Обрасци ђумбира: захтеви, врсте и савети за употребу

Недавно је дошло до правог бума у ​​медењацима необичног облика са оригиналним украсима. Савремени мајстори су научили да од теста стварају права ремек дела која су пријатна оку, а истовремено су и врло укусна. Стога такви слаткиши често постају поклони које не воле само деца. Да бисте направили прелепе колаче од медењака, потребни су посебни облици. О њима ћемо данас разговарати, проучити постојеће сорте, научити како одабрати прави уређај и како правилно руковати.

Печење властитих оригиналних колачића од медењака прилично је једноставно, чак и ако се на први поглед формира потпуно другачије мишљење. Да би резултат испунио очекивања, морате се снабдети добром опремом која неће пропасти и која ће вам помоћи да направите право ремек-дело из теста. Због тога је врло важно одабрати праве обрасце за медењаке. Морају да испуњавају бројне обавезне захтеве:

• чврстоћа и издржљивост;
• поштовање стандарда хране, што ће одредити могућност директног контакта са храном;
• оштре ивице олакшавају рад и омогућују вам да добијете жељени облик будућег производа из првог покушаја без много напора;
• ивице морају бити глатке, без видљивих оштећења.

Шаблоне у облику посебних облика користе се за израду обојених, волуметријских и штампаних медењака. Ови калупи су направљени од различитих материјала, разликују се по облику и дизајну.У зависности од материјала који се користи, разликује се неколико сорти облика медењака.

У почетку се користи за прављење такве посластице. Нису изгубили своју популарност до данас. Сада, као и раније, такви кондиторски производи имају изглед таблета на којима су исечени узорци, натписи или појединачни предмети.

Претходно такве форме треба намастити уљем да се тесто не лепи и добро одваја. На овај начин се добијају штампани, масивни медењаци. Такви обрасци вам омогућавају да направите производе са пуњењем.

Створене су углавном од челика и алуминијума. Такви уређаји се називају крчењем шума. Ове облике су посебно волели професионални сластичари, али међу аматерима има и многих њихових обожавалаца. Резнице су погодне не само за медењаке, већ и за колачиће. Метални облици су издржљиви и велике чврстоће, па су у стању да издрже чак и интензивну употребу.

Да бисте радили са таквим уређајима, потребно је разваљати тесто у слој потребне дебљине, на коме се резањем стварају медењаци жељеног облика. Радни комади се пребацују у намашћени лим за печење и пеку.

Специјализоване продавнице нуде велики асортиман таквих уређаја.

По својим карактеристикама сличне су металним опцијама. Пластични облици се често стварају 3Д узорком. Они су најпопуларнији, јер се ћелије детаљно цртају, а у будућности их је врло једноставно украсити. Такви се облици активно користе код куће, јер су им трошкови приступачни и нема потешкоћа у бризи.

Приликом одабира сличних облика Важно је обратити пажњу на материјал. Пластика треба да буде еколошка и да има приступ раду са храном. Такође важна је чврстоћа материјала. Пластичне калупе доступне су у великом асортиману, а сваки модел карактерише прецизан детаљ.

За медењаке колачићи се користе ређе. Мекоћа материјала не дозвољава да се одвоји тесто од тестова, јер се колачи од ђумбира пеку директно у облицима који имају посебно удубљење. Тесто се не лепи за силикон, па се калупи не могу подмазивати.

Сваки сластичарски производ треба квалитетно посуђе. Све врсте уређаја не само да олакшавају тијек рада, већ и помажу у постизању жељеног резултата. Главни уређај за колачиће од медењака су калупи који вам омогућавају да брзо направите потребан број залепа лепог облика. Помоћи ћемо вам да одлучите о избору ових потребних производа.

1. За туљске медењаке боље је одабрати дрвене облике. У тим је уређајима потребна висина за стварање слаткиша са пуњењем изнутра. Дрвени облици доступни су у различитим изведбама, па одабир правог није тежак. Штавише, такве уређаје израђују по мери многих компанија.
2. За штампање медењака такође је боље набавити дрвене облике који се производе у облику ваљака. Обе опције су погодне за употребу. Чак и ако прављење колача од ђумбира не постане питање вашег живота, такви облици су погодни за колачиће и стварање декора за друге слаткише.
3. За медењаке пластични и метални калупи су погоднији. Такви слаткиши су танки и не предвиђају пуњење унутра. Због тога нема потребе да користите обрасце са великим удубљењем.За такве слаткише врло су погодни уређаји са 3Д узорком.

Направити лепе, оригиналне колачиће од медењака који по облику, боји и карактеристикама укуса неће бити нижи од професионалних производа. Чак и деца која ће бити у потпуности укључена у овај процес могу бити укључена у тај процес. Испод је основни водич који ће додатно олакшати поступак.

1. Припремите обрасце за рад. Морају се опрати и намастити да се тесто не би стекло при стварању празнина.
2. Тесто правимо по једном од наших омиљених рецепата. Проналажење правог није тешко. Постоји велики број једноставних и брзих рецепата с којима ће се нови сластичар моћи носити. Припремљено тесто прекријте лепљењем и ставите у фрижидер на око сат времена.
3. Укључите рерну и загрејте је на 200 степени. Охлађено тесто разваљајте и разваљајте ролицом. Дебљина формирања обично варира између 0,8-1,2 цм.
4. Узмемо обрасце, притиснемо их на тест и извучемо потребне празнине.
5. Добивени елементи пребацују се у лим за печење обложен пергаментом. Печење се врши на температури од 200 степени Целзијуса око 7 минута, зависи од дебљине теста и величине обрађених комада. Колаче од медењака не држите до златно смеђе боје. Ако су ивице смеђе, тада се већ могу добити слаткиши.
6. Производе можете украсити тек након потпуног хлађења. У ове сврхе су погодније глазура и отопљена чоколада.

Преглед образаца за штампање медењака дат је у даљем тексту.