างมื้ออาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผู้ใหญ่วางพวกเขาไว้บนตักของพวกเขาและสำหรับเด็กเล็กเช็ดทำความสะอาดถูกซุกอยู่หลังคอ
• อาหารทุกจานควรใส่ในจานด้วยมีด ข้อยกเว้นของกฎนี้คือผลไม้น้ำตาลคุกกี้หรือเค้ก
• เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าอุปกรณ์ที่อยู่ทางด้านซ้ายนั้นได้รับการออกแบบให้จับด้วยมือซ้ายและอุปกรณ์ที่วางอยู่ทางด้านขวานั้นเป็นมือขวา

นอกจากนี้ คุณไม่สามารถพูดเสียงดังที่โต๊ะ ก่อนอื่นคุณต้องรับฟังคู่สนทนาโดยไม่ขัดจังหวะเขาแล้วจึงให้คำตอบ การปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ไม่ยากโดยเฉพาะดังนั้นควรปฏิบัติตามเสมอ

การตั้งค่าตารางเป็นองค์ประกอบหลักของมื้ออาหารใด ๆ หากงานกาล่าดินเนอร์เกิดขึ้นที่บ้านความประทับใจของเจ้าของบ้านจะขึ้นอยู่กับการออกแบบ หลายคนเปรียบเทียบการตั้งค่าโต๊ะกับงานศิลปะที่แท้จริงเนื่องจากเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่เพียง แต่จะต้องวางช้อนส้อมและรู้จุดประสงค์ของพวกเขาอย่างถูกต้อง แต่ยังเพื่อสร้างบรรยากาศรื่นเริงด้วยความช่วยเหลือของดอกไม้และการตกแต่งผ้าเช็ดปาก

ก่อนอื่นคุณต้องวางผ้าปูโต๊ะจากนั้นคุณสามารถจัดจาน, แว่นตา, แว่นตา, แก้วไวน์, มีดและผ้าเช็ดปาก สถานที่ตั้งของพวกเขาสร้างขึ้นโดยมารยาทและไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของผู้อื่น

ตามกฎของการให้บริการมุมของผ้าปูโต๊ะควรครอบคลุมขาของเฟอร์นิเจอร์ แต่ไม่นานเกินไปออกจากระยะห่างจากพื้น 25-30 ซม. ผืนผ้าใบแพร่กระจายด้วยการเคลื่อนไหวฟรีในขณะที่มันเป็นสิ่งสำคัญที่ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าอากาศไม่ได้เกิดขึ้นระหว่างตารางและผ้า คุณไม่สามารถดึงมุมของผ้าปูโต๊ะออกมิฉะนั้นผ้าใบจะเสียรูปร่างและรูปลักษณ์ที่สวยงาม

หลังจากผ้าปูโต๊ะวางตำแหน่งที่ถูกต้องบนโต๊ะแล้วคุณสามารถไปยังขั้นตอนการเสิร์ฟถัดไปและจัดเรียงแผ่น มีจานมากมายหลายแบบแต่ละแบบมีจุดประสงค์ของมันเอง ส่วนใหญ่มักจะมีการวางจานหลักไว้บนโต๊ะซึ่งสามารถใช้ในการเสิร์ฟอาหารประเภทต่าง ๆ ได้เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ สำหรับสลัดขนมปังพายพายหอยนางรมไข่แยมและผลไม้ การใช้จำนวนจานขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนมื้อเย็นธรรมดาหรืองานกาล่าดินเนอร์

ล้างจานให้สะอาดและเช็ดให้แห้งก่อนรับประทานอาหาร วางจานที่ด้านหน้าของที่นั่ง มันน่าเกลียดเมื่อพวกเขานอนที่ขอบเคาน์เตอร์ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงเมื่อให้บริการ ในกรณีที่อาหารกลางวันมีหลายจานให้วางจานไว้ใต้ร้านอาหาร

ควรใส่ใจอย่างยิ่งกับการวางช้อนส้อม ต้องวางส้อมไว้ทางซ้ายและมีดอยู่ทางด้านขวาของแผ่น ในกรณีนี้ถัดจากมีดจะต้องเป็นช้อนโต๊ะ สำหรับมื้อเย็นแบบกาล่าดินเนอร์ซึ่งมีรายการอาหารที่หลากหลายอาหารว่างอันดับหนึ่งคือปลาและมีดโต๊ะช้อนซุปส้อม ระยะห่างระหว่างช้อนส้อมไม่ควรเกิน 1 ซม.

