Erfarena hemmafruar vet att kvaliteten på en skål inte bara beror på hur färska produkterna används för dess beredning, utan också av kvaliteten på de rätter där den är beredd. Moderna rätter har många egenskaper som gör rutinmässig matlagning till ett riktigt nöje: non-stick, lätt att rengöra utan några obehagliga luktar som släpps ut när de värms upp. Krukor och stekpannor i den nya generationen är ett utmärkt val för moderna hemmafruar.
funktioner
En 2-3 liters skål är en av de mest använda i vardagen. Det kan koka spannmål eller pasta, potatismos. I en tre-liters panna är det bäst att laga lätta soppor i en eller två dagar, vilket är perfekt på sommaren.
Dessutom är det i en behållare med denna volym mycket bekvämt att laga kompott och omedelbart dricka den.
De viktigaste kraven för en sådan panorering:
- lätt att tvätta;
- inte absorberar lukter;
- inte utsatt för korrosion.
Produktionsmaterial
Den första och huvudparametern för att välja en pan är materialet från vilket det är tillverkat. De vanligaste nu är:
- aluminium;
- gjutjärn;
- emaljerad metall;
- keramik;
- värmebeständigt glas;
- Teflonbelagd metall
- rostfritt stål.
Aluminiumplåtar är lätta, billiga och hållbara och enkla att använda. Men aluminium kan deformeras. Dessutom avger den giftiga ämnen vid uppvärmning, vilket kan ge en obehaglig eftersmak till mat som tillagas i rätter gjorda av detta material. Om sura, salta eller alkaliska produkter placeras i aluminiumkokkärl skadas dess oxidfilm.Sådana diskar kan inte rengöras med en metallskrapa, men på grund av dess tunnväggiga matpartiklar håller sig hela tiden på den.
Köksartiklar av gjutjärn är det mest hållbara, dess egenskaper utan klibb är mycket höga. I den kan du laga mat, steka eller gryta mat under lång tid. Det är vanligt att gjutjärn värms långsamt, men samtidigt behåller värmen under lång tid. Han lider inte om det rengörs med ett slipmedel.
Nackdelarna inkluderar den höga kostnaden, diskens svårighetsgrad, tendensen till korrosion.
Emaljbelagda rätter är idealiska för att tillverka soppor, gelé, kokt frukt, sidorätter. Men emaljen är väldigt ömtålig, den kan spricka även med ett litet slag. Emalj förstörs, även om du hanterar pannan noggrant. Det kan inte rengöras med ett slipmedel. Så snart en spricka eller chip visas på den emaljerade pannan måste den kasseras, annars kommer skadliga ämnen att komma in i den kokta maten.
Keramiska alternativ, liksom värmebeständiga glaspannor, har ett utmärkt estetiskt utseende. De säkerställer bevarandet av produkternas vitamin- och smakegenskaper. De har bra värmeskydd och motstånd mot mekanisk påkänning. I sådana rätter kan du baka mat, det är non-stick. Men båda typerna av material är sköra, ömtåliga och tolererar också dåliga temperaturskillnader.
Mer hållbara är krukor med aluminiumbas och keramisk beläggning.
Vad beträffar rätter med Teflon-sprayning väger den lite och har utmärkta non-stick-egenskaper. Du kan laga absolut alla rätter i den. 2 L krukor kan användas som mjölkkokare, de kan koka soppa eller kokt frukt, pasta och spannmål. Teflonbeläggningen måste dock hanteras med försiktighet.eftersom det är lätt att skrapa.
Om det är skadat kommer giftiga ämnen in i maten.
Rostfritt stål för att tillverka disk används oftast medicinskt, med halten krom och nickel. Sådana kokkärl är starka och hållbara, de är immuna mot mekanisk stress, hygieniska, vackra och förlorar inte sitt attraktiva utseende. Inga gifter släpps ut när de värms upp från rostfritt stål. Nackdelarna med detta material kan kallas dess höga kostnad, speciellt om skålen tillverkas av en välkänd tillverkare.
Det är omöjligt att rengöra rostfritt stål med aggressiva slipmedel, liksom att sätta en sådan panna på en varm spis är tom, annars kan blågröna fläckar uppstå.
De nyanser du väljer
När du väljer rätt panorering vissa regler måste följas.
- Diskerna måste vara intakta, närvaron av sprickor, repor, färginomogenitet, fläckar, prickar är oacceptabelt på det.
- Handtagen ska vara i metall och ihåliga. Plasthandtag, när de värms upp, luktar obehagligt och smälter tänds trädet lätt. Du bör också se till att handtagen är ordentligt fästa vid panelen - skruvade eller svetsade.
- Om du köper krukor med lock, är det bäst att stanna på glaspannor utrustade med små hål så att ånga kan komma ut.
- När du väljer krukor är det vettigt att köpa dem i uppsättningar - små, medelstora och stora. En tjockväggig grytpanna och en mjölkkokare med eller utan visselpipa kan också ingå i satsen.
tillverkare
Bland de mest populära tillverkarna av små krukor finns det flera.
- Berghoff - ett av de mest kända och eftertraktade företagen på den ryska marknaden för rätter. Varumärkesprodukter är av hög kvalitet och till överkomligt pris. Det mest hållbara är raden med tjockväggiga rätter.
- Lessner - Ett engelskt företag som producerar estetiskt attraktiva externa produkter. Förutom estetik har rätter en lång livslängd, medan det inte kostar för mycket.
- Firm Luxstahl producerar både stora och små rostfritt stål. Produkterna är utrustade med trippelbotten, är mycket hållbara, har lång livslängd.
- Gipfel Company producerar rätter, vars material är en medicinsk legering av hög kvalitet. Den enda nackdelen med företagets produkter är det höga priset. Kundrecensioner om denna maträtt är blandade: många är missnöjda med kastruller, men det finns inga klagomål om krukor.
Hur du väljer en 2-liters skål, se nedan.
