Hur väljer man en pan?

Pannan används ofta av de flesta hemmafruar än något annat köksredskap. Ofta förklarar önskan att välja högkvalitativa produkter som kommer att pågå under många år. En felaktig kastrull kan orsaka permanent bränning och fastning av mat. Det är viktigt att separera diskarna både med material och med syfte. När du väljer är det värt att uppmärksamma bokstavligen alla små saker, och då kommer köpet definitivt inte att göra dig besviken.

Pannan är utformad för att skapa ett stort antal rätter från en mängd olika produkter. Det gör att du kan steka, gryta, ånga och ibland laga mat. Vid valet beaktas vanligtvis vikt, material, typ av platta, men det är värt att uppmärksamma syftet. De flesta kastruller har en rundad form, men det finns undantag.

En universell pan är bekant för varje hemmafru. Diametern kan vara vilken som helst, men intervallet 24-28 cm anses vara den mest populära. Produkten har alltid en rund form och sidor med medelhöjd. En sådan panna låter dig laga alla vanliga rätter, men den är inte specialiserad.

En produkt med en ribbad botten som lämnar kännetecken på produkterna efter tillagningen. Kött- och fiskrätter förblir saftiga eftersom all vätska samlas i urtagningarna och inte förångas. Vanligtvis är denna panna ganska tung och har samma lock.Olja tillsätts praktiskt taget inte under tillagningen, och ibland kommer produkter helt enkelt inte i kontakt med den. Som ett resultat av denna bearbetning är maten så god som möjligt.

Grillpannan kan vara med eller utan beläggning utan stick. Det är diskarna med ett sådant tillskott som anses vara det bästa för att laga mat friskt kött. Det är anmärkningsvärt att kokkärl av denna typ används även i naturen. Det är lätt att rengöra från kontaminering om du inte startar det. Även under olämpliga förhållanden, när det inte finns någon möjlighet att tvätta den ordentligt, rekommenderas det att skölja eller torka av pannan efter användning.

Pannans funktioner är låga sidor. Detta gör att du kan steka pannkakor med maximal komfort. Rätter är lämpliga för matlagning och andra rätter, såsom omeletter, pannkakor, pannkakor. En pannkakespanna är alltid utrustad med ett långt handtag. Detta är nödvändigt så att olja stänk inte når dina händer när du vänder matlagningsprodukter.

Botten på rätter av denna typ är alltid tjock och jämn. Bara på det här sättet visar det sig att baka en pannkaka jämnt. Har vanligtvis en non-stick beläggning som gör att du kan laga till och med utan att tillsätta olja. Det är väldigt lätt att tvätta produkten, men använd inte slipborstar.

En sådan produkt låter dig laga absolut alla rätter, även soppor och såser. Påminner om en kombination av krukor och kokkärl. Väggarna är alltid höga, vilket avsevärt utvidgar listan över möjliga rätter. Maten värms upp jämnt och svalnar gradvis tack vare användningen av ett tjockt materiallager.

Ganska intressanta modeller som har avtagbara handtag, vilket tillåter användning av grytpan även i ugnen. Kära kopior är utrustade med en intern termometer och en sensor för vätskemängdskontroll. Alla dessa tillägg, tillsammans med en non-stick-beläggning, gör användningen så bekväm som möjligt.

Populariteten för denna typ av rätter har ökat relativt nyligen, så inte alla är bekanta med det. Funktionen är en intressant design. Pärlorna är höga och rundade, och botten har en liten diameter (mindre än den övre delen). Det finns vanligtvis två handtag, och åtminstone ett av dem är gjorda i form av ett öga, som i krukor. Satsen har alltid ett kupolformat lock och en grill, som behövs för att torka kokt mat från fett eller vätska.

Wok värmer snabbt upp till hög temperatur på grund av dess design. Redskap kan reducera tiden för värmebehandling, vilket säkerställer bevarande av ett större antal användbara komponenter i produkterna. Denna typ av stekpanna tillåter inte bara stekning, utan också stewing och koka mat. Närvaron av gitteret gör det möjligt att använda diskarna som en dubbelpanna.