หลังจากมีดพวกเขาดำเนินการจัดแก้วและแก้วไวน์ พวกเขาจะใส่จากใหญ่ไปเล็กเริ่มต้นด้วยแก้วน้ำไวน์แชมเปญและลงท้ายด้วยแก้วสำหรับน้ำผลไม้และแก้วสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง สัมผัสการตกแต่งในการตั้งค่าตารางเป็นผ้าเช็ดปากซึ่งเป็นองค์ประกอบตกแต่งและนอนบนหัวเข่าของคุณ

งานกาล่าดินเนอร์หรืออาหารกลางวันเริ่มต้นด้วยที่นั่งที่โต๊ะ ในกรณีนี้ผู้เข้าพักจะต้องใช้สถานที่ที่ระบุไว้ในคำเชิญ หากไม่ใช่กรณีนี้คุณจะต้องรอเจ้าของบ้านและระบุว่าคุณสามารถตั้งถิ่นฐานได้ที่ไหน หลังจากลงที่โต๊ะแล้วจะมีผ้าเช็ดปากวางไว้บนหัวเข่าซึ่งคุณต้องคลี่และเขย่าในกรณีที่โต๊ะเสิร์ฟพร้อมผ้าเช็ดปากในวงพวกเขาจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังและวางแหวนที่มุมบนของมีด ในตอนท้ายของมื้ออาหารผ้าเช็ดปากจะถูกนำไปที่ศูนย์และวางกลับบนแหวน

การนั่งที่โต๊ะควรสะดวกสบายเพื่อสะดวกในการใช้มีด ห้ามมิให้ใส่ข้อศอกของคุณลงบนโต๊ะอย่างเด็ดขาดเพราะนี่เป็นตัวอย่างของรสชาติที่ไม่ดี หลังจากให้บริการคุณต้องรอให้ผู้เข้าร่วมทั้งหมดในมื้ออาหารและจากนั้นคุณสามารถเริ่มกิน จานที่อยู่ในระยะไกลจะต้องถูกขอให้สื่อและไม่สามารถเข้าถึงได้ทั่วทั้งโต๊ะ

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาประเด็นอื่น ๆ ด้วย

• อาหารถูกส่งจากซ้ายไปขวาเท่านั้นดังนั้นอาหารทุกชนิดสามารถเคลื่อนที่ไปในทิศทางนี้ได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ผู้เข้าร่วมคนหนึ่งในอาหารจะถือจานและคนที่สองเติมจานหรือเพื่อนบ้านก็ผ่านจานและผู้รับก็เก็บจานและโรยอาหารอย่างอิสระ
• ไม่สะดวกในรูปทรงและอาหารจานหนักไม่สามารถเก็บน้ำหนักได้ - วางไว้บนโต๊ะก่อนส่งให้แขกคนอื่น
• ขอแนะนำให้ถ่ายโอนรายการอาหารที่มีมือจับและหม้ออบเพื่อให้มือจับถูกส่งไปยังเพื่อนบ้านที่กำลังรับจาน

คุณควรกินช้าๆ - สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารอย่างเต็มที่ แต่ยังพูดคุยกับเจ้าของบ้านหรือแขก ในระหว่างมื้ออาหารควรปิดปากโดยไม่มีการฟันหรือฟันของคุณ หากอาหารจานแรกร้อนเกินไปคุณไม่สามารถระเบิดได้ - รอสักครู่จนกว่าจะเย็น

การมีส่วนร่วมในการสนทนาเฉพาะเมื่อกลืนอาหาร หากคุณต้องการออกไปก่อนอื่นคุณควรขอการอภัยจากของขวัญเหล่านั้นและลุกขึ้นจากโต๊ะ

