Funkcie kamenného riadu

Panvy potiahnuté kameňom sa objavili na okienkach ekonomických oddelení nie je to tak dávno, čo sa u ruských gazdiniek okamžite stalo populárnou a dokonca nahradilo niektoré liatinové a teflónové varianty. Nepriľnavé vlastnosti riadu potiahnutého kameňom sa okamžite ocenili, čo však nie je jedinou výhodou takýchto panvíc.

Panvice potiahnuté kameňom sú spoľahlivé pevné a odolné kontajnery, ktoré si napriek vysokej cene získajú na popularite. Domácnosti priťahuje zaujímavý dizajn jedál, jeho ekologickosť a bezpečnosť. Kameň neustále znáša pády, dlhodobo netvorí škrabance, materiál sa nedeformuje a má nelepivé vlastnosti.

Puzdro takejto panvy je vyrobené z hliníka potiahnutého granulátom alebo postrekom z mramorového kameňa. Toto je najobľúbenejšia možnosť. Drahší príklad sa vyrába s vrstvou keramiky z kameňa, je ťažký a častejšie sa používa na dusenie ako na vyprážanie, ale považuje sa za odolnejší a trvanlivejší. Celoplošné talchochloritové panvice sú ešte odolnejšie.

Tí, ktorí sa nemôžu rozhodnúť kúpiť jedlá potiahnuté kameňom, Odporúčame vám oboznámiť sa s hlavnými výhodami takejto panvice.

• Povlak obsahuje iba prírodné suroviny, takže pri zahrievaní materiál nevytvára toxické zložky, ktoré by mohli poškodiť ľudské telo.
• Tento výrobok je veľmi odolný, odolný voči prasklinám, deformáciám a ľahko znáša drsné prevádzkové podmienky.
• Na prípravu zdravých potravín je možné použiť panvicu potiahnutú kameňom, pretože varenie sa dá zvládnuť bez oleja. Tieto potraviny obsahujú menej tukov, cholesterolu a karcinogénov.
• Rovnomerné rozloženie tepla pomáha zachovať vitamíny a ďalšie prvky prospešné pre človeka v produktoch.
• Riad sa rýchlo zahrieva, čo znamená, že riad sa pripravuje oveľa rýchlejšie.
• Jedná sa o univerzálne panvice, ktoré sú vhodné pre všetky typy sporákov. Okrem toho sa o ne ľahko stará. Napríklad väčšina z nich je vhodná do umývačky riadu.
• Estetický vzhľad zlepšuje emocionálnu náladu hostesky, ktorá nepochybne ovplyvňuje kvalitu a chuť pripravených pokrmov.

Pred zakúpením panvice potiahnutej kameňom je dôležité študovať nevýhody tohto produktu, Hlavnou nevýhodou je teda vysoká cena, hoci je to kvôli vynikajúcemu výkonu. Medzi nevýhody patrí veľká hmotnosť: komplikuje to proces varenia.

Ak pôjdete do obchodu s jedlom potiahnutým kameňom, venujte pozornosť určitým kritériám.

• Hmotnosti. Kvalitná kamenná panvica sa vždy vyznačuje vysokou hmotnosťou a silnými stranami. Čím väčšia je hmotnosť, tým rovnomernejšie bude distribuovať teplo, a tým je menej pravdepodobné, že misa horí. Vyberte vzorky s hrúbkou dna najmenej 6 mm a hrúbkou strany 3,5 mm alebo viac.

• Odroda. Za najkvalitnejšiu panvicu sa považuje kontajner vyrobený z talchochloritu, jedná sa však o veľmi drahý výrobok vyrobený výlučne z kameňa. Ako cenovo dostupnejšia alternatíva je vhodný príklad kamennej keramiky. Najlacnejšou možnosťou je výrobok z hliníkovej zliatiny. Kvalita praženia v takejto nádobe netrpí, ale bude slúžiť menej ako iné možnosti.