Med pannans funktioner kan du skapa en vacker och aptitretande skorpa på produkterna. Höga sidor säkerställer att det är enkelt och säkert att blanda mat under matlagningen. Moderna icke-stick-modeller gör användning så enkel som möjligt. Du måste tvätta kärlet med en mjuk svamp med tvättmedel omedelbart efter användning. Observera att ibland måste du vänta på att materialet svalnar helt.

De flesta kastruller är gjorda av metall. Tillverkarna garanterar produkternas säkerhet, men livslängden beror direkt på materialegenskaperna och korrekt skötsel. Använd icke-stickprodukter med stor försiktighet. Gnugga inte pannan med en hårt tvättduk eller borste, eller använd slipmedel. Sådana diskar bör inte komma i kontakt med metalltillbehör.

Många professionella kockar föredrar just ett sådant material och utan beläggningar.Det antas att rostfritt stål kan bibehålla den ursprungliga smaken och utseendet hos produkter bättre än några analoger. I kombination med sådana rätter kan du använda alla tillbehör, förutsatt att det inte finns någon non-stick-beläggning. Det är lätt att ta hand, panelen kan tvättas till och med varm.

Köksredskap i rostfritt stål kräver viss kompetens hos värdinnan. Det är viktigt att helt enkelt vänja sig till produkten och blanda produkterna i tid. Innan du stekar måste du vänta tills oljan eller fettet har värmts upp helt, annars kommer maten att hålla fast. Materialet är inte mottagligt för korrosion, är inte rädd för temperaturförändringar.

Materialet är ganska populärt, nästan varje hemmafru har en produkt från det. Aluminium är lätt och bordsartiklar tillverkade av det har en överkomlig kostnad. Pannan kan tvättas bara för hand och med stark uppvärmning kan den deformeras. Borstar eller slipmedel rekommenderas inte. Materialet är mjukt och kan skadas.

Om aluminium är tunt kommer skålen att hålla mycket kort och maten bränner. En stekpanna av hög kvalitet kan böjas vid långvarig användning, men detta påverkar bara dekorativa egenskaper. Det finns en uppfattning om att livsmedel från aluminiumredskap är skadliga, men det är inte helt sant. Även om metall kommer in i mat, bara i en liten mängd. Det är dock inte värt att lagra produkter i aluminium - oxidativa processer kan börja.

Materialet är bekant för de flesta hemmafruar och brukade vara mycket populärt. Dess egenskaper och egenskaper är fortfarande attraktiva, men vissa avvisas av kostnad. En gjutpanna med gjutjärn tillåter till och med att baka pajer i ugnen. Det kan vara av alla slag, men det kommer fortfarande att vara en universell assistent i köket.

Gjutjärn är perfekt för matlagning av kötträtter. Materialet värms jämnt och håller temperaturen under lång tid. Stekpannor tolererar lugnt kontakt med metall eller slipmedel och är inte ens rädda för att falla från en imponerande höjd. Gjutjärn är inte bara säkert, utan även hälsosamt. Produkter som bearbetar absorberar en liten mängd järn, vilket är nödvändigt för kroppen.

Gjutjärn har naturliga non-stick-egenskaper utan beläggningar. Materialets porösa struktur impregneras med olja och fett, vilket förhindrar att produkterna fastnar. Det tros att sådana rätter kan vara evigt. Att tvätta kärlet är ganska enkelt, särskilt om du gör det omedelbart efter användning.

Idealiska rätter finns inte. Trots de många fördelarna, om negativa egenskaper hos gjutjärnspannor. Materialet är ganska tungt, så du måste vänja dig vid det. Med jämna mellanrum måste du värma pannan tillsammans med salt och täcka med olja.

Rätter tillverkade av ett sådant material har nästan alltid en inre beläggning. Koppar värms snabbt och svalnar - detta är nyckelfunktionen i sådana kokkärl. Lämplig för bearbetning av produkter som kräver temperaturförändringar. Produkter har ett extremt attraktivt utseende. Sådana rätter kan placeras på öppna hyllor och njuta av utsikten.

Att laga mat i en kopparpanna är inte så lätt som det kan verka. Detta beror just på funktionerna värme och kyla. Men lite övning - och problemet kommer att lösas. Vanligtvis har produkter en relativt hög kostnad. Pannan är hållbar och kräver ingen särskild skötsel.