ในการปฏิบัติตนอย่างถูกต้องที่โต๊ะในร้านอาหารสิ่งสำคัญคือการรู้วิธีการใช้เครื่องใช้ไฟฟ้า ตามปกติแล้วอาหารหลักทั้งหมดจะอยู่ทางซ้ายมือและเครื่องดื่ม - ทางด้านขวา ดังนั้นทุกอย่างที่อยู่ทางด้านซ้ายของแผ่นสามารถถ่ายได้อย่างปลอดภัย มีความจำเป็นต้องเริ่มอาหารด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ไฟฟ้าที่อยู่ใกล้กับจานแล้วใช้ต่อไปนี้เป็นอาหารใหม่ที่ให้บริการ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ ส้อมใช้มีดและมักจะวางไว้ทางซ้าย หากส้อมอยู่ทางด้านขวานี่หมายความว่าจานจะถูกกินโดยไม่มีมีด

ในระหว่างมื้ออาหารคุณต้องรู้วิธีใส่ส้อมและมีด ตามกฎแล้วจะใช้สองสไตล์ที่แตกต่างกันสำหรับสิ่งนี้

• อเมริกัน. จัดวางส้อมในมือซ้ายและมีดทางขวา มีดถูกตัดออกด้วยมีดหลังจากนั้นวางลงบนขอบด้านบนของแผ่นด้วยใบมีดด้านใน ได้รับอนุญาตให้กินอาหารด้วยส้อมถือทั้งในด้านซ้ายและด้านขวา เพื่อความผ่อนคลายส้อมจะวางอยู่บนจานโดยมีฟันสูงขึ้น 5 ชั่วโมง
• ชาวยุโรป. มีดจะถูกวางไว้อย่างเคร่งครัดในมือขวาและส้อม - ทางซ้ายในขณะที่คุณไม่สามารถเปลี่ยนส้อมจากมือข้างหนึ่งไปอีกมือได้ ในกระบวนการของการกินมันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าส้อมอยู่ตลอดเวลาฟัน

ทุกหลักสูตรแรกจะถูกกินด้วยช้อนโต๊ะดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้กฎของมารยาทเกี่ยวกับวิธีที่จะนำช้อนส้อมนี้มาที่ปากของคุณ โดยปกติเมื่อเสิร์ฟจะมีจานซุปวางอยู่บนโต๊ะด้วยช้อนหรือจากนั้นก็เสิร์ฟซุปด้วยช้อน คุณสามารถนำอาหารหนึ่งช้อนไปใส่ในปากของคุณทั้งด้านข้างและบนขอบคมของเครื่อง สำหรับการตักอาหารจานแรกนั้นทำได้สองวิธีคือจากตัวคุณเองหรือจากขวาไปซ้าย

ไม่ควรใส่ช้อนลงไปในปาก เพื่อให้น้ำซุปที่เหลือไม่หยดจากนั้นขอแนะนำให้เครื่องสัมผัสเบา ๆ ที่ขอบจาน หากมีการเพิ่มซุปช้อนควรอยู่ในจาน

มารยาทที่โต๊ะไม่ใช่แค่การให้บริการที่สวยงามและมารยาทในการสื่อสารที่ดีเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามกฎที่ต้องปฏิบัติเมื่อรับประทานอาหาร จุดสำคัญคือการถือครองในมือของคุณแว่นตาและแก้วไวน์ ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟไวน์ที่งานกาล่าดินเนอร์แก้วพิเศษ "ดอกทิวลิป" หรือแก้วไวน์ถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ แก้วที่มีไวน์ขาวและสีแดงควรถือโดยขาเท่านั้นและไม่ควรคลุมด้วยมือของคุณ แชมเปญได้รับการปฏิบัติในลักษณะเดียวกัน - ภาชนะที่เต็มไปด้วยสามนิ้ว

สำหรับแก้วคอนยัคพวกเขาสามารถวางไว้ในฝ่ามือของคุณ - วิธีนี้เครื่องดื่มอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ คุณสามารถให้สีอำพันบรั่นดีด้วยความช่วยเหลือของแสงที่ไหวของแก้ว ใช้วอดก้าหนึ่งแก้วสามนิ้วอย่าถือเครื่องดื่มไว้ในมือเป็นเวลานานและดื่มอย่างรวดเร็ว

