Všetko o tlakových hrncoch

Tlakové hrnce sa prvýkrát objavili v 70. rokoch dvadsiateho storočia. Mnoho žien v domácnosti sa do nich zaľúbilo, pretože tieto zariadenia zjednodušili každodenný život. Skutočnosť, že sa jedlo pripravovalo veľmi rýchlo, skutočne spotrebovala oveľa menej energie. Okrem toho sa výrazne skrátil čas potrebný na prípravu jedla.

Ak hovoríme o tlakovom hrnci, potom je to zariadenie, ktoré sa pevne uzatvára vekom. V procese varenia po prevarení vody v panvici sa začne tvoriť para. Vytvára tlak vo vnútri tlakového hrnca, po ktorom teplota začne prekračovať bod varu.

Vďaka tomu všetko jedlo varí niekoľkokrát rýchlejšie, A môžete v ňom uvariť takmer všetko: polievky, boršč, ovsenú kašu a dokonca aj želé, čo je omnoho chutnejšie ako v tradičnej panvici. Mäso sa tiež javí ako veľmi jemné a chutné, ak budete postupovať podľa receptov a robiť všetko správne. Okrem toho, Pretože všetko jedlo nie je vyprážané, je oveľa prospešnejšie pre zdravie akejkoľvek osoby.

Všetky tieto zariadenia možno rozdeliť do niekoľkých skupín naraz. Môžu byť elektrické aj mechanické. Ak hovoríme o druhom, takými zariadeniami sú panvice s uzavretými viečkami. Môžete v nich uvariť plynové aj elektrické sporáky. Okrem toho majú pomerne silné dno a steny. Moderné elektrické spotrebiče sú napájané zo siete. Ich vzhľad je trochu ako pomalý sporák. Navyše majú oveľa viac funkcií.

Elektrické tlakové hrnce majú ďalšie funkcie.Môžete variť jedlá v rôznych režimoch, ohrievať ich alebo dokonca nastaviť určitý čas, keď sa začne proces varenia. A ak nastavíte požadovaný program, po dokončení varenia sa tlakový hrniec sám vypne.

Ak budeme podrobnejšie uvažovať o zariadení takéhoto agregátu, potom je to najjednoduchšia panvica, ale celkom trvanlivá. Okrem toho vydrží aj príliš vysoký tlak. Pri výbere takéhoto zariadenia pre seba musíte najprv vziať do úvahy pracovný objem misy v panvici by mal byť o jednu tretinu menší, pretože musí existovať priestor pre paru.

Najdôležitejšou súčasťou tlakového hrnca je však veko, ktoré nedovolí, aby para vychádzala von, ako aj udržanie tlaku v tejto panvici. Aby bolo zariadenie čo najtesnejšie priliehajúce, má zariadenie tesnenie alebo o-krúžok. Tesniaci tmel môže byť buď guma alebo silikón.

Ak podrobnejšie zvážime celý proces pôsobenia, potom tlak dosiahne jednu bar a teplota sa zahreje až na 121 stupňov. Na úplnom začiatku pečenia zostáva ventil na veku otvorený. Keď sa tlakový hrniec zahrieva, ventil sa sám pod tlakom uzavrie. O niečo neskôr, so zvyšujúcim sa tlakom, posúva ventil späť a automaticky ho otvára. Z tohto dôvodu prebytočná para odchádza a vo vnútri tlakového hrnca sa neustále udržuje tlak až do jednej baru.

S pomocou tohto typu stroja môžete vždy variť pomerne veľa jedál celkom rýchlo a chutne. To platí najmä pre výrobky, ktoré vyžadujú príliš dlhé spracovanie. Spravidla ide o všetky druhy obilnín alebo červeného mäsa.

Keď pracuje tlakový hrniec, ani najčerstvejšie a najcitlivejšie ovocie alebo zelenina sa vôbec nevarí a nezmení ich farbu. Koniec koncov, počas varenia vôbec nereagujú s kyslíkom. Okrem toho si takéto výrobky takmer úplne zachovávajú všetky potrebné vitamíny a minerály. Koniec koncov, sú pripravení veľmi rýchlo. Pri použití tlakového hrnca však nezabudnite dodržať bezpečnostné predpisy, Napokon, ak ich nebudete dodržiavať, môžete mať veľmi vážne popáleniny.