Moderna kastruller är belagda både inifrån och ut. Produkter med keramisk sprutning eller valsning anses vara miljövänliga och säkra för hälsan. Kompositionen innehåller endast naturliga komponenter - sten, sand och lera. Kvaliteten på pannan beror direkt på metoden för att applicera keramik.

Sprutning sker på färdiga rätter, det kan inte bara ske på insidan utan också på utsidan. Ett jämnt lager garanterar lång livslängd och pålitlighet. Ett annat sätt att skapa en beläggning är att rulla på metallplåtar. Därefter gjuts gjutning och stekpannan erhålls vid utgången. Detta alternativ har ett lägre pris, men kvaliteten lider också.

Det är anmärkningsvärt att en keramisk stekpanna kan vara färgglad. Många hemmafruar väljer sådana rätter på grund av de höga dekorativa egenskaperna. Omedelbart efter förvärvet måste du förbereda produkten för användning: tvätta, torka torra och täck med olja. Typiskt beskrivs sådana manipulationer mer exakt i instruktionerna från tillverkaren.

Keramiska rätter kan värmas upp till 450 ° C. Själva beläggningen kan tåla vissa mekaniska påverkningar och kommer inte att repas genom noggrann användning av metalltillbehör. Det är dock inte värt risken. Det är lätt att ta hand om rätter, maten håller sig inte fast vid den och brinner inte. För matlagning kan du använda ett mycket tunt lager olja.

Keramik är mycket känslig för plötsliga temperaturförändringar. Om du fyller den varma pannan med kallt vatten kan du säga adjö till det. Sprutning uppfattar inte blötläggning i tvålvatten. I allmänhet är det inte värt att hålla pannan våt under lång tid, efter rengöring är det bättre att torka av den torra.

Denna typ av beläggning gör skålarna pålitliga och resistenta mot repor och avlagringar. Det är viktigt att notera att det finns en liten mängd titan i sig, så att allt är säkert för hälsan. Många företag som tillverkar sådana rätter hävdar att det kan användas i 10-25 år. Det är kopplat till denna ganska höga kostnad för titanpannor.

Titan anses vara inert, det kommer inte in i en kemisk reaktion med mat. Matens smak är alltid verklig, naturlig utan extra anteckningar. Materialet är inte benäget för oxidation, så absolut kan allt kokas i en sådan panna. Det är bara viktigt att diskarna inte innehåller nickel.

Denna beläggning var den första i aluminiumpannor. Den mest prisvärda versionen av diskarna för hushållsbruk. Teflon appliceras på pannans väggar och på botten. I början var sådana redskap oerhört populära, men i nästan varje steg rapporterades det om hälsoskador. Teflon är faktiskt säkert.

Beläggningen har enastående non-stick-egenskaper, vilket hjälper till att minimera användningen av olja under tillagningen. En ganska överkomlig kostnad jämfört med kamrater kan också betraktas som ett plus. Uppvärmning av diskar över 200 ° C är strängt förbjudet. Det är under dessa förhållanden som farliga toxiner kan börja släppas. Det fungerar inte under lång tid att laga gourmeträtter vid höga temperaturer.

Det är ganska enkelt att ta hand om kastrullarna, bara tvätta efter varje användning med en mjuk svamp. Var noga med att vänta på den naturliga kylningen. Om du fyller pannan med kallt vatten kommer det att försämras. Teflon är inte repfast och kräver därför noggrann hantering. Om beläggningens integritet bryts kan du inte fortsätta använda diskarna.

Skålen ska vara så praktisk som möjligt. Det mest praktiska alternativet är köksredskap med non-stick beläggning. Det gör att du kan lägga till mycket mindre olja under matlagningen och inte vara rädd för att skålen blir hopplös bortskämd. Smidig beläggning förhindrar klibbning. Även om pannkakorna blir mörka kommer de fortfarande att vara lätta att ta av.

Det är inte alls svårt att ta hand om en non-stick pan. En mjuk svamp klarar smuts utan mycket ansträngning från värdinnan. Det non-stick-skiktet på utsidan är också ganska praktiskt och användbart.Att tvätta diskar blir lättare och de dekorativa egenskaperna förbättras kraftigt.

