Vilka material är matplattor gjorda av?

Idag kan du i alla butiker hitta bordskivor - de är gjorda av olika material, var och en har sina egna fördelar och nackdelar. Tänk på hur metallskålar skiljer sig från keramik, och vad är för- och nackdelar med tålamod. Och prata också om funktionerna i porslin, glas, plast och andra rätter.

De mest populära materialen för att tillverka rätter inkluderar porslin, lergods, keramik och glas. Det är värt att stanna vid varje typ separat.

Beroende på metoden för att applicera målningen skiljer sig flera sorter av porslin. Den dyraste anses vara en fabrik som är dekorerad manuellt - priset är så högt att det står i proportion till kostnaden för Rolls-Royce. Porslinsfat kan dekoreras med en dekal - det är lättnadsföremål som appliceras med gravering eller perforering. Bone China är mycket uppskattat. Men ofta målade porslin inte, eftersom detta material i sig själv ser ganska högtidligt ut.

I grund och botten är plattorna tillverkade i vitt, eftersom det här är favoritnyansen för de flesta designers idag. Dessutom är detta porslin universellt - det kan kombineras med vilken duk och vilken matsal som helst. En liten avvikelse från vit i form av en fransning av en gyllene eller blå nyans är tillåten - det viktigaste är att dina tallrikar smälter in harmoniskt med andra bestick. Om skålen till exempel är dekorerade med guldornament, kommer det att vara användbart att lägga förgyllda skedar, gafflar eller andra föremål på bordet.

Porslin har ett antal obestridliga fördelar.

• Inertness i kontakt med kemikalier. Under påverkan av livsmedelsyror och alkalier, såväl som tvättmedel, förlorar materialet inte sina egenskaper.
• mångsidighet. Porslinbestick ser relevant ut i alla interiörer, det är högre än modetrender, så det kan se snyggt ut i många decennier.

Av minus av porslinplattor skiljer exponering för påverkan av förhöjda temperaturer: plattor rekommenderas inte att tvättas med varmt vatten, mat kan inte värmas upp i dem.

Faience har länge kallats en billig analog av porslin. Plattor av detta material har vanligtvis rundade eller komprimerade kanter, de är hållbara och mycket praktiska, därför är de optimala för att hålla stora festmåltider. Det är lätt att skilja paience från porslin - om du träffar en porslinsplatta med en träpinne, kommer du att höra ett högt melodiöst ljud, och faience svarar dumt.

Ur kemisk synvinkel är faience en blandning av spar, kvarts och kaolin, dessutom står det sistnämnda för cirka 85%, vilket ger materialet en porös struktur och bestämmer materialets betydande fördelar:

• lågt pris - rätter från Faience är tillgängliga för de allra flesta ryska familjer.
• värmehållningsförmåga: kokta måltider, läggs ut i lergodsplattor, överför de värmen till dem, och diskarna upprätthåller i sin tur skålens nödvändiga temperatur.

Samtidigt tolererar inte tålamod, som porslin, för höga temperaturer.

Den största fördelen med keramiska rätter är att den har förmågan att kontrollera fuktighetsnivån och uppvärmningen. Keramiska plattor kan hålla buljongen varm under lång tid, och den kylda okroshka i dem värms inte upp. I lerplattor är det tillåtet att värma mat i mikrovågsugnen, och de kan också läggas i ugnen vid behov.

Keramiska rätter har många fördelar som kunder runt om i världen uppskattar:

• miljövänlig sammansättning;
• värmebeständig yta;
• enhetlig uppvärmning;
• enkel vård.

Det är viktigt att keramiska plattor är kemiskt inerta: när de interagerar med syrabaslösningar ändrar de inte sin sammansättning och avger inte farliga ämnen, vilket innebär att de säkert kan användas för att servera ett vuxen- och barnbord. Plattor tillverkade av en blandning av lera med mineraltillsatser har egenskapen till fuktutbyte: på grund av den mycket porösa strukturen absorberar plattorna och ackumulerar fukt och ger den sedan till produkterna.

Den största nackdelen med keramiska plattor är svårigheten att underhålla. Faktum är att det är nästan omöjligt att rensa fett från sådana ytor. Dessutom absorberar den all lukt och tolererar inte temperaturer - till exempel, om du häller varm soppa i en kall tallrik, kommer den att spricka omedelbart. I allmänhet är keramik ett ganska bräckligt material: även med en liten fysisk påverkan bildas flisar på dess ytor.

Glasredskap kan vara genomskinliga eller färgade, kanterna är alltid släta, med ett litet slagglas bestick avger ett delikat melodiskt ljud. Oftast är glas tillverkade av glas, detta material är också lämpligt för produktion av plattor, även om glaskeramik främst används. Glasprodukternas popularitet beror på låg värmeledningsförmåga, så att maten förblir varm längre än när man använder andra typer av rätter. Glaset är lätt att rengöra och alla rengöringsmedel, inklusive slipmedel, får rengöra det.

Ja, och med valet av dukar kommer att behöva lida - det ska kombineras inte bara med middagsservicen utan också med innehållet på plattan. Om du till exempel lägger en rosa duk på ett bord, kommer skinkan som läggs på en tallrik helt enkelt att smälta samman med den.

Enda är plattorna, som är gjorda av kristall - detta är det dyraste materialet efter ädelstenar. Sådana apparater används oftast för bordsservering och servering av kalla rätter - sallader, frukt, godis. Om du utsätter kristallen för temperatur blir den belagd och molnig. Samtidigt är materialet mycket starkare än glas, kännetecknat av hög styrka och spektakulärt utseende.

Förutom de redan beskrivna materialen, kan plattor också skapas av korian, metall och plast. Sådana sorter är mindre efterfrågade, men de finns fortfarande tillgängliga.

Ibland används resultaten av modern kemi för att producera plattor, tack vare vilka de mest ovanliga materialen föds. Bland dem står en konstgjord sten, kallad Corian, isär. På grund av dess exceptionella utseende och fysiska och operativa egenskaper kan du få de vackraste, hållbara och lättskötta plattorna.

Vanligtvis är gafflar, skedar och knivar gjorda av metall. Vid tillverkning av plattor används aluminium, stål och rostfritt stål extremt sällan - det är snarare dekorativa anordningar eller camping-emaljerade alternativ som inte rekommenderas att läggas på bordet som ett dagligt alternativ. Om du inte gillar att campa för mycket kan du i de befintliga järnbehållarna lagra mat under en kort tid. Detsamma gäller för rostfritt stål.

Lägg inte sådana diskar i mikrovågsugnen. Men gjutjärn och kopparplattor har sjunkit in i det avlägsna förflutet - nu finns sådana produkter bara i privata samlingar och museer.

Plast är ett billigt och praktiskt material som används för att göra återanvändningsbara och engångsbestick, inklusive tallrikar. De är lätta att tvätta, bekväma att lagra och de kostar mindre än alla andra typer av rätter.

Ändå har miljöaktivister under lång tid hävdat att plast inte är säkert för miljön: det sönderdelas långsamt och frigör farliga ämnen i jord, vatten och luft. Detta ledde till att det i många länder var förbjudet att använda detta material för tillverkning av rätter, särskilt I år antogs en lag som förbjuder produktion och distribution av plastredskap i EU - den träder i kraft 2021.

Du kan titta på videon nedan om hur du väljer bordsartiklar av hög kvalitet.