Ugnsbakningspannor

Många läckra och hjärtliga rätter tillagas i ugnen. För att göra detta behöver du en kvalitet och rymlig panna. Men inte alla pannor är lämpliga för bakningsprodukter i ugnen. Vi berättar hur du väljer rätt rätter där det går att baka kött, grönsaksgryta och andra rätter.

Rätter tillagade i ugnen är särskilt välsmakande och aromatiska. Dessutom erhålls de så användbara som möjligt, vilket är gillade av alla som följer principerna för hälsosam och näringsnäring. Många använder speciella lerkrukor för bakning, vilket är bekvämt för beredning av portionerade rätter. Men gården behöver också en stekpanna av hög kvalitet där du enkelt, bekvämt och säkert kan baka olika rätter.

Att välja rätt köksutrustning för att baka i ugnen är inte så svårt som det verkar vid första anblicken. Produkter gjorda av gjutjärn, gjuten aluminium, rostfritt stål, keramik eller glas är perfekta för bakning. Vissa stekpannor är utmärkta för att baka grönsaker eller söta grytor, medan andra är idealiska för att laga mat.

Låt oss titta på funktionerna hos varje art separat.

• Det mest populära och eftertraktade alternativet är gjutjärn eller aluminiumpannor utan non-stick beläggningsom är bra för att baka kött. I sådana produkter kan du laga kött i portionerade biffar eller i en stor bit.

• Gjutjärn och aluminiumpannor utan speciell beläggning kan också användas för bakning. Endast tidigare måste de smörjas med grönsaker eller smör eller täckas med speciellt bakpapper.

• Emaljerad gjutjärnspanna perfekt för matlagning av kötträtter och söta kakor. Tack vare denna beläggning kommer lukt inte att absorberas i ytan på pannan och ingenting kommer att förstöra smaken på skålen.

• För att baka i ugnen är det fullt möjligt att använda och köksredskap som inte sticker. Högkvalitativa produkter har som regel en flerskiktsskyddande beläggning, som perfekt motstår ett kraftigt temperaturfall. Om pannan har en teflonbeläggning är det omöjligt att baka tallrikar i ugnen.

• Produkter av rostfritt stål också mycket lämplig för bakning i ugnen. Det enda minus med en sådan panna är att det inte fungerar att baka kött med en läcker skorpa.

Många föredrar att välja vackra och originella kokkärl, som är gjorda av specialglas. De tål höga temperaturer perfekt och du kan också servera dem på bordet. Dessutom är det fullt möjligt att lämna en del av skålen i dem och lägga pannan direkt i kylen. Du kan också värma upp skålen i mikrovågsugn direkt i denna skål. Det är väldigt bekvämt och praktiskt.

På grund av det faktum att en sådan stekpanna är helt genomskinlig kan du enkelt se skålens matlagning. Sådana produkter är utmärkta för att baka kött, för att laga maträtter och baka. Efter matlagning kan du lägga fatet på bordet och inte vara rädd för att det snabbt kommer att svalna. Tack vare de tjocka väggarna behåller den färdiga skålen värmen under lång tid.

Ett annat plus med glaspannor är att de är helt säkra och det är bekvämt att laga en mängd rätter i dem. Lukt absorberas inte helt i ytan på sådana produkter, vilket positivt påverkar kvaliteten på den beredda skålen. Dessutom är sådana kastruller hållbara, vilket ger ytterligare ett plus till deras spargris.

Det enda minus med en sådan panna är att du måste hantera den så noggrant som möjligt. Glas får inte placeras i en röd het ugn. Och när man tar ut en färdig maträtt är det värt att komma ihåg att man inte kan placera diskarna på en kall och våt yta. Det är bäst att sätta det på en träställare, annars sprickar pannan helt enkelt.

Fans av en hälsosam livsstil älskar att baka olika rätter i keramiska kastruller. Som regel har sådana produkter ett lock, så att du kan laga olika kött- och grönsaksrätter. I en sådan panna är det bäst att baka kött eller grönsaker. Komplexa omeletter, geléta pajer eller bakad frukt är utmärkta i keramiska rätter.

Den georgiska lerpan som kallas ketsi är mycket populär. Den är gjord av speciell röd lera. Ketsi är utmärkt för bakning av kött, fisk och grönsaker. Traditionellt tillagas populära georgiska rätter i en sådan panna, som har en speciell smak och aroma. Till exempel kan du laga khachapuri eller mchadi. Georgisk panna är bra inte bara för bakning. Det kan kokas på gas, elektrisk spis och till och med vid öppen spis.

Det är viktigt att komma ihåg att sådana produkter absorberar lukt väl, så det är bättre att köpa produkter belagda med glasyr. Vissa regler måste också följas under drift. Sätt inte pannan i en förvärmd ugn.

När du väljer en lämplig bakpanna är det värt att uppmärksamma inte bara tillverkningsmaterialet utan också på produktens form. Kom ihåg att pannan inte ska uppta hela ytan i ugns inre utrymme, annars kommer skålen att bakas ojämnt. Det är bäst att välja medelstora runda eller fyrkantiga kokkärl så att det finns tillräckligt med ledigt utrymme i ugnen för att varm luft ska cirkulera.

När du väljer en produkt bör du vara uppmärksam på sidornas höjd. Produkter med låga sidor är lämpliga för att laga pizza eller omelett. För grytor och pajer är det bättre att välja produkter med sidor av medelhöjd. Men stekpannor med höga sidor är perfekta för matlagning av kött.

För att ditt valda köksutrustning ska hålla länge måste du följa reglerna för drift och skötsel. Till exempel kan kokkärl som har en speciell non-stick-beläggning inte rengöras med slipande tvättmedel.

Rätter utan spray och specialbeläggning får mycket snabbt ett oestetiskt utseende, täckt med sot. Så att detta inte påverkar smaken på skålen, se till att rengöra pannan med speciella medel.

Välj inte rätter med en vacker dekorativ beläggning och beläggning. Efter en tid, på grund av höga temperaturer, kommer den tidigare skönheten inte att lämna ett spår.

Se hur du bakar en skål i en kastrull i ugnen i nästa video.