Stenbeläggning är populär. Marmor- och stenpannor är gjorda av gjutet aluminium och stenmaterial appliceras ovanpå. Fluorpolymerer används inte i sprutning, vilket gör det mycket miljövänligt. Kompositlagret är tillverkat av smulor av sten och polymerer.

En grov yta av mörk färg med små ljusa fläckar är karakteristisk för marmorredskap. Livslängd beror direkt på sprutans tjocklek. Non-stick beläggning representeras av en slitstark film med en smula av marmor. Tillverkarna tillåter hemmafruar att använda metalltillbehör i kombination med sådana kokkärl. Det är inte nödvändigt att skrapa botten medvetet, men från att vända maten under tillagningen kommer beläggningen inte att skadas.

Pannan värms upp jämnt och ganska snabbt, kan hålla temperaturen efter att ha tagits bort från brännaren. Fet kött kan kokas utan att tillsätta olja, i andra fall räcker det att smörja botten lätt med ett tunt lager. Med rätt skötsel kommer skålen att pågå minst 2 år, och de kan också sättas i ugnen.

En stekpanna med en sådan beläggning är ganska dyr, vilket förklaras helt av dess fördelar. Testa inte disk med plötsliga temperaturförändringar, och du bör också överge aggressiva kemiska tvättmedel och hårda borstar. Det är viktigt att värdinnan skyddar pannan från fall och bulor.

Kokkärl kan ha en annan botten, vilket avgör huruvida en viss typ av applikation är tillåten på spis. Det är dock inte värt att vägledas endast av detta. Varje spis har sina egna arbetsfunktioner, och för mer bekväm matlagning måste du välja rätt material för diskarna. Tips för användning av pannor ges nedan.

• För en gasspis kan du ta allt material i allmänhet. Detta är en universell spis.
• För en glaskeramisk induktionspanel måste du leta efter en lämplig panna. Brännaren i sig är alltid kall, men diskarna värms upp på grund av vissa vågor. Materialet måste ha god konduktivitet och magnetiska egenskaper. Säkert och trevligt att använda köksredskap i gjutjärn, aluminium och rostfritt stål.
• För elektrisk spis, gjutjärn, keramik, stål, aluminiumpannor kan användas. Det enda förbudet mot non-stick-beläggningar är Teflon, men allt annat kan tas utan rädsla. Det är viktigt att välja diametern på panelen korrekt. Rätter och brännare bör inte variera mycket i storlek.
• Emaljerade kokkärl kan användas på alla matlagningsytor. Ekstruderade aluminiumprodukter är i sin tur endast lämpliga för gasbrännare. Att använda en sådan panorera på en elektrisk spis kommer att leda till snabb deformation.
• Använd inte koppar- eller aluminiumpannor på glasplattor.

Skålen ska vara bekväm och praktisk. Handtag påverkar främst ergonomi. Många modeller är dock utrustade med ett gjutet handtag som har en beläggning som är okänslig för värme. Dessa kokkärl anses vara de mest högkvalitativa och hållbara. Handtaget är tillverkat av samma material som själva pannan.

Avtagbara handtag kan betraktas som en intressant lösning. De låter dig använda diskarna både på kaminen och i ugnen. Många hemmafruar väljer sådana rätter eftersom pannan med handtaget helt enkelt inte passar i ugnen. Det är värt att komma ihåg att det här alternativet knappast är tillförlitligt. Det avtagbara handtaget kan tas bort spontant i det mest inopportune ögonblicket.

Det finns ett annat alternativ som är bekant för många från det förflutna. Pannan kan utrustas med ett skruvat handtag.Produkter av den här typen är ganska sällsynta, men de har en överkomlig kostnad. Det är anmärkningsvärt att du då och då behöver ta bort ett sådant handtag och tvätta bort fettet som kommer in i utrymmet mellan det och skålen.

Många företag erbjuder köksredskap gjorda av olika material. När du väljer rätter är det värt att föredra beprövade märken som har lyckats vinna konsumenternas förtroende. En genomgång av modellserien gör att du kan välja lämplig diameter och material, typ av pan.

