Све о ножевима за мљевење меса

Млин за месо је веома потребан уређај у кухињи. За производе за мљевење данас постоје и други уређаји, али млин за месо је традиционалнија опција, поред тога што има једноставну функционалност. Нож за резање готово је главни елемент брусилице за месо. На жалост, у неквалитетним моделима ово је уједно и најситнији детаљ.

Нож за мљевење меса карактеришу различите модификације. Популарна сорта је са четири сечива. Дијелови за резање с три и два оштрица такођер су доступни, али су рјеђи. Ножеви за стару ручну брусилицу за месо разликују се у изради. На пример, сада је овај предмет направљен од меког нерђајућег челика. Ножеви су се израђивали од високо угљичног чврстог алатног челика.

Главне разлике између домаћих и страних ножева су у изгледу врха за резање. Резна ивица класичног ножа је испред, ако се посматра са вертикале. Процес сечења се пружа клизањем, али је мали. Такав нож није баш ефикасан у раду.

Савремени електрични ножеви за мљевење меса обично су у облику сабље. Захваљујући снажно помјереној ивици, осигурава се добро клизање. Учинковитост ножева у облику сабље је висока. Они се широко користе у домаћинствима за електрично мљевење меса у домаћинству.

Такви профили пружају исту силу клизања. Услови за сечење производа таквим ножем пружају добру ефикасност.Истовремено, за разлику од ножа у облику сабље, који делује као лопатица, ширећи уситњено месо испред роштиља, ножеви за професионалну брусилицу за месо исецкају производ и за 10-15 минута.

Нож са врховима сабљастих облика у посљедње вријеме се рјеђе користи у млинцима за месо у домаћинству, јер има главну ману - гура месо до ивица пужа. Кућиште испред роштиља је „обрастано“ производом, продуктивност се смањује, уређају је потребно периодично чишћење. Када морате да прерадите ограничену количину меса, то је невидљиво. Процес постаје тежак са великим бројевима обрађених серија.

Важно је обратити пажњу на карактеристике ножева у јединици, посебно ако се планира обрадити велика количина меса или других производа код куће. Оптимална снага кућне електричне јединице сматра се 250-700 вата, што вам омогућава да млевено месо направите од 2-3,5 кг меса у 1 минути. Ако је породица одлучила да узме довољно велике количине млевеног меса, можете детаљније погледати моделе од 800 вати - обично имају повећану функционалност.

Комплетни сетови машина за мљевење меса су различити, али што је шира функционалност већа, цена уређаја је већа. Ако много млазница није потребно користити, боље је одабрати једноставан модел, али са висококвалитетним резним елементом.

Ови параметри су уско повезани са врстом брусилице за месо. Међу произвођачима машина за мљевење меса су популарне Босцх, Моулинек, Пхилипс, Зелмер, Кенвоод, Редмонд, Поларис. Ручни и електрични модели немају друге основне разлике, осим што ове последње карактерише већа снага. Могу успешно прерадити чак и вено смрзнуто месо. Уз то, уз помоћ уређаја можете добити не само класичну пуњење, већ и опрану резану на мале комаде.

Највећи број позитивних критика сакупља немачки произвођач Босцх. Модели, иако нису најмоћнији, одликују се висококвалитетном монтажом и издржљивим компонентама. Зелмер је други најпопуларнији произвођач, који испоручује квалитетну опрему са нискобуџетним компонентама. Што је ова или она популарнија опрема популарнија, лакше је одабрати саставне дијелове у будућности. Често су заменљиви, по цени јефтине.

На пример, наведене врсте месних брусилица раде на идентичан начин, главне компоненте су направљене од истог материјала - нехрђајућег челика, тело електричног уређаја је пластично, постоји неопходан минимум додатних млазница које се користе за прављење кобасица и других делиција. Упркос једноставности уређаја, данас постоје многи произвођачи, тако да постоји велики број врста и облика додатака.

Поред ножева у ножевима, конфигурација базе је различита. Најчешћи елементи су:

• шестерокут;
• квадрат.

Због разлике у облицима основе, елемент може бити тешко одабрати за одређени модел брусилице за месо. Поред тога, неки произвођачи производе различите врсте ножева за различите серије брусилица за месо. Дакле, популарна марка Моулинек задовољава базу "шестерокут" и "квадрат". Зелмер нуди додатну опрему само с квадратним отиском. Босцх, Браун, Кенвоод, Горење прављен такође са квадратном постољем.

Облици сечива код сорти су различити, али то игра само улогу у ефикасности обраде. Проблем може настати само ако се прераде велике количине меса. Сечива су једнострана и двострана. Рад са најновијим моделима је једноставнији, јер их можете уметнути са сваке стране. Прве врсте потешкоћа настају код неискусних домаћица. У овом остварењу, равна страна ножа мора нужно додирнути решетку, која је постављена иза диска. Конвексна страна треба да буде на вијаку.

Укључен нож за самооштрење Моулинек МЕ 6201, Кенвоод МГ-700, Босцх МФВ 68660. Цена уређаја је од 6500 до 18000 рубаља.