หลังจากรับประทานอาหารเมื่อมื้ออาหารจบคุณต้องให้สัญญาณกับบริกร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ส้อมที่มีมีดวางอยู่บนแผ่นขนานเพื่อให้ง่ามของส้อมเงยหน้าขึ้นและใบมีดของมีดหันไปทางด้านข้าง ทำตามขั้นตอนเดียวกันหลังจากสิ้นสุดของหวาน

ช้อนหลังกินซุปไม่ควรอยู่ในจานลึกวางไว้ใกล้กับเครื่องใช้ไฟฟ้า ในกรณีนี้ถ้าคุณชอบอาหารจานนี้จริงๆคุณสามารถแสดงบริกรด้วย“ ท่าทางและมีดส้อม” ในกรณีนี้มีดอยู่ในแนวนอนตรงกลางของแผ่นส้อมวางด้วยฟันของมันขึ้นและใบมีดควร "มอง" ที่มัน

กฎของมารยาทที่โต๊ะไม่เพียง แต่จะต้องเป็นไปตามผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วยเนื่องจากพฤติกรรมที่ไม่เหมาะสมในสังคมจะส่งผลกระทบเชิงลบต่อทั้งครอบครัว หากต้องการอยู่ด้านบนและรู้สึกมั่นใจในงานปาร์ตี้คาเฟ่หรือร้านอาหารคุณเพียงแค่ศึกษาคำแนะนำง่ายๆและปฏิบัติตามพวกเขาทุกวัน ดังนั้นมารยาทไม่ประสบข้อเสียดังต่อไปนี้

• คุณไม่สามารถปฏิเสธที่โต๊ะจากอาหารบางประเภทที่แสดงว่าพวกเขาสามารถทำให้เกิดอาการแพ้หรือไม่เหมาะสำหรับอาหาร ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้เตือนเจ้าของกิจกรรมล่วงหน้าและบอกเขาว่าควรแยกอาหารออกจากอะไร
• อาหารที่ติดอยู่ระหว่างฟันถือว่าเป็นปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ แต่อย่าเอาออกทันทีที่โต๊ะแม้ว่าจะมีไม้จิ้มฟันอยู่ก็ตาม ก่อนตารางออกจากนั้นจะดำเนินการลบในห้องส้วมเท่านั้น
• ผู้หญิงบางคนใช้เครื่องสำอางที่สดใสดังนั้นในโอกาสพิเศษที่คุณอาจประสบปัญหาร่องรอยของลิปสติกบนแว่นตา หากต้องการแยกรสชาติที่ไม่ดีออกไปคุณควรเอาลิปสติกออกจากใบหน้าด้วยผ้าเช็ดปากก่อนอาหารเย็น สิ่งนี้ไม่ควรทำที่โต๊ะ แต่ในห้องส้วม
• หลายคนสูบบุหรี่ แน่นอนว่าห้ามสูบบุหรี่ในร้านอาหาร แต่บางครั้งคุณสามารถลงเอยในสถานประกอบการที่มีสถานที่สำหรับสูบบุหรี่ จุดสำคัญที่นี่คือการสูบบุหรี่ระหว่างมื้อไม่ดี สิ่งนี้ทำได้ดีที่สุดในตอนท้ายของมื้ออาหารและหลังจากนั้นก็ต่อเมื่อได้รับอนุญาตจากผู้ที่ได้รับอนุญาต
• ไม่อนุญาตให้จัดตำแหน่งในตารางนักการทูตและกระเป๋าถือ เช่นเดียวกับถุงมือหมวกถุงมือและแว่นตา

ในตอนท้ายของการรับคุณควรทิ้งความประทับใจที่ดีเกี่ยวกับตัวคุณและขอบคุณเจ้าของบ้านหรือผู้จัดงานเลี้ยงอาหารค่ำเพื่อการต้อนรับที่อบอุ่นชื่นชมการเลือกอาหารที่ยอดเยี่ยมและการสื่อสารที่น่าพอใจ

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกฎของมารยาทที่โต๊ะจากวิดีโอด้านล่าง