TOPP 9 av de bästa tillverkarna.

Det världsberömda företaget toppar betyg. Modern design i kombination med hög kvalitet kan tillgodose hemmafruernas behov. Ett ganska brett utbud av non-stick kokkärl med dubbel botten. Du kan köpa produkter med stötsäker emalj, som skyddar diskarna från brott till följd av chock eller fall. Handtag av icke-värmande material gör tillagningsprocessen säkrare.

Många tycker att pannorna i denna produktion är idealiska för hushållsbruk. Det är värt att notera att diskarna har en verkligt tysk kvalitet. Kokkärlen är så tillförlitliga att de inte bara används av amatörer utan också av proffs. Endast säkra och moderna material används för tillverkning.

Ett företag från Tyskland tillverkar metallpannor av god kvalitet. Rätter är lämpliga för både hushållsbruk och kommersiellt bruk. Kokkärl är ergonomisk, acceptabel vikt, lång livslängd.

Inhemsk tillverkare tillverkar utmärkta kokkärl av europeisk kvalitet. Den största fördelen är de mer överkomliga kostnaderna för rätter. Bland det breda sortimentet finns det intressanta modeller med avtagbara handtag. Pålitlig och enkel mekanism låter dig använda pannan i ugnen.

En populär tillverkare som tillverkar metallredskap. I ett brett sortiment finns kokkärl med olika icke-stickbeläggningar. De viktigaste fördelarna är att produkterna är miljövänliga, starka och hållbara.

Den ukrainska tillverkaren erbjuder både metallpannor med non-stick beläggning och köksredskap i gjutjärn. Det senare är ganska prisvärd, av hög kvalitet och har en lång livslängd med korrekt skötsel. Keramiskt material låter dig värma rätter snabbt och jämnt, vilket förhindrar förbränning. Bland bristerna är det värt att notera att keramikbeläggningen snabbt försämras.

Tatarstans tillverkare har tillverkat aluminiumkokkärl under ganska lång tid. Tillämpningen av sovjetiska standarder verkar konstig, men kvaliteten på pannorna är verkligen fantastisk. Ett ganska brett spektrum av företag gör att du kan hitta något som är lämpligt för alla ändamål. Kokkärlets botten och väggar är tjockare, vilket säkerställer jämn uppvärmning av maten. Kombinationen av hög kvalitet och rimligt pris lockar köpare. Det är värt att notera att keramikbelagda kokkärl är ganska bräckliga.

Tillverkaren erbjuder ganska högkvalitetspannor med keramisk beläggning. Sortimentet inkluderar intressanta modeller med två handtag, varav ett är metall, och det andra är silikon och avtagbar. Keramik appliceras på tjockt aluminium både från insidan och utsidan. Det ser ganska attraktivt ut, men kräver en noggrann attityd.

Den tyska tillverkaren erbjuder kunderna högkvalitetspannor. Funktionen är en femlagers botten, där varje lager tjänar för specifika ändamål. Gjuten aluminium används som huvudmaterial.

Att köpa rätter är en känslig fråga. En stekpanna ska vara både attraktiv och hållbar och praktisk. Det är svårt att hitta en produkt som uppfyller alla värdinna. Men om du vet om viktiga punkter, är det mycket lättare att välja. Viktiga nyanser som du måste tänka på innan du köper presenteras nedan.