Ak hovoríme o tlakových hrncoch, dajú sa rozdeliť nielen podľa druhu materiálu, ale aj podľa veľkosti, hrúbky dna a ich zlučiteľnosti s rôznymi druhmi kachlí. Napríklad pre plynový sporák je vhodná panvica vyrobená z nehrdzavejúcej ocele alebo z hliníka. Tieto materiály majú vynikajúcu tepelnú vodivosť. Takáto funkcia výrazne urýchľuje ohrev nielen produktov, ale aj vody. Len zriedka nájdete modely, ktoré majú smaltovaný povrch. Tlakové hrnce z liatiny alebo keramiky však neexistujú.

Tlakové hrnce z nehrdzavejúcej ocele sú celkom odolné voči rôznym kyselinám. Okrem toho odolávajú vysokým teplotám. Také tlakové hrnce nezachovávajú pachy ani neabsorbujú tuky. Preto v týchto jednotkách bude možné variť takmer všetky výrobky, pretože samotné sú vákuum. Môže to byť buď aspikovaná alebo obyčajná kaša, mäso alebo džem. A aj keď jedlá varíte jeden po druhom, napriek tomu nepreberú vôňu ostatných.

Pre indukčné hrnce sú tlakové hrnce vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Zahrieva sa pomocou magnetického poľa a nie pomocou vyhrievacieho telesa, ako na iných peciach. Aby také zariadenie rýchlo absorbovalo všetku energiu, dno sa na panvici stane silnejším. Okrem toho v spodnej časti medzi dvoma vrstvami nehrdzavejúcej ocele takmer všetci výrobcovia pridávajú vrstvu medi alebo hliníka. Tlakový hrniec sa tak môže na sporáku zahriať za pár minút.

Ale pre sklokeramické pece musíte kúpiť tlakové hrnce, ktoré majú veľmi ploché dno, Nemali by na nich byť žiadne depresie ani depresie. Ak sú, potom sa teplo z kachlí neprenesie do tlakového hrnca dobre. Malo by sa pamätať na to, že priemer na dne tlakového hrnca sa musí úplne zhodovať s priemerom kachlí.

Také zariadenie by nemalo byť hliník alebo meď. Ak hovoríme o obaloch tlakových hrncov, potom sú najčastejšie úplne kovové alebo s malými vložkami zo špeciálneho skla. Druhé kryty sú pohodlnejšie, pretože všetko môžete ovládať a neotvárať.

Tlakové hrnce sa môžu úplne líšiť veľkosťou - veľkými aj malými. Niektoré z nich sú v tvare vedra. Môžu uvariť kašu alebo prílohu. Malé hrnce sú skvelé pre malé rodiny alebo pre malé deti. Môžete v nich ľahko uvariť detské pyré alebo mäso. Naberačka sa môže tiež používať ako bežné jedlá, napríklad na prípravu jednoduchej polievky.

Pre tých, ktorí si chcú zvoliť tlakový hrniec pre seba, stojí za to sa zoznámiť s najpopulárnejšími výrobcami tlakových hrncov.

Hodnotenie všetkých tlakových hrncov je vedené výrobkami týchto výrobcov. Je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele v Nemecku. V takýchto zariadeniach nie je žiadny vnútorný povlak. V takomto tlakovom hrnci od nemeckých výrobcov môžete variť na rôznych peciach. Jediné, čo nemôžete urobiť, je variť v rúre alebo mikrovlnnej rúre.

Výroba takýchto tlakových hrncov sa nachádza v Českej republike. Sú veľmi populárne medzi mnohými manželkami v Rusku. Sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, takže sú vhodné pre rôzne platne. Spodok týchto zariadení je doplnený trojvrstvou. Aby bolo varenie pohodlnejšie, vnútri misky je odmerka. Objem nepresahuje sedem litrov. Okrem toho sa rukoväte panvy vôbec nezahrievajú.

Ďalší zástupca takýchto zariadení. Tlakový hrniec vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Rukoväte sú bezpečné, navyše sú vybavené dvojpolohovým ventilom. Tento tlakový hrniec je vhodný pre takmer všetky pece, bez výnimky. Dá sa dokonca umyť aj v umývačke riadu.

Tieto hrnce sa vyrábajú v Číne. Sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Spodok má hliníkovú vrstvu, ktorá sa veľmi rýchlo zahrieva. Potraviny v takýchto tlakových hrncoch vôbec nehoria, okrem toho zostávajú dlho horúce. Môžete variť v tlakovom hrnci na akomkoľvek sporáku. Umývať sa môže aj v umývačke riadu. Súprava obsahuje kovový dvojitý kotol.

