Tureens: prehľad druhov, populárnych modelov a výberových kritérií

Turecky - jedlá, ktoré nie sú v každej kuchyni. Nie všetci to považujú za potrebné využiť túto kapacitu, pretože ju považujú za pozostatok minulosti a nadmerku. Ale tí, ktorí radšej nalejú vonný prvý chod do krajiny a vezmú ho na spoločný stôl, ubezpečte - táto porcia má mnoho výhod.

Slovo „polievka“ dnes znamená dve veci: prvou sú priestranné jedlá, do ktorých by ste mali naliať polievku alebo vývar vo veľkom množstve (pre všetkých hostí), druhou sú porciované jedlá na polievku. Toto aj ďalšie vymedzenie bude platiť.

Častejšie sa nádoba nazýva celková kapacita podávaná na stole namiesto panvice, na ktorej sa varilo prvé jedlo. Panvica na stole samozrejme nevyzerá primerane, porušuje harmóniu porcie a všeobecne prekrýva estetiku stravovania. Nejde však iba o krásu servírovania: v záhradách je prvé jedlo naplnené a nechladí.

Za starých čias poznala záhrady, a keďže vzdialenosť od kuchyne do jedálne bola slušná, bolo nepríjemné a nepraktické niesť polievku v tanieroch pri stole. Ochladzoval banálneho. Jedlá na servírovanie prvých chodov zostávajú dnes spoločníkom elegantného servírovania. A samotná polievka vyzerá atraktívnejšie v krásnych jedlách.

Všeobecné pravidlá podávania polievok.

• Priehľadné bujóny a zeleninové ľahké polievky podáva sa v šálke s jednou alebo dvoma držadlami, menej často v miske na polievku. Jedia ich dezertnou lyžicou, pohár sa otočí rukoväťou dopredu. Takéto typy prvých jedál sa podávajú menej často v nádobe, pyré polievky sa podávajú rovnakým spôsobom. K šálku je niekedy pripevnené „vrecko“ - miesto pre krutóny.

• Polievky (kapustová polievka, boršč, ako aj nakladaná zelenina, hodgepodge, hustá zeleninová polievka) sa konzumujú z hlbokých tanierov polievkovej lyžice. Tieto jedlá sa často podávajú v krásnom spoločnom prostredí. Jednotlivá polievková doska potrebuje stojan.

• Národné polievky častejšie sa podáva v keramických / ílových nádobách. Hrniec je potrebné vybrať aj na podstavci alebo na drevenom podstavci.

• Rodinné večere Je najlepším spôsobom, ako slúžiť pokrmu. Podľa etikety by mala stáť na stole, ktorý sa nachádza vedľa jedálenského stola. Teraz však toto pravidlo len zriedka dodržiavajú, pretože nádoba sa často umiestňuje do stredu stola.

Kapacity na podávanie prvých kurzov môžu vyzerať odlišne, majú charakteristické vlastnosti. Štandardná nádoba nie je len hlboká doska s dvoma rukoväťami, ale priestranná krásna nádoba s vekom, Objem jedál sa tiež líši a môže byť od 2 do 5 litrov alebo viac. Ak plánujete používať riad na bežné rodinné jedlá a vaša rodina je malá, bude stačiť skromná nádrž 2,5 litra.

Ak hovoríme o šálke polievky, môžu to byť:

• pripomínajúce porciované hrnce;
• lichobežníkové, s rukoväťami rozširujúcimi sa hore;
• valcový;
• v tvare hrnčeka;
• dizajnu.

V posledných rokoch si hrnčiarsky tovar získal zvláštnu obľubu. Je to čiastočne kvôli zníženiu počtu porcií: ľudia začali viac sledovať výživu a znižovať svoju stravu. Hrnčeky-pokrmy, na rozdiel od hlbokých tanierov, nedali príležitosť sa dostať dosť "na limit", na reguláciu množstva spotrebovaného produktu. A v mnohých prípadoch sú tieto jedlá vhodnejšie na servírovanie, pretože to vyzerá pekne a moderne.

Dodávka záhrad na stánok však postupne strácala svoj význam: stále menej žien v domácnosti používa stojanové dosky a ich náhrady. A za klasické volumetrické záhrady bola nahradená vekom - v mnohých rodinách ich elektrické náprotivky „zakorenili“. Ale v nich, rovnako ako v prípade jednorázového riadu, nie je v spoločnosti také kúzlo klasických porcie, ktoré si nevydajú obed.

Tvar „obyčajných“ nádob je si navzájom podobný - ich zaoblenie má variácie, ale nie také významné. Materiály na výrobu takýchto jedál sú však veľmi odlišné.