• Rukoväti. Uprednostňujte rukoväte vyrobené zo zliatiny medi: sú bezpečné, pretože nereagujú s povlakom a neovplyvňujú kvalitu výrobkov. Medené držadlá sú typické pre chloritan. Hliníkové vzorky sa zvyčajne ponúkajú s pogumovanými rukoväťami. To je veľmi výhodné, pretože také držiaky nevykĺznu z rúk a nezohrievajú sa. Odporúča sa vybrať odnímateľné rukoväte.

• Veľkosť. Najobľúbenejšie sú vzorky s priemerom 20, 22, 24, 28 cm Pri výbere veľkosti začnite od počtu členov rodiny. Nezabudnite tiež na pokrmy, ktoré sa najčastejšie pripravujú na tomto panvici. Napríklad, ak sú to palacinky, vyberte malé kompaktné kópie, ale ak domácnosti uprednostňujú plnené palacinky, kúpte krepovač so širším kruhom. Ak sú riady potrebné na prípravu polotekutých jedál, potom venujte pozornosť vysokým dusičníkom.

• Kryt. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú vybrať sklenené obaly, pretože prostredníctvom nich môžete jasne vidieť, ako je jedlo pripravené. Ak už dom má viečka s vhodným priemerom, potom nemá zmysel preplatiť toto príslušenstvo, ak sa dodáva s panvicou. V takom prípade je lepšie zvoliť samostatnú panvicu bez veka.

Veľký význam má výrobca jedál. Výrobky potiahnuté kameňom vyrábajú tak zahraničné spoločnosti, ako aj domáci výrobcovia, a pokiaľ ide o kvalitu, tieto vzorky nie sú v žiadnom prípade podradné. Na základe recenzií zákazníkov môžete vytvoriť hodnotenie najpopulárnejších výrobcov, ktorí majú výhody aj nevýhody.

• Stoneline. Spoločnosť vyrába univerzálne jedlá, ktoré sú ideálne na vyprážanie, dusenie, výrobu omáčok. Jedná sa o veľmi estetické panvice, pretože striekanie kameňa má jemnú štruktúru. Podľa pozorovaní hostesiek však jedlo po šiestich mesiacoch používania stratí svoje nelepivé vlastnosti a výrobky začnú horieť.

• Fissman. V tomto prípade sa hostesky páči aj farebnosť výrobkov. Medzi panvicami rôznych farieb si môžete vyzdvihnúť kópiu, ktorá sa dokonale hodí do konkrétneho interiéru kuchyne. Kamenné štiepky sú mramorové. Puzdro je vyrobené z hliníka, takže to nie sú príliš ťažké výrobky. Medzi klady patrí vybavenie s odnímateľnými rukoväťami.

• Fissler. Tento výrobca ponúka modely s vysokými stranami, ktoré vám umožňujú variť polotekuté jedlá, vývary, dusené mäso, omáčky. Výška stien je od 5 cm. Samotné misky majú veľmi pekný dizajn, vrátane ušľachtilej matnej povrchovej úpravy v čiernej, bielej alebo červenej farbe. Medzi mínusy je veľa váhy.

• Na vrchol. Tento výrobca vyrába hliníkové panvice s vysokými stenami: od 5 cm. V ponuke je krepovací stroj určený na špecifické účely. Túto umývačku riadu je možné umývať. Nedostatky sa nazývajú neodnímateľné držadlá, ktoré niekedy spôsobujú nepríjemnosti počas varenia.

Pri použití kamenných panvíc nepoužívajte železné lopaty a vidličky, používajte iba drevené spotrebiče. Tým sa maximalizuje životnosť riadu. Väčšina výrobkov je vhodná do umývačky riadu. ale odporúča sa uprednostniť ručné pranie: Vďaka tomu bude panvica odolnejšia.

Vyvarujte sa náhlym zmenám teploty. Napríklad, nevyhrievajte jedlo z chladničky okamžite na sporáku, počkajte, kým misa na panvici dosiahne izbovú teplotu, a až potom ju vložte na plyn. Ešte jednoduchšie je presunúť porciu do samostatného kontajnera. Taktiež nedávajte nádobu s horúcou horúcou vodou do studenej vody: hrozí prudká zmena teploty, ktorá vytvorí trhliny a iné škody.

Výhody a nevýhody riadu s povlakom z kameňa nájdete v nižšie uvedenom videu.