Allt om paneldiametrar

En stekpanna är en oumbärlig assistent i köket. Varje hemmafru står inför problemet med bränt kött, klibbar fast vid ytan på pannkakor eller dåligt förberedda grönsaker. För beredning av olika rätter krävs flera alternativ för redskap. Varje produkt behöver sin egen grad av rostning, stewing eller kokning - det beror på kvaliteten på skålmaterialet, tjockleken på botten, höjden på sidorna på pannan och ytdiametern. Från den här artikeln kan du lära dig hur storleken på sådana rätter är och hur du rätt mäter pannans diameter.

Du måste ta reda på hur du mäter diametern på panelen korrekt. De flesta mäter pannans diameter på botten eller runt omkretsen, och detta anses vara felaktigt, eftersom storleken bestäms av insidan.

Standardstorlekarna för kokkärl varierar från 18 till 32 cm - på märkningstillverkarna indikerar exakt sådana nummer. Till exempel är det bekvämt att baka pannkakor på en yta med en diameter på 20 till 22 cm. Det är bättre att gryta eller steka kött i rätter med en ytdiameter på 30 cm. Varje hemmafru väljer själv den önskade storleken på köksredskap beroende på applicering och beredning av alla rätter.

Alternativen för storleken på diskarna finns nedan, även om de vanligtvis presenteras i ett speciellt bord.

• 18-20 cm. Produkter med sådana dimensioner är designade för matlagning för en vuxen. Sådana rätter är avsedda för stewing grönsaker, stek pannkakor och stekt ägg, för att värma en liten mängd mat.
• 22-24 cm. Sådana produkter ställer vanligtvis kött, äggröra eller potatis.För såser är kokkärl med höga sidor lämpliga. Rätter med denna diameter är utformade för matlagning och uppvärmning av mat för en eller två personer.
• 26-28 cm. På ytor med denna diameter förbereds maten för 3-4 vuxna. Den här panelen är en universell assistent i köket. På den kan du värma upp en stor mängd mat, gryta eller stek grönsaker, kött, laga kålrullar eller köttbullar.
• 30-32 cm. Det huvudsakliga syftet med produkter med en sådan diameter är matlagning för en stor familj. En brännare på upp till 22,5 cm är lämplig för sådana kokkärl. I den här maträtten är det bekvämt att göra absolut allt: grytkött eller kål, stekfisk, laga grönsaksavkaviar, såser eller deg.

Att välja en panorera i rätt storlek är ganska enkelt. Slutsatsen föreslår sig själv: produkter med liten diameter (18-20 cm) är lämpliga för att värma mat eller baka pannkakor, omeletter eller fritters, och rätter från 22 till 32 cm i diameter är designade för matlagning och uppvärmning av mat för en stor familj eller företag.

Den vanligaste klassiska produkten är tillverkad med höga och låga sidor - det beror på vilken typ av rätter som måste förberedas. I pannan kan du laga absolut allt: fisk, kött, köttbullar, pannkakor, äggröra eller stekt ägg. För beredning av såser och lecho ersätts den vanliga stekpannan med en stekpanna.

Det finns också Kinesiska wokpannor. I sådana produkter kan du steka och gryta kött, laga fisk och grönsaker. Väggarna i sådana diskar är konkava, bottenytan är ganska bred.

Wok pan kommer att göra för beredning av pasta, kött, fiskrätter, pilaf och lecho. Enhetlig uppvärmning och uppvärmning ger de spröda produkterna en idealisk smak. Det enda negativa är att du behöver röra om produkterna i tid, annars kan maten brinna eller hålla fast vid ytan.

Grillpanna - Detta är en annan variation av sådana rätter. Den har en ribbad botten. Vid tillagningen sprids oljan över den ribbade ytan och fyller mellanrummen mellan metallribborna. Maten stekas på samma sätt som grillad. Maten är mycket saftig.

Ett annat matlagningsalternativ är roaster. En sådan produkt har en ganska stor vikt. Diskens botten är gjord av tjock metall.