• Clay. Tradičný „koreňový“ materiál, teplý a veľmi útulný. Hlinené nádoby s vekom sú zvyčajne malé, môžu nahradiť fritovací hrniec, pretože sú vhodné na varenie v rúre.

• keramika, Táto možnosť nie je o nič menšia ako tá, ktorá je opísaná vyššie. Udržiava teplo po dlhú dobu, vyzerá moderne aj vintage (existujú rôzne modely), lacná cena. Snáď najobľúbenejšie boli záhrady vo forme tekvica alebo misky, na ktorej viečku sa „schovalo“ zajac, kačica, kurča. Takéto jedlá sú vhodné na podávanie prvých jedál a napríklad na pečenie.

• Porcelán. Môže byť súčasťou sady riadu, predáva sa samostatne. Existujú luxusné modely, drahé, elegantné, v duchu „kráľovského stola“. Ale modely porcelánových záhrad nájdete v minimalizme. Porcelán je ľahší a jemnejší ako keramika, ale zároveň je odolný. Takéto misky sú odolné proti zmenám teploty, nebojí sa kyslých a zásaditých účinkov. Porcelán je však iný: porcelán má krémový odtieň, je tvrdý, je biely a má najväčšiu silu a medzi týmito dvoma možnosťami je kosť.

• kameninové, Na prvý pohľad je ťažké odlíšiť keramiku od porcelánu, ale aj materiály znejú inak. Fajansa je hluchá a nízka a je tiež ťažšia, jej steny sú hrubšie.Materiál sa bojí teplotných kontrastov a môže prasknúť.

• Glass. Takéto predmety vyzerajú trochu jednoduchšie, skromnejšie, ale sú vhodné v tom, že sa dajú ohriať v mikrovlnnej rúre. Takéto kontajnery sú vyrobené zo skla odolného voči teplu a pre uši sú k nim pripevnené uši. Sklenené záhrady sú dobré tým, že ich obsah chutný vykukuje spoza stien. Napríklad jasne ružový chill alebo hustá okroshka vyzerá malebne v priehľadnej miske.

• striebro, Takéto jedlá sa podobajú rodinným hodnotám: luxusné, aristokratické, zvyšujúce stav obeda alebo večere. Vždy by mali žiariť a vyzerať dokonale, inak samotná prezentácia nemá význam.

• Potravinársky plast, V tomto prípade hovoríme o porciovaných plastových nádobách: ak sú jedlá opakovane použiteľné, môžete ich zobrať so sebou do práce alebo na piknik.

Je zaujímavé, že milenky nájdu alternatívne aplikácie pre záhrady. V tomto jedle si môžete uložiť zvyšky prvého a druhého chodu, je vhodné podávať cestoviny a knedle. Pečené koláče je vhodné skladovať v nádobách (dlhšie zostanú teplé).

Pre tých, ktorí poznajú pokrmy, poznajú známe značky a druhy jedál, ktoré sú dnes módne, sa výber pokrmov premení na hľadanie aktuálnej možnosti. Chcel by som uhádnuť trend, získať zaujímavý model vo svojej zbierke.

Takýto náročný zákazník bude mať z tejto kontroly úžitok:

• "Gzhel" (Leander). České jedlá ponúkajú mnoho zaujímavých možností, ktoré aktívne získavajú znalci porcelánu v rôznych krajinách. Guľatá nádoba z porcelánu „pod gzhel“ má objem 2,5 litra. Elegantné, nie objemné, rozoznateľné riady pre tlač, dokonale zakorenia vašu kuchyňu, ak ste blízko k gzhelskej estetike alebo aj keď máte radi kombináciu bielej a modrej.

• Paradajka (Bordallo Pinheiro), Ďalší rozpoznateľný model, ktorý bude dobre vyzerať vo svetlom interiéri, pravdepodobne v interiéri s vidieckymi motívmi. V prípade obedov a večerí je táto voľba dokonalá. Hodí sa do nádoby 4,5 litra prvého jedla. Je to ťažké, ale toto podmienené mínus pokrýva jas a zaujímavý dizajn.

• "Blue Sky" (tuniský porcelán). Elegantný súčasný 3,2-litrový hrniec vyrobený z porcelánu. Jeho dizajn je klasický, pretože je ľahké „spriateliť sa“ s inými pokrmami z vašej zbierky.

• "Linka na ohrievanie potravín." A to je slávna krajina s vyhrievaním, vyrobená z tepelne odolného skla. Je vybavený oceľovým stojanom. Je to vyhrievanie, ktoré umožňuje, aby sa obsah misy dlho nevychladol. Sada obsahuje nerezovú panvu.