Rovnako ako ostatné vyššie uvedené tlakové hrnce, aj tento je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Jeho dno je dosť silné, rukoväte sa nezahrievajú ani pri najvyšších teplotách. Môže byť vhodný pre všetky kachle. Neumývajte však v umývačke riadu.

Výroba takýchto tlakových hrncov sa nachádza v Čeľabinsku. Sú vyrobené z hliníka, objem nádoby je od 5 litrov. Tento tlakový hrniec je ideálny na každodenné použitie. V ňom môžete variť akékoľvek vybrané jedlo. Džem je v ňom obzvlášť dobrý.

Tento tlakový hrniec má hliníkový povlak. Okrem toho môžete variť na indukčných varných doskách.

Tento tlakový hrniec je vyrobený z hliníka v Číne. Priťahuje zákazníkov nielen svojou kvalitou, ale aj prijateľnou cenou.Miska v takom tlakovom hrnci má objem až 9 litrov, takže sa dokonale stane želé.

Na správny výber tlakového hrnca je potrebné dôkladne preštudovať všetky jeho vlastnosti a dokumenty k nemu. Koniec koncov, nejde o obyčajnú panvicu, ale o dosť zložité zariadenie, ktoré pracuje pod veľkým tlakom. Ak je pre elektrický alebo plynový sporák zvolený tlakový hrniec, musia sa zohľadniť nasledujúce body.

• Prednosť sa dáva modelu, ktorý je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Bude môcť vydržať trochu dlhšie. Tiež, pri nákupe, musíte venovať pozornosť jeho dna. Mal by byť zosilnený ako steny.
• Musia existovať dva ventily: jeden - núdzový, druhý - hlavný.
• Gumové tesnenie vydrží dlho, ale silikón bude lepší, nevyschne a nebojí sa príliš vysokých teplôt.
• Zámok by mal byť spoľahlivý a pohodlný. Tlakový hrniec by mal mať navyše zámok, najmä ak sú v dome malé deti. Odomkne sa až po poklese tlaku na požadovanú úroveň.
• Najlepšie je, keď sú rukoväte vyrobené z materiálu, ktorý sa nezahrieva pri vysokej teplote.
• Ak je veko vyrobené zo skla, bude varenie omnoho jednoduchšie.
• Je veľmi dobré, ak existuje teplomer, pretože v tomto prípade bude možné kontrolovať proces varenia.
• Ak má tlakový hrniec rôzne režimy spínania, umožní vám to šetrnejšie variť.
• Ak je súprava navyše vybavená vekom, umožní vám to variť v tlakovom hrnci, ako na klasickej panvici.

Takmer každý model má sadu pokynov na použitie. Sú však situácie, keď to tak nie je. Preto je potrebné sa pred nákupom alebo po ňom oboznámiť s niektorými pravidlami.

• Je prísne zakázané nechávať tlakový hrniec bez dozoru, aby ho deti v žiadnom prípade nemohli dosiahnuť.
• Do rúry alebo rúry nevkladajte tlakový hrniec.
• Počas varenia alebo bezprostredne po jeho vypnutí je zakázané dotknúť sa takejto jednotky.
• Bude správne variť jedlo s pridaním vody.
• Nepražte žiadny produkt pod tlakom.
• Pred použitím sa musí tlakový hrniec umývať saponátom, aby sa odstránili prípadné mastnoty.
• Potom môžete začať variť. Nalejte vodu do misky tak, aby ju nenapĺňala viac ako dve tretiny.
• Potom musíte zatvoriť veko a nastaviť úroveň tlaku, ak je k dispozícii v tlakovom hrnci. Ak sa varí na plynovom sporáku, jednoducho upravte plameň na správnu úroveň.
• Para musí neustále opúšťať nádrž. Ak tomu tak nie je, musíte pridať trochu ohňa. Hlavnou vecou nie je preháňať to, aby jedlo nespálilo.

Niektoré modely takýchto zariadení okrem toho vyžadujú po príprave ochladenie. Uistite sa tiež, že ventily nie sú upchaté. Ak sa to stále stalo, musia sa umyť. Ak majitelia príliš často nepoužívajú tlakový hrniec, pečate sa najlepšie skladujú oddelene. Po varení sa musí panvica dôkladne umyť a potom vysušiť. Tlakový hrniec udržiavajte na suchom mieste.

Pozrite sa, ako používať tlakový hrniec v nasledujúcom videu.