У одвојеним разним елементима за резање можете укључити ножеве за резање са два оштрица, који су део комплета професионалних брусилица за месо старог модела. Ставка је постављена на МИМ-300, МИМ-300М, М-250 (УКМ), ТМ-32, ТМ-32М и други, са пречником коришћених детаља од 82 мм. Такав елемент има рупе, а на улазу су уже него на излазу. Ово је неопходно како би обрађени производ изашао лакше.

Ако широку страну ставите од улаза, а уску ка излазу, доћи ће до неке врсте пресовања производа. У предузећима се такав нож користи за прераду производа од теста, на пример, тестенине.

Квалитет ножа за сечење утиче на перформансе брусилице за месо, па је важно одабрати прави метални додатак. Челик је најчешћи материјал за израду ножева, али недавно су пронађени елементи од ливеног гвожђа. Разликују се у дужем оперативном периоду.

Учинковитост обраде производа повећат ће се с више резних рубова. Конструкције са четири оштрице са рупом за слетање у средини су најраспрострањеније - на њему би требало сигурно да причврсти нож на елементу вијка.

Секачи меса могу се фалсификовати или жигосати. Прву верзију производа карактерише повећана тежина, али побољшана чврстоћа. Трошак таквих елемената за резање је обично висок. Штампање ће бити лакше тежине, али са мање снаге. У цени ножеви са жиговима су јефтинији.

Асортиман машина за мљевење меса који се налазе у продавницама ове земље је прилично велик. Сечићи за сечење такође су различити у спецификацијама, али неки се модели сматрају заменљивим.

На пример, ако вам је потребан елемент за резање Моулинек брусилице за месо, погледајте детаље компаније Тефал. Серије ХВ3, ХВ4, ХВ6 погодне су за серије МЕ7001, МЕ7011, МЕ7108 и Црупс ХВ6, ГВМ2. Ножеви ових инструмената од нехрђајућег челика имају исте димензије - 4,5 цм, релативно јефтино.

Нож из зумманове јединице са квадратним седиштем компатибилан је са многим моделима, на пример, Даевоо, Верлони, Сцарлетт, Панасониц. Производ има одличне карактеристике чврстоће, лако се поставља, јефтин је.

Босцх купцима нуди сет ножева заједно са млином за месо, али ако су безвриједне, можете користити дијелове твртке Зелмер или Пхилипс. Квалитет производа је висок, цена мала.

Добра компатибилност са ножевима са млином за месо Браун, Пхилипс. Резни делови ових уређаја имају дуг радни век, али ако постану досадни, мораћете да потрошите значајан износ из породичног буџета, јер су елементи скупи по цени.

Редмонд - кинеска брусилица за месо одликују се карактеристикама ножа за резањешто је тешко наћи међу изменљивим елементима. Нож је већи од свих осталих - 5,4 цм, дебљина - 8 мм, са прилично широким седиштем. Квалитет ножа је добар, али има главни недостатак - високу цену и одсуство изменљивих елемената.

Сцарлетт је широко распрострањена марка, па су елементи ове млинице за месо прилично скупи. Кухиња има једину опцију за погодан нож. Производ се практично не разликује од стандардног елемента, има дуг радни век, добру издржљивост.

Домаће брусилице за месо различитих марки - "Ротор", "Чудо", "Дива", "Ектра", "Повер" опремљени с идентичним дијелом за резање, стога се сматрају замјењивим. Производе карактерише добра чврстоћа, издржљивост, цена резног елемента је ниска.

За дуг живот хеликоптера следеће су препоруке.

• За прераду је боље користити месо очишћено од тетива.
• Да бисте заштитили метал, најбоље је испрати производ одмах након употребе текућом водом.Не намочите нож у течне растворе. Након прања, резни део треба одмах да се осуши.
• Машину за месо немојте преоптеретити великим комадима. Елемент се можда једноставно не може носити са пуно меса.
• Чак се и најбољи нож стегне током времена. За оштрење је боље дати их добро упућеним људима. Самостални приступ захтева праксу и повезане додатне елементе. Код куће је могуће наоштрити ножеве који још нису постали досадни.

Да бисте то учинили, потребан вам је фини брусни папир, који би требало да буде положен на сто. Резни елемент мора се кретати по површини брусног папира кружним покретима. Сам нож се такође може обрадити, али боље је узети брусни папир још мањи.

Након обраде, препоручује се испрати производ топлом водом помоћу детерџената. Остатке зрна са папира треба у потпуности уклонити. Наоштрени нож треба осушити и тек након тога користити у раду.

За оштрење можете користити уобичајени "камен". Овом методом абразивни елемент мора се ставити под текућу воду, узети нож и покренути ротацију у смеру казаљке на сату, директно испод текуће воде. У овом случају притисак на оштрилицу треба да буде уједначен. Оштрени део имаће глатку и сјајну површину.

Погледајте како оштрити нож за мљевење меса у видеу испод.