Uppvärmning och matlagning sker jämnt. Produkter behåller användbara egenskaper och livsmedel fastnar inte på ytan. Denna maträtt är lämplig för att baka och sticka olika rätter.

Tekniken står inte stilla: nu finns det på hushållsapparater marknaden ganska många alternativ för spisar för köket. Kokplattornas dimensioner och kokplattans egenskaper skiljer sig också åt.

Det finns flera alternativ för kaminer:

• med gashällar;
• med glaskeramisk beläggning;
• induktion;
• elektrisk.

Varje hemmafru känner till gasugnen. Matlagning sker över öppen eld. Uppvärmningen är enhetlig över hela ytan.

Glaskeramiska belagda plattor möjliggör också en enhetlig uppvärmning av ytan på pannan. För denna typ av tallrikar är skålar med platt botten lämpliga. Det är värt att tänka på att när du använder dessa tallrikar är det värt att lyfta diskarna och ordna dem från plats till plats. Du behöver inte flytta pannan eller annan produkt med glidande rörelser, eftersom det kan skada glaskeramiken.

Kokkärl i en speciell kategori används för matlagning på induktionshällen. Produkter måste ha en botten med elektromagnetiska egenskaper - detta säkerställer magnetisering av diskarna till ytan på plattan.

Eventuella kokkärl kan användas på elektriska spisar, men endast utom aluminium tillverkade utan beläggning. En viktig egenskap hos valet av en panna för sådana plattor är kompatibiliteten mellan storleken på pannan och brännaren.

Nedan är de viktigaste aspekterna av att välja kvalitetsrätter.

• Omslag (ingår ibland). Du bör genast köpa ett lock om det inte medföljer pannan. Dess dimensioner är ofta desamma, men inte alla modeller kan passa på den.
• Ventilens existens på ett lock för frigöring av luft.
• Avtagbart handtag.
• En värmeindikator som indikerar början av tillagningen.
• Figuren längst ner i form av en lättnad. Det eliminerar förbränningen av mat och garanterar jämn uppvärmning av ytan.
• En enhet som mäter temperaturen på diskens yta.

Till ovanstående punkter är det värt att lägga till kompatibiliteten mellan rätter och diskmaskiner.

Naturligtvis beror valet av en panna med en viss diameter av många faktorer: antalet personer i familjen, föredragna rätter, typen av spis som tillagningsprocessen kommer att äga rum på.

Nedan följer några nyanser som du bör känna till när du väljer en panorera:

• brännare på ugnen;
• hällegenskaper;
• medelstorleken på tallrikens diameter är 18-22 cm;
• den genomsnittliga höjden på sidorna på produkten för matlagning är 3 cm.

Det är värt att uppmärksamma tjockleken på botten av pannan. Minsta tjocklek på botten på en produkt av högkvalitativ metall bör vara från 3 till 4 mm. Sådana rätter är mer lämpade för bakning av pannkakor, pannkakor och omeletter. Tät metall uppvärms jämnt, vilket bidrar till grundlig stekning, stewing eller kokning utan att bränna produkter.

När du väljer en panna ska du vara uppmärksam på handtaget. Många hemmafruar fäster inte mycket vikt vid henne. Men nöjet med kokningsprocessen beror på kvalitetshandtaget i en bekväm form. Det finns inga speciella urvalskriterier här - varje älskarinna är benägen att hennes specifika upplevelser.

Stekpennor är indelade i flera typer:

• med nitar;
• med skruvar;
• gjutna produkter.

Handtag med nitar är inte så praktiska att använda. Produkter med skruvar är mer praktiska i drift. Handtag i ett stycke är också enkla att använda och tvätta.

Det är värt att notera alternativen för metallhandtag - de har en hög livslängd. Men de tenderar att värmas upp snabbt.

Du bör också vara uppmärksam på avtagbara handtag för stekpannor. De är väldigt praktiska för matlagning i ugnen - sätt bara pannan i ugnen och ta bort handtaget. Potthållare i detta fall kan inte användas.

För att se vilka kokkärl som är bäst och hur man väljer dem, se nästa video.