• En grillpanna är det bästa alternativet för älskare av fisk- och kötträtter. Maten blir saftigare och smakligare på grund av diskens speciella utformning. Fördelen är att en specialiserad panna tillåter dig att laga dina favoritmunstycken ännu snabbare. Du kan välja vilken form som helst, men kom ihåg att fyrkantiga grillpannor, även om de är ovanliga, är mycket rymligare än runda.
• Stekpanna kräver en speciell strategi. Skålen är perfekt om diskarna är så ergonomiska som möjligt. Vanligtvis används långa handtag med halkfri beläggning. Det enklaste sättet skulle vara att välja sådana rätter om du tar det i handen och presenterar matlagningsprocessen.
• Ovala kastruller är praktiska för matlagning av fiskrätter. Om du köper tillvalet med ett avtagbart handtag kan du avsluta det kulinariska mästerverket i ugnen.
• Den präglade botten på pannan är ett stort plus. Konstruktionen ökar egenskaperna utan klistermärken, minskar sannolikheten för att klistra fast. Kokkärl med en grov och tjock beläggning är hållbara och glädjer hemmafruar i minst 10 år, vilket ger tillräcklig skötsel.
• En tjock botten är bra, tjocka väggar är ännu bättre. Om materialet är tunt värms upp diskarna snabbare, men inte alls jämnt. Denna funktion leder till permanenta problem i form av vidhäftning och förbränning. Om tjockleken är osäker, är det bättre att välja en annan pan. Det är värt att notera att tunna pannkakapannor är helt acceptabla.
• Stekta ägg är mer praktiska att laga i en lätt aluminiumpanna. Det är bättre att välja en modell med non-stick beläggning.
• Det är bekvämt att gryta och steka olika produkter om rätter har höga sidor. En stekpanna är lämplig. Botten ska vara tjock så att alla komponenter i skålen värms ordentligt upp. En stor fördel är ett transparent lock.
• Asiatiska recept för kött, skaldjur och grönsaker görs bäst i en platt botten wok. Matlagningen går snabbt tack vare diskens speciella design.
• Billig teflonskiva hjälper till att hantera vardagliga uppgifter. Du kan enkelt göra pannkakor till frukost i den eller förbereda stekningen till soppa.
• Sten- och gjutjärnspannor är utmärkta för att förbereda absolut alla rätter. Trots de höga kostnaderna är de hållbara och helt säkra. Det är sant att i båda fallen måste du ta hand om produkten ordentligt.
• Keramisk non-stick-beläggning är bäst för matlagning av kotletter och chips. Det är dock värt att komma ihåg att användningen av sådana kokkärl inte innebär ett fullständigt avslag på olja eller fett. Var noga med att smörja botten med ett tunt lager, annars kommer beläggningen att försämras. Glöm inte att tvätta kokkärl med beläggningar endast med milda verktyg och tvättmedel med en mild effekt utan slipmedel.
• Om pannan används i diskmaskinen måste handtaget vara avtagbart eller metall. Täckning är inte acceptabel.
• För en person är det fullt möjligt att välja en pan med en diameter på 24 cm, och för en familj skulle ett idealiskt alternativ vara 26-28 cm.

Bekvämt att köpa uppsättningar för stekning. Dessutom kan du ta färdiga alternativ eller montera en uppsättning kvalitetsrätter själv. Se till att inkludera en enkel, medelstor universal panorering i listan. Vi rekommenderar att du har en uppsättning på 3 eller fler föremål i ditt arsenal. Varje panna ska användas för att laga vissa rätter.

Kvinnor över hela världen försöker ständigt göra matlagningsprocessen så bekväm, snabb och effektiv som möjligt. Erfaren hemmafruar har redan lärt sig att välja rätt kokkärl för olika rätter.

Svinjärnsprodukter gillades av erfarna hemmafruar, men de förväxlar ofta nybörjare. Kvinnor klagar över att korrosion bildas på ytan av pannan, både inom och utanför. För att undvika detta är det ganska enkelt, bara gjutjärn behöver särskild vård. Du kan inte förvara mat i sådana kokkärl, och efter tvättning är det viktigt att torka av ytan så att den är helt torr.

De flesta kvinnor gillar inte Teflon-produkter. Mistresses hävdar att de är kortlivade och omslaget i sig är humörigt. Aluminium kokkärl är mycket förtjust i unga familjer. Sådana produkter tjänar mer än ett år och kännetecknas av överkomliga kostnader.

Gjutna handtag inspirerar till mer självförtroende, men borttagbara gör oro. Vissa kvinnor är säkra på att mekanismen kan misslyckas i det mest inopportune ögonblicket. Skruvfästet hittar sina fläktar och kritiker ungefär. Vissa hävdar att smuts samlas i korsningen och beläggningen kollapsar. Andra tror att den här designen gör att du kan använda stekpannan med stor komfort som en maträtt.

Se hur du väljer rätt panorering i nästa video.