Všetko o priemeroch panvy

Panvica je nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni. Každá žena v domácnosti čelí problému spáleného mäsa, prilepenia na povrch palaciniek alebo zle pripravenej zeleniny. Na prípravu rôznych pokrmov je potrebných niekoľko riadov. Každý výrobok potrebuje svoj vlastný stupeň praženia, dusenia alebo varenia - záleží to na kvalite materiálu jedál, hrúbke dna, výške bočných stien a priemere povrchu. Z tohto článku sa dozviete, o aké veľkosti takýchto misiek ide a ako správne zmerať priemer misiek.

Musíte zistiť, ako správne zmerať priemer misky. Väčšina ľudí meria priemer panvíc na dne alebo okolo obvodu, čo sa považuje za nesprávne, pretože veľkosť je určená hornou časťou vnútra.

Štandardné rozmery panvíc sa pohybujú od 18 do 32 cm - na etiketách výrobcovia presne uvádzajú také čísla. Napríklad je vhodné piecť palacinky na povrch s priemerom 20 až 22 cm. Je lepšie dusiť alebo smažiť mäso v jedlách s priemerom povrchu 30 cm. Každá žena v domácnosti si vyberie požadovanú veľkosť kuchynského riadu v závislosti od použitia a prípravy akýchkoľvek jedál.

Možnosti veľkosti jedál sú uvedené nižšie, hoci sú zvyčajne uvedené v špeciálnej tabuľke.

• 18 až 20 cm, Výrobky s takýmito rozmermi sú určené na varenie jednej dospelej osoby. Tieto jedlá sú určené na dusenie zeleniny, palaciniek a vyprážaných vajec, na ohrev malého množstva potravín.
• 22 - 24 cm. Takéto výrobky zvyčajne smažia mäso, miešané vajcia alebo zemiaky.Pre omáčky sú vhodné panvice s vysokými stranami. Jedlá s týmto priemerom sú určené na varenie a ohrev jedla pre jednu alebo dve osoby.
• 26-28 cm. Na povrchoch s týmto priemerom je jedlo pripravené pre 3-4 dospelé osoby. Táto panvica je univerzálnym pomocníkom v kuchyni. Na ňom môžete zahriať veľké množstvo jedla, dusenú alebo smaženú zeleninu, mäso, rožky kapusty alebo mäsové gule.
• 30-32 cm. Hlavným účelom výrobkov s takým priemerom je varenie pre veľkú rodinu. Na tieto panvice je vhodný horák do veľkosti 22,5 cm. V tomto jedle je vhodné robiť absolútne všetko: dusené mäso alebo kapustu, vyprážať ryby, variť zeleninový kaviár, omáčky alebo cesto.

Výber panvice správnej veľkosti je pomerne jednoduchý. Záver sám o sebe naznačuje: výrobky malého priemeru (18 - 20 cm) sú vhodné na ohrev potravín alebo na pečenie palaciniek, omeliet alebo fritéz a jedlá s priemerom 22 až 32 cm sú určené na varenie a ohrievanie potravín pre veľkú rodinu alebo firmu.

Najbežnejší klasický výrobok sa vyrába z vysokých a nízkych strán - záleží na type jedál, ktoré je potrebné pripraviť. Na panvici môžete variť úplne všetko: ryby, mäso, mäsové gule, palacinky, miešané vajcia alebo vyprážané vajcia. Na prípravu omáčok a lecho sa obvyklá panvica nahradí gulášu.

Existujú tiež Čínske panvice wok. V takýchto výrobkoch môžete smažiť a dusiť mäso, variť ryby a zeleninu. Steny takýchto misiek sú konkávne, spodný povrch je dosť široký.

Wok pan urobí na prípravu cestovín, mäsa, rybích pokrmov, pilafov a lecho. Rovnomerné vykurovanie a kúrenie dodajú sypkým výrobkom ideálnu chuť. Jedinou negatívou je, že musíte výrobky premiešať včas, inak môže jedlo horieť alebo sa lepiť na povrch.

Gril - Toto je ďalšia rozmanitosť takýchto jedál. Má rebrované dno. Počas varenia sa olej šíri po rebrovanom povrchu a vypĺňa medzery medzi kovovými rebrami. Potraviny sa smažia rovnakým spôsobom ako na grile. Jedlo je veľmi šťavnaté.

Ďalšou možnosťou varenia je pekáč. Taký produkt má pomerne veľkú hmotnosť. Dno misiek je vyrobené z hrubého kovu.