• Sada záhrad Luminarc. Jedná sa o porciované záhrady s rukoväťami, z toho 4 sú súčasťou balenia. Je prijateľné používať riad v mikrovlnnej rúre, ako aj v umývačke riadu. Výrobky mäkkej mliečnej farby a lakonickej formy budú skvelým doplnkom pre milovníkov klasického servírovania. Táto spoločnosť ponúka aj čierne jedlá.

• Súprava loraineov. Jedná sa o keramické porciované nádoby, ktoré sa vyrábajú na stojane. Sada 5 položiek. Materiál je keramický. Originálny dizajn umožňuje použitie záhrad na denných aj na prípravu slávnostného stola.

Nie je potrebné hľadať značkové jedlá: v skromnej malej predajni alebo v oddelení keramiky a keramiky nájdete veľmi zaujímavé možnosti. Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú dve záhrady - jedna sa používa každý deň, druhá sa používa na zvláštne príležitosti.

Tureen zostáva hlavným jedlom pre podávanie prvých jedál. Ak ctíte tradície a nechcete opustiť tento krásny rituál, mal by sa pochváliť miestom v skrini alebo skrini na riad.

1. veľkosť, Zvážte, ktorá veľkosť je pre vašu rodinu najvhodnejšia. Existujú miniatúrne modely s objemom 2 až 2,5 litra. Vyzerajú kompaktne, vhodné na podávanie na malom kuchynskom stole, je nepravdepodobné, že v takýchto jedlách zostane prebytok.Ak očakávate, že pri stole cez víkendy alebo sviatky bude preplnený, je múdrejší vziať priestranný model s objemom 3,5 alebo viac litrov. Potom prvý stačí pre každého a polievka sa pohodlne vyleje bez stopy z hrnca na varenie.
2. Formulár. Prívrženci klasiky kupujú zaoblené záhrady s držadlami (prípadne skrútenými), vekom s otvorom pre panvicu na polievku. Ak je váš interiér minimalistický, oceníte geometriu a jednoduchosť tvarov, bude to vyzerať lepšie, bude to vyzerať lepšie ako tvar štvorca. Sklenené nádoby majú často trojuholníkový tvar a sú vhodné na servírovanie skla.
3. výzdoba, Dnes sú v móde rôzne odvetvia vidieckeho štýlu, vidiecke motívy, nenáročné interiérové ​​predmety - ak je to staré, potom lacné, nie vynikajúce vinobranie, ale retro-roztomilé do srdca. Hlinené záhrady s kvetinovými ornamentami alebo vzormi budú v takomto interiéri vyzerať skvele. Prevládajú farby zeme - béžová a hnedá, terakota a ďalšie. Niektorí remeselníci maľujú také jedlá sami, používajú ako dekor kvetiny, vetvičky, vtáky, motýle.

Ak budete postupovať podľa interiérovej módy, pravdepodobne viete, že dnes sa trend zaostávania aktívne vyvíja. Tento koncept je znakom švédskeho národného charakteru. Ak to preložíte doslovne, bude existovať niečo „v poriadku, adekvátne“. Toto slovo obsahuje obozretnosť, racionálnosť. Dnes toto slovo z hľadiska interiéru a upratovania znamená zdržanlivosť, skromnosť a absenciu nadmerného množstva.

Ak je vám tento trendový trend najbližší, držte sa ho riadu. Nekupujte niečo iba kvôli móde, neutrácajte peniaze za značkové predmety, ktoré by mohli byť potrebné v iných, ale starajte sa o to, čo máte. Strieborná nádoba vyzerá veľmi pôsobivo, ale taká veľkoleposť nie je zďaleka vždy vhodná. Dokonca aj skromný keramický alebo hlinený hrniec, ktorý ste zdedili od svojich starších príbuzných, vás môže vydržať dlho.

Dajte to do poriadku, vyčistite ho a jedného dňa ho podávajte na rodinnú večeru - najlepším riešením môže byť nový život pre staré jedlá.

Mimochodom, podávanie polievky hosťom je tradícia, na ktorú sa pomaly zabúda. Ale na večeru alebo večeru je takýto začiatok celkom vhodný. Ak je polievka výdatná, hustá, druhý chod môže byť ľahký (a naopak). Vďaka obyčajnému zavedeniu záhrad do známeho riadu sa vo vašom okolí môže objaviť príjemná tradícia, ktorá sa bude zhromažďovať pri príležitosti „špeciálneho boršča s šiškami“ alebo „matkinej hodgepodge“.

Pozrite sa na prehľad o nádobe vo videu nižšie.