Рукав за печење: како одабрати и користити?

За савремене домаћице данас је створен широк избор кухињских уређаја, чији је главни задатак олакшати и убрзати процес кухања. Међу њима има врло мултифункционалних и скупих, али постоје и буџетских опција, попут, на пример, специјалног омотача за печење.

Упркос релативно недавној појави на тржишту, брзо је стекао популарност међу домаћицама. Али која је особина таквог производа, које су суптилности његове употребе, разумећемо у овом чланку.

У ствари, кесе или рукави за печење нису тако иновативни изум. Професионални кувари их су користили и раније. Али обичним домаћицама постале су доступне не тако давно, већ су се одмах заљубиле.

Овај уређај за печење јела изгледа као обична фолија, али са посебном текстуром. Ако одрежете део из једног комада, можете добити чахуру потребне дужине. А за његову наменску употребу потребно је чврсто везати крајеве ролне. Да бисте то учинили, можете да користите и посебне специјалне копче које се налазе у комплету, и танке секције самог рукава.

Поред овога, Јела можете припремити у кеси без употребе масти - сви производи се припремају у сопственом соку. Зато су пакети отпорни на топлоту веома популарни међу онима који покушавају да воде здрав начин живота и цене прави укус и предности производа.

Истовремено, пакети неких произвођача погодни су не само за печење, већ и за замрзавање хране. А за кухање у спором шпорету најбоља је врећица са вакумом. Она је гушћа и издржљивија, а производи се у њој брже кувају.

Али то кажу и многе искусне домаћице управо је овај апарат идеалан за кување намирница, посебно оних које брзо и снажно прокухају, изгубивши облик. На пример, риба. Рукав за печење омогућава вам да кухате укусну, разноврсну и здраву храну на различите начине, док домаћица након кухања не мора да пере посуђе од масти и сокова.

А такође: Врећица за печење и рукав су нешто различите ствари, мада често домаћице верују да су једно те исто. Рукав је једноделна тканина из које сами морате изрезати комад потребне величине. Торба је појединачно паковање одређене величине које пре припреме морате везати само на другој страни.

Кулинарски пакет отпоран на топлоту, као и било који други уређај за кување, има бројне предности. Наводимо главне.

• Доступност Такав уређај се продаје свуда и прилично је јефтин.
• Богат асортиман. У продаји су рукави разних произвођача различитих дужина и степена густине. Постоје рукави са стезаљкама за качење, а постоје и једноставне кравате.
• Универзална или једнократна употреба. Такав уређај може бити погодан за употребу искључиво у рерни, а може се користити и за замрзавање или парење.
• Једноставност и сигурност употребе. Данас је већ научно доказано да чахура не наноси штету људском телу чак и при јаком загревању и неће емитирати никакве токсичне материје.
• Способност кухања без употребе масти. Овде можете да кувате потпуно природну храну било које врсте.
• Рукав за печење може се користити за припрему широког спектра производа - поврће, гљиве, риба, месо и живина.

Постоје неке мане овог уређаја.

• Једнократна употреба. Сваки комад ролне може се користити само једном.
• Бескрупулозни произвођачи праве од превише танког филма који се, када се пече, надувавају и под притиском пара једноставно разбије. Као резултат, не може се запрљати само лим за печење, већ и цела рерна.

Многи људи погрешно верују да на превисоким температурама рукав може почети да лучи једињења опасна по људско тело, са којима су производи засићени. У ствари, то уопште није тако.

На високим температурама ова супстанца се разграђује у обичну воду и угљен диоксид. Ако је рукавац превише карбонизован током рада, то значи да је израђен од неквалитетног филма. Али чак ни од тога неће бити штете здрављу - само угљен честице на лиму за печење.

Да бисте купили заиста квалитетан рукав за печење, који се може користити само са задовољством, потребно је послушати препоруке специјалиста.

• Одабир рукава треба извршити само познати бренд. Пре тога, требали бисте проучити прегледе оних који редовно купују такав уређај.
• Ако је могуће, морате намирисати вашу потенцијалну аквизицију. Рукав не смије имати превише јаку токсичну пластичну арому. На добар начин, генерално, не би требало да постоји мирис.
• Морате рукама додирнути ивицу рукава - он не би требало да се распадне у вашим рукама и буде превише мекан. Иначе ће се и у време обележавања производа покварити.

Специфичан редослед акција и препорука зависи од тога где ће се тачно у будућем кувању одвијати. Али постоји неколико једноставних правила која су увек обавезујућа.

• Комад рукава мора бити одсечен с маргином. У просеку, његова величина би требала бити једна и по пута већа од количине хране која ће се у њему кухати.
• Обавезно прегледате уређај пре полагања производа и проверите да у њему нема пробоја или рупа.
• Крајеви рукава морају бити пажљиво и чврсто везани. Можете их поправити посебним копчама или везицама које су приложене уз њега.

Многи рецепти то указују производи се прво морају ставити у рукав, а тек потом сипати зачине и зачине. Убудуће, након што га завежете, протресите неколико пута да га равномерно распоредите. Али често, посебно када је рукавац лошег квалитета, у том се тренутку пукне. Стога боље је прво помијешати све састојке са потребним додацима, а тек онда све ставити у кесу.

Многи се чуде што можете кухати у микроталасној пећници користећи рукав за печење. Стварно је задовољство кухати овако:

• одрежите део чахуре потребне дужине;
• припремите све производе за кување, помешајте их са зачинима;
• везати рукав с једне стране, ставити храну у њега, кравате крајеве на другој страни;
• ставите радни комад у керамичку посуду или посуду за микроталасну;
• направите неколико убода иглом иглом на врху рукава да га притисак паре не би распрснуо;
• ставите рукав у рерну, изаберите време кувања од 15 до 25 минута, у зависности од врсте хране и величине комада.

У принципу, печење хране у рерни у рукаву потребно је на исти начин као и кухање у претходној методи.

Односно, исекли су комад филма потребне дужине, везали га са једне стране и положили све производе. Затим свежите крајеве са друге стране, ставите рукав на лим за печење, на врху направите пар пробоја.

Међутим, можете пећи на различите начине - са стварањем коре на производима и без ње. У другом случају, након што ставите производе у рерну, само требате да сачекате потребно време и уклоните чахуру из ње. Али да бисте добили кору, отприлике 15 минута пре краја кувања, прережите рукав одозго и мало га одгурните.

Испада да такву ролну отпорну на топлоту можете користити у спорим шпоретима. Заговорници ове методе кажу да се на овај начин производи равномерније загревају и добијају посебан укус и арому.

Али само произвођачи овог кућанског апарата се не слажу са тим. Они не забрањују употребу чахуре за кување у овом уређају, али сматрају да је једноставно бесмислено. Ако и даље желите експериментирати, онда слијед свих радњи бит ће исти као и код кухања у рерни.

На самом почетку чланка већ смо рекли да домаћице често бркају рукав и врећицу за печење. Дакле, ако рола отпорног на топлоту филма није била при руци, тада можете користити посебна паковања за печење. За разлику од чахуре, није их потребно сећи на комаде, већ су везани само с једне стране.

У екстремним случајевима, уместо врећа и рукава, дозвољено је користити фолију за печење. Али само га треба поуздано савити у неколико слојева и ставити у посебан пекач, а не само на лим за печење.

Модерни кулинарски рукав за печење јефтин је и универзални асистент за сваку домаћицу. То не само да штеди вријеме за кување познатих јела, већ вас ослобађа и превише прања посуђа, а омогућава и припрему укусних и здравих јела од познатих производа.

У следећем видеу сазнаћете како кухати пилаф рукавом за печење.