K zahrievaniu a vareniu dochádza rovnomerne. Výrobky si zachovávajú užitočné vlastnosti a jedlo sa nelepí na povrch. Táto misa je vhodná na pečenie a dusenie rôznych pokrmov.

Technológia nestojí: na trhu s domácimi spotrebičmi je teraz k dispozícii niekoľko sporákov do kuchyne. Rozmery varných dosiek a vlastnosti varných dosiek sa tiež líšia.

Existuje niekoľko možností varenia sporákov:

• s plynovými varnými doskami;
• so sklokeramickou vrstvou;
• indukcie;
• el.

Každá žena v domácnosti pozná plynový sporák. Varenie prebieha na otvorenom ohni. Kúrenie je rovnomerné po celej ploche.

Dosky potiahnuté sklokeramikou tiež umožňujú rovnomerné zahrievanie povrchu panvice. Pre tento typ taniera sú vhodné misky s rovným dnom. Je potrebné zvážiť, že pri použití týchto dosiek je vhodné zdvihnúť misky a usporiadať ich z miesta na miesto. Nie je potrebné posúvať panvicu alebo iný výrobok posuvnými pohybmi, pretože to môže poškodiť sklenenú keramiku.

Kuchynský riad osobitnej kategórie sa používa na varenie na indukčných varných doskách. Výrobky musia mať dno s elektromagnetickými vlastnosťami - to zabezpečí magnetizáciu misiek na povrch platne.

Na elektrické sporáky je možné použiť akékoľvek panvice, s výnimkou tých, ktoré sú vyrobené z hliníka bez povlaku. Dôležitým znakom výberu panvice pre takéto dosky je kompatibilita veľkosti panvice a horáka.

Nižšie sú uvedené hlavné aspekty výberu kvalitných jedál.

• Obal (niekedy zahrnutý). Pokiaľ neprichádza k panvici, mali by ste si okamžite kúpiť poklop. Jeho rozmery sú často rovnaké, ale nie všetky modely sa do nich zmestia.
• Existencia ventilu na veku na uvoľnenie vzduchu.
• Odnímateľná rukoväť.
• Indikátor ohrevu, ktorý označuje začiatok varenia.
• Postava v dolnej časti vo forme reliéfu. Eliminuje spaľovanie potravín a zaisťuje rovnomerné zahrievanie povrchu.
• Zariadenie, ktoré meria teplotu na povrchu riadu.

K vyššie uvedeným bodom sa oplatí pridať kompatibilitu riadu s umývačkou riadu.

Výber panvice s určitým priemerom samozrejme závisí od mnohých faktorov: od počtu ľudí v rodine, uprednostňovaných jedál, od typu kachlí, na ktorých sa proces varenia uskutoční.

Nižšie uvádzame niekoľko odtieňov, ktoré by ste mali vedieť pri výbere panvice:

• veľkosť horáka na sporáku;
• vlastnosti varnej dosky;
• priemerná veľkosť priemeru misiek je 18 - 22 cm;
• priemerná výška strán produktu na varenie je 3 cm.

Je potrebné venovať pozornosť hrúbke dna panvy. Minimálna hrúbka dna výrobku vyrobeného z kvalitného kovu by mala byť od 3 do 4 mm. Takéto jedlá sú vhodnejšie na pečenie palaciniek, palaciniek a omeliet. Hustý kov je rovnomerne zahrievaný, čo prispieva k dôkladnému vyprážaniu, duseniu alebo varu bez spálenia produktov.

Pri výbere panvice by ste mali venovať pozornosť rukoväti. Mnoho žien v domácnosti jej neprikladá veľký význam. Potešenie z procesu varenia však závisí od kvalitnej rukoväte vhodného tvaru. Nie sú tu žiadne špeciálne výberové kritériá - každá pani je náchylná k svojim špecifickým pocitom.

Vyprážacie perá sa delia na niekoľko typov:

• s nitmi;
• so skrutkami;
• liate výrobky.

Rukoväte s nitmi nie sú tak pohodlné. Výrobky so skrutkami sú pri prevádzke praktickejšie. Jednodielne rukoväte sa tiež ľahko používajú a umývajú.

Stojí za zmienku o možnostiach kovových držadiel - majú vysokú životnosť. Majú však tendenciu rýchlo sa zahrievať.

Mali by ste tiež venovať pozornosť odnímateľné rukoväte na panvice. Sú veľmi vhodné na varenie v rúre - iba vložte panvicu do rúry a vyberte rukoväť. Držiaky na hrnce v tomto prípade nemožno použiť.

Ak chcete zistiť, ktoré panvice sú najlepšie a ako ich zvoliť, prečítajte si nasledujúce video.